3.1.2 影响酶促反应速率的因素课时作业 高一上学期生物苏教版（2019）必修第一册

本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考高中生物必修1PAGE答案第=2页总=sectionpages22页PAGE1课时作业1：3.1.2影响酶促反应速率的因素学校：__________姓名：__________班级：__________考号：__________一、单选题（共15小题）1.(4分)在“探究不同pH对酶活性的影响”实验中，pH属于()A.自变量B.无关变量C.因变量D.对照变量2.(4分)要探究pH对酶活性的影响，应选择表中进行实验的一组试管是()A.1和4B.2和3C.1和3D.2和43.(4分)随食团进入胃内的唾液淀粉酶不再消化淀粉的原因是()A.酸碱度的改变使酶失活B.唾液淀粉酶只能催化一次C.温度的改变使酶失活D.胃中已有淀粉酶4.(4分)下图曲线表示不同pH对三种蛋白酶活性的影响，有关叙述错误的是()A.酶活性可用单位时间内产物增加的量来表示B.乙酶的活性不受pH影响C.pH由6降至2，甲酶的活性不变D.与乙酶相比，甲酶和丙酶的适宜pH范围较窄5.(4分)温度可影响酶的活性。下列说法错误的是()A.人体肠道中消化酶的最适温度在37℃左右B.低温可降低酶的催化活性，其空间结构未被破坏C.酶在高温下催化活性降低，肽键被破坏D.一定程度下外界环境温度的变化不影响人体内酶的活性6.(4分)在探究温度对α-淀粉酶活性影响的实验中，相关操作不合理的是()A.设置合理的实验温度，如0℃、60℃、100℃B.选择活性较强的α-淀粉酶作实验材料C.先将淀粉酶与淀粉溶液混合，再调至相应温度保温D.用稀碘液检测反应溶液中淀粉的存在情况7.(4分)某兴趣小组为了探究温度对酶活性的影响，用打孔器获取新鲜的厚度为5mm的三片土豆，进行了以下实验。有关叙述错误的是()A.土豆片的厚度大小是该实验的自变量B.新鲜土豆组织中含有过氧化氢酶C.高温和低温都能影响过氧化氢酶活性D.定性实验无法确定过氧化氢酶的最适温度8.(4分)如图表示酶活性与温度的关系，下列相关叙述正确的是()A.当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性下降B.当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升C.酶活性在t2时比t1时高，故t2时更适合酶的保存D.酶活性在t1时比t2时低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重9.(4分)某同学在进行某一酶促反应实验时，第一次实验测得产物生成量随时间变化情况如图中曲线a所示，第二次实验仅对第一次实验中的条件进行了一处调整，实验结果如曲线b所示。该同学改变的条件可能是()A.改变了酶的种类B.改变了酶的用量C.改变了底物浓度D.改变了反应温度10.(4分)下列关于酶特性实验设计的叙述中，正确的是()A.验证酶的专一性时，自变量只能是酶的种类B.验证酶的高效性时，自变量是酶的浓度C.探究温度对酶活性的影响时，自变量是温度D.探究酶催化作用的最适pH时，应设置过酸、过碱、中性三组11.(4分)将1mL体积分数为5%的胃液稀释液倒入装有10mL蛋白质胶体的试管内，置于25℃的温水中水浴，研究其对蛋白质的消化情况。下列各方法中能提高酶活性的是()A.把实验温度提高到37℃B.向试管内再加入1mL体积分数为5%的胃液稀释液C.将pH由2调为7D.向试管内加入1mL唾液12.(4分)如图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型，图乙表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。下列相关叙述错误的是()A.该模型能解释酶的催化具有专一性，其中a代表麦芽糖酶B.限制f～g段上升的因素是酶的数量，故整个实验中应设置麦芽糖酶的量一定C.如果温度升高或降低5℃，f点都将下移D.可用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解13.(4分)下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用的实验设计及结果。注：“＋”表示有，“－”表示无；最后一行“＋”的多少代表颜色的深浅。根据实验结果，以下结论正确的是()A.蔗糖被水解成非还原糖B.淀粉在淀粉酶的作用下水解成葡萄糖C.淀粉酶活性60℃时比40℃时高D.淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性14.(4分)酶很“娇气”，只有在适宜的温度和pH时，其活性才最高。将肠淀粉酶(最适pH＝7.8)溶液的pH由1.8调高至12的过程中，其催化活性表现为下图中的(纵坐标代表催化活性，横坐标代表pH)()A.答案AB.答案BC.答案CD.答案D15.(4分)如图表示人体内某种酶促反应的反应速率受温度和pH的影响情况，下列解释不正确的是()A.在a点，将酶的浓度增大一倍，酶促反应速率可能增大B.在b点，将酶的浓度增大一倍，酶促反应速率不可能增大C.在c点，将酶的浓度增大一倍，酶促反应速率可能增大D.该图不能反映唾液淀粉酶催化能力的变化特征二、非选择题（共3小题）16.(13分)某课外活动小组用淀粉酶探究pH对酶活性的影响，得到如图所示的实验结果。请回答相关问题：(1)此实验的操作流程为：①所有试剂置于温度为______________的水浴中保温。②取多支试管，每支试管分别加入________________________→加入等量淀粉酶溶液→加入________________→水浴中保温并计时→1h后____________________。(2)如图所示的实验结果与预期不符，于是活动小组查阅资料后发现，盐酸能催化淀粉水解。因此推测，pH为3条件下的酶活性________________(填“小于”“等于”或“大于”)pH为9条件下的酶活性，原因是__________________________________________________。17.(12分)为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组(20℃)、B组(40℃)和C组(60℃)，测定各组在不同反应时间内的产物浓度(其他条件相同)，结果如图。请回答下列问题：(1)三个温度条件下，该酶活性最高的是________组。(2)在时间t1之前，如果A组温度提高10℃，那么A组酶催化反应的速率会________。(3)如果在时间t2时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t3时，C组产物总量____________，原因是_____________________________________________。(4)生物体内酶的化学本质是___________________，其特性有_________________________。18.(15分)图甲表示在最适温度下，H2O2酶促反应速率受pH影响的曲线。图乙表示在某一温度下pH＝b时，H2O2酶催化H2O2分解产生的O2量随时间变化的曲线。请据图回答下列问题：(1)图甲中c点表示pH过高，H2O2酶失活，但在反应体系中加入双缩脲试剂，溶液仍呈紫色，原因是________________________________________________________________________。(2)图乙中其他条件保持相同且适宜，pH改变为a时，e点________(填“上移”“下移”或“不动”)，原因是_______________________________________________________________。(3)图乙中其他条件保持相同且适宜，反应温度降低时，d点可能________(填序号)。①不变②左移③右移(4)菠萝含有菠萝蛋白酶，虽然该酶会被胃酸分解破坏，但还是有部分人会在吃后15～60分钟左右出现口腔溃疡、喉咙和胃部不适等症状。试解释把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡一段时间后再食用的主要目的是___________________________________________________。1.【答案】A【解析】实验过程中可以变化的因素称为变量，其中人为改变的变量称为自变量。探究不同pH对酶活性的影响的实验中pH是自变量。2.【答案】B【解析】要探究pH对酶活性的影响，需要将pH设置为单一变量，其他的应为控制变量，即为等量，故选B。3.【答案】A【解析】酶的活性受酸碱度的影响，唾液淀粉酶的最适pH在6.5～8.0之间，而胃中pH为1.5左右，因此随食团进入胃内的唾液淀粉酶已失活，不再消化淀粉，所以A项正确。4.【答案】B【解析】由图可知，乙酶的最适pH范围较广，但在2时酶可能没有活性，B错误。5.【答案】C【解析】高温可以使酶的空间结构发生变化，酶永久性失活，但是不会破坏肽键，C错误。6.【答案】C【解析】实验过程中，应先调至相应温度，再将淀粉酶与淀粉溶液混合，C错误。7.【答案】A【解析】土豆片的厚度都相同，为无关变量，自变量是温度，A错误；实验A与B、C比较说明，高温和低温都能使过氧化氢酶活性降低，C正确。8.【答案】B9.【答案】C【解析】酶具有专一性，每一种酶只能催化一种或一类化学反应，改变酶的种类不会催化该底物的反应，A错误；改变了酶的用量，使得酶促反应的速率改变，生成物的生成量相同，所用的时间不同，B错误；改变了底物浓度，则生成物的量改变，C正确；改变反应温度会影响酶的活性，酶促反应的速率有所改变，生成物的量不变，D错误。10.【答案】C【解析】验证酶的专一性时，自变量可以是反应物的种类或酶的种类；验证酶的高效性时，自变量是催化剂的种类；探究酶催化作用的最适pH时，应设置酸性→中性→碱性多组不同pH的实验组，使实验尽可能精确。11.【答案】A【解析】温度为37℃时比25℃时更适于胃蛋白酶催化作用的发挥；B项虽然能够提高反应速率，但没有改变酶的活性；C项中将pH由2调为7，胃蛋白酶可能变性失活；D项加入1mL唾液不能提高酶活性。12.【答案】D【解析】该模型具有严格的一一对应关系，能解释酶的催化具有专一性，由于酶在反应前后不发生变化，所以a表示酶，b为麦芽糖，c、d为葡萄糖，A正确；在此实验中自变量为麦芽糖量，所以麦芽糖酶的量为无关变量，应保持相同，B正确；因为此时温度为最适温度，所以升高或降低温度都会使酶的活性下降，f点将下移，C正确；由于反应物麦芽糖和产物葡萄糖都具有还原性，所以不能用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的分解，D错误。13.【答案】C【解析】酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应，淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解，故A、D项错误；有淀粉溶液的三支试管都出现了砖红色沉淀，这说明淀粉酶将淀粉水解成了还原糖，但是不能证明这种还原糖是麦芽糖还是葡萄糖，故B项错误；可以看出在60℃的条件下砖红色沉淀量比40℃的条件下多，说明60℃条件下的试管中还原糖含量比40℃的多，这证明淀粉酶的活性在60℃时比40℃时高，故C项正确。14.【答案】C【解析】肠淀粉酶最适pH为7.8，当pH为1.8时，酶的活性已经丧失，并且不能恢复，因此在pH由1.8调高至12的过程中，酶的催化活性始终为0，C正确。15.【答案】B【解析】题图反映了温度和pH对酶促反应速率的影响，但是影响酶促反应速率的因素，不仅包括温度和pH，还有酶浓度等。在反应物充足的条件下，增大酶浓度可以提高酶促反应速率，A、C正确，B错误；题图显示，在pH为2左右时，该酶的活性较高，因此这种酶可能是胃蛋白酶，而不会是唾液淀粉酶，D正确。16.【答案】(1)①淀粉酶最适温度②等量不同pH缓冲溶液等量淀粉溶液检测各试管淀粉剩余量(2)小于两种条件下反应速率基本相同，但pH为3的条件下，有盐酸催化淀粉水解干扰实验结果17.【答案】(1)B(2)加快(3)不变60℃条件下，t2时酶已失活，即使增加底物，反应产物总量也不会增加(4)蛋白质或RNA高效性、专一性【解析】(1)曲线图显示：在反应开始的一段时间内，40℃时产物浓度增加最快，说明酶的活性最高，而B组控制的温度是40℃。(2)A组控制的温度是20℃。在时间t1之前，如果A组温度提高10℃，因酶的活性增强，则A组酶催化反应速率会加快。(3)对比分析图示中的3条曲线可推知，在时间t2时，C组的酶在60℃条件下已经失活，所以如果在时间t2时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，在t3时，C组产物的总量不变。18.【答案】(1)H2O2酶变性失活，其空间结构被破坏，但肽键仍然存在(2)