高中化学选修5：有机化学基础 　醇酚 全国公开课一等奖

第一节醇酚一、乙醇的组成和结构

分子式为________结构式__________________结构简式__________________官能团是________C2H6O羟基（—OH）球棍模型CH3CH2OH或C2H5OH乙醇分子中由于乙基与羟基相连，这使得乙醇与乙烷的化学性质相差很大二、乙醇的物理性质

乙醇是________色、有___________的________体，密度比水________，俗称________，沸点为78℃，易______，能够溶解多种无机物和有机物，能跟水以_____________互溶。无特殊香味液小酒精挥发任意比例1、置换反应（与活泼金属）2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑三、乙醇化学性质总结：反应时断裂O—H（即上图①号键）产生氢气而非断裂C—H

（即上图③或④号键）思考1：反应时，断键部位在哪？思考2：反应产生的H2与—OH的数量关系？2、氧化反应⑴燃烧：思考：反应时，断键部位在哪？总结：反应时，全部键都断裂。2、氧化反应（2）与强氧化剂反应【演示实验】取一支洁净的试管，向其中加入约2mL酸性重铬酸钾溶液再用胶头滴管向其中逐滴加入乙醇，边加边振荡，并观察现象。现象:

。溶液变成绿色（2）与强氧化剂反应高锰酸钾酸性溶液也能把乙醇氧化成乙酸，同时乙醇也能使高锰酸钾酸性溶液褪色。重铬酸钾（K2Cr2O7)酸性溶液由橙色变为绿色（该原理可用于检验司机酒后驾车）

乙醇被氧化的过程：（3）催化氧化结论：乙醇断裂O—H（即键①）和与羟基相连碳原子上的C—H（即键③）而形成C=O生成乙醛在铜或银作催化剂加热条件下，乙醇被氧气氧化成乙醛思考：反应时，断键部位在哪？请大家观看动画体会乙醇氧化过程。

②醇催化氧化后都生成醛吗？

知识扩展：根据乙醇氧化断键和成键规律，结合以下物质思考：①所有的醇都能发生催化氧化吗？播放动画ABC请大家观看动画体会乙醇氧化过程。

播放动画【课堂小练习】1．化学式为C4H10O的醇，能被氧化，但氧化产物不是醛，则该醇的结构简式是(

)A．C(CH3)3OHB．CH3CH2CH(OH)CH3C．CH3CH2CH2CH2OHD．CH3CH(CH3)CH2OHB实验室如何制取乙烯？

CH3－CH2OHCH2＝

CH2↑＋H2O浓H2SO4170℃消去反应属于什么反应选修五51页实验3—1（乙醇的消去反应）请大家在观看实验视频时思考以下几个问题：1、实验前为什么要向圆底烧瓶中加入碎瓷片？2、实验时为什么要使反应温度迅速升高到1700C

并稳定在1700C左右？3、实验时为什么烧瓶内物质会变黑？4、实验过程中为什么要将气体先通过氢氧化钠溶液？播放实验视频装置图选修五51页实验3—1（乙醇的消去反应）1、实验前为什么要向圆底烧瓶中加入碎瓷片？2、实验时为什么要使反应温度迅速升高到1700C

并稳定在1700C左右？3、实验时为什么烧瓶内物质会变黑？4、实验过程中为什么要将气体先通过氢氧化钠溶液？防止暴沸提高乙烯产量，减少副反应的发生浓硫酸具有脱水性，对有机物碳化吸收CO2、SO2,溶解乙醇避免影响对产物的检验装置图3、消去反应

CH3－CH2OHCH2＝

CH2↑＋H2O浓H2SO4170℃总结：乙醇消去反应时断裂C—OH（即键②）和羟基碳邻位碳上的C—H（即键④）形成C=C。（分子内脱水）

思考：反应时，断键部位在哪？请大家动画来体会乙醇消去过程。

所有醇都能发生消去反应吗？

知识扩展：根据乙醇消去时化学键的断裂和形成规律，结合以下物质思考：

ABCD播放动画【课堂小练习】2．下列醇不能发生消去反应而生成相应烯烃的是(

)A．甲醇B．2－甲基－2－丙醇C．2,2－二甲基－1－丙醇D．2－甲基－1－丙醇AC【课堂小练习】3．下列物质中既能发生消去反应生成相应的烯烃，又能被氧化生成相应的醛的是(

)A．CH3OH B．CH2OHCH2CH3C．(CH3)3COH D．(CH3)2C(OH)CH2CH3B课堂总结：1、乙醇化学性质小