DB11-T 2158-2023 餐饮外卖、商超领域限塑评价指南

ICS

13.020.40CCS

Z

01DB

11 DB11/T

2158—2023餐饮外卖、商超领域限塑评价指南Guidelines

for

assessment

of

banning

disposable

plastics

in

takeoutindustry

and

发布

实施北京市市场监督管理局 发

布DB11/T

—前言

...........................................................................

II1

范围.................................................................................

12

规范性引用文件.......................................................................

13

术语和定义...........................................................................

14

评价内容.............................................................................

15

评价指标.............................................................................

26

评价结果.............................................................................

3附 录 A （资料性）

餐饮外卖、商超领域企业限塑情况表

................................

4附 录 B （规范性）

餐饮外卖、商超领域限塑考核评价表

................................

5DB11/T

—本文件按照

—《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由北京市发展和改革委员会提出并归口。本文件由北京市发展和改革委员会组织实施。环联合认证中心杂志社有限餐饮行供应连锁经营爱企技服务有限节能环保中心。本文件主要起草人：李景华、王圣典、、于永淼、、周荫萍、穆林、徐莲娣、郭元、萌、费英杰、董勤杨。IIDB11/T

—1 范围本文件给出了餐饮外卖、商超领域限塑评价内容、评价指标和评价结果。本文件适用于餐饮外卖、商超企业的限塑评价活动。2 规范性引用文件下列文中的规范性引用而构成本文件的条款。其中的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件的引用文件括所有的修改单）适用于本文件。GB/T

10004 包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T

包装与环境

第1部分：通则GB/T

一次性可降解具通用技术要求GB

23350 限制商品过度包装要求

食品和化妆品GB/T

38082 购物袋3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1可降解

degradation在自然界如土壤、沙土、条件或者是在特定条件如堆肥化化条件下或水性培养液中，可最分解为成分较简单的化合所含元素的矿化无机盐、的性质。CO2CH42[来源：

，3.2重复使用

reuse同目的包装预期在其生命周期内被重复灌装用，必要时可使的补助物实现。[来源：

，4 评价内容4.1 绿色包装要求4.1.1

包装的选择和使用符合和地方相关法律法规和政策要求。4.1.2

包装符合相应类别产品的质量及卫生标准要求，外卖包装空隙率和包装层数符合

23350

的规定。4.1.3

除可重复使用、可再生以性包装材料宜使用可材料。4.1.4

一次性塑料餐饮具降解性能宜符合

18006.3

的要求，一次性塑料袋降解性能宜符合

DB11/T

—38082

的要求。4.1.5 可重复使可再生包装宜使一材质，度不低于

25μm。4.1.6 包装中溶剂残留量、特学宜符合

的要求。4.1.7 包装宜有材质、降解性能和可回收利用征的标识。4.1.8 直接接触材料宜保持基材本色。4.1.9 不直接接触食品的包装不宜超过

6

色，宜采用绿色印刷工艺，印刷使用油墨挥发性有机化合物（VOCs）含量不宜大于

5%（以重4.2 减量化要求4.2.1

企业少一次性塑料包装的使用。4.2.2

企业取措施鼓励客户自带包装。餐饮外卖企业不宜使用具用品。4.2.3

企业宜提供多种可重复使用包装或可再生包装方案。4.2.4

鼓励、企业与第三方机构等建立可重复使用包装物。4.2.5

鼓励积分等机制消费者将失去功能的包装物返还至回收点。4.3 制度及运行4.3.1 企业宜制定并实施一次性塑料包装减量工作计划，规定量化考核指标和奖惩措施开展化自查。4.3.2 企业宜建立限塑管理制度，并提供经费保障。4.3.3 企业宜制操作规范，不同类物品所用包装的使用要求。4.4 采购和供应商管理4.4.1 企业宜依据限塑要定采购制度和技术要求，并传递给供应商。4.4.2 企业宜制定符合限塑要求的供应商名录，并进行持续评价。4.5 宣传培训4.5.1 企业宜制定限塑宣传方案，并部署和开展限塑宣传活动。4.5.2 企业宜制定实施岗前培训和在岗培训，并针对一线人员开展限塑操作知识和技能的培训。4.6 统计4.6.1 企业宜制类统计，明确统计范围、统计内容、部门、统计频率等。4.6.2 企业宜建立台账，并包装采购量、使用量、包装材质、重复使用情况、回收等内部数据汇总和统计分析。4.6.3 企业宜每年填报限塑情况表，见

A。4.7 信息公开企业宜通过网站、海报公社会承诺年度限塑目措施开在限塑方面的进成效。5 评价指标餐饮外卖、商超领域限塑评价指标体系及分值按照附录B的规定执行。DB11/T

—6 评价结果综合60（含以领域限塑合格，否则为不合格。综合80（含）～90（不含可评为领域限塑先进单位，90（含以上可评为领域限塑领跑者。202020DB11/T

—

附录 A（资料性）餐饮外卖、商超领域企业限塑情况表餐饮外卖、商超领域企业限塑情况表见表A.1。表A.1表A.1餐饮外卖、商超领域限塑情况表（20____年度）40企业国家地方规和政策判断GB

GB

，可www.bzGB/T

GB/T

10GB/T

18006.3GB/T

1010用、包装用单总厚2510251010GB/T

包装中溶剂残留量物质GB/T

检测报告得分。检测直接接触食品的包装印刷宜采绿色印刷VOCs5%10直接接触食品直接接触食品的包装VOCs5%量计）的检测报告合要10DB11/T

—附录 B（规范性）餐饮外卖、商超领域限塑考核表餐饮外卖、商超领域限塑考核评价表见表B.1。表

表

B.1

餐饮外卖、商超领域限塑考核评价表20一次性塑料包装的考评的

50%

10%-50%

10%

、企业限塑