摩登食尚快餐创业计划书样本

安徽科技学院创业模仿实训班创业筹划书公司名称：摩登“食尚快餐有限公司”指引教师：王振其、杜小明班次：一期三班【总经理】梁珍伟【团队成员】梁珍伟、宿倩、曹娟、谢俊武、王昊、王永生【电话号码】【电子邮件】【地址】安徽科技学院【邮政编码】233100二O一三年三月目录前言 3筹划摘要 6摩登“食尚”快餐店简介篇 17摩登“食尚”快餐店战略规划篇 29摩登“食尚”快餐市场预测篇 34摩登“食尚”快餐营销筹划篇 49摩登“食尚”快餐生产筹划篇 63摩登“食尚”快餐店财务规划篇 68关于风险和退出分析 74前言中华人民共和国快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中华人民共和国当代快餐迅速发展序幕。通过近年发展，中华人民共和国快餐业迅速增长，市场份额不断扩大，已占据餐饮市场45%份额。中华人民共和国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，将使快餐业发展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中华人民共和国快餐业发展前景将更加辽阔。中华人民共和国人均GDP已突破1000美元，并以年均增长7-8%速度向人均GDP3000美元全面小康社会目的迈进，经济体制和增长方式不断改进，工业化、都市化和当代化进程日趋加快。快餐发展遇到了前所未有良好时机。随着社会经济发展和人民生活水平不断提高，人们餐饮消费观念逐渐变化，外出就餐更趋经常化和理性化，选取性增强，对消费质量规定不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点体现更加充分。当代快餐操作原则化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化理念，通过从探讨到实践深化过程，当前已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为国内餐饮当代化重要发展目的与方向。快餐作为国内餐饮行业生力军和当代餐饮先锋军，成为当代餐饮发展重要代表力量，对全行业推动与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极贡。随着市场经济发展，社会购买力明显增强，人民消费水平有着明显提高，各行各业产业发展态势良好。特别是餐饮行业，呈现出一片欣欣向荣之态。在“衣食住行”必不可少生活里，人民饮食观念也悄然注入了许多新内容，例如“吃菜肴健康、吃服务满意、吃消费合理”等等，不单单只是个吃饱观念。同样，人们工作方式也有了天翻地覆变化。以农业为主产业构造转变成为以工业为主，因此越来越多人们走向都市，走进写字楼、走进工厂。筹划摘要一．公司简介我创立快餐店以店内直营与外送服务结合发展为重要特色，采用当代与老式、中式与西式相结合主营中餐餐饮特色搭配，建立当代化信息网络服务体系，让消费者吃上卫生美味快餐食品。二．产品与服务价格公道合理、质量优先保证、制做专业、外送高效，尊重消费者合理规定，人性化服务。1、食品种类多样。（1）、饭食类：重要有中式老式饭食（炒菜配饭），当代各类特色炒饭（烩饭、盖浇饭、汤煨饭等）。（2）、面食类：重要有中式各类面食（汤面、炒面、炸酱面、拌面等）。（3）、面点类：重要有中式老式包子（菜包、肉包、豆沙包、馒头），当代特色包子（各类口味），西式面包（土司、汉堡、披萨等）。2、食品口味灵活。分为店内套餐、自助餐、点餐三类。3、食品营养保证。（1）每份食品中都具有五大类食物：肉禽类、谷物类、蔬菜类、水果类、碳水化合物类。食餐以米饭为主、配以50%蔬菜、30%肉食、10%水果、10%碳水化合物（2）营养全面、比例搭配恰当：依照订餐顾客角色差别，设计不同营养比例。为办公写字楼内消费者、学生等提供轻体力劳动者营养系；为工厂、工地、游客等从事体力活顾客提供中体力劳动者营养系。4、公司理念顾客满意健康化，网络化，科学化高效管理。运用典型管理理论及当代新型理论结合实际状况高效管理，使几种部门灵活运转，形成一种统一有机体。人人为公司，公司为人人。公司就是员工家，公司有责任使自己员工过上幸福生活，员工也应当为这个家付出努力，做好公司事务。咱们要想使自己员工让客人百分百满意，成为客人拥护者和客人问题解决者，就必要满足员工需求：机会在公司内部创造一种可以发挥员工才干机会，以满足她们角色和成就感需求。权利维护员工各种权利，使员工感到自己享有权利，满足实现自我价值需求。勉励关怀和爱护员工，通过有效勉励手段，调动员工积极性，激发员工敬业爱业精神。尊重管理层要充分尊重员工，不但使员工尊重需求得到满足，并且可以树立员工自尊心，从而使员工对作好任何事情均有信心。

美、快、笑、净，竭诚为顾客服务，让顾客“点得开心，吃放心，笑得开心。美美——味美，营养套餐，生态饮食快——快捷，路路皆通，送餐快捷笑——微笑，礼貌服务，微笑交流净——干净，干净卫生，放心食用奖惩分明，勉励创新。嘉奖有功之臣，惩罚不尽职尽责之人，勉励员工创新，提出改进意见。（二）公司管理公司文化一、遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业。二、维护公司名誉，保护公司利益。三、服从领导，关怀下属，团结互助。四、不断学习，提高水平，精通业务。五、积极进取，敢于开拓，求实创新。考核级别(一)S——出众、不可挑剔(超群级)。(二)A——满意、不负众望(先进级)。(三)B——称职、令人安心(较好级)。(四)C——有问题、需要注意(较差级)。(五)D——危险、勉强维持(很差级)。按级别给与相应奖励。服务原则为顾客服务时严格按照我公司服务原则，可稍微变通。（见附录一）具体管理A搞好系统寻常维护详细方案1．对于系统寻常维护作好方案，责任贯彻到人2．做好应对系统也许浮现问题 B制定使消费者满意服务方针1.树立“好服务是公司生命”思想，增强全员CS意识2.坚持“服务第一，顾客第一”服务宗旨，严格规定服务接待工作原则，实行规范服务3.注重市场调查，收集，反馈市场信息，认真及时解决投诉，不断推出新服务项目4.注重服务设计硬件建设同步不断改进软件和工作流程。C明确服务达到目的1.顾客满意应与职业原则和道德规范相一致2.不断改进服务3.提高服务效率D规定服务职责和职权，建立一种合理服务控制体系构造1.建立一种设立合理管理组织构造2.明确所有管理服务人员职责与职权3.最后制定工作安排筹划。E进行评审，考核与奖惩通过此项活动，让服务者结识工作必要性，且能借此改进服务质量4、卫生环保、原则严格。（1）针对店内就餐：本店使用碗碟、餐盆；针对外送外卖，本店使用环保盒（国家规定范畴下）。（2）针对制作加工过程：严格规定清洁卫生。对厨具安排清洁人员进行打扫；对食品，由厨师负责总体卫生，安排清洁人员进行蔬菜、食品清洗。（3）针对自身：规定由专门食品检查师对做好食品进行检测，保证食品卫生与安全。三．市场机会中式快餐连锁店市场机遇与挑战并存。在很长时间发展过程中，人们应当是看得见，市场机遇与挑战并存，这其中会有某些发展上面误区存在，但是也的确是需要人们不断选取更好跟适合发展方式来经营。那么，中式快餐市场的确是值得人们好好去关注她们成长过程。值得关注是，在经历了10近年市场筛选后，走出了“杂而乱”市场误区，基本形成了成熟市场细分，以满足不同人群消费需要。食尚专注于中式快餐同步，也提供西式餐点，可以满足各类消费者需要。此外，随着国内都市扩张高峰期到来，也为快餐业发展提供了一种机遇。当前，国内每年约有1800万农村人口进入都市，到，国内都市人口将初次超过农村人口。“都市化不但意味着人民生活水平全面改进，也意味着人民生活方式巨变和资源消耗提高，人们消费观念也将随之变化。”随着人们生活节奏加快，快餐消费逐渐成为一种大众需求，制作可以满足普通上班阶层“大众快餐”将成为一种潮流，而快餐“快”必将成为公司制胜市场一种重要砝码。在这点上，食尚为诸多中式快餐公司提供了借鉴。但是，尽管面临如此大发展机遇，国内快餐业发展依然是机遇与挑战并存。中式快餐市场机遇与挑战并存就意味着这样一种市场的确是有着发展空间，与此同步这样发展过程的确是也有非常多某些地方大问题是值得人们去改进。相信只要创业者在这样一种具备前景行业好好经营，就可以获得自己成功。四．资金注册总注册资金200万梁珍伟80万40%宿倩30万15%曹娟30万15%王昊2010%王永生2010%谢俊武2010%五．商业模式（赚钱模式）近年来，随着国内城乡化进程日益加快和人们工作生活节奏日益紧张，大大小小快餐店如雨后春笋般出当前城乡各个角落。在国内，中式快餐店可以说是市场前景辽阔，且利润较高。开一家中式快餐店成为许多人创业梦想。虽然西式快餐店不断在国内市场遍地开花，但仍有许多人对中餐情有独钟，开中式快餐店就是为了迎合这某些人需求，中式快餐店如何开?赚钱分析!经营中式快餐具备投资规模小、资金回收快、运作相对简朴等长处，像潘师傅红烧肉，玲珑馄饨，原盅原味等中式快餐都是非常火加盟项目。食尚快餐强调管理理念和模式必要先进，强调原则化管理、运营、生产，食尚快餐不但以优质菜品保证了售卖赚钱，食尚快餐更为投资者量身打造多元赚钱模式并在实际操作获得良好效果，赢了广大投资者美赞食尚快餐强调管理理念和模式必要先进，强调原则化管理、运营、生产，食尚快餐各种原则化管理手册为实际经营做到有章可循提供了充分保障，食尚快餐是真合法代原则化中式快餐公司。食尚快餐总部通过近年发展在全国已经形成一种优势连锁经营项目网络食尚快餐对网络管理有足够经验，食尚快餐即站在这一优势网络平台之上。食尚快餐赚钱模式多样，“东边亮、西边也亮”。食尚快餐不但以优质菜品保证了售卖赚钱，食尚快餐更为投资者量身打造多元赚钱模式并在实际操作获得良好效果，赢了广大投资者美赞。食尚快餐地道特色菜品“符合市场、引领市场”，食尚快餐菜品种类划分科学、搭配合理，现已形成了“食尚快餐菜品库”共计八大系列三百余种款式，现当前还在不断推出新菜品，菜品款式丰富让投资者们可选取性极大。食尚快餐有强大研发机构及完善培训体系，同步拥有多项专利和核心技术。食尚快餐中式快餐加盟对于没有经验投资者来讲也极易掌握和经营，公司提供系列原则手册保障了每个投资者轻松孵化出店面并轻松实现店铺管理经验补充。六．开中式快餐店注意事项1．店面自身状况其实诸多看似繁华黄金地段，都是政府在拆迁筹划内。在租店面之前，一定要对店面状况作一番仔细调查理解。2．环境因素任何事物都是内因、外因共同起作用成果，对于餐饮业也不例外。其中，环境因素是影响餐饮业经营成功外部因素，它对餐饮业经营成功与否起着非常重要作用。3．房东背景找到店面后别太急，最佳先从侧面打听到真正房东(即产权所有者)，对其背景状况基本理解，觉得可靠后再进行接触。此外，一旦谈成功，也要注意必要正式签合同并规定到房产所有者那里更改租赁人姓名。4．同业竞争状况开中式快餐店注意事项重要是经营业绩状况、商品价格水平。考察同一地段同类商店经营业绩，可以初步测算出租此店面也许产生利润状况;而考察她们商品价格水平，是为了据此拟定自己此后商品价位，这些都是十分必要。开中式快餐店注意事项餐厅经营好坏是由许多因素决定。从总体上来说，环境因素、服务因素、比较因素、宣传因素、反馈因素、管理因素对餐厅经营起着非常重要作用七．中式快餐店经营方略：1.经营品种不可过多过杂。否则既会使你快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选取：一种是一种快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点;另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营某些其他两类品种为辅。一种快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有品种加起来最多20种左右就足够了。这里顺便说一句，如果一种快餐店经营饭食或面点，最佳同步经营几种汤菜并提供某些免费小菜。2.装修要具备当代化特色。快餐毕竟是一种当代化经营模式，因此中式快餐店装修、店堂及厨房设施等，都应当尽显当代化特色。中式快餐店装修应采用简朴格调、明快色泽，给顾客一种轻松愉悦感觉;店堂内桌椅可采用西式快餐店卡式桌椅，这样既富有时代感，又能最大限度地运用店堂有限空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成厨具设施，给顾客以一种清洁卫生印象。3.要有自己一套经营管理办法。小型中式快餐店经营管理归结起来其实只有几句话，那就是老板先选好快餐品种、选好快餐店位置、搞好快餐店装修并安装好快餐店设施，然后你就找几种厨师及厨工来做厨房，找几种服务员来做前堂，让她们每天做好自己工作，最后固然是老板亲自收钱。4.要保持以便快捷和整洁卫生形象。无论是厨房厨师，还是前堂服务员，动作都一定要纯熟迅速，以满足顾客来了就吃，吃完就走需求。快餐店全体人员既要分工明确，又要互相配合，那样才干达到整体快捷效果。快餐店店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要随时注意个人卫生，总之要时刻保持快餐店整洁舒服形象。摩登“食尚”快餐店简介篇一、摩登“食尚”快餐概述摩登“食尚”快餐创始于，是中华人民共和国餐饮行业青春力量，同步更是具备中华人民共和国特色中式快餐连锁公司。摩登“食尚”快餐以弘扬中华美食文化为使命，以“为国人提供更多美食选取”为经营理念，以特色美味包子为品牌核心竞争力，融合当代快餐元素，凭借独特产品优势、优质规范服务和高雅潮流环境，为消费者提供了更符合当代生活形态快餐美食，成为最受全国广大消费者爱慕和欢迎快餐品牌之一。二、摩登“食尚”快餐美食简介摩登“食尚”快餐以博大精深中华人民共和国老式饮食文化为依托，在产品上不断创新，囊括大江南北最为中华人民共和国人普遍爱慕美食产品，兼顾各地消费者口味和偏好，突破老式、推陈出新，开发出更多满足国人口味美食，现已形成更符合当代人口感美味包子、油条豆浆、营养粥品、小笼汤包、蒸饺烧卖、混沌水饺、拉面米线、特色炒饭、精美盖饭、商务套餐、营养套餐、小朋友套餐、功夫煲仔、原盅蒸饭、原盅蒸汤、风味炸烤、美味小食、甜品小吃、开胃小菜、冷热饮品等多达百余个品种原则化中式正餐与配餐，满足了不同年龄层次以及不同餐期用餐需求，极大丰富了消费者用餐选取与消费模式，并以此与快餐市场缺少特色及产品匮乏现状形成鲜明对比。摩登“食尚”快餐独特产品定位，在品类及品种开发上具备极强适应性与广泛性，成为更具中华人民共和国特色快餐品牌。三、特色餐点简介：四、摩登“食尚”快餐连锁在连锁体系建设与管理方面，摩登“食尚”快餐融合当代快餐管理模式和经营理念，建立起中式快餐业原料采购、后勤生产、烹制设备、食品加工与餐厅员工操作五大原则化体系，率先通过ISO9001国际质量管理体系认证，引入全新CIS系统和连锁管理系统。在产品、服务、环境等方面与国际原则全面接轨，将美味食品、快捷服务和舒服环境融为一体，为中华人民共和国快餐树立了崭新形象，成为消费者用餐最佳选取之一，也成为沃尔玛、家乐福、乐购、易初莲花等购物中心及百货超市绝佳配套项目。截止当前，也逐渐地拥有了众多当代化办公基地和工业园区，建立了功能齐全品牌管理中心、战略发展中心、企划中心、运营中心、加盟事业中心、客户服务中心、信息中心、产品研发中心、培训中心、工程管理中心、人力资源中心、财务中心、品控管理中心、督导中心、物流配送中心、生产中心等18个专业职能部门，为摩登“食尚”快餐品牌高速平稳发展夯实了基本。摩登“食尚”快餐本着诚信务实、合伙共赢原则，稳步推动特许连锁事业发展，咱们深信，摩登“食尚”快餐必会成为中华人民共和国快餐行业发展速度最快连锁品牌之一，并逐渐成长为具备国际竞争力大型餐饮公司集团。五、摩登“食尚”快餐品牌优势摩登“食尚”快餐作为中华人民共和国餐饮行业领军品牌，其品牌自身就是巨大无形资产。包天下品牌名称磅礴大气、气势如虹，彰显餐饮领袖气度，不但蕴含中华老式文化特质与思想精髓，更呈现公司包容天下、包揽天下、包打天下、包赢天下雄浑气魄和伟大信念，既便于记忆与传播，又高度概括行业要素，具备强烈时代特性和中华人民共和国特色。摩登“食尚”快餐敢为天下先，将中华美食精髓与魅力完美绽放，传播当代与老式和谐并存中华人民共和国新餐饮文化，开辟了以中华人民共和国老式美食为特色中华人民共和国快餐新原则。六、摩登“食尚”快餐产品优势摩登“食尚”快餐特邀全国美食大师及专家，组建了庞大产品研发队伍，潜心研究产品口味调制与新品开发。持续不断新品更新，也将会保持摩登“食尚”快餐强大产品竞争力；配方料包化改造，使得生产过程流程化，仅需简朴操作，即可保证口味完全统一。系列产品涵盖美味包子、油条豆浆、营养粥品、小笼汤包、蒸饺烧卖、馄饨水饺、拉面米线、特色炒饭、精美盖饭、商务套餐、营养套餐、小朋友套餐、功夫煲仔、原盅蒸饭、原盅蒸汤、风味炸烤、美味小食、甜品小吃、开胃小菜、冷热饮品等原则化中西式正餐与配餐，多达几百个品种产品储备，覆盖各地消费者不同口味与偏好需求，满足不同年龄层次用餐需求，大大丰富了产品多样性，让每一位光临顾客都可以找到她所喜欢美味。无论是情侣约会、家庭就餐、朋友相聚、商务洽谈，摩登“食尚”快餐都将会成为大众消费群体首选。七、摩登“食尚”快餐原则化优势摩登“食尚”快餐制胜最重要点就是实现了中式快餐原则化，这也将是摩登“食尚”快餐从快餐行业中脱颖而出一大法宝，与洋快餐相媲美重要因素。摩登“食尚”快餐用颠覆性思维创造了简朴傻瓜式操作，成为国内攻克中式快餐原则化难关领先公司之一，具备划时代意义。摩登“食尚”快餐原则化是原料采购、后勤生产、烹制设备、员工操作、加工原则五位一体原则化体系，整套体系应用，实现了简化管理、缩短生产周期、提高食品质量、减少人力与资金消耗、提高经济效益等多方面明显作用，也正是摩登“食尚”快餐品牌核心竞争力重要元素。摩登“食尚”快餐各种原则化管理手册，细化至每个操作环节，配方物料秤量到“克”，各种节日促销精准到“小时”，店内外广告牌悬挂精确到“厘米”，店堂恒温控制到“度”，自动化收银系统“账、款”精准到“分”，店员工资控制到“时”，成本及利润率控制到“小数点”，食品安全卫生等各岗位工种责任明确到“人”，店堂保洁专人保证到“随时随处”，保洁时间控制到“分”！八、摩登“食尚”快餐环境优势摩登“食尚”快餐率先开创了“潮流休闲+当代快餐”新颖经营模式，新颖店堂环境布满潮流和休闲元素，是潮流休闲与当代快餐完美结合，给顾客呈现出独特艺术氛围和价值。形象门头采用当今最潮流吸塑工艺，整体感强烈，极富视觉冲击力，搭配摩登“食尚”快餐独有形象灯带，无论白天夜晚，都令人眼前一亮，满足了人们对流行、新鲜事物追求；餐厅内部整体空间以暖色为主色调，集合最前沿装饰手法与样式，舒服温馨、整洁明亮，布满潮流、休闲氛围。摩登“食尚”快餐还定制了专用装修材料专供连锁店使用，行业罕见，模仿者望而兴叹无法仿制。高雅装潢、轻柔音乐、干净店堂、体贴服务、丰富促销形式满足了消费者对品牌、潮流、亲情等多方面心理需求，无论是高贵优雅店堂风格还是温馨规范服务原则，摩登“食尚”快餐都已成为中华人民共和国快餐行业风向标。正因如此，摩登“食尚”快餐所到之处总能引起轰动风潮，不但成为本地“招牌”美食，更成为都市里一道道靓丽风景线！摩登“食尚”快餐店战略规划篇摩登“食尚”快餐包天下迅速餐饮开店规定在博大精深中华老式饮食文化基本上发展起来中华人民共和国迅速餐饮，必然具备自己鲜明特色，继承老式中华人民共和国美食特点，借助当代化工艺手段，品种齐全，风味俱佳。据中华人民共和国商务部记录显示：中华人民共和国快餐消费者有63%爱慕中式快餐，经常光顾洋快餐消费者仅占20%。虽然洋快餐一度受到中华人民共和国消费者青睐，但中式快餐仍以其品种丰富、口味多样而更加贴近中华人民共和国人饮食习惯。西式快餐品种口味较为单一，以高蛋白、高脂肪、高热量、高盐、多糖和多味精为特点；中式快餐与此相比，则采用中华人民共和国老式烹饪办法，有着较为合理营养和膳食搭配，口味上更符合中华人民共和国大众饮食习惯，菜品选取性更强；从消费水平来讲，也更符合中华人民共和国国情。快餐社会需求不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点体现得更加充分，快餐市场巨大商机谁能抵挡？

摩登“食尚”快餐快餐优势打导致熟品牌摩登“食尚”快餐突破老式快餐厅仅有午餐和晚餐两个销售期瓶颈，餐厅和外卖窗口相得益彰，从早到晚，制造不中断售卖高峰：一边是优雅恬静店堂里，顾客悠闲享用各类精雅美食，早点、中餐、午茶、晚餐，高峰迭起，给餐厅带来更多获利保障；一边是厚味大包在店口热卖会萃火爆人气，顾客抢购如潮，窗口永远都是排队“长龙”，更成为街头一道独特靓丽“风景线”。摩登“食尚”快餐参加中华人民共和国餐饮业大会摩登“食尚”快餐迅速餐饮参加中华人民共和国餐饮业大会摩登“食尚”快餐访问日韩快餐行业摩登“食尚”快餐迅速餐饮是一家独具中华人民共和国特色全新迅速餐饮小吃连锁公司，创新地以中华人民共和国人最爱慕老式美食“包子”作为品牌核心竞争力，融合当代快餐理念，开创了更符合国人膳食构造与饮食习惯迅速餐饮体系，相继开发了活力早餐、拉面米线、馄饨水饺、商务简餐、营养套餐、小朋友套餐、风味炸烤、美味小食、开胃小菜、甜品饮料等原则化正餐与配餐。摩登“食尚”快餐努力向中华人民共和国公司500强迈进摩登“食尚”快餐迅速餐饮是一家独具中华人民共和国特色全新迅速餐饮小吃连锁公司，创新地以中华人民共和国人最爱慕老式美食“包子”作为品牌核心竞争力，融合当代快餐理念，开创了更符合国人膳食构造与饮食习惯迅速餐饮体系，相继开发了活力早餐、拉面米线、馄饨水饺、商务简餐、营养套餐、小朋友套餐、风味炸烤、美味小食、开胃小菜、甜品饮料等原则化正餐与配餐。摩登“食尚”快餐加盟支持摩登“食尚”快餐迅速餐饮是一家独具中华人民共和国特色全新迅速餐饮小吃连锁公司，创新地以中华人民共和国人最爱慕老式美食“包子”作为品牌核心竞争力，融合当代快餐理念，开创了更符合国人膳食构造与饮食习惯迅速餐饮体系，相继开发了活力早餐、拉面米线、馄饨水饺、商务简餐、营养套餐、小朋友套餐、风味炸烤、美味小食、开胃小菜、甜品饮料等原则化正餐与配餐。摩登“食尚”快餐小吃创业优势摩登“食尚”快餐快餐“自助涮烤城”和“休闲快餐城”两个项目是从十几年开店经营中实践总结出来，通过市场论证有很强可操作性。摩登“食尚”快餐创业团队出席世界杰出华商大会创业团队出席世界杰出华商大会摩登“食尚”快餐市场前景摩登“食尚”快餐迅速餐饮是一家独具中华人民共和国特色全新迅速餐饮小吃连锁公司，创新地以中华人民共和国人最爱慕老式美食“包子”作为品牌核心竞争力，融合当代快餐理念，开创了更符合国人膳食构造与饮食习惯迅速餐饮体系，相继开发了活力早餐、拉面米线、馄饨水饺、商务简餐、营养套餐、小朋友套餐、风味炸烤、美味小食、开胃小菜、甜品饮料等原则化正餐与配餐。摩登“食尚”快餐合伙管理模式（“合伙管理”概念——让投资者坐享其成）摩登“食尚”快餐中式餐厅投资模式不同于老式餐饮加盟，投资者只需投资建设原则摩登“食尚”快餐中式餐厅，随后由集团进行合伙经营管理。投资者主管财务，我方主管培训、运营、营销，在此种模式下运营分店，咱们称之为“合伙管理店”。分店营业收入为投资者所有，总部仅收取低廉合伙费、管理费用，以管理直营模式实现投资者利益最大化。众所周知，餐饮业利润较高，但是由于管理事务繁琐，专业性强。尚客优品“合伙管理店”模式最大优势在于减少了投资者宝贵精力投入，只需投资，没有繁琐招聘、培训、管理烦扰，轻松享有投资收益。摩登“食尚”快餐市场定位摩登“食尚”快餐作为二三线都市连锁服务业第一品牌，摩登“食尚”快餐集团与名校联合成立连锁品牌培训学院，培养具备较高理论水平和娴熟职业技能连锁品牌管理人才；并成立尚客会巩固品牌忠诚度，不断开发会员卡便利资源，扩大合伙商家范畴。集团凭借先进产品经营理念，通过近年不懈努力，打造出了二三线都市服务业新原则，形成了二三线都市最大连锁管理网络。摩登“食尚”快餐将依托精准市场定位，逐渐成为覆盖二三线都市吃、喝、玩、乐、住、行全方位综合服务商，让二三线都市消费者尊享高兴生活；专注为二三线都市投资者提供连锁管理技术和网络化服务，带动中华人民共和国二三线都市服务业走向成熟和完善，为中华人民共和国连锁服务业发展做出贡献。摩登“食尚”快餐与老式餐厅对比老式快餐店尚客优品中式快餐种类单一、可选菜品少，早、午、晚餐不能一一具备菜品品种丰富多样、融合各地方特色菜，早、午、晚餐菜品多样只考虑味道不注重养生把养生和美味同步融入食品中，美味又养生菜品单一，产品长年不变专业菜品研发部门，不断升级菜品以及推出新菜品餐厅环境脏、乱、差注重就餐环境，是就餐和休闲最佳场合服务质量低拥有成熟服务流程和培训系统、服务更优质随时更换供货渠道，不能保证食材安全大品牌厂家供应原料，打造让消费者吃得放心食品安全体系 摩登“食尚”快餐市场预测篇，中华人民共和国餐饮业跌宕起伏，历经物价上涨、人员短缺、食品安全事件等考验，但在产业构造、管理水平、经营理念上有了较好提高，顺利启动“十二五”初期餐饮业繁华经济、服务民生、呈现文化历史使命。全国住宿餐饮业零售额约21000亿元。全国餐饮收入达17648亿元，同比增长18.1%，占社会消费品零售总额11.24%。数据表白，国内餐饮业保持着平稳迅速增长态势，餐饮消费持续成为消费品市场一大亮点。国内住宿餐饮业继续发展势头，国内住宿餐饮业零售额达到24885亿元，同比增长18.5%，快餐市场规模达到6910亿元。纵观当前中华人民共和国餐饮业发呈现状，可以发现一种特点，那就是餐饮市场上消费者需求正在发生悄然变化，快捷性，个性化正在成为趋势，餐饮连锁公司将环绕这种变化，展开变革。由于中华人民共和国人长期以来养成饮食习惯和中餐不可抗拒美味，尽管当前洋快餐在国内有良好发展，但是将来发展趋势仍将是以中式快餐食品占主导地位。”调查显示，当前国内快餐市场，78.9%为中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。连锁经营不但是公司提高效率、减少成本经营方式，更重要是可以协助公司突破发展中管理瓶颈。连锁经营具备成本优势、价格优势、服务优势、品牌优势，有着极强竞争能力，也应当是国内餐饮业经营模式重要发展方向。餐饮市场竞争最后必将是回结于品牌之间竞争，谁品牌力更强，谁就能具备更辽阔市场，品牌力成为餐饮公司逐鹿市场要害。品牌力也是吸取消费者最为要害要素，随着人们对就餐环境、体验、办事等方面祈求越来越高。快餐社会和行业地位得到确立，作用更加突出。当代快餐操作原则化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化理念，通过从探讨到实践深化过程，当前已被接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为国内餐饮当代化一种发展目的与方向。从近年国内快餐业发展看，快餐需求走向多样化，快餐公司经营空间不断拓宽，外延日趋扩大，服务领域更加辽阔。一方面，快餐连锁店持续发展，店态风格更加丰富，连锁经营稳步推动，团队供餐，专业公司异军突起，成为市场新亮点。就餐时以为知名度比较重要消费者占到了56％，消费者就餐品牌意识，必然使口碑好餐饮连锁公司在竞争中处在优势，同步能运用品牌特许经营迅速壮大。“全聚德”直营回归，以及真功夫所有直营化经营模式。当前中华人民共和国已成为洋快餐们发展最快、最重要市场，在经济不景气大环境之下，中华人民共和国经济比其她国家和地区稳定，而这些也将吸引洋快餐在中华人民共和国开展业务。中华人民共和国消费经济发展带动快餐行业市场发展壮大，中华人民共和国快餐市场已占餐饮市场超过1/4份额，这是多大市场规模，是各快餐公司非常好发展机会。中华人民共和国全服务餐馆业增长减缓，成本日益上涨，迫使众多餐馆努力谋求自己特色。虽然中华人民共和国大陆消费者日益增长购买力意味着机会相应增多，却同步也意味着顾客对全国各地餐馆所提供食物口味、质量与卫生原则越来越挑剔。随着中华人民共和国经济条件改进，餐饮业也将实现预期增长，而那些可以满足消费者吃什么和如何吃全服务餐馆将在整个行业增长中处在有利位置。虽然老式口味在本地消费者中间依然获得强劲需求，随着国家交通基本设施日益完善、国内外旅游增多以及大陆都市财富增长，中华人民共和国消费者越来越乐于尝试来自国内不同地区及其她国家菜肴。无论如何，中华人民共和国人根深蒂固饮食口味决定了外国餐馆在进军中华人民共和国市场过程中面临着压力，必要依照不但是中华人民共和国市场并且是中华人民共和国不同地区市场口味而调节其菜肴口味。，中华人民共和国餐饮业突破两万亿元人民币（3,190亿美元），随后以两位数同比增速扩张。但是，中华人民共和国全方位服务餐饮市场却在经历大幅下滑，预计从16%下降到10%。""口口酥麻川菜、辣到飙泪火锅、口味辛辣韩国料理以及紧随其后鲜辣浓香湘菜在中华人民共和国大受欢迎。意大利因其标志性披萨和意面而占据市场一席之地。但是，不具特色和一成不变美国菜却远远落后于其她菜品。""在中华人民共和国，具备健康安全食品品牌形象全方位服务餐馆在吸引三到五线都市消费者上比不具备此品牌形象餐馆更占优势，这是由于这些消费者对本地餐馆所供菜肴质量相称小心谨慎。对于注重自身健康与小朋友健康年轻女性来说，健康菜肴、用餐环境干净家庭式全服务餐馆是她们不二选取。火锅作为全方位服务餐馆中第二受欢迎（仅次于川菜）和最受欢迎自配菜肴受到众近年轻消费者热衷。项当前景预测：诸多人喜欢吃中式炒菜，而当前生活节奏日益加快，但是当前中式炒菜型快餐市场还很不发达，当前中式快餐仍以面点为主，而为数众多小型快餐店原则化限度不高甚至连卫生都不能保证，远远不能满足大众消费安全需求。因而这个时候介入市场时机正好,市场发展前景辽阔。经济效益预测：第一年投资利润在4-5万元，次年利润在10万元以上。投资回收期短，7--8个月就可以收回成本，项目风险较小。中式快餐店创业策划书一、外部市场状况经济迅速发展，社会节奏加快，这也增进了快餐业发展。调查表白，当人均年收入达到美元时，老式家务劳动将转向社会，近些年安徽快餐服务业迅速发展也正好印证了这一点。咱们来看一下近年来快餐公司发展状况众所周知，西式快餐代表麦当劳，肯德基在中华人民共和国发展不久，在都市各个较为繁华区域都可以看到它们身影。西式快餐店明快风格一改老式快餐店脏乱差局面，其鲜亮整洁环境，良好就餐氛围吸引了不少人光顾。但是西式快餐价格并不便宜，口味变化少，多吃几次就会让人腻味，而最大缺陷在于营养单一，基本上只有热量，常吃会使人发胖并引起一系列疾病。因而此类快餐被越来越多社会团队呼吁为垃圾食品，在其发源地美国此类快餐是饱受指责，英国近来也出台了抵制法令，导致麦当劳准备在英国关闭50多家店。考察现行中式快餐店，价格虽然低廉，品种口味也多，营养丰富是其优势，但是小、脏、乱、差状况依然很严重。但是当前各地已有比较干净整洁中式快餐店，在杭州有老娘舅，米宝宝等等。但是中式快餐致命弱点依然没有解决，中式快餐十分依赖烹饪师傅技术而不是普通工作人员程序性操作，不同厨师烧同一种菜会烧出不同口味，就是同一种厨师不同步间烧同一种菜，口味也有一定差别。因而同一家餐饮公司各个门店甚至同一门店每次呈现给顾客同一道菜在口味上都会有比较大差别，很难做到西式快餐专业化原则水平。与此同步，普通小店也很难请到高水平厨师，虽然请到了也需要付出大成本，并且门店对厨师管理成本也比较高。此外中式餐馆厨房偏好用明火，空气污浊，不易清理，火灾发生机率也比较大.餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在当代社会里它属于第三产业，具备生产加工，饮食品零售和劳动服务综合性。餐饮市场已经由此前“公款高消费场合”，趋于大众化发展。大众化经营，意味着便宜，但不等于低水平经营，它是一种拥有较高服务原则和质量，而价格相对较低经营，连锁快餐和特约服务正好适应这种经营渠道，个性服务餐饮机构，变化封闭式餐饮操作和就餐方式，形成“千品汇一，便宜销售，以便快捷，批量生产”餐饮经营新格局实属客观之必然。21世纪餐饮功能不再是单一饮食功能，消费者已经对原始餐厅简朴服务，单一特色不在满足了，涉及咱们也渴望光顾某些有主题、有个性地方就餐，丰富餐饮经营内容，使原本具备饮食功能餐厅，也具备社交功能，商业功能和娱乐功能，因而，建设自己个性化餐饮文化，不但仅是提高竞争力体现，也是餐饮公司发展根基，固然，咱们说“个性化餐饮文化”，不只是有特色菜肴就可以解决，特色产品背后，尚有诸多基本功要咱们修炼；培养管理和营销人才，拓宽食品供应渠道，完善物流队伍及流程等，从“封闭式单纯销售管理型”向“开放式系统管理型”转变，全员树立“生产销售流水线”“品牌意识”是核心。同步，咱们观测如今凤阳地区餐饮市场，餐厅数量众多，种类各异，但真正创出高效益，一定具备自己特色。这种特色是由自身实际状况来决定。而结合咱们餐厅实际状况：外无广告牌，内无特色主题，又非临街门面，很显然不适合大众性质对开放，不具备接待零散顾客优势，虽然促销活动频繁，也很难保障她长期生命力。2.餐馆开在凤阳尚有特殊优势！安徽科技学院等大学就坐落在县城凤阳。在大学中食堂饮食始终是个问题，大学饮食质量不高已成为公认问题，仅仅是满足了学们温饱问题，而质量却远远没有达到学生们规定。某些大学饮食状况令人担忧，甚至有大学食堂浮现了集体中毒事件。本企划就是依照这一点，为了保障大学生饮食安全，提高大学生饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色食品，并且同步为各高校提供一定勤工助学岗位，协助贫困生更好完毕学业。由于刚起步，快餐店规模较小，如就餐人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外竞争也是比较激烈，因而还存在着不小劣势。另一方面，由于学校假期是固定，寒暑假期间客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一种比较难以解决问题。机会分析：据咱们市场调查与分析，本店产品市场需求是存在，并具备一定竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中一员，因此更能理解顾客需要什么样产品和服务，从这些方面来看，是应当是很有机会挤入该餐饮市场。威胁分析：餐厅服务与产品质量高低与经营成本又有直接和必然联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩，赚钱多少则又是能否在竞争中生存下去一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯不同，又产生了另一种问题，即与否大多数顾客都能对产品承认或满意呢，这也是需要接受考验。3.餐饮业作为国内第三产业中一种老式服务性行业，始终保持着旺盛增长势头，获得了突飞猛进发展，呈现出繁华兴旺新局面。与此同步，国内餐饮业发展质量和内涵也发生了重大变化。自1月起，记录局调节了记录口径，由记录住宿和餐饮业零售额调节为记录餐饮收入。，全国餐饮业收入17636亿元，同比增长18.0%，占全社会消费品零售总额11.4%。国内餐饮业在良好经济环境下，保持着平稳迅速增长态势，餐饮消费持续成为消费品市场一大亮点。，中华人民共和国餐饮业实现收入20635亿元，同比增长率16.9%，占社会消费品零售总额比重为11.2%对社会消费品零售总额增长贡献率为11.10%。，国内餐饮业收入达到23448亿元，比上年增长13.6%，占社会消费品零售总额11.15%。餐饮收入比增长1倍以上，年均增长16%左右，对消费品市场起到了较大拉动作用。11月商务部发布“十二五”期间增进餐饮业科学发展指引意见中提出，力求在“十二五”期间，餐饮业保持年均16%增长速度，到零售额突破3.7万亿元，并哺育一批特色突出、营业额5亿元以上品牌餐饮公司集团。随着着政府拉动消费政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，将来餐饮业依然是引人注目消费热点，中华人民共和国餐饮消费水平将继续保持高速增长。中投顾问发布《-中华人民共和国餐饮业投资分析及前景预测报告》共十九章。一方面简介了餐饮业定义、分类、特点及市场细分等，接着分析了中华人民共和国餐饮业现状，并对至国内餐饮市场运营状况进行了细致地分析。然后详细简介了中餐业、西餐业、快餐业和中式快餐业发展。随后，报告对餐饮业做了区域发展分析、国内外重点公司经营状况分析、行业竞争分析、公司经营分析、连锁经营模式分析、酒店饭店餐饮业经营分析和投资分析，最后分析了餐饮业发展趋势和将来走向。4.总体趋势：快餐是社会经济、文化发展到一定阶段产物。人们生活节奏加快、职业妇女增多家庭规模缩小以及可自由支配收入增长是促使快餐业产生并兴旺重要因素由于"快餐"种类迅速成长与其所来冲击，再加上快餐餐饮业被列为14项方略性服务业第二名，已成为今日产业（服务零售业）行销竞争最强烈行业。社会生活节奏加快，使快餐业存在和发展成为不容置疑问题。历史资料，当人均收入达到美元时，老式家务劳动将转向社会。由此快餐业务发展将进入急剧扩张时刻，因此中华人民共和国快餐市场将随着国内经济发展而进入高速发展阶段。通过近年发展，中华人民共和国快餐市场已颇具规模。其从业人员及营业收入都是逐年递增态势。来自国内贸易局记录资料表白，整个90年代，在国民生产总值(GNP)同比增长7.8%背景下，中华人民共和国快餐业以20%年递增率迅猛增长。快餐业已成为中华人民共和国商品市场及劳动市场上最大也是最具吸引力利润单元。据专家分析，到，全球以便食品在整个食品工业中所占份额，将由20世纪90年代5%提高至13%。而当前以便食品在食品工业中所占比例，美国为20%，中华人民共和国仅3%，市场潜力巨大。（一）安徽发展：湖南省餐饮零售总额突破380亿元，同期安徽省拥有200亿市场。在这140亿当中，快餐贡献不超过30%。而商务部调查数据显示，东部省市快餐营业规模明显超过正餐，广东快餐市场份额高达90％，江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等省市也已达到50％以上，可见安徽快餐业发展前景。年末每百户家庭拥有家用电脑60.5台，接入互联网计算机40.5台。（二）快餐业预测：1）美国发展期分析：美国1952年人均国民收入2115美元，1960年人均国内生产总值2862美元；1960年人均国民收入2804美元，1965年人均国内生产总值3641美元。恩格尔系数0.30—0.23。2）日本快餐分析：日本1970年人均国民收入1628美元，1975年人均国民收入3705美元；1970年人均国内生产总值美元，1975年人均国内生产总值4548美元。恩格尔系数0.32-0.27。3）结论：A.美国60年代、日本70年代中期快餐进入发展期经济指标非常接近：人均国民收入在3000美元（国家发展进入当代化标志门槛），人均国内生产总值超过3600美元；国内生产总值超过5100美元；国民收入总额在4200美元左右。B.国内人均国内生产总值1753美元（与专家预测指标相差1747美元），人均国内生产总值1900美元（与专家预测指标相差1600美元）。预测，国内将进入快餐全面发展黄金时期。依照湖南省记录局数据，北京市全年实现GDP1790.66亿元，比上年增长14.8%，持续5年增速超过14.5%；增幅比全国快4.1个百分点。按美元/人民币汇率1：8计算，北京市人均GDP已达3668美元。北京快餐行业刚刚进入发展期，专家预测北京进入发展黄金时间。同步西餐市场也在进一步扩大。当前，西餐在国内发展还仅限于某些发达都市老字号和高档饭店，这些西餐厅设立初衷也仅仅是为了满足外国人在中华人民共和国就餐需求，大多忽视了中华人民共和国人吃西餐这个巨大潜在市场，由此也导致了西餐经营上某些错误观念和机械模式，正是这些观念和模式不自觉制约了西餐在国内发展。一、国内西餐业现阶段发展特点：中华人民共和国西餐行业迅速在发展，除了上海、广州、北京、深圳这些西餐相对成熟都市，像杭州、大连、天津、海南、福建、成都、西安、武汉、重庆、西藏、南昌、南宁等都得到迅速发展。而从中华人民共和国整体来看，无论是北京还是上海，社会西餐发展还要根源于酒店西餐带动，诸多酒店运营模式、管理模式、培训模式、菜品模式，通过改良运用到社会西餐厅当中，更有诸多酒店西餐从业近年人士，加入到社会西餐创业中。现阶段发展特点如下：1、西餐业发展迅速、灵活多样、紧跟时代。西餐业发展迅速是指近几年西餐业在全国范畴内发展明显快于此前；灵活多样是指西餐业中各种业态浮现，不拘泥于一种形式；紧跟时代，就是西餐公司产生适应了所在地区消费群需求。更多经营管理者对当代科学经营理念追求和对开办西餐公司因无经验而持小心谨慎态度；2、文化包装创造了重要附加值。与中餐不同，西餐店菜点品种并不多，不是仅靠品种繁多菜点来吸引客人，而更注重营造一种文化，包括餐厅装饰品、依照用餐形式筛选不同节奏音乐等，文化包装创造了丰厚附加值。3、品牌树立完整，颇具吸引力。品牌建设成熟，西餐是领先于中餐，西餐虽然是一种小小店，也有它自己品牌形象，涉及自身形象网站建设，诸多西餐厅自身网站，建得很有文化底蕴，这种品牌构成了吸引力，不少西餐品牌生成不久就在消费群中树立了良好影响，某些品牌还延伸进入食品及其他行业。4、原则化、规范化，代表了当代经营理念。西餐店由于经营特点，对原则化和规范化非常讲究，特别是某些连锁店，一建店就考虑了中央厨房、配送和产品原则化，减少了厨房占地面积，保证了各店出品品质一致，在经营上产生了非常好效果。原则化和规范化，代表了当代餐饮经营理念，并且西餐用品、灶具对于规范和原则规定很高，这样可以使西餐公司一起步就在一种很高起点上。5、卫生、安全、节约吸引了高层次消费。西餐公司从进货到厨房，从原料选取到制作，从营养搭配到出品大都遵循西方老式卫生营养原则，加之烹炸类菜少，讲求原汁原味，对原料营养保存完好。西餐分餐制，既安全卫生又顺应了节约潮流。老式大吃大喝，以菜多、吃不完为排场做法已经逐渐成为历史，人们饮食消费更加理性，在这方面西餐满足了人们需要。而在通过残酷"非典"时期，更加提高了人们对分餐结识，也增进更多人接受西餐。让更多人理解突出卫生、安全和节约原则也吸引着诸多高层次消费群体。6、西餐生命力在于吸引中华人民共和国消费者。中华人民共和国西餐要面向中华人民共和国消费者，才有发展前程，才有生命力，才有卖点，纵观西餐公司，涉及诸多西餐厅、咖啡厅、茶餐厅等都具备这种特点，都是以中华人民共和国消费者为主销售，它代表了中华人民共和国西餐发展一种重要方向。7、西餐饮食构造比较合理：西餐菜品营养搭配比较均衡，特别像法餐上菜程序及饮食搭配更利于人体吸取，如前菜、汤、主菜（包括鱼、水果、肉类、乳酪）、甜点、咖啡、水果。依照不同状况还可以有餐前酒、配餐酒，而配餐酒选取上，如吃海鲜类可饮用白葡萄酒，牛、羊肉可选用红葡萄酒。无论是食品、原料自身营养价值，还是菜品营养搭配都能满足人们对合理膳食规定。二、西餐市场发展趋势：、多样化依然是业态发展重要方式。中餐饮食文化历史悠久，博大精深，致使中华人民共和国人餐饮消费需求也是丰富多彩，消费多样化满足了中华人民共和国人追求"实惠"心理，多样化业态发展紧扣市场，更趋向于适应自己面对消费群体。致使令郎满目自助餐、融合餐深受广大消费者欢迎。2、与各都市消费群体生活水平发展速度合拍。上海生意较好品牌，同样模式未必适合北京，中华人民共和国各大都市西餐市场差别性很大，应扣紧本地消费者生活发展水平，合理定位、定价，才干更好满足本地需求，才干赢得市场。3、品牌包装进一步严格。在西餐业和其她业态同样，经常会有新开店也经常会有倒闭，而那些淡季不淡，经久不衰餐厅无一不是经营年限长，具备良好品牌餐厅，品牌战略已经是诸多西餐投资者共识。西餐公司品牌化是随着西餐业在中华人民共和国兴起而诞生，它将随着西餐业进步而完善、丰富并成熟。4、大量采用当代科技，成为餐饮当代化、原则化排头兵。西餐业大量采用当代科技，从制作技术设备到酒水设备，从餐厅光照到装饰都成为餐饮当代化排头兵。6、西中合璧：西餐结合中餐元素食尚餐、本土化西餐会成为相称长一种时期主流。在中华人民共和国本土化有着它特殊含义，更为精确应当是西中合璧，更要都市本土化，国内都市饮食文化差别很大，要想发展必要立足本地都市，恰当调节菜品口味及运营模式，吸纳不同类中餐元素。或许有些西餐店经营产品不那么正宗，但对于多少代习惯中餐人来说已是一大进步。受消费者欢迎餐厅即可称之为好餐厅，当今意义西餐不能仅从正宗还是非正宗角度去评判。7、异业投资及合伙增进西餐发展势头：国内从事房地产、金融等，国外投资机构，正越来越多投资西餐业。更有一批中餐公司及从业人员转入到西餐行业：形成西餐投资和经营主体多元化，随着西餐市场蓬勃兴起和西餐经营所带来丰厚回报，某些中餐经营者开始转向关注和投资西餐，会有相称一批成熟中餐公司家开始经营西餐。同步也会有相称一某些中餐从业人员加入西餐行业。9、更多正宗西餐公司在本土化、大众化西餐中诞生出来。如果说本土化西餐是一种过渡阶段话，它将引导出一批有品位正宗西餐消费者，依照当前市场消费分析，这批高品位消费人群浮现不会太久。随之而来是一批相对正宗、高档西餐公司浮现。而从一种都市发展趋势来看，必然会存在相对正宗、高档西餐公司同大众化西餐公司并存，但正宗西餐公司数量并不会太多，也不适合大规模连锁经营。（四）机会：虽然快餐业蓬勃发展，但是快餐行业出于混战状态，没有同一原则和制度来约束，没有专门部门来调节行内部矛盾，当前凤阳快餐业特点是：小——规模小散——气势散差——管理差并且据咱们调查，有人不乐意点外卖因素是：服务态度很差，快餐质量差，配送速度慢，吃多了口味就很腻，因此更乐意从家里带来午餐。当前北京快餐发展正在或者即将迈入黄金阶段，当前快餐都是选取电话订餐，当前没有网上订餐，虽然有这样网站也是出于停用状态，“网上订餐”出于空白阶段。用订餐网将资源整合起来，专业化管理，原则化生产，一流配送服务，从而形成强大快餐运营集团，从而减少成本，提高快餐在人们心目中地位变化人们从家里带午饭生活方式，市场前景可观。总之，我司是一种弥补了餐饮“电子商务+物流”生态餐饮空白新型餐饮公司，运用了先进一体化系统，体现了网络营销和信息化管理新观念，初期定位安徽白领、游戏青年，针对性强，然后进军全国市场。市场开拓能力，因此咱们公司将会有较好市场前景和发展。摩登“食尚”快餐营销筹划篇始终秉承“追求卓越品质，为顾客创造价值”经营理念，以食品安全为第一要务，以品牌为先导，以服务客户为宗旨。在此,咱们针对大学生，加大海报宣传投入，以快餐店形象展示，在店面宣传上，大大提高快餐行业知名度和美誉度。自古以来民以食为天，随着生产力发展生活水平提高，人们对饮食规定也越来越高。为了适应时代需求和产品销售，参照老式快餐模式结合中华人民共和国本土特色饮食习惯，创立属于自己快餐店。这样能让大学生直接理解自己用餐需求和树立咱们快餐行业形象。为了更好开展销售工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案。第一某些策划概要经咱们“V+1”创业小组进一步讨论决定，小组六名成员合资在安徽凤阳县城开设一家快餐店。咱们特为此策划了这个营销方案，这次创业活动是针对在校大学生，即在校外开办一种摩登“食尚”快餐店。一、策划目的短期目的：1、由于餐馆离学校较近，因而应借助这个大市场营销环境，努力提高自己影响力；加强与消费者联系，争取获得更多顾客。

长期目的：2、保持品牌形象，提高品牌价值，提高美誉度和知名度。二、策划因素为了能让消费者直接理解自己产品和公司真诚,热情和服务,创立有特色属于自己快餐店。从而拉近与消费者距离，做到全方位放心服务。使永达放心鸡商品融入生活，进而达到品牌升值，销售量提高和大市场占有率。第二某些环境分析一、宏观环境分析（一）自然环境1、地理位置佳，离学校近2、周边环境适合饭馆经营（二）经济环境1、校区附近，具备较强购买力2、价格恰当，分高中低档消费级别，适合不同消费人群（三）人口环境1、离学校近，学生居多2、年龄构成多为15-22在校大学生，及23以上周边居民。二、微观环境分析（一）竞争者方面1、在竞争者方面，当前市场中重要竞争者众多，并且藉由大量媒体广告，已经使得快餐产品和这些厂商相连。2、就代替品方面，快餐产品也纷纷进驻便利店，如烤香肠等。3、就整体市场而言，老式快餐产品竞争者众多，她们所提供产品，同构型也很高，它们之间竞争优势多是建立在附加服务或是媒体塑造。因此对于非连锁性自创性连锁商店，也许无法在广告上与其相抗衡。4、就垂直整合限度与经济规模而言，这些竞争者连锁店众多，也因而她们在原料进货谁可以藉由量大而压低成本，在媒体广告上，更可以受到较大效果。再者，这些竞争者也不断借助媒体塑造，在节假日成为家庭休闲或是举办约会场合，这种社区关系维系，也是新进入者需要考量。5、在竞争手段方面，由于这些竞争者市场占有率高，也因而会和其她商品进行联合行销，如麦当劳在电影“泰山”上映时，同步推出玩偶；与"HelloKitty"联合推出套餐玩偶等，更吸引许多只为喜好赠品而来店消费顾客，如此更加提高它们竞争优势。（二）消费者分析以年轻人作为重要目的市场，以年轻活泼作为诉求，但愿提供一种轻松坏境，让她们有一种家感觉，提供便利周到服务让她们时刻保持着新鲜感！（三）产品需求由于经济迅速发展，人们对生活规定不断提高，由于学校饭菜质量不怎么好，再加上不怎么卫生，可口以及价格和营养跟不上当前人们规定，不能做到随时都可以满足学生需求，因而觉得在学校附近开快餐店，具备一定可行性！（四）市场机会与问题分析快捷便利，价格低廉，服务周到，质量可口是快餐店一种机会，但由于学校附近已有几家快餐店，竞争压力大，当前人们有一种排斥思想往往觉得背面新开店没有此前开那么好，再加上知名度不高，人们往往对新开快餐店规定很高才干吸引她们眼球，需要一段时间努力，刚刚启动几乎所有收入都是亏，成本高，工资还是一种大方面，因而既有机会又有很大挑战！第三某些SWTO分析一、优势分析1、投资小，运营成本低2、经营难度不大3、消费群体广泛，市场空间大4、饭菜质量，环境舒服度，以及服务，价格低廉快捷二、劣势分析1、请厨师，工资高2、知名度不高3、竞争对手压力大，经验局限性三、机会分析1、可运用周边环境运用广告对餐厅进行宣传。2、多数客人属于学生，餐厅距离学校近，便于就餐。3、学校周边缺少就餐环境优雅餐厅。四、威胁分析1、学校周边餐厅过多，菜价相差无几，竞争较为严重。2、学校周边街道狭窄，交通不便利，容易浮现堵车现象。SWOT分析表优势劣势1、投资小，运营成本低2、经营难度不大3、消费群体广泛，市场空间大4、饭菜质量，环境舒服度，以及服务，价格低廉快捷1、请厨师，工资高2、知名度不高3、竞争对手压力大，经验局限性机会威胁1、可运用周边环境运用广告对餐厅进行宣传。2、多数客人属于学生，餐厅距离学校近，便于就餐。3、学校周边缺少就餐环境优雅餐厅。1、学校周边餐厅过多，菜价相差无几，竞争较为严重。2、学校周边街道狭窄，交通不便利，容易浮现堵车现象。

第四某些市场状况分析一、市场细分按照消费额度和饮食质量规定来细分人群，进一步来细分市场。例如，学生阶层对饮食规定为价格便宜，饭菜质量普通。工薪阶层对饮食规定为价格实惠，饭菜质量可口。商务阶层对饮食规定为价格适中，饭菜质量较好。富贵阶层对饮食规定为价格无所谓，饭菜质量规定高品质二、目的消费群体由于本次咱们重要是在学校附近开一家饭馆，第一，咱们以在校大学生为重要调核对象，因而，咱们将重要受众定位为在校大学生，第二，但由于是餐馆，因此咱们将受众定位为：学校周边居民及路过游客。三、市场定位1、用统一方略进行广告宣传，并始终维护其定位一致性、持续性，因而确立其餐馆知名度及形象。2、提供好管理水平、技术水平和服务态度，就餐环境干净、整洁，装修高雅有特色。3、在高中档菜肴基本上，相应地供应某些中低档品种，以满足学生和普通员工需求。

第五某些营销战略与详细行动方案一、产品方略1、免费提供茶水和鲜汤，给顾客更多优惠，以吸引更多顾客以为价格合理优惠2、饭菜质量相对竞争者更好，以使口感与众不同3、提供烧烤、冷饮、粥类产品以满足顾客不同需求4、提供送外卖服务，依照不同状况采用不同做法，如三份以上叫量可以免费送上门，单独叫卖则需要收取一定费用，这样尚有一种好处，如一种想叫外卖则她会叫其她两个人一起为了不出叫外卖费用，这样她们会觉得值得，也有助于增长其销量.5、坚持清洁、迅速、品质、服务、价值感二、价格方略1、订价方略依消费者对消费价值感知觉来感受价值，加以订价并参照竞争者所订价格加以订价，目在于市场竞争。2、促销活动赠品与赠奖，举凡赠送小礼物、集点券、赠奖券等方式进行。3、定价定价在普通人都能接受范畴内，让每个人都能品尝和回味产品味道。三、渠道方略1.开业之初，在集贸市场，商场，社区，学校设立暂时或固定餐点（免费品尝）。2.在店面拉横幅，发宣传单。3.成立某些群众组织，发优惠卡，凭此卡可优惠打折。4.节假日给老顾客给老顾客恰当优惠。5.提前预定顾客可进行恰当优惠。四、促销方略(一)促销活动1、减价：可以选取你主打菜或酒水来进行，以达到吸引顾客目仿进行减价活动。2、折扣：即熟悉“8.8折”、“优惠券”、“买一送一”……等系列活动。3、优惠：个人公司求实惠以便，政府求是回扣和态度。4、回馈：消费多少、按一定比例返还。如：消费满100元返还30元，初期可以增长客人回头率，在短时间内汇集人气、营造氛围。5、抽奖：开业日，通过现场抽奖营造热烈氛围，奖品选用特色菜和酒水等，可采用店内宣传、电话告知顾客、店外海报（POP）宣传等。6、礼物：分为自制礼物与外购礼物。开业日期间则可赠送老式礼物,可依照不同季节和老式节日来选取礼物。五、详细行动方案1、定期举办特色活动，如抽取幸运餐客，有奖竞猜等，并提供精美礼物和餐劵。2、对于学生：依照学院考试安排状况，安排报名周、考证周、考试周等主题周，主题周期间，提供特色彩品和小吃及饮料，其名字依照主题周特定。3、每月进行一次问卷调查，理解顾客对于餐厅意见和看法。4、安排一次心情板和一种每月之最榜。心情板让顾客可以在记录自己心情和想说话，餐厅负责记录并进行挑选，选出每月最美留言，公示在每月之最榜上。5、发放会员证，对于学生：依照学生证样式制作，办理睬员证须提供学生证并缴纳5元手续费。会员证可依照消费金额合计积分，积分合计到一定限度可以换取免费就餐机会。附录：关于大学生快餐选取调查问卷尊敬先生\女士：您好！咱们是安徽科技学院调查员。为理解凤阳县大学生对快餐选取状况进行本次抽样调查，您回答对本次调查非常重要。此调查问卷仅做研究使用，咱们将对您隐私严格保密。望您耐心填写此问卷，对您合伙咱们表达衷心感谢！您性别：A男B女您每天花在吃饭上费用A15元如下B15—20元C21—25元D26元以上一周中您普通外出到快餐店就餐次数为A无B1—5次C6—10次D11次以上您可以接受一次用餐人均费用大概是（仅选其一）A5元如下B5—10元C11—15元D16—20元E21—25元F26元以上您以为快餐店应当具备优势是（可多选）A上菜速度B饭菜质量C菜样丰富度D环境舒服度E快餐店所在位置F服务态度5、外卖送餐时您更注重（限选三项）A送餐速度B食品保鲜保温C食品包装D食品价格E送餐人员专业化限度6、您以为学校附近快餐店缺陷是（可多选）A价格高B环境不舒服C卫生限度差D感觉饭菜不好吃7、餐点何种优惠形式最吸引您A会员卡积分换购B优惠券C消费一定额度即减免一某些餐费D其她8、您比较喜欢套餐搭配方式是A饭、荤菜、蔬菜、例汤B饭、荤菜、蔬菜、酒水C饭、荤菜、蔬菜、豆浆D饭、荤菜、蔬菜、甜点9、您比较喜欢快餐店选址A学校前门附近B学校后门附近C学校宿舍附近D其她10、如果您对该快餐店食物和服务满意，你会把餐厅推荐给你朋友吗？A会B不会11、如果你要承办生日约会或会餐，您对本店有什么好建议或意见？再次感谢您合伙！谢谢！调查地址：调查时间：调查员：摩登“食尚”快餐生产筹划篇快餐依照顾客口味和季节变化，我公司推出几种类别产品，有中餐、西餐、其她。依照中餐西餐其她米饭类面食类面包、三明治、汉堡包、热狗和比萨饼等保身营养餐春夏秋冬特别餐中餐里有常规餐，米饭，面食类，详细会有家常辣椒炒肉，日本豆腐，香干炒肉，四季豆等。西餐有面包、三明治、汉堡包、热狗和比萨饼等。还更具季节推出有关产品，例如夏季有冻粥，冬季有驱寒某些产品；还推出保身营养餐，如果你身体很胖就会有有关适合你产品，不至于让你再长胖。在后来服务过程中调查研究顾客口味，然后退出有关口味产品。网站订餐系统网站订餐系统信息收集系统信息分析系统评分社区营养社区网站构造顾顾客订餐系统订餐信息网络发送进入信息收集系统信息分析系统工作人员提示并呈现传递网站订餐工作过程1、订餐系统顾客可以通过网址“1.com”进入咱们订餐客户界。A按价格搜索例如在价格范畴框里输入“10～12”（默认状况下是8～10元），然后在快餐类别框里输入“中餐”（默认状况下是中餐），点击“检索”页面上则会浮现相应菜单名和价格，点击图片或“详情”就会浮现快餐详细配料，例如蛋炒饭，配料：鸡蛋一种，饭400克，有50克，白菜50克。选定后点击点餐，浮现一种新页面：填写送餐地址，送餐时间（默以为“当前”），口味（例如盐重、味浓，默以为“厨师决定”。点击拟定则会弹出一种对话框“您点是“蛋炒饭”，口味“盐重、味浓”，送餐地址是“芙蓉路12街5单元8号”对吗？”无误点击对的提交信息，通过网络传播到网站部门信息记录中心。有误点击重写。B按口味搜索面粉类、米饭类、面包类……例如点击面粉，里面有刀削面、烩面、面条、拉面、凉面等。粉有牛肉粉，鸡肉粉，羊肉粉等。例如点击牛肉粉，会有选取宽粉、圆粉选取。都会有相应图片呈当前顾客面前，一目了然，然后直接点击图片就有相应详细简介，清晰快捷！接下来环节如上。2、信息收集系统顾客将定产信息通过网络传送到订餐信息收集系统，系统具备一下功能：（Ⅰ）、自动提示功能。有订餐信息时自动提示工作人员，以防止延误顾客订餐时间。（Ⅱ）、自动汇总。把同事受到信息自动汇总到一种单元上并存储，显示在工作人员面前。3、信息智能分析系统信息智能分析系统把自动分析有“蛋炒饭”快餐店是哪几家，然后把快餐店名和客户地址以地图形式呈现给工作人员。（三）温馨服务快捷送餐，微笑服务，耐心答疑，礼貌交流。当前顾客注重不但是实际物质，并且更注重公司提供服务，在物质需求得到满足后，心理上需求也得到满足。这两个需求同步满足后，她就会成为咱们忠诚顾客。服务就是这也算咱们特色产品，只有服务才很难被别人模仿。（四）产品开发方略快餐要有市场，一方面必要进行快餐食品开发。不乏制作简朴、快捷老式食品，如兰州牛肉拉面、天津狗不理包子、陕西羊肉泡馍等。这些小吃不但各具风味，经济实惠，并且在国内有着广泛社会基本。若对它们制作办法加以恰当改进，可使其更适合快餐生产。对这些小吃选取一两种加以组合变化，配上几样小菜设计成小吃套具，即可成为顾客喜欢快餐食品。此外，国内菜肴中尚有不少家常菜制作也很简朴，若采用预加工办法事先制成半成品，则可进一步缩短烹饪时间，再与其他食品恰当组合，即可设计成各种套餐系列。例如京氏快餐公司开发川鲁风味炒菜套餐，由10各种炒菜和米饭、什锦炒饭组合而成，并配有凉拌小菜、酸辣面或玉米羹，味美价廉，深受顾客欢迎。在开发中式快餐食品过程中，应当坚持两个原则：1、原则化与多样性协调当代快餐重要特性之一是产品生产原则化。在这方面以美式快餐最为典型，其产品生产所有操作均依照温度计和定期器批示进行，整个过程实现完全原则化，从而保证食品优质稳定和口味始终如一。制定原则化操作规程，规定员工严格遵循执行，以此来减少人主观判断所带来质量不一致。快餐在实现原则化同步，还应注意保持一定多样性。这是由于国内消费者习惯于口味变化，喜欢在就餐时有较大选取余地，同步，不同地区之间还存在着口味上差别。这就规定快餐公司在开发食品时，要针对不同顾客市场，设计出符合顾客需求特色食品来。例如可依照各地不同口味开发出适合本地快餐食品，同步，可对菜单进行灵活设计，除一份涉及公司特色食品核心菜单外，还提供一份依照本地口味或不同季节而专门设计附加菜单。只有同步兼顾原则化和多样性，才干使公司既提高生产效率，又保持住自己特色，从而在市场竞争中取胜。2、注重营养随着生活水平提高，人们饮食原则不再仅仅是填饱肚子，越来越多人对食品提出了营养、科学规定。麦当劳在其广告中宣称：“一种汉堡包中具有保证人体健康所需所有营养”，即是针对了人们这种注重营养心理。咱们快餐在开发食品过程中也应注重营养配餐，合理搭配食物中各种营养成分，同步运用医食一家老式饮食文化，开发出特色营养食品。如在夏季提供清热解暑粥品饮料，冬季则提供具备滋补功能堡品菜肴，从而发展出一套与西式快餐明显区别独树一帜营养快餐体系来。摩登“食尚”快餐店财务规划篇一、筹资分析前期资金来源：合资500000元二、内部投资分析开业启动资金重要涉及：1、场地租赁费用：100000/年2、餐饮卫生允许等证件申领费用：元3、场地装修费用:50000元4、厨房用品与设施费用:100000元共计约25元。三、盈亏分析据预算分析及调查，可初步拟定市场容量，当前以保守预计测算，早点100人次，人均消费5元；中餐300人次，晚餐400人次，人均消费8元，夜宵及其她饮品150人，人均消费5元，一天下来营业额为6850元。详细如下表所示：人次人均消费（元）共计（元）早餐1005500中餐30082400晚餐250102500夜宵及其她饮品1003300共计5700营业毛利率控制在35%左右，毛利2400元。月营业毛利7元，支付员工工资0，支付水电费及固定营业税和所得税，月净利至少37000元，6个月左右收回投资。项目金额（元）日均营业额5616日营业毛利5616*35%=1965月营业毛利1965*30=58950销售成本13000-营业税金及附加-11300-所得税7500月营业净利19500年净利19500*10=195000元。市场风险重要来自于两个方面：一是由于竞争者存在而导致销售局限性，从而引起销售收入下降；二是由于原材料价格上升而导致成本急剧增长。如下以投资第一年为基准年对餐厅年净利润进行敏感性分析：（一）销售收入分别下降5%，10%对利润影响（单位万元）经济指标变动销售收入销售成本销售利润管理费用营业利润营业税金及附加所得税净利润1、正常销售收入205.515748.51038.511.37.519.52、销售收入下降5%195.514946.51036.510.77.318.53、售收入下降10%18514045103510.2724.1（二）成本分别上升5%，10%对利润影响经济指标变动销售收入销售成本销售利润管理费用营业利润营业税金及附加所得税净利润1、正常销售成本205.515748.51038.511.37.719.52、销售成本上升5%205.516540.51030.53、销售成本上升10%205.517332.51022.5在销售成本上升，销售收入、管理费用不变状况下，利润变化如下图：通过敏感性分析得知，销售收入下降及销售成本上升对利润影响较大，可见餐厅净利润对销售收入及销售成本依赖较大。由于餐饮行业重要就只有销售收入，而没有其她收入，且材料价格等对成本影响从而会导致净利润影响。（三）预测会计报表1.公司将来一至五年损益表预测损益表年度一二三四五预测销售量（人次）315000350000400000380000370000平均消费金额6.56.877.58销售收入205.5238280285296销售成本157161166168170销售利润48.577114117