食品行业供应链的优化方案

食品行业供应链的优化方案-1、流通环节多，流通链条长，产品损耗大目录CONTENT01022、产品流通半径小，滞销为常态食品行业供应链的优化方案食品行业供应链的优化方案生鲜食品供应链关于生鲜食品的供应链，简单来说就是由三个环节组成的，生产-分销-零售消费由上图可以看出，生鲜食品供应链存在的问题有1、流通环节多，流通链条长，产品损耗大PART11、流通环节多，流通链条长，产品损耗大·生鲜品类繁多，生产具有季节性和周期性，储存条件不相同的特点决定了生鲜运输必须具备时效性，地点分散加上物流体系不健全，生鲜食品的运输和储存难度大，食品在流通环节损耗率高·在传统分销的供应链模式下，生产者与消费者相隔多层分销节，多方参与，品控标准不一，影响生鲜食品的稳定性和质量，利润大打折扣2、产品流通半径小，滞销为常态PART22、产品流通半径小，滞销为常态生鲜产品"销售呈现较强的地域限制，大多数产品在产地附近销售，产品外销到销地的数量及比重有限，造成产地产品供过于求，出现滞销困局3、多层中间链条并且信息不对称，造成每层价格成倍叠加PART33、多层中间链条并且信息不对称，造成每层价格成倍叠加随着消费者对生鲜品的需求量不断增大，传统供应链已经不能有效匹配生鲜消费升级的发展需要生鲜食品供应链优化方案3、多层中间链条并且信息不对称，造成每层价格成倍叠加优化供应链成为各生鲜食品企业的迫切需求，在这里以我们企企通的客户"鲜丰水果"作为案例，分析它的供应链优化方案，大家可以作为参考客户背景鲜丰水果股份有限公司a，成立于1997年，是农业产业化国家重点龙头企业a、浙江省农业龙头企业，也是全国规模最大的水果连锁企业之一经过25年的发展，已成为一家集新零售、智慧冷链物流和供应链B2B平台的全球化企业全国门店数超2400家，并拥有23个共计48万方的现代化冷链仓储中心a，全球300多个种植基地，具备稳定的供应链体系a3、多层中间链条并且信息不对称，造成每层价格成倍叠加鲜丰水果鲜又甜不鲜不甜不要钱留香业务需求采购模式加强供需方问的沟通，在寻源比价上减少工作量1.针对采购水果品类多，每日跟进处理大量数据的现状，需要系统自动配额，提高采购效率PART41.针对采购水果品类多，每日跟进处理大量数据的现状，需要系统自动配额，提高采购效率编辑母版文本样式第二级第三级第四级第五级13同时提升对供应商的周期性考核评涉及部门需求价、奖惩机制等信息化管理程度，降低人工成本2.财务方面，面对供应商数量多，订单量大，结算业务繁重，需要提高履约的效率PART52.财务方面，面对供应商数量多，订单量大，结算业务繁重，需要提高履约的效率有一定的信息化技术建设基础，但系统分散影响跨部门沟通效率，数字化建设现状数据孤岛影响决策效率，需要提升供应链管控能力，构建与内部ERP协同的供应商协同平台(SRM)解决方案2.财务方面，面对供应商数量多，订单量大，结算业务繁重，需要提高履约的效率XXXXXXXXXX建立统一供应商交互平台建立统一的系统门户，包括企业内门户、供应商门户、企业外门户等，实现和供应商的在线交互，信息实时共享，减少因波动的价格带来的沟通成本，提高信息沟通、确认以及汇总、分析的工作效率和准确性寻源管理，降低采购成本a·寻源方式:通过询价、招标大厅、竞标、专家评标等多种方式，扩大寻源范围，采供双方也可在公平、公开、公正的竞争环境下合理压价，减少供应商差旅费用，降低采购成本·寻源流程:对采购寻源流程进行优化提升，以线上化、智能化的方式规范寻源管理，减少人工干预，详细记录寻源过程，实现所有结果有据可查，在阳光透明的环境下完成寻源业务2.财务方面，面对供应商数量多，订单量大，结算业务繁重，需要提高履约的效率1·数据分析:企业在可视化数据面板下，浏览历史价格，历史订单数据，结合动态曲线图°、行情信息，在大数据a和算法驱动下，确保采购价格合理，提高合规和风控能力，降低决策失误，实现智能化采购，为各门店提供更多优质的果品，满足各门店的经营需求2系统集成，采购全流程线上管理3·提升流程信息化程度，通过SRM供应商协同平台，集成鲜丰水果内部系统(PUR、基地、4NC、海鼎、WMS、计划、钉钉等)，打破数据孤岛°，形成供应链管理的全数据链条，智能化完成采购业务事前审批、事中监控、事后核查的全流程线上化管理，实现采购透明化5，引入供应商配额管理，采购申请°至采购订单a可自动转化，采购部门减少碎片化的数据处理工作，通过自动化管理提升运营效率2.财务方面，面对供应商数量多，订单量大，结算业务繁重，需要提高履约的效率·财务部门直接通过对接系统流转供应商订单交付结算，避免人工经手带来的操作失误、数据多次录入影响效率和准确性，实现人-系统-业务的有效集成协同完成供应商全生命周期管理「两个闭环」先进管理理念达成企业一体化采购协同基于寻源、议价、比价、采购协同等方面的核心需求，通过建立