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2023年营养师考试（3级）模拟卷及答案

2023年养分师考试（3级）模拟卷及答案

导语：公共养分师是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才,

是国家人力资源和社会保障部颁布的2023年3季度第4批新职业之

一。大家跟着百分网我一起来看看相关的考试试题吧。

1.葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（A）。

A.猛烈呕吐

B.咳嗽

C.发热

D.神经系统症状

2.下列哪种方法可使食品中的多环芳燃降低（D）。

A.加碱

B.加酸

C.加热

D.紫外线照耀

3.维生素D3在血液中主要存在形式是（A）。

千里之行，始于足下。

A.25-0H-D3

B.24,25-(0H)2-D3

C.1,25-(OH)2-D3

D.1,24-(OH)2-D3

4.锌缺乏时表现为(C)o

A.克山病

B.甲状腺肿大

C.生长发育迟缓

D.骨质软化

5.长期过量摄入脂溶性维生素时(D)0

A.以原形从尿中排出

B.经代谢分解后全部排出体外

C.在体内贮存备用

D.导致体内贮存过多引起中毒

6.中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入(D)。

A.50g

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B.50g

C.25g〜50g

D.25g

7.猪肝含（A）数量较多。

A.铁

B.硫

C.钠

D.镁

8.卫生部不受理、不批准的保健功能是（B）。

A.抗疲惫

B.帮助抑制肿瘤，防癌

C.减肥

D.调整血脂

9.母乳喂养的.婴幼儿添加辅食，从（C）月开头最好。

A.1个月

千里之行，始于足下。

B.2个月〜3个月

C.4个月〜6个月

D.7个月〜8个月

10.高血压患者每日饮酒量应限制在酒精量(B)以下。

A.20g

B.25g

C.30g

D.35g

11.青藏高原筑路工人，长期食用罐头食品，消失下肢皮下出血、

瘀斑，齿龈肿胀出血，最可能缺乏的维生素是(A)

A.维生素C

B.叶酸

C.尼克酸

D.硫胺素

12.女，30岁，怕热、多汗、易感动，消瘦1年。查体：消瘦、

皮肤潮湿，甲状腺增大，随吞咽上下移动，心率100次/分。检验：

T3、T4增高。最可能的诊断是(B)

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A.肿瘤

B.甲亢

C.甲低

D.肺结核

13.甲亢首选的养分治疗是(A)o

A.高能量、高蛋白、高糖、高维生素

B.高钾

C.高钙

D.高碘

14.WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳

食总能量的(A)。

A.10%

B.15%

C.20%

D.25%

15.孕早期叶酸缺乏可导致(A)。

千里之行，始于足下。

A.新生儿神经管畸形

B.母体血脂上升

C.新生儿溶血

D.新生儿先天畸形

16.为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于(D)。

A.维生素B12

B.叶酸

C.维生素B2

D.维生素C

17.与维生素D共同作用维持血钙水平的是(B)0

A.甲状腺素

B.甲状旁腺素

C.胰岛素

D.肾上腺素

18.运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是(B)。

A.3小时内高糖饮食

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B.5小时内高糖饮食

C.12小时内高糖饮食

D.24小时内高糖饮食

19.婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物(B)。

A.2个月

B.3个月

C.4个月

D.5个月

20.高能量膳食最不适合哪一种疾病(C)

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