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食品卫生微生物学检验小肠结肠炎耶尔森氏菌检验ExaminationofYersiniaenterocolitica食品卫生微生物学检验小肠结肠炎耶尔森氏菌检验下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。4.1改良磷酸盐缓冲液PSB:按GB/T4789.28—2003中4.46规定。中4.38规定。肉及其制品，其他食品碱处理，15s,4.5mL+0.5mL样液乳及其制品接种CIN-I,改良Y培养基26C,24h;37℃,24h6.2增菌培养：将食物样品与改良的磷酸盐缓冲液增菌液以1:10的比例混合，置4℃冰箱进行冷6.3碱处理：将肉及其制品的冷增菌液0.5mL与碱处理液4.5mL混合15s。表1小肠结肠炎耶尔森氏菌与其他相似菌的生化性状鉴别表小肠结肠炎耶尔森氏菌中间型耶尔森氏菌弟氏耶尔森氏菌克氏耶尔森氏菌假结核耶尔森氏菌鼠疫耶尔森氏菌动力(26℃)十十+++—尿素酶十十+十十V-P试验(26℃)十十十—鸟氨酸脱羧酶十十十十—蔗糖d++—

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