2023届一轮复习人教版组成细胞的元素无机物糖类和脂质学案

第二讲组成细胞的元素、无机物、糖类和脂质

考纲考情——知考向核心素养——提考能

1.水和无机盐的作用(I)建立水和无机盐的存在形式与功能相适

生命

2.糖类、脂质的种类和应、糖类与脂质的结构与其具有的功能相

考纲观念

作用(H)适应的观点

要求

3.实验：检测生物组织科学分析细胞中的元素和化合物，培养图表信

中还原糖、脂肪和蛋白质思维息的图文转换能力和判断能力

2021•全国乙卷(3)、

2018∙全国卷I(3)、

五年2018•全国卷∏(l,4)、科学探究植物生长必需无机盐的作用，检测生

考情2018∙全国卷111(3)、探究物组织中还原糖、脂肪和蛋白质

2017•全国卷I(2,

31)、2017∙全国卷IΠ(4)

考点突破

考点一组成细胞的元素和化合物

I知识梳理»>

1.细胞中的元素

(1)元素的来源、分类和存在形式

爰更有选择地从无机自然界吸收

大量元索》C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等

含量

微量兀素-Fe、Mn、B、Zn、Me、CU等

元分类

素依据最基本元素C(参与构成生物大分子的基

作用I一.一一家骨架)

基本兀素》C、H、O、N(干重、鲜重均最多)

存在形式〉大多以化合物的形式存在

(2)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系

2.细胞中的化合物

量最多

鲜重含

机物I—

细无

胞

~1.5%

的1%

鲜重

细胞

约占

盐：

中无机

的

、O

C、H

化糖类

合

有机物

多

:最最

重含

质:干

蛋白

）.

、N（S

H、O

物g、

核酸

、P,

、O、N

C、H

脂质

）.

（N、P

、°

C、H

白质

肪和蛋

类、脂

的糖

织中

物组

测生

3.检

检测

原糖的

⑴还

测

肪的检

（2）脂

）。

或红色

黄色（

液一橘

V）染

苏丹I

ΠI（或

+苏丹

脂肪

理：

测原

①检

步骤

②检测

。

红色）

色（或

一橘黄

）染液

丹IV

（或苏

丹ΠI

滴苏

浆+3

子匀

生种

一：花

方法

二：

方法

薄片

想的

选最理

）

（浸泡

种子

花生

-~

丹m

瀚苏

2-3

将子叶

皮，

去种

0

片

削成薄

∣ι√∖

Z∕∣,∣

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色

液染

Iy染

苏丹

,或

）

《制片

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色

精去浮

的酒

50%

J)

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颗粒

0

察

镜观

高倍

存在I

脂肪

中有

种子

,I花生

检测

白质的

（3）蛋

［基础诊断］

1.Ca>Mg、Fe、Mn、CU是组成细胞的微量元素。泌修1Pg正文)(义)

2.在人体活细胞中氢原子的数目最多.(必修1P∣7图2—1)(√)

3.观察花生子叶中脂肪时，需用蒸储水洗去浮色，再进行观察。(必修1P*实验)(X)

4.双缩版试剂A、B先后加入待测溶液，水浴加热后显示紫色。(必修1P∣8实验)(X)

［深度拓展］

1.(必修1P∣8实验)向盛有2mL苹果匀浆的试管中加入ImL现配的斐林试剂，2min后

试管中会呈现什么颜色，请加以分析。

提示：呈蓝色，斐林试剂呈蓝色，经50〜65℃水浴加热后才能出现砖红色沉淀，若未经水

浴加热，会呈现斐林试剂的蓝色。

2.(必修1P∣8实脸)向某试管内无色液体中加入斐林试剂，经加热若出现砖红色沉淀，则

表明试管内含有葡萄糖，这个结果对吗？

提示：不对。若出现砖红色沉淀，只能证明样液中含有“还原糖”，但不能具体证明是哪种

还原糖。

I素养培优»>

I.判断化合物的种类和功能的三种方法

(1)元素组成分析法

(2)特征元素提示法

(3)代谢产物推理法

蛋白质卜C°gY”°I代谢产物)'S和HQ糖类、脂肪

2.对比分析斐林试剂与双缩眼试剂的“一同三不同”

成分I都含有NaOH和CuSO两种成分，且NaOH

而同—I溶液的质量浓度都为044g/mL

鉴定还原糖时为新配制的Cu(OH)2与还

原理原糖加热发生氧化还原反应生成CuzO

不同沉淀；鉴定蛋白质时为碱性环境下,CM*

与肽键发生反应生成紫色物质

鉴定还原糖时将甲、乙两液等量混匀

使用方法.

不同~,后立即使用；鉴定蛋白质时先加A液

ImL摇匀，然后再加B液4滴，振荡

摇匀

CUSo4浓度I斐林试剂中CuSO4溶液的质量浓度

不同为0.05g/mL,双缩服试剂中CUSo4

溶液的质量浓度为0.01g/mL

I能力提升»>

能力O通过对元素与化合物的分析，考查理解能力

1.（2021•天津高考）富营养化水体中，藻类是吸收磷元素的主要生物，下列说法正确的是（）

A.磷是组成藻类细胞的微量元素

B.磷是构成藻类生物膜的必要元素

C.藻类的ATP和淀粉都是含磷化合物

D.生态系统的磷循环在水生生物群落内完成

BIP是组成藻类细胞的大量元素，不属于微量元素，A错误；藻类生物膜主要由磷脂和蛋

白质组成，而磷脂分子含有P元素，因此P元素是构成藻类生物膜的必要元素，B正确；

ArP含有C、H、0、N、P五种元素，而淀粉属于糖类，只有C、H,O三种元素，不含有

P元素，C错误；生态系统的磷循环是在生物群落和无机环境之间完成的，D错误。］

2.（2022•贵阳模拟）细胞中组成元素和功能两方面均存在明显差异的一组物质是（）

A.胰岛素、ATPB.染色质、染色体

C.淀粉、脂肪D.磷脂、DNA

A［胰岛素的化学本质是蛋白质，组成元素是C、H、0、N,ATP的组成元素是C、H、0、

N、P,A错误；染色质和染色体是同一种物质的两种形态，它们的组成元素相同，B正确；

淀粉和脂肪的组成元素均是C、H、O,C正确；磷脂和DNA的组成元素均是C、H、0、

N、P,D正确。］

能力日糖类、脂肪和蛋白质的检测原理与基本操作

3.（2022•南昌模拟）为检测生物组织中的还原糖，科学小组制备了某苹果的两种提取液：①

浅红色混浊的匀浆；②浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是（）

A.提取液②加入斐林试剂并加热产生砖红色沉淀，说明②中含有还原糖

B.与提取液②相比，①更适合用于检测苹果中的还原糖

C.提取液中含有淀粉、少量的麦芽糖和蔗糖等还原糖

D.检测还原糖时，先加入双缩版试剂A液再加入B液

A［斐林试剂与还原糖在热水浴条件下反应生成砖红色沉淀。所以提取液②加入斐林试剂

并加热产生砖红色沉淀，说明②中含有还原糖，A正确；由于②较澄清，①为浅红色混浊的

匀浆，所以与提取液①相比，②更适合用于检测苹果中的还原糖，B错误；淀粉和蔗糖不是

还原糖，C错误；双缩腺试剂是用来检测蛋白质的，不能检测还原糖，D错误。］

4.某校生物兴趣小组进行了生物组织中还原糖检测的实验（如下图）,下列叙述正确的是（）

过渡生物组织样液砖红色沉淀

A.在实验材料选择方面，用苹果比用植物叶片的效果要好

B.在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解

C.用于该实验检测的斐林试剂也可用于检测蛋白质，只是添加试剂的顺序不同

D.由于斐林试剂不稳定，在使用斐林试剂时要先加入0.1g/mL的NaOH溶液，后加入0.05

g/mL的CUSO4溶液

A［苹果含还原糖量较高且颜色浅，比植物叶片更适合用于还原糖的鉴定，A正确；在制备

生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是使实验材料研磨充分，B错误；斐林试剂和双缩

腺试剂中CUSo4溶液的质量浓度不同，C错误；在使用斐林试剂时应将NaOH和CUSo4溶

液等量混匀后再加入组织样液，D错误。］

能力自借助种子的形成和萌发，考查物质检测的科学探究

5.（2022.郑州模拟）图1表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况（1表示可溶性糖，

2表示淀粉，3表示含氮化合物，4表示脂肪）。图2表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄

糖、淀粉含量和淀粉磷酸酶（催化淀粉的生物合成）活性的变化。相关分析正确的是（）

⅛

⅛

⅛≡

Q港

s3i

⅛

l

OIO172229404510203040

时间/d开花后日期/d

图1图2

A.图1和图2中蛋白质含量的差异本质上是由生长环境中的光照和温度决定的

B.图2中曲线②代表淀粉含量变化，曲线①代表淀粉磷酸酶活性变化，随着淀粉的不断积

累，酶活性逐渐降低

C.图1中曲线4呈上升趋势是由于可溶性糖可被氧化分解外，还有部分转化成脂肪

D.油菜和小麦成熟的过程中受IAA的调节作用

C［图1和图2中蛋白质含量的差异本质上是由遗传物质决定的，A错误；根据以上分析已

知，图2中曲线②代表的是淀粉的含量，曲线③代表的是淀粉磷酸化酶的活性，B错误；根

据以上分析已知，图1中细胞中可溶性糖和淀粉的含量下降，蛋白质含量基本不变，脂肪含

量升高，说明脂肪可由淀粉、可溶性糖转化而来，C正确；种子成熟过程受乙烯等多种激素

的共同调节，D错误。］

6.（2019・江苏高考）为探究玉米籽粒发芽过程中一些有机物含量的变化，研究小组利用下列

供选材料用具进行了实验。材料用具：玉米籽粒；斐林试剂，双缩胭试剂，碘液，缓冲液,

淀粉，淀粉酶等；研钵，水浴锅，天平，试管，滴管，量筒，容量瓶，显微镜，玻片，酒精

灯等。请回答下列问题：

（1）为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质（肽类）含量变化，在不同发芽阶段玉米提取液中，分

别加入试剂，比较颜色变化。该实验需要选用的器具有