2.广西地方标准《低温储粮仓技术规范》（编制说明）

附件3广西地方标准《低温储粮仓技术规范》（征求意见稿）编写说明一、项目来源，起草单位，协作单位，主要起草人（一）项目来源根据《广西壮族自治区市场监督管理局关于下达2022年广西地方标准制修订项目计划的通知》（桂市监函〔2022〕1903号）文件，由广西壮族自治区粮食和物资储备局提出，广西工商职业技术学院牵头起草的广西地方标准《低温储粮仓技术规范》（项目编号：2022-1083）列入2022年广西地方标准制修订项目计划。（二）起草单位和协作单位起草单位为广西工商职业技术学院，协作单位为：国家粮食和物资储备局科学研究院、广西储备粮管理集团有限公司、广西自治区粮油质量检测中心、华商国际工程有限公司、广西国泰粮食集团有限公司、广西粮食行业协会、广西盛世粮机械有限公司、广西新西南防水保温科技有限公司。（三）主要起草人主要起草人：李维、石天玉、兰嵩、梅禹、唐理舟、阙勇平、李红梅、张煌强、孙晓宇、柳永英、石汶平、唐妍哲、石振海、黎直进、胡馨月、李姗珊。表1标准起草人序号姓名性别职务/职称单位任务分工李维男院长/教授广西工商职业技术学院组织和协调标准的修订工作石天玉男科学研究院储运所副所长/副研究员国家粮食和物资储备局参与标准修订和编制说明修订工作兰嵩男董事长广西壮族自治区储备粮管理集团有限公司参与标准编写和修订工作梅禹女副总经理广西壮族自治区储备粮管理集团有限公司参与标准编写和修订工作唐理舟男副总经理/高级工程师广西国泰粮食集团有限公司参与标准编写修订和编制说明修订工作阙勇平男副院长/教授广西工商职业技术学院参与标准修订工作李红梅女科研规划处处长/教授广西工商职业技术学院参与标准修订和编制说明修订工作张煌强男经贸学院院长/教授广西工商职业技术学院参与标准修订工作孙晓宇男科研规划处科长/讲师广西工商职业技术学院参与标准编写和编制说明编写工作柳永英女副主任/高级工程师广西壮族自治区粮油质量检验中心参与标准编写和修订工作石汶平男副院长华商国际工程有限公司国际农产品流通院参与标准修订工作唐妍哲女教务处/讲师广西工商职业技术学院参与标准编写工作石振海男总经理广西新西南防水保温科技有限公司参与标准修订工作黎直进男副总经理/注册安全师广西盛世粮机械有限公司参与标准修订工作胡馨月女科研规划处科员广西工商职业技术学院参与标准修订和编制说明修订工作李姗珊女科研规划处科员广西工商职业技术学院参与标准修订工作二、项目背景及目的意义（一）项目编制背景广西优质稻种植源远流长，是长江以南稻米的重要产区，全区每年水稻种植面积稳定在200万公顷左右，稻谷年产量在1200万吨以上，优质稻年产超300万吨以上。广西稻米一直有“北有五常稻花香，南有广西晚百香”的美誉。广西培育种植的具有“米粒细长、米味香醇、口感柔软、营养丰富”等主要特点的籼稻米，统称“广西优质稻米”，是广西优势粮食资源。2017年中央一号文件《中共中央、国务院关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》指出，推进农业供给侧结构性改革，要在确保国家粮食安全的基础上，紧紧围绕市场需求变化，以提高农业供给质量为主攻方向,优化农业产业体系、生产体系、经营体系。文件还提出稳粮要求，粮食作物要稳定水稻生产，确保口粮绝对安全，重点发展优质稻米。同年，国家粮食局提出实施“优质粮食工程”的决策，发布《财政部、国家粮食局关于在流通领域实施“优质粮食工程”的通知》(财建〔2017〕290号）文件，指导地方做好“优质粮食工程”相关工作，进一步推动“优质粮食工程”顺利实施。2021年6月，财政部、国家粮食和物资储备局发布《关于深入推进优质粮食工程的意见》（财建〔2021〕177号），就指导各地“十四五”时期深入推进优质粮食工程提出意见，指出要充分运用2017年以来实施优质粮食工程既有成效，大力推进“三链协同”，深入实施“五优联动”，做实粮食绿色仓储、品种品质品牌、质量追溯、机械装备、应急保障能力、节约减损健康消费提升等“六大提升行动”，打造“十四五”时期优质粮食工程升级版，加快粮食产业高质量发展。为认真贯彻落实习近平总书记关于保障粮食安全和制止餐饮浪费行为的重要指示精神，国家粮食和物资储备局发出《关于创新举措加大力度进一步做好节粮减损工作的通知》（国粮仓〔2020〕244号），要求各级粮食和物资储备部门以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入落实总体国家安全观，扛稳粮食安全重任，着力推进节粮减损反对粮食浪费，全力保障国家粮食安全。《关于印发优质粮食工程“六大提升行动”方案的通知》（国粮规〔2021〕236号）明确提出“推动绿色储粮地方标准的制修订”。根据自治区市场监督管理局下达的广西地方标准立项项目申报的相关要求，以及《市场监管总局标准技术司关于公开征集2021年度节粮减损领域国家标准制修订计划项目的通知》（市监标技（司）函〔2021〕257号）的精神，项目编制团队根据广西香米产业和优质粮食储藏的现状拟编制《低温储粮仓技术规范》广西地方标准。（二）项目编制目的及意义近几年以“广西香米”为代表的优质稻米产业仓储需求量不断增长，广西低温仓的建设改造和低温储粮，虽然取得了一定的经验，但由于没有相应的技术标准，又相对缺乏低温仓和准低温仓的技术和经验，对以打造“广西香米”品牌为代表的优质稻米粮食储藏极为不利。为提升“广西香米”的品质，建立标准的低温储粮仓显得极为迫切。因此，编制并执行广西《低温储粮仓技术规范》非常必要且意义重大。1.是落实国家粮食和物资储备局对粮食储存节粮减损的新要求本规范在编制过程中，遵循国家有关基本建设的方针政策，进行了广泛深入的调查研究，认真总结了低温储粮以来的工程实践经验，参考了国内外相关规定，广泛征求了全国有关单位的意见，并根据粮食储藏的特点，提出更易理解、验收和操作的技术指标。2.是解决香（稻）米的储藏技术难题，保证“香气”稳定的需要根据近期的调研，就“广西香米”的“香”方面，存在普遍性问题是“香气”不够稳定，新稻“香味”浓，储藏3个月后“香味”变淡，6个月后基本没有“香味”。究其原因是优质“香稻”在常温条件下，特别是经过熏蒸后，品质比普通稻劣变陈化速度快。经过前期的反复试验证实，可以通过“低温储粮”的控制技术来解决稻谷“香味”的问题。近几年，广西经过低温仓的建设改造，已取得了一定的经验，但由于没有低温仓建设改造和储藏标准，大多的低温仓没有达到“优粮优储”目的，这对“低温仓储藏”技术的推广和运用造成一定的阻碍。制定广西《低温储粮仓技术规范》地方标准后，研究团队将为低温储粮仓用于储藏好“优质香稻、香米”和其它粮食开发“低温储粮仓智慧管理系统”，简化“低温储粮”的操作难度，特别是针对无专业储藏人员的粮仓，建立“广西低温仓储粮云平台”，通过远程操作，委托平台进行储藏管理，实现“一键储粮”、“无人化储粮”。而该平台的基础是要有标准的低温储粮仓技术规范，因此，编制并执行广西《低温储粮仓技术规范》非常必要。3.是广西优质稻米产业发展的迫切需要正如自治区粮食和物资储备局韦尚英副局长在《关于我区“广西香米”产业发展情况的调研报告》中所描述的一样：随着粮食产业的发展，以“广西香米”为代表的优质稻米产业仓储需求量不断增长，又相对缺乏低温仓和准低温仓，对以打造“广西香米”品牌为代表的粮食产业，增加优质稻谷品种储备极为不利。为提升“广西香米”的品质，建立标准规范的低温储粮仓显得极为迫切。4.是进一步推广运用绿色储粮、低温仓储粮、粮食信息化管理等新技术应用的需要在今后工作中，通过广西《低温储粮仓技术规范》推广应用，实现局领导要求的新建一批密闭严，防虫、防鼠、防火、防霉变，坚固耐用的粮食标准仓房，着重加强绿色储粮、低温仓储粮、粮食信息化管理等新技术应用。同时，结合“危仓老库”维修改造工程和中央预算内投资建仓项目，建设一批符合现代粮食流通发展需要的粮食储备库存，升级改造一批低温仓、准低温仓，以此推动我省粮食存储企业提质增效，助力广西香米产业的快速发展。三、标准编制过程（一）成立标准编制团队广西地方标准《低温储粮仓技术规范》项目任务下达后，由广西工商职业技术学院牵头组织，以广西香米产业研究院为平台联合国家粮食和物资储备局科学研究院、广西储备粮管理集团有限公司、广西国泰粮食集团有限公司、广西壮族自治区粮油质量检验中心等多家企事业单位抽调人员组成编制团队。（二）收集相关文献资料通过广西壮族自治区标准技术研究院检索查询，编制团队成员在《低温储粮仓技术规范》编制过程中主要参考的资料有：GB50320粮食平房仓设计规范GB50669钢筋混凝土筒仓施工与质量验收规范GB22508食品安全国家标准原粮储运卫生规范GB50016建筑设计防火规范GB50264工业设备及管道绝热工程设计规范建标172《粮食仓库建设标准》GB50404硬泡聚氨酯保温防水工程技术规范GB/T17913粮油储藏磷化氢环流熏蒸装备GB/T25229粮食储藏平房仓气密性要求GB/T26879粮食储藏平房仓隔热技术规范GB/T26882.1粮食储藏粮情测控系统GB/T29374粮油储藏谷物冷却机应用技术规程GB/T29890粮油储藏技术规范GB/T30593外墙内保温复合板系统GB/T34342围护结构传热系数检测方法GB/T37710粮食物流名词术语GB/T50102工业循环水冷却设计规范GB/T51239粮食钢板筒仓施工与质量验收规范GB/T3768声学声压法测定噪声源声功率级和声能量级采用反射面上方包络测量面的简易法LS/T1202储粮机械通风技术规程LS8001粮食立筒库设计规范LS/T1807粮食信息安全技术规范LS/T1806粮食信息系统网络设计规范JGJ/T261外墙内保温工程技术规程（三）确定标准主题内容标准编制团队在对收集的资料进行整理研究后，召开标准编制工作会议，对标准的整体框架结构进行研究确定，并对标准的主要内容及关键性问题进行集中探讨。经研讨，标准编制团队确定了标准的主题内容为低温储粮仓技术的术语和定义、仓房设施配置要求、仓储温控设备配置要求、低温储粮工艺操作、储粮技术管理等。（四）调研、形成标准草案、征求意见稿2022年7月前，标准编制团队认真梳理国家对粮食储存在新技术、新工艺方面提出的新要求，以及国家有关基本建设的方针政策，充分考虑绿色储粮的新需求，致力于实现自治区粮食和物资储备局领导要求的“新建一批密闭严，防虫、防鼠、防火、防霉变，坚固耐用的粮食标准仓房，着重加强绿色储粮、低温仓储粮、粮食信息化管理等新技术应用”，起草并编制完成了《低温储粮仓技术规范》草稿。2022年8月，标准立项后，标准编制团队在前期工作基础上，召开了标准编制工作会议，在原有草稿基础上，广泛征求了全国有关单位的意见，并根据粮食储藏的特点，提出更易理解、验收和操作的技术指标，对标准的整体框架结构进行了研究调整。2022年9月—2023年3月，标准编写团队组织人员到广西南宁、柳州、桂林、钦州等粮食储备库，分批次开展实地调研，并到国家粮食和物资储备局科学研究院，与仓储方面的专家汇报标准编制情况及低温储粮仓的改造情况，粮科院专家给予了指导性建议并对标准中的参数测定予以技术支持。2023年4月-5月，在进行广泛深入的调查研究、认真总结低温储粮以来的工程实践经验、参考国内外相关规定、广泛征求全国有关单位的意见基础上，标准编制团队根据粮食储藏的特点经过反复研讨，修订完善了《低温储粮仓技术规范》草稿并形成了《低温储粮仓技术规范》征求意见稿及编写说明。2023年6月至9月，将“标准文稿”发至行业内知名专家征求意见，共收到40多条意见建议。根据专家反馈意见，结合对调研数据的实际分析，标准编制团队多次开会研究，对地标和编制说明的整体结构、重要指标以及表述进行了修订和完善。四、标准制定原则（一）实用性原则本标准是在充分收集相关资料和文献的基础上进行编制，通过实地调研，结合广西仓储建设实际需要，在广西部分地市粮库实际推广与实施后，完成标准的修订和完善，由自治区粮食和物资储备局作为推荐管理单位推广实施。该标准符合现有国家、行业标准相关粮食仓储建设技术要求的基础，对推动我区实现绿色节能、节粮减损、优粮优储为目标的粮食仓储建设改造，具有较强的实用性。（二）科学规范性原则标准编制团队是在充分借鉴和利用国内外相关研究成果基础上，结合广西实际情况总结编制的，与国家粮食和物资储备局科学研究院专家一起运用科学可靠的方法测定《低温储粮仓技术规范》标准中涉及到的参数，编写过程严格按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则》的要求和规定编写本标准的内容，保证标准的编写质量，具有科学性、规范性。（三）技术可行性原则近几年，标准编制团队在低温储粮仓的建设改造方面，已取得了一定的经验和成效，已经完成建设改造的低温储粮仓，运转效果良好，达到了“优粮优储”目的。低温储粮仓的改造技术成熟可靠，在技术层面具有满足平房仓和低于12米储粮高度的筒式仓改造能力。低温储粮仓的改造依托现有储粮仓，无需要另行建仓，传统的平房仓和低于12米储粮高度的简式仓，均可以改造成为低温储粮仓，最大程度的降低了低温储粮仓的建设改造成本。五、标准主要内容及依据来源本标准由7章组成，主要包括范围、规范性引用文件、术语和定义、仓房设施配置要求、仓储温控设备和系统配置要求、低温储粮工艺操作、低温储粮技术管理等章节，主要包含以下内容：范围本标准适用于广西壮族自治区平房仓、楼房仓和低于12米储粮高度的筒式仓，采用低温储粮技术储藏的稻谷、小麦、玉米、大豆等原粮和成品大米、面粉。规范性引用文件本技术规范结合广西第五、六、七储粮生态区特点，基于粮油储藏技术引用以下规范、标准内容。如：GB50320粮食平房仓设计规范、GB50669钢筋混凝土筒仓施工与质量验收规范、GB22508食品安全国家标准原粮储运卫生规范等。术语和定义为了提高本标准的易用性和理解性，针对本文涉及到的术语进行了定义，并对部分术语和定义不统一的术语也进行了整合优化。如：低温储粮仓、低温储粮仓技术、准低温储粮仓技术、粮堆降温、粮堆表面控温、粮堆四侧面控温、环流谷冷降温、内环流控温、仓顶空间控温、制冷设备处理量、制冷设备单位容量、制冷降温速度、制冷降温能耗、智能控温等。仓房设施配置要求通过分析、研究、走访、调研广西对应第五、六、七储粮生态区粮仓的建设、气候变化、地区特点等实际情况，为更好解决现有粮仓隔热性能不好，隔热层积热大，且不易排出，以及密闭性能差，仓门大、窗口多、孔洞密封难等问题、确定了本标准所规范的新建粮仓的设计应符合建标172、GB50320、LS8001、GB/T29890的规定；仓房的围护材料要求应满足GB50016的指标要求，并符合相关消防规定；仓房墙体及仓盖围护结构隔热保温工程及材料性能应满足GB/T30593、JGJ/T261、GB50404等相关要求，不同储粮生态区仓房墙体及仓盖围护结构传热系数应符合表1规定数值。传热系数检测按GB/T34342规定执行。仓顶、墙体、门窗及设备孔洞等应进行保温隔热、气密技术处理，并满足GB/T26879、GB/T25229、LS8001、GB50264等相关标准要求；仓房维护结构的冷桥部位应采取隔热处理，并符合GB50320相关规定；仓房气密性和配套仓外管网等设备气密性能应满足表2要求。平房仓气密性处理措施应满足GB/T25229规定；筒式仓气密性处理措施应满足GB/T51239、GB50669规定。表1仓房墙体、仓盖传热系数及推荐的保温隔热形式对应储粮生态区墙体传热系数（W/m2•K)仓盖传热系数(W/m2•K)门窗、仓外通风管道设备传热系数(W/m2•K)夏季高温时段仓温上升幅度，∆T墙体保温隔热形式第五、六区0.46～0.52≤0.35≤0.46≤2.0℃/12h内保温、防水、气密、防结露一体化或外墙内保温第七区0.46～0.52≤0.35≤0.46≤2.5℃/12h内保温、防水、气密、防结露一体化或外墙内保温储粮生态区按照GB/T29890的划分执行。隔热保温效果是指不开任何制冷设备的情况下，夏季8月高温时段，从7时点至19时这12小时内，仓温上升的幅度。表2仓房、门窗及仓外管网设备气密性能气密性等级压力差变化范围压力半衰期（t）筒式仓500Pa～250Pat≥6min平房仓500Pa～250Pat≥5min门、窗、通风口、进出粮口、检查口1000Pa～500Pat≥5min仓外管网等设备1000Pa～500Pat≥5min仓储温控设备和系统配置要求本标准中粮仓的仓储温控设备和系统配置应该满足降温及控温设备要求、粮情测控系统要求智能控温系统要求，各仓储技术控制系统数据应能实现互联互通、相互兼容等要求；单栋仓房或各套控制系统宜设置一体化集控柜和终端集控箱，因具有粮情测控系统、通风系统、内环流系统和制冷控温等系统；低温设备控制系统应具有单仓分时段的能耗统计功能、制冷设备和系统的温度压力显示和传输功能、冷风进出口的温湿度显示和传输功能、粮堆温度、仓温、仓湿、仓壁内侧面温度的显示功能。应具备故障报警和自动停机功能；系统控制柜应具备现场/远程控制和手自动切换功功能；仓内设置的所有设备，均需满足低温环境下正常运行要求，以确保粮仓达到低温状态低温储粮工艺操作本标准中，实施低温储粮，除了硬件改造，还需要注意粮食入仓时的质量和作业应符合GB/T29890要求；入仓粮食水分按GB22508规定安全水分控制，不应超过安全水分1.5%。低温和准低温储藏目标温度应符合表4的相关要求。不同储粮生态区根据当地不同季节的温度、湿度和环境条件等实际情况，选择实施低温储藏或准低温储藏。在粮食低温和准低温储藏期间，不同季节粮堆粮温控制的目标值应符合表4的相关要求。粮堆表面、粮堆四侧面要做好控温，机械制冷粮堆降温的能耗推荐值如表5所示，测试方法按GB/T29374附录C进行。当冷源不足时，宜采取空调补冷内环流控温方式。表4储藏粮温目标值（单位：℃）类型春、夏季秋、冬季平均粮温最高粮温平均粮温最高粮温低温储藏≤15≤20≤10≤15准低温储藏≤20≤25≤10≤20注：不同储粮生态区域可根据当地的实际情况，选择实施低温储藏或准低温储藏。表5机械制冷粮堆降温的能耗对应储粮生态区粮食入仓季节能耗（kW.h/℃.t）第五、六区夏季0.45春秋季0.40冬季0.35第七区夏季0.50春秋季0.45冬季0.40冬季环境温度比粮温高6℃以上时，才能进行制冷降温能耗测试。低温储粮技术管理粮食检验及储粮的质量管理工作是粮食工作中重要组成部分，是保证粮食储存安全的基础，是提倡并采取绿色储粮的前提条件，是对粮食质量品质进行准确评估、检测的必要手段。粮食除了储存保管得好，质量检验也很重要。储粮技术集成应用方面，应遵循智能监测预警、绿色防治的原则，合理采用粮情测控技术、智能通风技术、制冷控温技术、生物综合防治等技术，应根据储藏粮食品种、气候条件等因素，组合应用各项储粮技术。储粮品质控制方面，应以粮食出库品质控制要求为标准，设定低温储粮工艺控制参数和储粮品质评价指标，实现保质保鲜储藏。