畜牧学概论(第十章)-畜牧学概论讲稿

PAGEPAGE22教案首页课程名称：畜牧学概论任课教师：第十章：养羊生产计划学时：4教学目的和要求：本章主要讲授与养羊生产密切相关的基本概念、基本理论与方法。通过本章学习要求学生掌握羊产品的种类及其特点，掌握绵、山羊品种的分类及不同类型羊的特点，初步掌握科学养羊的主要技术。重点：各类羊的饲养管理方法难点：羊产品的种类及其基本概念思考题：羊的主要产品有哪些？各有何特点？绵、山羊按生产用途可分为哪几类？其代表品种有哪些？简述不同时期母羊的饲养管理要点。如何选择四季牧场？四季放牧各有什么特点？第一节羊的产品一、羊肉羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。不论是冬季还是夏季，人们适时地多吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47℃，因人的体温为37℃，就是吃了也不易被身体吸目前市面上供食用的羊肉有绵羊肉、山羊肉及羔羊肉三种，其中山羊肉的滋补作用一向为大众所称赞，在食疗上比绵羊肉更为老饕们所爱。羔羊肉则是指一岁以下的绵羊经肥育后屠宰所得的肉，精肉多，脂肪少，肉嫩汁多，深受欧美老饕们的喜爱。二、羊奶1．含脂率高脂肪球小山羊奶含脂率一般比牛奶高0.5%～1.1%，由于脂肪的热量值是碳水化合物和蛋白质的2.25倍，所以山羊奶的热值也比较大。值得一提的是，山羊奶的脂肪球直径只是牛奶脂肪球直径的1／2，基至1／10，因此，山羊奶进入胃里后，与消化液接触面积大，很快就能被消化吸收。2．奶酪蛋白形成程度高

人类食用动物奶时，其成分越接近人奶，对人类的消化吸收就越适宜。山羊奶食用后，在胃液的作用下，形成和人奶蛋白质相似的絮状物凝块，结构细小松软，便于消化吸收。但是牛奶会形成较硬的凝块，消化率低。因此，山羊奶对婴儿更合适。3．富含维生素和矿物质山羊奶的维生素含量高于牛奶，每100g山羊奶中，10种主要维生素的总含量是780微g，而牛奶是701.6微g，人奶只有494.63微g。山羊奶的钙含量是人奶的6倍，磷含量是人奶的8倍，微量元素的含量是牛奶的7倍。4．酸度低，有抗变态反应特性

山羊奶与牛奶相比，牛奶偏酸性，山羊奶略偏碱性，这对胃酸分泌过多的人和溃疡病患者，是具有治疗作用的。三、羊毛（一）羊毛的物理特性羊毛主要物理特性有细度、长度、强伸度和吸湿性等。1.羊毛细度是羊毛品质中重要的指标之一。世界各国羊毛分级制度都以细度为基础，此外它还与其他物理性能，如强伸度、弹性等关系密切。由于细毛横截面积近似于圆形，故常用羊毛纤维直径的平均数表示羊毛的细度，单位为微米。用显微镜测细度时，羊毛纤维宽度的平均数可表示毛样的细度。国内外在养羊生产、羊毛销售和毛纺工业中，还广泛采用品质支数法表示羊毛的细度。羊毛愈细，可纺成的毛纱愈长，即支数愈多。羊毛细度受很多因素影响，首先受遗传的影响，此外受年龄的影响。受性别的影响，还受营养的影响。2.羊毛长度由于羊毛纤维有自然的弯曲，所以羊毛长度可分自然长度和伸直长度两种。羊毛自然长度是指毛丛在自然状态下两端之间的直线距离，单位以cm计算。这个指标在养养生产和绵羊育种工作中应用较多。羊毛伸直长度是指羊毛纤维的弯曲在外力作用下被拉直，但还没有延伸时毛纤维两端间的距离，单位以mm计。该指标在毛纺工业中应用较多。3．羊毛的强度和伸度羊毛的强度是指羊毛纤维被拉断所用的力，用g表示，它和织品的结实性、耐用性有关；羊毛的伸度是指将已伸直的羊毛纤维，再拉伸到断裂时所增加的长度，其增加的长度占原来伸直长度的百分比称为羊毛的伸度，它决定羊毛的坚实性。4．羊毛的油汗与净毛率油汗是羊毛脂（蜡）和汗液的统称。原毛的油汗对减少外界杂质侵入毛丛，防止毛纤维干枯和相互毡结，保护羊毛纤维的物理特性起着重要作用。原毛经过洗涤，除去所含的杂质，晾干后称其为净毛。净毛重占原毛重的百分比称净毛率，是羊毛重要的经济指标之一。通过它可以估算出羊只的真实产毛量，也是重要的选种指标之一。由于羊毛具有从周围环境中吸收和放出水分的能力。我国各地和不同季节的空气相对湿度差异很大，为便于统一结算，特制定了公定回潮率：细毛的公定回潮率为16%，半细毛和粗细毛为15%。净毛率=[净毛毛样绝干重（1+公定回潮率）]/原毛毛样重×100%式中：净毛毛样绝干重是指洗净毛样在100～105℃条件下烘至恒重的重量。普通净毛率允许净毛中剩余油脂含量不超过净毛重的1.5%，植物性杂质不超过净毛重的1.0%。（二）羊毛纤维的构造1．羊毛纤维的组织学构造在羊毛纤维组织学构造上，有髓毛，可分为3层：鳞片层、皮质层和髓层。（1）鳞片层由一层扁平的角质化表皮细胞组成。因其呈鳞片状，重迭覆盖在毛干的表面，称其为鳞片层。无髓毛的鳞片象一个个套在轴上的环那样围在毛纤维的轴上，称环状鳞片。鳞片的根部附着于毛干，起梢部伸出毛干表面并覆盖在上一鳞片的基部。侧面观察之，细毛羊两侧呈锯齿状。有髓毛由2--3个以上的鳞片环绕毛纤维表面，称非环壮鳞片。完好的羊毛鳞片层，不仅起到保护毛纤维本身免受外界环境的有害影响，而且对羊毛的光泽、毡合性、缩绒性和回潮率都有一定影响。（2）皮质层由纺锤行的角质细胞组成。它们顺着羊毛长度方向彼此紧密的毡结在一起，是组成无髓毛的基本组成部分。毛纤维的强度、伸度和弹性都由皮质层的大小所决定。（3）髓层是有髓毛主要特征。髓层处于毛纤维的中央，它由菱形、多角形角质细胞重叠呈蜂窝状，是疏松的多孔组织，对光线呈散射光，在显微镜下观察时呈黑色。2．羊毛的形态学构造可分为毛干、毛根和毛球。（三）羊毛纤维的类型羊毛纤维类型是通过肉眼或借助显微镜的观察，根据其组织结构、形态和粗细而划分的。1.无髓毛；也称细毛、绒毛、同质毛，其组织结构只有鳞片层和皮质层。细毛和半细毛羊所产的细度为40微米左右的毛，都属无髓毛，它是毛纺工业的优质原料。2．有髓毛：从广意上讲，有髓毛包括两型毛和租毛（发毛、刚毛）、干毛、死毛及刺毛。有髓毛产自粗毛羊，如蒙古羊及其与细毛羊杂交后的低代杂种羊。3．两型毛：是介于粗毛和细毛之间的毛纤维，髓质呈点状或断续点状，工艺价值仅次于细毛。半细毛品种的茨盖羊的毛被即由这种毛纤维构成。4．干死毛和刺毛：干毛是有髓毛的一种变态，纤维粗短而枯白；死毛也是变态的粗毛，毛干中充满毛髓，故脆弱无光泽，不着色；刺毛是一种短而粗硬的纤维，生长在羊的头、腿和尾部。四、羊皮羊皮可分为毛皮和板皮。1.毛皮羊屠宰后剥下的鲜皮或生皮，保留羊毛经过鞣制的产品叫毛皮，包括羔皮和裘皮。羔皮指从生后1～3天或流产的胎儿剥取的羔羊皮称为羔皮；由其他年龄羊所剥取的羊皮称袭皮，其中生后30天左右羔羊的皮称作二毛裘皮。羔皮缝制的大衣、皮帽、皮领等一般毛丛外露，而裘皮主要制作皮板向外毛丛向内的皮衣、大衣。我国生产羔皮的绵、山羊品种主要有湖羊、卡拉库尔羊、济宁青山羊等，专门生产裘皮的有滩羊、中卫沙毛山羊等。2.板皮羊毛没有实用价值且未经鞣制的羊皮叫板皮。板皮可鞣制成各种皮革，如服装革、鞋面革等。第二节羊的品种一、国外引进品种（一）绵羊无角多赛特羊1．无角多赛特羊原产于澳大利亚和新西兰。主要特点是肉用性状明显，成年公羊体重达到90～110千克，甚至是150kg即冠军羊。成年母羊体重为65～75千克；其产肉性能好，经过肥育的4月龄羔羊胴体重，可达22千克。它的繁殖率很高，可达130%～170%，双羔率可达30%～70%用它杂交改良本地羊效果非常明显，内蒙、新疆、山东、河北、黑龙江等地经过十年左右的实践证明，用它作为肉羊开发的专用品种是很好的。无角多赛特羊萨福克羊2．萨福克羊原产于英国，主要特点是体格较大，比无角多赛特羊还大一些，它的肌肉丰富，具有典型肉用体型。其成年公羊体重90～100千克，成年母羊65～75千克，萨福克羊有两个类型，一个是黑头萨福克，另一个是白萨福克，只是毛色不同而已，实际遗传性状和外貌都是一样的。此品种从国外引进约10年左右，其可作为生产肉羔的终端父本是非常理想的。萨福克羊夏洛来羊夏洛来羊3．夏洛来羊原产于法国中部的夏洛来丘陵和谷地。1963年命名为夏洛来肉羊，1974年法国农业部正式承认为品种。公、母羊均无角，头部无毛，脸部呈粉红色或灰色，被毛同质，白色。额宽、耳大、颈短粗、肩宽平、胸宽而深，肋部拱圆，背部肌肉发达，体躯呈圆桶状，后躯宽大。两后肢距离大，肌肉发达，呈“U”字形，四肢较短。成年公羊110～140千克，母羊80～100千克，周岁公羊70～90千克，母羊50～70千克。夏洛来羊夏洛来羊早熟，耐粗饲、采食能力强，对寒冷潮湿或干热气候表现较好的适应性，是生产肥羔的优良品种。德国美利奴羊4．德国美利奴羊肉毛兼用型的细毛羊品种，原产于德国，产肉性能好，产毛性能也不错，在我国畜牧业产区，开发肉羊产业是个很不错的品种。体重成年公羊为100～140kg，母羊70～80kg。此品种的产肉性能比无角多赛特和萨福克羊差一些，它的产毛性能比细毛羊相差无几。其另一个特点是繁殖性能好，从内蒙有一个种羊场多年实践看，作为一个群体它的繁殖率可达到200%，德国美利奴羊还早熟，肉用性能好，它对我国杂种细毛羊的经济杂交是非常理想的一个品种。德国美利奴羊5.德克萨尔羊原产英国，我国引进数量不多，除内蒙有一些，山东、辽宁及黑龙江等地有一点，此品种特点是体格大，成年公羊体重可达150kg，另一特点是经济杂交效果明显，特别是用德克萨尔羊对内蒙的乌珠穆沁等羊改良杂交效果非常好。（二）山羊品种波尔山羊（BoerGoat）是原产南非独特的大型肉用山羊品种，我国从南非及澳大利亚引进较多，它的主要优越性是对低产山羊进行肉羊开发是理想的品种。它的主要特点是体型大，成年公羊体重80～100千克，成年母羊体重60～75千克。产肉性能是平均屠宰率为48.3%，一年平均产羔率为151%，双羔率为50%。二、国内品种（一）绵羊1.乌珠穆沁羊乌珠穆沁羊产于内蒙古锡林郭勒盟草原的一个品系，它的主要特点是抗逆性强，繁殖率高，肉鲜美，而且比其它绵羊多出两根肋条。乌珠穆沁羊生长发育快，贮积脂肪能力强（脂尾）、肉质鲜美细嫩，无膻味。初生重公羔4.58kg，母羔3.82kg；断奶重公羔33.9kg，母羔31．2kg；周岁重公羊50.2．小尾寒羊小尾寒羊主要分布在河南、山东、河北三省交界处，属短脂尾、肉、裘兼用品种，以能四季发情，繁殖力高，生长发育快，产肉性能较好而著称。小尾寒羊体质结实，鼻梁隆起，耳大下垂，公羊有大的螺旋形角，母羊有小角或姜角。公羊前胸较深，背腰平直，身躯高大，侧视呈长方形，四肢粗壮。尾略呈椭圆形，下端有纵沟，尾长在飞节以上，毛色多为白色，少数在头部及四肢有黑褐色斑点、斑块。生长发育快：周岁公羊体高92.85cm，周岁母羊为80.32cm，成年公羊为99.85cm，成年母羊为82.34cm；体重周岁公羊为91.92kg，周岁母羊为60.49kg，成年公羊为113.33kg，成年母羊为65.85kg。公、母羊性成熟早：母羊5～6月龄即可发情，公羊7～8月龄可用于配种。母羊能四季发情，常年配种，发情周期16.54天，发情持续期30.23小时，产后到第一次发情需48.9天产后到配种妊娠需67.21天，妊娠期148.33天。产羔率平均为251.3%，其中初产羊羔产羔率22.9.49%，经产羊产羔率267.25%。产肉性能高：体重以山东荷泽地区最大。根据山东省荷泽地区寒羊育种辅导站测定，周岁公羊活重72.80kg，胴体重40.48kg，净肉重33.41kg，屠宰率为55.6%，胴体净肉率为82.53%；3月龄羔羊活重16.78kg3.哈萨克羊产于新疆，是我国三大粗毛羊品种之一，肉脂兼用，具有较高的肉脂生产性能。作为母系品种参与了新疆细毛羊和中国卡拉库尔羊品种的培育。该品种羊鼻梁隆起，耳大下垂，公羊具有粗大的角，母羊多数无角。背腰宽，体躯浅，四肢高、粗壮、脂肪沉积于尾根而形成肥大的椭圆形脂臀。哈萨克羊肌肉发达，后躯发育好，产肉性能高。成年公、母羊平均体重分别为60.0kg和45.0kg。屠宰率为49.0%左右。哈萨克羊被毛异质，腹毛稀短，毛色以全身棕褐色为主，纯白或纯黑的个体很少。成年公羊剪毛量平地匀为2.4.湖羊产于太湖流域，分布在浙江省和江苏省的部分县及上海市郊。该品种以生长发育快，成熟早，全年发情，多胎多产，生产优质羔皮而驰名中外。湖羊头型狭长，鼻梁隆起，耳大下垂，公、母羊均无角。颈、躯干和四肢细长，肩胸不发达，体质纤纤细。全身被毛白色，是世界上目前唯一的白色羔皮用羊品种。湖羊羔皮品质以初生1～2日龄宰剥的为好，称"小湖羊皮"。皮板薄而轻柔，毛色洁白如丝，光耀夺目，具有波浪式花形，甚为美观，被誉为"软宝石"，在国际市场享有盛名，为我国传统出口商品。羔羊生后60天以内宰剥的皮称为"袍羔皮"，皮板薄而轻，毛细柔，光泽好，是上好的裘皮原料。成年公、母羊平均体重为52.0kg和39.0kg，剪毛量分别为2.0kg和1.2kg。净毛率55%，屠宰率为46%～57%，产羔率2125.滩羊滩羊是我国独特的裘皮绵羊品种，主要分布在宁夏及陕西、内蒙古、甘肃等省自治区交界处。原属蒙古羊，是在当地自然生态条件的作用下，以及劳动人民不断地精心选择下，经过长期的培育而从蒙古羊中分化出来的裘皮用绵羊品种。滩羊体格中等，体质结实，体躯较窄长。公羊有螺旋形大角，母羊无角或有小角。体躯毛色绝大多数为白色，在头、眼、嘴和耳部多有黑、褐色斑或色块。成年公、母羊平均体重分别为47.0kg和35.0kg；一年剪两次毛，公、母羊平均剪毛量分别为2.03kg和1（二）山羊品种1．南江黄羊原产于四川省南江县，它的主要特点是体格大，发育很快，早熟;繁殖率也高，产羔率能达205%～216%;再就是质细嫩，营养丰富，蛋白质含量高，胆固醇低。2．马头山羊产于湖南省的常德地区及湖北省的郧阳、恩施地区。具有早熟、繁殖力高、产肉性能和板皮品质好等特点。3．成都麻羊原产四川盆地西部的成都平原及其邻近的丘陵和低山地区。其繁殖率高，超过205%，可产奶150~250千克；还有板皮致密，弹性好，强度大，质地柔软，耐磨损，品质优良。4．贵州白山羊主产于黔东北乌江中下游的地区，目前存栏总数已有100万只。它的成年公羊体重32.8千克、母羊达到30.8千克。肉质细嫩，肌肉间有脂肪分布，膻味轻。贵州白山羊净肉重8.83千克，屠宰率53.30%，胴体净肉率68.72%。这种羊性成熟早，公、母羊在5月龄时即可发情配种。5．雷州山羊原产于广东省雷州半岛和海南省，现有羊约100万只左右。雷州山羊的主要特点是体格大。成年公羊平均体重54.0千克、母羊约43千克。性成熟早，一般3~6月龄性成熟，母羊5~8月龄就已配种，1岁时即可产羔；多数一年产两胎，少数两年产3胎，每胎产1~2个羔羊，多者产5胎，产羔率是150%～200%。6．黄淮平原分有角羊和无角羊两类，被毛白色，结构匀称，骨骼较细，母羊乳房发育良好。外貌特征：分有角羊和无角羊两类，被毛白色，结构匀称，骨骼较细，母羊乳房发育良好。生产性能：早期生长快，9月龄公羔体重相当于成年的64.8%，母羔相当于成年的62.3%，成年公羊体重33.9kg，母羊25.7kg，羯羊7～10月龄达21.9kg第三节羊的饲养管理一、绵、山羊饲养方式我国绵、山羊分布极广，而且各地的生产条件不同，绵、山羊的饲养方式就各不相同。在广大的牧区，绵、山羊都是以大群放牧方式饲养。在农区或山区，大多以小群放牧饲养为主，冬季以半舍饲饲养方式经营。（一）放牧饲养方式

在西北部牧区，主要包括内蒙古、甘肃、新疆、青海和西藏五大牧区省份，放牧生产是主要的生产方式。放牧场有夏季牧场和冬季牧场之分，甚至还有春（秋）季牧场之分。牧民过去多为游牧生活，现多数实现定居生活。牧民的羊主要依靠草地放牧饲养，一般只有冬季补充少量的精饲料，以确保安全过冬。该生产方式是一种相对比较原始的畜牧业生产系统，其畜产品产量在很大程度上受自然灾害等不良因素的影响。放牧饲养方式最大的问题有两个：首先是牧区仍处于靠天养畜的状态，气候条件恶劣，自然灾害（干旱和暴风雪等）频繁是造成羊生产不稳定的重要因素；其次是草场严重超载造成草地严重退化，草地改良速度远远赶不上草地退化的速度。为改变这种状况，政府采取了退耕还林还草，实行禁牧、休牧，以草定畜、分区轮牧，实施防灾与抗灾工程，推广舍饲和半舍饲技术，建设饲料基地和冬季暖棚。通过上述措施，草原生态状况正在得到改善。1．放牧的队形排列：应根据放牧地的地形和牧草生长的茂密程度来确定放牧的方法，在生产实践中为了使羊只采食到足够的牧草，并提高放牧利用率，应灵活掌握放牧的队形。通常放牧的队形有3种：（1）横排式队形，俗称一条鞭队形。其特点是使羊群大致排成一字形横队，放牧员在羊群前面，保持一定距离，面向羊群缓步后退，挡住抢在前面的羊只，并通过助手哄赶落伍的或走向两边的羊群。无助手时，放牧员要勤吆喝、掷石块、打口哨，勤向两边走动，使整个羊群呈一字型横队向前，边走边采食牧草。这种队形适用于地形比较平坦、牧草丰富而分布均匀的放牧地，目的是增加羊的采食量，并提高放牧地的利用率。这种队形对土种羊容易控制，只要稍加调教就可做到。（2）分散式队形，俗称满天星队形。这种队形是使羊群比较均匀地散布在一定的放牧地范围内自由采食，放牧员站在附近看管羊群。散布面积的大小，要根据羊群的大小和牧草的丰茂程度来定。在密度大、产量高的牧地上，羊群散开的面积就小。这种放牧队形适用于牧草稀疏、零散、分布不均的放牧地，尤其是丘陵、坡多的放牧地。在山区采用这种方式时，放牧员要站在高处，以免羊群起堆。满天星队型的优点是羊散布均匀，可均匀采食，避免游走距离过长，但是，放牧员必须勤加看管，防止羊只走失。（3）簸箕掌式队形。春季牧草初出，稀疏低矮，为了使羊群吃到青草，放牧员应站到中间挡羊，使羊群缓缓前进，逐渐让中间羊群的羊走得慢，两边的走得快，边走边吃。2．四季放牧管理要点：①春季放牧：因羊经过了漫长的冬春枯草季节，羊只膘差，嘴馋，易贪青而造成下痢，或误食毒草中毒，或是青草胀（瘤胃鼓气）。因此，春季放牧一要防止羊“跑青”；二要防止羊“臌胀”，常有“放羊拦住头，放得满肚油；放羊不拦头，跑成瘦马猴”的说法。春季放牧要手紧，开始时可先放老草坡或喂一些干草，然后再放牧于青草坡。春季草嫩，含水量高，早上天冷，不能让羊吃露水草，否则易引起拉稀。春天，当羊放牧食青草以后，要每隔5天～6天喂一次盐，喂时把盐炒至微黄时为好，加一些磨碎的清热、开胃的饲料和必需的添加剂。这样可帮助消化，增加食欲，补充营养。同时，每天至少要让羊群饮水一次。②夏季放牧：夏季的气候特点是炎热、暴雨，蚊虫多，应做好防暑降温工作。放牧时应注意早出晚归，中午炎热时，要防羊“扎窝子”，应让羊群到通风、阴凉处休息。必要时，在放牧中途绘予适当休息。同时，要做好防蚊、驱虫工作。要多给羊群饮水，并适当喂些食盐。③秋季放牧：秋季天高气爽，牧草丰富，而且草籽逐渐成熟，应该是“满山遍野好放羊”的季节。秋季是羊群抓膘配种季节，放牧中，注意将羊放饱、放好，这不仅对冬季育肥出栏，对安全过冬和羊的繁殖也都很重要。④冬季放牧：冬季天渐转寒，植物开始枯萎或落时，并有雨雪霜冻。放牧中，应注意防寒、保暖，保膘、保羔。冬季放牧常常在村前村后和羊圈左右让羊吃些树叶、干草，晴天多让羊运动和晒太阳，怀孕母羊切忌翻沟越岭。同时，要修好羊舍，素有“圈暖三分膘”之说。3.放牧时应注意的事项：①检查羊群。放牧前发现病羊要留圈观察治疗，发现发情羊要及时记录和配种。放牧过程中要勤羊数，特别在山区更易丢羊。“一天数一遍，丢了在眼前；三天数一遍，丢了寻不见”，这是经验总结。②随身配带药物器械，如十滴水可治中暑，套管针可放气等。③出牧、归牧时不要走得太快，放牧路途要适中，不要远距离奔波。放牧时严禁用石块掷打羊，防止惊群。④不要让羊群吃冰冻草、露水草、发霉草，不要饮污水。防止暴食暴饮。⑤搞好三防一防狼害；二防蛇咬；三防毒草。（二）农牧结合生产方式

除西部五个牧区省份外，其他省份多为农区。农牧结合生产方式是当前中国农区小农户仍普遍采用的一种生产系统。农区饲养的条件要比牧区优越得多。首先，农区的气候条件好，羊在舍饲条件下可免受自然灾害直接袭击；第二，农区的种植业为畜牧业发展提供充足饲料资源，养羊业反过来又为种植业发展提供粪肥，构成一种良性循环的生产体系；其次，农区比牧区更接近广大的消费市场。在农区还有不少农户以牵养或拴养的方式饲养绵、山羊。羊场和专业户饲养的羊群都有专用的羊舍和运动场，并设有饲槽和水槽。饲养时要注意以下几点：①定时、定量、定质、定人。要按时喂羊，使羊形成条件反射，利于消化吸收。根据不同羊只，确定喂草量、料量；要既能吃饱，又不浪费；要保证饲料质量和花色品种；有条件的要按饲养标准制定配合日粮；饲养人员也要相对固定。②饲草、饲料、饮水要清洁，不喂霉变草料，饲草不能带水，冬天最好饮用温水。③保持羊舍清洁干燥，做到冬暖夏凉，粪便要经常打扫。④要搞好春秋两次防疫和经常性的驱虫。⑤搞好羊场平时的卫生、消毒工作，羊粪要堆积发酵处理后使用。⑥增加羊只运动，保持羊体卫生。二、各种羊的饲养要点（一）种公羊饲养管理

种公羊在整个羊群中具有重要的地位，种公羊的饲养管理是否正确，对整个羊群的繁殖发展和生产的提高有直接影响。因此，必须将种公羊单独喂养，适当调剂，以保证基发挥良好的种用性能。种公羊应全年保持均衡的营养状况，不肥不瘦，精力充沛，即所谓种用体况。养种公羊的根本目的就是要得到它的精液，用于配种，因此，种公羊配种能力的大小是检查种公羊饲养管理水平的标准。小尾寒羊虽为四季发情，常年配种，但总是还有配种旺季和配种淡季之分，因此，种公羊的饲养管理可分为配种旺季和配种淡季两个阶段。一般说，春、秋季节为配种旺季，冬、夏季节为淡季。搞好配种旺季的饲养管理是非常重要的。（1）配种旺季：这个时期的任务是对公羊加强营养和体质锻炼，以使公羊适应紧张繁重的配种任务。这一时期应在做好放牧工作（目前多数公羊不予放牧）的同时，给公羊补饲富含蛋白南、维生素生矿物质的混合料和干草。蛋白质是否充足，对提高公羊性欲、增加精子密度和射精量有决定性作用；维生素缺乏时，可引起公羊睾丸萎缩，精子受精能力降低，畸形精子增加，射精量减少；钙、磷等矿物质也是保证精子品质和种羊体质不可缺少的重要元素。据研究，一次射精需消耗蛋白质25～37g，一只公羊每天采精5～6次，需消耗大量的营养物质和体力，所以在配种旺季应喂给种公羊充足的全价日粮。种公羊的日粮应由种类多、品质好、且为公羊所喜食的饲料组成，豆类、谷物、高粱、小麦、麸皮等都是公羊喜吃的良好精料。干草以豆科和禾本科青干草为好，此外刈割的鲜草、玉米青贮和胡萝卜等多汁饲料也是很好的维生素饲料。粉碎的玉米易消化，含热量也多，但喂量不宜过多，占精料的1/4～1/3即可。公羊的补饲定额，应根据公羊体重、膘情和采精次数来决定。目前尚无统一的小尾寒羊种公羊饲养标准。一般在配种旺季每日补饲混合精料1.0～1.5kg，鲜、干青草任意采食，骨粉10g，食盐15～20g，采精次数较多时可加喂鸡蛋2～3个(带皮揉碎，均匀拌在精料中)，或脱脂乳1～2kg。种公羊的日粮体积不能过大，同时配种前准备阶段的日粮水平应逐步提高，到配种时达到所要求的标准。在加强补饲的同时还应加强公羊的运动，这是配种公羊管理的重要内容，关系到精液质量和羊的体质，若运动不足，公羊会很快发胖。使精子活力降低，严重时不射精；但运动量也不宜过大，否则消耗能量多，不利于健康。一般以每天驱赶运动２小时左右为宜。公羊运动时，应快速驱赶以自由行走相交替，快步驱赶的运动量以羊体的发热而不致喘气为宜，速度大约为每小时５公里左右。在有条件放牧的情况下，则不必单独驱赶运动。为使公羊的配种时期养成良好的条件反射，使各项配种工作有条不紊的进行，必须拟定种公羊的饲养管理日程。饲养管理日程的拟定应以饲养管理和配种强度为根据。（2）配种淡季：配种淡季应在保证公羊具有良好的种用体况的前提下，逐步减少精料的喂量，防止公羊过度肥胖。精料的喂量以不影响种公羊的体况为宜，因为虽为配种淡季，但还是要进行配种的。饲草以鲜、干青草为主，冬季应补给一定数量的多汁饲料。（二）种母羊的饲养管理母羊的饲养管理情况对羔羊的发育、生长和成活影响很大。按照繁殖周期来说，小尾寒羊的怀孕期为5个月，哺乳期内即可发情配种，没有恢复可言。在配种受胎后，为使胚胎能充分发育和母羊产后有充足的乳汁，应当有充足的营养物质作基础。因此对种母羊的饲养管理在全年之内，必须始终抓紧、抓好。1．怀孕母羊：对怀孕母羊饲养管理的任务是保好胎，并使胎儿发育良好。受精卵在母羊子宫内着床后，最初三个月对母体营养物资的的需要量并不太大，以后随胎儿的不断发育，对营养的需要量越来越大，怀孕后期的母羊所需营养物质比未怀孕期增加饲料单位30～40%，可消化蛋白质40～60%。此时期是获得初生体重大、毛密、健壮羔羊的重要时期，因此，应当精心喂养。补饲精料的标准要根据母羊的生产性能、膘情和草料的质量而定。在种羊场母羊生产性能一般都很高，同时也有饲料基地，可按营养要求给予补饲。草料条件不充足的经济羊场和专业户羊群，可本着优先照顾、保证重点的原则安排饲料。对怀孕母羊饲养管理不当时，很容易引起流产和早产。要严禁喂发霉、变质、冰冻或其他异常饲料，禁忌空腹饮水和饮冰渣水；在日常放牧管理中禁忌惊吓、急跑、跑沟等剧烈动作，特别是在出入圈门或补饲时，要防止相互挤压。母羊在怀孕后期不宜进行防疫注射。2．哺乳母羊：母羊产后即开始哺乳羔羊，这一阶段的主要任务是。保证母羊有充足的奶水供给羔羊。母羊每生产0.5kg奶，需消耗0.3个饲料单位，33g可消化蛋白质，1.2g磷和1.8g钙。凡在怀孕期饲养管理得当的母羊，一般都不会缺奶。为了提高母羊泌乳力，应给母羊饲喂较多的鲜、干青草，多汁饲料和精料，并注意矿物质和微量元素的供给。哺乳母羊的圈舍必须经常打扫，以保持清洁干燥，对胎衣、毛团、石块、烂草等要及时扫除，以免羔羊舔食而引起疫病。要经常检查母羊乳房，如发现有奶孔闭塞、乳房发炎、化脓或乳汁过多等情况，要及时采取相应措施予以处理。（三）羔羊的护理及培育羔羊的培育，不仅影响其生长发育，而且将影响其终生的生长和生产性能。加强培育，对提高羔羊成活率，提高羊群品质具有重要作用，因此，必须高度重视羔羊的培育。初乳期：母羊产后5天以内的乳叫初乳，它是羔羊生后唯一的全价天然食品。韧乳中含有丰富的蛋白质(17%～23%)、脂肪(9%～16%)等营养物质和抗体，具有营养、抗病和轻泻作用。羔羊初生后及时吃到初乳，对增强体质，抵抗疾病和排出胎粪具有很重要的作用。因此，应让初生羔羊尽量早吃、多吃初乳，吃得越早，吃得越多，增重越快，体质越强，发病少，成活率高。常乳期(6天～60天)：这一阶段，奶是羔羊的主要食物，辅以少量草料。从初生到45日龄，是羔羊体长增长最快的时期；从出生到75日龄是羔羊体重增长最快的时期。此时母羊的泌乳量虽也高，营养也很好，但羔羊要早开食，训练吃草料，以促进前胃发育，增加营养的来源。一般从10日龄后开始给草，将幼嫩青干草捆成把吊在空中，让小羊自由来食。生后20天开始训练吃料，在饲槽里放上用开水烫后的半湿料，引导小羊去啃，反复数次小羊就会吃了。注意烫料的温度不可过高，应与奶温相同，以免烫伤羊嘴。奶、草过渡期(两月龄至断奶)：两个月龄以后的羔羊逐渐以来食为主，哺乳为辅。羔羊能采食饲料后，要求饲料多样化，注意个体发育情况，随时进行调整，以促使羔羊正常发育。日粮中可消化蛋白质以16%～30%为佳，可消化总养分以74%为宜。此时的羔羊还应给予适当运动。随着日龄的增加，把羔羊赶到牧地上放牧。母子分开放牧有利于增重、抓膘和预防寄生虫病，断奶的羔羊在转群或出售前要全部驱虫。（四）肥育羊的饲养管理羊肉是养羊业的重要产品之一，凡不留作种用的成、幼年公羊、羯羊和失去繁殖能力的母羊都应先经肥育再行宰杀。经过肥育的羊屠宰率高，肉质鲜嫩，同时产肉多，可增加养羊收入。1．肥育原理方法：肥育目的是为了在短期内迅速达到增加肉量、改羊肉质，生产品质优良的毛皮。肥育的原理就是一方面增加营养的储积，另一方面减少营养的消耗，使同化作用在短期内大量地超过异化作用，这就使食入的养分除了维持生命之外，还有大量的营养储积体内，形成肉与脂肪。由于构成肉与脂肪的主要原料是蛋白质、指肪和淀粉，因此在肥育饲养时必须投入较多的精料，在肥育羊能够消化吸收的限度内充分供给精料。最适于小尾寒羊肥育的饲料有豆类、饼类、麸皮、高粱、玉米、甘薯等。在肥育之前应有10～15天的的准备期，在这期间逐渐交换饲料成分，给饲的方法是少量多餐，以改变羊只的习惯。肥育的日粮可根据具体情况酌情选定。在混合料中宜加入少量食盐，以增喂表饲青饲料或青贮料，以开胃。供肥育的公羊应去势，去势后一般可以做到更好地肥育，也能改善肉的品质。因为去势后体内代谢及氧化作用均降低，有利于屯积指肪，同时又可降低肥育羊每增重１kg所消耗的饲料量。要限制肥羊的运动,在舍饲肥育条件下,要把羊安置在温暖干净的地方,这样可促进体内肉和脂肪的沉积。肥育期的长短，应视饲养水平和肥育效果而定。舍饲肥育时通常为75～100天，肥育期过短肥育效果不显著，过长羊的饲料报酬低，效果亦不佳。我国肥育绵羊的方法有3种，即放牧肥育、舍饲肥育和混合肥育。我国肥育羊的历史悠久，只因为规模小，方法简单，加之人们对羊肉品质的要求不严格，所以未引起人们的重视。随着养羊生产的发展，应对传统的肥育方法加以总结和利用，并结合先进的科学理论和现有的生产条件，创造出更好的适合小尾寒羊的肥育方法。小尾寒羊的肥育分羔羊肥育和成年羊肥育两种。目前多用淘汰老羊进行肥育，亦有用淘汰的羔羊进行肥育的。随着肉食量的增加和羊群的扩大，羔羊的肥育量无疑是要扩大的。

不论是肥育羔羊或成年羊，供给羊的营养物质必须超过它本身维持营养所必须的营养量，才有可能在体内蓄积肌肉和脂肪。肥育羔羊包括生长过程和肥育过程（脂肪蓄积），羔羊的增重来源于生长部分和肥育部分，生长是肌肉组织和骨骼的增加，肥育是脂肪的增加。肌肉组织主要是蛋白质，骨髓则由钙．磷所构成。成年羊体重的增加则限于脂肪的增加，没有生长的因素在内，因此，肥育羔羊比肥育成年羊需要更多的蛋白质。就肥育效果来说，肥育羔羊比肥育成年羊更有利，因为羔羊增重较成年羊要快。2．羔羊的肥育：①羔羊肥育的意义：肥羔生产是养羊业的一大发展，也是为了适应饲料资源的季节性变化面采取的一项有效措施。肥羔肉膻味轻，精肉多，脂肪少，鲜嫩多汁，易于消化。同时饲料报酬高，这时羔羊的生长势最为旺盛。增重快，成本低，极为经济。发展肥羔生产不仅可以加快羊肉生产，同时可以提高羊群中母羊的比例，加快畜群周转。利用夏秋季草料资源抓膘育肥，开展肥羔生产，不过冬就屠宰，可以节约草料．棚圈，从而用来养好过冬的怀孕母羊和后备羊，一举多得，是发展养羊生产的好途径。羔羊肥育在国外相当盛行，且发展很快。新西兰是世界上肥羔生产出口国家，每年生产肥羔肉30万吨，占全国出口的70%；美国每年上市羊肉中肥肉占94%；近年来澳大利亚的养羊业发展也很快。国外养羊业的趋向是一方面建立人工草场，另一方面利用杂交优势生产优质肥羔。60年代以来，国外培育的一些新品种，有的也以适应集约化经营，以大规模生产肥羔羊为特征的。小尾寒羊的许多性能是符合集约化肥羔生产需要的，同国际绵羊品种的培育相吻合。因此说，小尾寒羊是用于肥羔生产的优良品种，在不需用经济杂交的情况下，即可达到较高的生长优势和屠宰率。应当很好地重视和利用这一品种资源，在有条件的地方，尽可能地开展肥羔羊生产，以满足社会需要。②羔羊肥育的方法：利用幼龄羊4～10月龄期间生长发育快、产肉多、肉质不肥不腻，细嫩可口的特点，在断奶后加强补饲和放牧，促其快速生长合肥育，经过肥育的高扬在8～10月龄时体重可达到50～55kg以上，屠宰率也都在54%羔羊肥予以舍饲条件下进行较好，所用饲料除优良的豆科和禾本科鲜、干青草外，青贮料、根茎类饲料、加工副产品（如酒糟、豆饼、麸皮、糠、渣等）也都很好。也可采用秋季放牧结合补饲进行肥育的方法。目前，世界许多国家以采用肥羔专业化生产，这不仅使羊肉数量大大提高，而且质量也比较稳定，劳动生产率也大幅度提高。为适应羔羊肉生产的工业化，就要使产品生产规格化，并整批投入生产，才便于加快周转，从而才符合专业化生产的需要，达到提高生产的目的。这样在肥育羔羊上就形成了一套生产控制技术。采用机械化舍饲育肥的方式，人工控制小气候，全部采用全价颗粒配合饲料，让羊自由采食、饮水，可以大大提高生产效率。利用激素使大批母羊同时发情，通过人工授精时产羔时间大体一致，有利于成批生产。也可采用诱发分娩，在母羊妊娠后期（140天左右）给以皮质固醇，调节分娩时间，时期同期产羔。实行早龄配种、早龄产羔、早龄断奶，使母羊一年两产,密集产羔，并尽量增加每胎产羔数。由于母羊在繁殖上的高度利用，因此应喂给全价饲料，日粮平衡上不仅要求蛋白质平衡，而且要求氨基酸平衡，以提高饲料的吸收率和利用价值。在大规模生产羊肉的情况下，饲料生产的社会化、配合饲料工业和颗粒饲料的迅速发展、羔羊人工哺乳用的代乳粉等，也都应相应地快速发展。3．成年羊的肥育：成年羊的肥育在我国较普遍采用，主要利用淘汰的公羊和母羊，加料催肥，适时宰杀，供应市场。这种方法成本低、简单易行。成年羊骨架发育已经完成，如肥育得法，也可得到较好的肥育效果。产区群众对于成年羊的肥育有着丰富的经验。成年公羊的肥育是以利用农副产品和精料为主，比如将大豆、豌豆、大麦或饼类泡闷煮熟，强力饲喂，并补以鲜、干青草，肥育效果很好。有的则采用夏秋季节放牧抓膘，或放秋茬补精料，春节前膘壮时屠宰，这样不仅可使市场上得到物美价廉的羊肉，而且可加速羊群周转，优化羊群质量。三、羊的管理要点（一）剪毛剪毛和接羔一样，是养羊业丰收的季节。粗毛羊一年剪两次毛，细毛羊一年剪一次毛。半细毛羊中的长毛品种一年可剪1～2次，短毛种一年只剪一次。剪毛应注意的事项有：1．剪毛前10～12h内停止采食和饮水。无论用手剪或机械（电）剪毛，剪毛剪都应贴近皮肤，将羊毛一次剪下，留茬要低。若毛茬高了，也不必再重剪，因重剪下的短毛在毛纺上无法利用，留在羊体上等下次剪毛时再剪，不会造成浪费；2．剪毛动作要轻快且协调，尽量避免剪破皮肤，特别注意不要剪伤母羊的乳头、公羊的阴茎包皮。凡剪伤的皮肤伤口，应及时涂碘酊，大的伤口要进行缝合；3．剪完毛的羊只在10天内不宜远牧，一般在羊舍附近放牧，若遇下雨时可及时回圈，以免羊只遭雨淋而冻死；4．剪毛前应制定剪毛计划。一般先剪质量较差的羊，如羯羊、等外羊等，后剪质量较好的羊，如种公羊、核心群母羊等。羊群中如有有色毛和异质毛毛被的羊只时，则应先剪无色和同质的羊，然后剪有色或异质毛毛被的羊，且要把它们的羊毛单独包装；5．被毛被雨水淋湿的羊不能进行剪毛，待毛干后再剪；6．堆放毛包或羊毛的房屋要干燥、通风。如果屋顶漏雨，受湿的羊毛很易腐败，造成不必要的经济损失；剪毛之前应把剪毛处打扫干净，以免杂物混入套毛中