《人体的营养》总复习

九年级生物总复习

《人体的营养》姚市镇九义校考纲内容

1.人体需要的主要营养物质

2.人体消化系统的组成

3.食物的消化和营养物质吸收的过程

4.合理营养与食品平安

考纲要求

1．了解人体消化系统的结构与生理功能相适应的特点。

2．学会进行相应的探究考点解析考点1：人体需要的主要营养物质1．食物中人体能利用的主要六类营养物质：(1)有机物：________、脂肪、蛋白质、________。(2)无机物：水、无机盐。2．糖类、脂肪、蛋白质都是组成________的主要有机物，都能为生命活动提供________(1)糖类是人体最主要的________物质。(2)脂肪是________的能源物质(3)蛋白质是人的生长发育和受损细胞的_________所需的物质。3．水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的______。人体的各项生命活动，都需要水。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在________中才能运输。糖类维生素生物体能量供能备用修复和更新60%-70%水维生素既不构成细胞也不提供能量

4．各种无机盐：〔重点〕无机盐缺乏症食物来源钙儿童易患________病奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等铁缺铁性________血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类碘地方性__________肿海带、紫菜、虾、海盐锌生长发育不良，________发生障碍肉类、鱼、蛋等贫血甲状腺味觉佝偻5.维生素的作用：〔重点〕维生素缺乏症食物来源A________症、干眼症、皮肤干燥等肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等B1神经炎、________病、食欲不振、消化不良谷物、种子外皮C________病、抵抗力下降等新鲜的蔬菜、水果D________病、骨质疏松症等鱼肝油、蛋黄、肝脏6.第七类营养素——____________。夜盲症脚气坏血佝偻膳食纤维考点2：人体消化系统的组成消化系统由__________和__________组成(如以下图所示)。1．消化道：口腔→________→食道→________→小肠→________肛门。2．消化腺：(1)唾液腺：分泌________，含有唾液淀粉酶。(2)胃腺：分泌________，含有盐酸和________。(3)肝脏：分泌________不含消化酶。(4)胰腺：分泌________，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。(5)肠腺：分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。消化道消化腺咽胃大肠唾液胃液蛋白酶胆汁胰液考点3：食物的消化和营养物质的吸收〔重点〕1.消化的概念：食物中的________、________和________等分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成__________的物质才能被人体__________，这个过程叫消化。2．食物的消化：在人体的六大营养物质中，只有糖类、蛋白质、脂肪需要消化，而______、无机盐、维生素不用消化可被直接吸收。3、营养物质的消化过程淀粉〔〕麦芽糖〔〕葡萄糖蛋白质〔〕初步消化〔〕氨基酸脂肪〔〕脂肪颗粒〔〕甘油+脂肪酸糖类脂肪蛋白质分子小，结构简单吸收水唾液肠液、胰液胃液肠液、胰液胆汁肠液、胰液这些物质最终在哪里消化呢？哪里含的消化液种类最多呢？4.小肠适于消化和吸收的特点：〔1〕成人的小肠很长，一般_____米；〔2〕小肠内外表有许多环形的皱襞，皱襞外表有许多绒毛状的突起----_______；〔3〕小肠绒毛内有丰富的毛细血管，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层________构成；〔4〕小肠内有多种消化液，含有多种_____5-6小肠绒毛上皮细胞消化酶注意：小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所哟！考点4：合理营养及食品平安1．满足人体每天对能量和各种营养物质的需要；将五类食物设计成“____________宝塔”。每天均衡地吃这五类，以防止营养________或营养________。2．营养学家还指出，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占___、____和_____。3．儿童、青少年和伤病员要多吃______含量多的食物。平衡膳食不良过剩30%40%30%蛋白质中国疾病预防控制中心营养与食品平安所对中小学生的要求1许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。2养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。3生吃的瓜果和蔬菜要洗净，防止农药中毒。4选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。5尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。6不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。7不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。8尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。中考解析[资阳2009中考]31．不法分子在牛奶中添加三聚氰胺，造成震惊全国的“三鹿牛奶事件”。长期喝这样的牛奶，会造成肾结石、肾衰竭等病变。〔1〕牛奶中含有较多的蛋白质，蛋白质的消化最终在人体的中进行。〔4〕牛奶中含有丰富的钙，小芳天天喝牛奶但仍缺钙，可能的原因是体内缺少。胃维生素D最初消化部位呢？[资阳2010中考]2、有关以下各图的说法正确的选项是〔〕A．桃子的可食用局部由图一中③发育而来B．在鸟的胚胎发育过程中，为其提供营养物质的主要局部是图二中④C．某儿童如果长期以图三中营养成分相对含量的比例搭配食物进食，就容易患佝偻病D．图四说明染色体由蛋白质和基因组成C2、探究与实验题第二题，小华设计了下表所示“唾液淀粉酶对淀粉的消化实验”。据此表答复以下问题。ABC①震荡后在37℃水浴中保温①震荡后在26℃水浴中保温①震荡后在45℃水浴中保温②加入唾液2ml②加入唾液2ml②加入唾液2ml③加入1%浆糊2ml③加入1%浆糊2ml③加入1%浆糊2ml④冷却后加碘液2滴④冷却后加碘液2滴④冷却后加碘液2滴〔1〕请你帮他把以上实验按正确的操作步骤重新排序_______________〔填序号〕。〔2〕在该实验中观察到：A试管中液体不变蓝，B、C试管中液体变蓝。此现象说明唾液淀粉酶的催化活性受_________的影响。③

②

①

④温度[资阳2011中考]第3题，填空题：“中国柠檬看四川，四川柠檬看安岳”，安岳柠檬品质量世界一流，富含人体所需的多种维生素和微量元素。结合图答复以下问题：〔1〕人们多食富含维生素C的柠檬会减少_____病的发生。〔2〕柠檬中的柠檬酸可以提高人体对钙的吸收。图中的〔填序号〕过程表示人体对钙等营养物质的吸收。④坏血属于排泄的是_______[资阳2012中考]第4题填空：近年来，食品平安问题屡屡曝光。最近又出现了“东鞋西毒”事件，用废弃皮鞋、皮包等的皮料熬制出的工业明胶来充当食用明胶，生产出药用胶囊和供人们食用的老酸奶，严重危害人们的健康。根据资料并结合相关生物学知识答复以下问题：〔1〕青少年多喝酸奶可很好补充钙质，是因为酸奶中的钙更容易被人体吸收，从而可预防_______病的发生。佝偻小结：1、人体所必需的六大营养物质中，只有糖类、脂肪、蛋白质能为人体提供能量，并且必须经过消化后才能吸收；维生素既不构成细胞也不提供能量，其中维生素和无机盐的缺乏症属常考内容，应重点掌握。2、食物的消化和吸收局部，小肠是消化和吸收的主要场所；糖类〔淀粉〕的消化常出现在探究题中，应重点掌握。3、合理营养及食品平安局部虽然近几年中考中没出现，但对于我们自身身体健康非常重要，希望同学们重视。4、假设有不懂的知识应查阅资料，如“百度”搜索。知识拓展人体所需的各种营养物质都来自食物1、病人不能正常进食时，往往需要点滴_____，因为它能直接为人体提供能量。2、病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。3、青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。4、右图为消化系统模式图，根据图答复：〔1〕淀粉开始消化的部位是[]____，在此处被消化为,淀粉物质之所以含有能量是因为植物的______作用，该作用的表达式为_____________〔2〕淀粉最终被消化成________才能在【】______进入循环系统。如果人体的脑部细胞需要该物质提供能量，那么该物质会随血液循环______次经过心脏后，在脑部的________处才会进入脑部细胞，该物质在脑部细胞内的________内才能释放出能量5、以下不是小肠结构与消化功能相适应的特点的是〔〕A、小肠长约5-6米B、黏膜外表有许多皱襞和小肠绒毛C、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管D、小肠臂内有肠腺，分泌肠液6、以下图表示饭后半小时，人体流经某器官的血液内四种物质的相对含量的变化，该器官是〔〕7、据图答复以下问题：〔1〕上右图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？______〔2〕淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化?_________________________〔3〕D中含有哪些消化液？8、在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。试问：〔1〕以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌