智慧食堂方案

1项目概述 1项目目标 2项目实施周期 3项目总体架构 3 4 4 5项目需求一览表 5食堂用餐就餐流程 6预订餐流程 6食堂内部管理 7系统构成 其他功能说明 智能结算台 智能餐具 智能托盘 人脸识别仪 21 读卡器 双屏收银机 24服务总则 使用与维护 响应速度 服务质量 一、项目背景项目概述通过对现有食堂改造升级，可促成食堂全面实现自动化结算、自助充值、易付快取等功能。从而达到节省餐厅人工，降低运营成本，打造智能化、现代化的餐厅。新的智慧食堂与传统食堂的结算方式相比，流程自动化1、数据自动采集2、与第三方系统对接智慧食堂系统具有速度快、核算操作便利化4、支持多种支付方管理智能化1、结算自动化2、财务对账机制清晰3、实现菜品单品管理4、可以实现原系统数据对接运营可控化1、数据准确内容智能结算模式排队时间长短高峰期传统模式大约5~10分钟，智能模式可以减少2~3分钟麻烦收银员/充值员1~3人0麻烦系统监管间耽误和等待了解店铺经营情况功能强大/使用简单没有系统监管单一多种支付模式码/现金项目目标结算中心小算好结算中心小算好整体项目估计33个工作日完成系统安装、调试、试用及培训、交付使用等工作。第一阶段：设备准备期20个工作日第二阶段：设备安装期10个工作日第三阶段：培训3个工作日对接对接速识别(最多15个),顾客自助完成核对、刷卡支付，手机支付，人脸支付。结算速度可达2秒1单，彻底无需人工干预，极大地提升了结算效率，缓解了结根据9000人食堂整体规划作如下配置：配置9000个防漏防逃单托盘，按照1:5需求配置45000个餐具。服务器一台(可以自备)。软件功能可以实现快速结算功能，手机订餐，微信充值功能。超市配置一台双屏收银机和一个读卡器，满足师生购买商品刷卡需求。多钱包多卡类管理职工可通过多钱包管理进行优先级食堂后台按需求选定时间段进行流水数据查询、导定单统计营业额流水查询功能订餐明细、定单费用以及历史定单查企业后台定单管理结算刷卡师生购买商品可以刷卡食堂用餐就餐流程预订餐流程带取餐)。外卖的就餐方式按食堂具体需求而定，为可选功能。使用流程食堂内部管理导出Excel白货时间段000百货50030010010795系统支持人员组织机构及权限角色的配置，满足食堂人员权限的需求。件P融钟1蝠-s4=#额员工类别营理员品申话二写福认室冯“000000000000000000000000000000000000000000m0000000000000000000000000000000000000000000000000白助点第00000000000000全票图落人大厚卷)(中)B金图/南合员00000全学/青会员0全部/费合员000000000分E卜全第/会员00000全第/费合员0000CùL0=机样生生州/南会员0000a00000营业支付统计00im0F400**0(营业支付情况1)金时周现金(表)金票中页出)A小工树式上)000000000000000000000Q00Q0000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000D00000(营业支付情况2)1如1h1糖1s1解41m1,(会员消费记录页面)系统构成餐厅快速结算系统主要由1.智能餐具；2.自助智能结算台；3.智能托盘；4.智慧餐饮管理平台5.双屏收银机;1、智能餐具：能提供至少120种款式，每款可搭配多种颜色供师生进行选择。与普通密胺餐具不同的是，智能餐具在每一个餐具底部都植入了RFID射频清洗和碰撞的耐力测试。从此每一个餐具都有了智慧的大脑!2、自助智能结算台：自助智能结算台采用一体化设计，平面集成为了射频读写装置、读卡器、显示屏等多个设备，可实现对进入结算区餐具的批量快速识别(最多15个),顾客自助完成核对、刷卡支付，结算速度可达2秒1单，彻底无需人工干预，极大地提升了结算效率，缓解了结算排队拥堵的问题。包括IC卡、手机、人脸在内的多种支付方式，当顾客忘记带卡时，可以使用手机和人脸形成为了一套完整的快速结算系统。智能托盘的日常使用、清洗和消毒，与普通托盘无异，且通过了高温、清洗和碰撞的耐力测试。并且当托盘内的餐具未全部落入结算区域而产生漏单、逃单时，4、智慧餐饮管理平台：智慧餐饮管理平台实现集 以按照价格管控和单品管控2种模式)、消费策略设置；各餐厅的营业数据集中上传至管理平台，管理平台提供营业数据的统计和查询；据的实时性和安全性，管理平台提供营业数据的统计和查询，提供客户自助查询智慧餐饮管理平台提供财务功能，负责收支管理，对各个消费点和充值点进5、双屏收银机采用超高清液晶屏，分辨率为1024x768,使用LED高亮背光屏，支持户内外正常使用，屏幕、玻璃、液晶等均采用顶级原材料。功能可以实现快速结算。快速核算总价：智慧餐具进入智慧餐台结算区后，系统自动识别、核算完成核对、饭卡支付，核算过程2秒之内，扣费过程1秒钟之内完成；支付，结算无需人工干预，整个结算过程1秒钟之内。可查询、统计营业额、用餐人次(部门、食堂)等信息。(4)读卡方式：要求消费机与智能餐盘系统采取被动读取方式，设置读各种报表(账户余额、消费流水明细、充值统计明细表、补值、现金充值统计明细等),供查询打印。智能结算台GHz)平台(或者相当于),板载Intel1037U处理器(或者相当于),1条SO- 芯片，让每一个盘子拥有了“智慧芯”;密胺材料还使它们耐高温，耐清洗，耐7寸双色汤碗/2)内置芯片：采用ICODESLIX芯片(或者不低于),读写频率：读写距离：大于8CM芯片带专用耐高温保护层，可耐受指标200度/10S读写次数：>100万5)在温水中浸泡2小时，仍能正常工作。(2022)密胺塑料餐具国家标准，需提供相关检测机构检测报告；2)内置定位芯片：采用ICODESLIX芯片(或者不低于),读写频率：读写距离：大于8CM芯片带专用耐高温保护层，可耐受指标200度/10S读写次数：>100万次。使用寿命：芯片不低于5年；5)在温水中浸泡2小时，仍能正常工作；服务器2)英特尔至强E-2124,8M缓存，4C/4T,turbo(71W)4)英寸机箱高达4有线硬盘6)性能优化读卡器2)中央处理器CPU:低功耗处理器Inte1Corei33217U双核四线程或者低功耗处理器Inte1Corei53317U双核四线程支持TurboBoost技术3)内存DDR:支持DDR3代1333/1600内存，标配板载2G内存(最大支持10G)4)硬盘存储：2*.IxMSATA.最大传输速度固态硬盘64G/128G或者机械硬盘500G(内建双通道24bitLVDS排针，支持1920x1080分辨率，支持双屏显示。7)网络接口：1*Realtec8111E千兆RJ45接9)1/0接口：,5xRS232,*LPT插针。11)电源接口：推荐DC12V5A以上电源7.电话技术支持每天9:0-18:00,节假日不休(除春节外项目经理向所有参预培训的软、硬件技术人员介绍系统构架及工作向参预培训的硬件维护人员及工程人员介绍系统硬件常见的故障分析及解决。系统软件的系统构架，工作方式、处理方式、数据分析方法。系统软件的安装、使用过程中注意事项、常见问题的分析及解决。日常信息的维护与存储，突发故障的紧急处理。节假日：要求有执行节假日值班制度，处理常规问题。技术服务人员上门服务必须填写服务单，服务单内容包括服务内容、处理方案、服务人员、客户评价、客户签字等；网上客服包括服务评价表，每次交谈完成提示评价；容包括项目明细、项目实施情况、评价、签字等；中国移动中国中车华为国金汽车中航工业京东中通速递顺丰速运搜于特集团草原兴发学汇桂林医学院深圳职业技术学院佛山科学技术学院桂林旅游学院南方医科大龙工集团川西坝子萧山中学喜乐家厨喜乐家厨特低碳产业园、豪迈科技园、德卡集团、皮卡丹顿、湖州德玛克注塑厦门古灶食香、河北邯郸川西坝子、顺丰集集团深圳总部食堂。东莞廉商产