微生物的生长2010.11.5

微生物的生长贵阳六中陶铜筑1【问题1】观察微生物的生长能不能以个体为观察研究对象？★微生物生长的特点：1.个体生长很不明显，持续很短时间就繁殖。2.生长和繁殖交替进行，界限难以划分。在实际的工作中，常以微生物的群体为单位来研究微生物的生长。21、微生物群体生长规律

3研究的基本思路：①.恒定容积的液体培养基②.适宜条件培养③.定期取样测定小资料：每毫升培养液中的细菌数目可高达108个！4微生物生长的测定方法测微生物的细胞重量测微生物的细胞数目

5细菌细胞数目的测定：待测样品等量的已知含量的红细胞混匀涂抹红细胞细菌测定：红细胞数目细菌数目计算单位体积内的细菌数目小资料：每毫升培养液中的细菌数目可高达108个！6某环境下乳酸菌的生长数据71.4╳1060.2╳106乳酸菌数量/个时间/h0.6╳1061062141061618214106时间/h16182022243.5╳1085╳1071.5╳1082.5╳1088某环境下乳酸菌的生长数据8.58.47.8765.55.25.1数量的对数67.17.688.48.58.58.5数量的对数9细菌数量的对数K值（环境最大容纳量）9

6214106时间/h1618

7

82022245.5描述了细菌群体从开始生长到死亡的动态变化过程123410不立即繁殖适应新环境代谢活跃,体积增长较快与菌种和培养条件有关细菌群体生长的四个时期【问题2】该时期大量合成的酶有诱导酶吗?代谢产物的类型是哪种?合成利用新的营养成分的诱导酶，以适应新环境。代谢产物是初级代谢产物11菌种：用对数生长期的菌种接种接种量：增大接种量(一般来说

可缩短甚至消除调整期)。（群体优势----适应性增强）培养条件：使接种培养基的成分与原来培养基接近。（接种后培养基成分有较大变化时，会使调整期加长。）【问题3】调整期的长短与菌种、培养基的成分等有关，根据细菌群体的生长曲线，如何缩短调整期?12繁殖速度最快条件适宜个体形态、生理特性稳定菌种、科研材料细菌群体生长的四个时期【问题4】对数期的细菌数目为什么以等比形式增加（2n）?为什么可以作为菌种、科研材料？这个时期的代谢产物类型是哪种？细菌的繁殖方式是二分裂生殖。此时期的菌种比较健壮，繁殖速度较快；所以生产上常用作接种的最佳菌龄（菌种）菌体形态大小、生理特征等比较稳定——科研的好材料次级代谢产物的合成开始于对数期13出生率等于死亡率,活菌数最大生存条件开始恶化代谢产物大量积累，特别是次级代谢产物有些种类出现芽孢大量获取代谢产物细菌群体生长的四个时期【问题5】生存条件发生什么变化？环境中生物因素之间的关系主要表现在？营养物质的消耗、有害代谢产物的积累、PH的变化该阶段种内斗争最激烈14死亡超过繁殖生存条件极度恶化多种形态、畸形菌体裂解，芽孢释放细胞裂解释放产物细菌群体生长的四个时期该阶段生物与无机环境斗争最激烈15细菌个数的对数培养时间/h生长速率0调整期对数期稳定期衰亡期K值16【问题6】比较相同与不同？17？思考？思考补充培养基中的营养物质导出细菌代谢的有害废物【问题7】要想最大程度的获得细菌的代谢产物，应在哪个时期？稳定期【问题8】如何延长细菌的生长的稳定期？

微生物的生长曲线的实践意义？18连续培养【问题9】b.为什么以相同的速度释放老的培养基？

c.请指出图5－12的装置如果应用到生产上可能出现的两个弊端？d.分析教材图5－12，得出连续培养法与研究微生物生长规律中的培养的关键区别在于什么？a.延长稳定期，缩短培养周期19[问题10]生产上常使用哪个时期的细菌作为菌种？缩短调整期，以缩短生产周期？思考20

采用连续培养，延长稳定期，可缩短培养周期，延长生产周期，而不是缩短生产周期。

培养周期是指为获得一定量的产品所需要的培养时间。生产周期是指产品从原料投入生产到产品制成、验收入库为止整个生产过程所经历的时间。对数期的细菌生理特征稳定，代谢旺盛，所以生产上用这个时期的细菌作为菌种，可以缩短生产周期，又可缩短培养周期。细菌进入稳定期是大量积累代谢产物的最佳时期，因此采用连续培养获得一定量的产品所需要的培养时间大大缩短，但生产周期延长。由此可见，缩短生产周期，可以缩短培养周期；缩短培养周期不一定能缩短生产周期。【问题11】采用连续培养，延长稳定期，为何会缩短培养周期？是否意味着可以缩短生产周期？21影响微生物生长的环境因素温度温度微生物的生长速率最适生长温度绝大多数微生物的最适生长温度为：25~37℃

细胞内的蛋白质和核酸等发生了不可逆的破坏。微生物的生长速率会急剧下降超过最适生长温度以后22影响微生物生长的环境因素PH值PH值生长速率最适生长PH值多数细菌的最适PH值为：6.5~7.5下降的原因是:超过最适pH范围以后,影响酶的活性、细胞膜的稳定性，从而影响微生物对营养物质的吸收。多数真菌的最适PH值为：5.0~6.023影响微生物生长的环境因素氧好氧型微生物厌氧型微生物严格厌氧兼性厌氧微生物多种细菌和大多数真菌某些链球菌等某些产甲烷杆菌酵母菌24（三）、有害微生物的控制消毒：利用某些理化因素，杀死物体内外一切病原微生物的措施，但对被消毒物体基本无害灭菌：利用某些物化因素，杀死物体内外一切微生物的措施。防腐：利用某些物化因素完全抑制或停止霉腐微生物生长的措施，以防止食品和其他物品的腐败和霉变。化疗：利用具有高度选择毒性的药物抑制或杀死宿主体内病原微生物的措施，达到治疗疾病的目的。252006年（天津卷）图为某细菌的生长曲线及A、B两种代谢产物积累曲线。请据图回答问题：①A产物合成始于细菌生长曲线的

期，属于

代谢产物。②B产物的积累量在细菌生长曲线的

期最大。对数次级稳定262006年(广东卷)某同学在进行探究大肠杆菌群体生长规律实验时，错误操作是

A.在调整期扩大接种B．随时调整pHC在稳定期连续培养