人教版《劳动教育》二下 劳动项目五 打鸡蛋 教学设计

人教版《劳动教育实践活动手册》二年级

劳动项目五打鸡蛋教学设计

课题劳动项目五打鸡蛋单元_学科劳动教育年级二

实践

1、劳动观念：

通过学习会打鸡蛋的方法，明白“自己动手，丰衣足食”的道理。

2、劳动能力：

学习通过学习了解打鸡蛋的方法和技巧，提高动手实践能力。

目标3、劳动习惯与品质：

体会下厨的乐趣，养成自觉主动做好力所能及的家务的良好习惯和品质。

4、劳动精神：

在劳动中养成不怕困难、热爱劳动的劳动精神。_________________________________________

重占体会下厨的乐趣，增强劳动意识。______________________________________________________

难点增强主动参与家务劳动的意识。________________________________________________________

教学过程

教学环节教师活动学生活动设计意图

导入新课出示用鸡蛋做的菜的图片，同学们，你喜欢吃鸡蛋观看用鸡蛋做激发学生的兴

吗？用鸡蛋做的饭很好吃，可是如果把生鸡蛋打开的菜的图片趣，从而引出与

呢？？今天我们就来学习打鸡蛋。本课题相关的话

板书课题题，启发学生，

为后文铺垫。

讲授新课一、准备工作讨论交流通过谈话做好准

1、出示鸡蛋、碗、筷子。备工作，增强学

2、小贴士生学习打鸡蛋的

根据鸡蛋的数量，选择大小合适的碗。碗最好稍大兴趣，增强劳动

一些，这样在搅拌时蛋液不容易洒出来。观念。

二、开始工作：一起打鸡蛋

(-)步骤一：洗鸡蛋。

用清水将蛋壳表面冲洗干净。讨论交流通过学习打鸡蛋

(二)步骤二：磕鸡蛋并了解打鸡蛋中

1、一只手扶住碗,另一只手拿稳鸡蛋,将鸡蛋的中部的注意事项，增

在碗的边缘轻轻一磕，把蛋壳磕裂。强自理能力的劳

2、小贴士:动观念或引导学

注意磕鸡的力度，使蛋壳向内凹陷而蛋清未洒出就生自主动手实

可以了。践，提高学生的

（三）步骤三：掰蛋壳动手操作能力

1、双手大拇指顺着裂缝掰开蛋壳。

2、磕鸡蛋前,可以上下摇晃鸡蛋，使蛋清和蛋壳稍

稍分离，减少蛋清在蛋壳上的残留。

（四）步骤四：倒鸡蛋。

1、将蛋液倒入碗中。

2、如果蛋液需要加盐，可以先在碗中放盐，然后

将鸡蛋打入碗中，再搅拌。这样，盐就能更均匀地

溶在蛋液里。

（五）步骤五：准备打鸡蛋。

一只手拿碗,将碗稍稍倾斜，另一只手拿筷子，将筷

子微微分开。

（六）步骤六：搅拌蛋液。

1、顺着一个方向快速搅拌蛋液。

2、小贴士

顺着一个方向搅拌，更容易将蛋液打得均匀。

（七）步骤七：完成。

打到蛋清和蛋黄融为一体，蛋液上面出现一些小泡

泡即可。

（八）劳动安全小贴士

如果不小心把蛋液洒在地上，要及时擦干净，以免

有人踩到它滑倒。

（九）我们一起看看打鸡蛋的全过程

播放视频

（十）单手打鸡蛋观看视频通过观看视频，

播放视频引导学生巩固正

三、成果分享确的打鸡蛋的方

你学会打鸡蛋了吗？快拍张照片，给同学们展示一法，引导学生自

下你的劳动成果吧！主动手实践，提

出示打鸡蛋的图片。高学生的动手操

四、劳动评价作能力

通过今天的学习与劳动，我做到了

评价内容自我评价同学互评教师康长腑

了解打鸡蛋的方法和技巧•••eeɛ

会打鸡蛋MO•OO

体会下厨的乐趣,增强劳•••∙∙o•OO

五、你觉得打鸡蛋难吗?请同学们说一说或写一写

自己在劳动过程中的心得和体会。

生：我第一次磕鸡蛋的时候，磕开后，拿起来太慢,

蛋清和蛋黄没有放到碗里，就都洒到了桌子上。后

来我练习了几次，就成功了。

生：我第一次磕鸡蛋的时候太用力了，蛋清和蛋黄

都洒到了桌子上。后来我练习了几次，就不再洒了!

生：……

六、拓展园地学习拓展园地拓宽学生知识面

（-）用打蛋器打蛋的内容

1、除了用筷子打鸡蛋，我们还可以使用一种专门

的工具将鸡蛋的蛋清和蛋黄搅拌至充分融合，这种

工具就是打蛋器。

2、打蛋器也可以用于搅拌奶油等，是烘焙时常用

的工具，主要分为手动打蛋器和电动打蛋器。

（二）观看打蛋器打蛋视频

3、播放《手动打蛋器打蛋》视频。

4、播放《电动打蛋器打蛋》视频

七、课堂练习

根据本课内容，在下面的括号中填入合适的内容。完成练习巩固学习内容

1、根据鸡蛋的数量，选择（）的碗。碗最好稍

大一些，这样在搅拌时蛋液不容易洒出来。

2、注意磕鸡蛋的力度，使（）就可以了。

3、磕鸡蛋前，可以（），使蛋清和蛋壳稍稍分

离，减少蛋清在蛋壳上的残留。

4、4、排一排，按打鸡蛋的步骤，将下面图片排序

（只写序号）

①②③④⑤

我的顺序是：

解析：通过对课文内容的阅读就可以答出：

1、根据鸡蛋的数量，选择大小合适的碗。碗最好

稍大一些,这样在搅拌时蛋液不容易洒出来。

2、注意磕鸡蛋的力度，使蛋壳向内凹陷而蛋清未

洒出就可以了。

3、磕鸡蛋前,可以上下摇晃鸡蛋,使蛋清和蛋壳稍稍

分离，减少蛋清在蛋壳上的残留。

4、①④⑤②③

课堂小结