2024年1+农产品供应链与品牌管理培训试题

1+X农产品供应链与品牌管理培训

一、选择题

1.（）是指拣货人员或拣货工具来回于各个储存点，按订单所列商品及数量，将客户所

订购的商品逐一由仓库储位或其他作业区中取出，然后集中在一起的一种传统拣货方式。［单

选题］*

A、批量拣选

B、摘果式V

C、播种式

D、一次性拣选

2.（）人民政府农业行政主管部门应当加强对农产品生产的指导。［单选题］*

A、县级以上V

B、省级以上

C、市级以上

D、乡（镇）级以上

3.关于大羊肉胴体分级，下列说法不正确的是（）［单选题］*

A、一级胴体重25~30kg

B、一级胴体背部脂肪厚度0.3~0.8cmV

C、二级胴体重21~23kg,背部脂肪厚度0.5~1.0cm

D、三级：胴体重17~19kg,背部脂肪厚度0.3~0.8cm

4.干冰本身为（），属于危险品，使用到干冰作为冷媒的包装需粘贴干冰提示贴。［单选

题］*

A、-78℃V

B、-10℃

C、-20℃

D、-30℃

5.农产品仓储的作用（）［单选题］*

A、空间效用V

B、时间效用

C、调节供需矛盾

D、规避风险

6.物品从供应地向接收地的实物流动过程即（）［单选题］*

A、物流V

B、配送

C、存储

D、快递

7.物品养护是指（）过程中所进行的保养和维护。［单选题］*

A、物品在运输

B、物品在加工

C、物品在配送

D、物品在储存V

8.以超市为核心主体，对生鲜供应链进行集成，有效的集成策略是（X［单选题］*

A、配套建立农产品产地批发市场网络服务中心

B、实施供应商管理库存V

C、完善交易市场基础设施

D、自建物流公司

9.销售的农产品未按照规定进行包装、标识的，责令限期改正；逾期不改正的，可以处

（）元以下罚款。［单选题］*

A、1000

B、2000V

C、3000

D、5000

10.乳制品中双歧杆菌检测可以参考的检测依据是（）［单选题］*

A、GB4789.17

B、GB4789.30

C、GB4789.34V

D、GB4789.35

11.进口的农产品必须按照国家规定的（）进行检验；未制定之前，可以参照国家有关

部门指定的国外有关标准进行检验。［单选题］*

A、食品质量安全标准

B、卫生质量标准

C、农产品质量安全标准V

D、食品卫生法

12.货物装车前，应检查车辆性能，并提前（），使其温度处于规定的温度范围内，不能

使用预冷不充分的车辆［单选题］*

A、包装

B、配送

C、预冷V

D、冷冻

13.2020年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事

件，这是由于酸汤子中污染的椰毒假单胞菌产生致命的（）［单选题］*

A、黄曲霉毒素

B、展青霉素

C、米酵菌酸V

D、桔青霉素

14.农产品生产记录应该保存（）年［单选题］*

A、1

B、2V

C、3

D、5

15.农产品标准化是我国（）发展的内在要求。［单选题］*

A、农产品

B、农村生产力

C、农户V

D、农业协会

16.国标方法中检测食品中的金属镉元素用到下面哪种检测仪器（）［单选题］*

A、原子吸收分光光度计V

B、气相色谱仪

C、液相色谱仪

D、极谱分析仪

17.除了时间价值和场所价值外，物流还创造（X［单选题］*

A、包装价值

B、配送增值

C、加工附加价值V

D、运输增值

18.仓库是物流系统的（\［单选题］*

A、蓄水池

B、配套设施

C、调节阀

D、中转地V

19.在品牌国际化战略中，将目标国视为一个完全相同的市场，所有的营销组合要素中，

除必要的战术调整，实行统一化的战略，这样的战略属于（）［单选题］*

A、个别化战略

B、差异化战略

C、本土化战略

D、标准化战略V

20.冷链加工过程应遵循（）原则。［多选题］*

A、3T

B、3CV

C、3M

D、3PV

21.农产品物流信息系统的实施一般经过哪些步骤？（）［多选题］*

A、数据录入V

B、岗位培训V

C、系统试运行V

D、系统转换V

22.农产品干线运输过程中存在的主要有哪些问题？（）［多选题］*

A、运输基础设施、装备存在地域不均衡、季节性需求不足V

B、农产品专业运输企业需求不旺V

C、专业化的农产品包装、装卸和运输技术应用不够广泛V

D、农产品干线运输市场缺乏规范化市场管理V

23.引进龙头企业形成品牌农产品产业链条包括（）［多选题］*

A、统一生产V

B、统一包装V

C、统一收购V

D、统一销售V

24.农产品供应链整合的模式包括（1［多选题］*

A、以加工企业为中心的供应链整合模式V

B、以物流企业为中心的供应链整合模式V

C、以超市为中心的供应链整合模式V

D、核心企业与批发市场合作的供应链整合模式V

25.影响农产品定价的因素：（）［多选题］*

A、利润目标V

B、销售量目标V

C、农产品成本V

D、市场与需求状况V

26.农产品营销的主体有（）［多选题］*

A、农户V

B、农业企业V

C、农产品批发商V

D、农产品零售商V

27.农产品仓储合理化措施包括（\［多选题］*

A、企业做好仓储布局选择V

B、仓储布局应满足库存适当集中V

C、仓储技术发展有利于仓储布局合理V

D、需求渗透点的确定有利于仓储布局合理V

28.下面哪些是农产品配送模式（工［多选题］*

A、直销型配送模式V

B、契约型配送模式V

C、联盟型配送模式V

D、第三方物流配送模式V

29.关于生鲜农产品的特性，下列说法正确的是（）［多选题］*

A、保质期短，易死亡、易变质V

B、实际运营中损耗大V

C、经营门槛低，利润大；货源广，运营简单

D、价格波动较大V

30.农产品配送中心是指（）［多选题］*

A、在农产品配送中心、农产品批发市场、连锁超市或其他农产品集散地进行加工、整

理的过程。V

B、在农产品配送中心、农产品批发市场、连锁超市或其他农产品集散地进行分类的过

程。V

C、在农产品配送中心、农产品批发市场、连锁超市或其他农产品集散地进行配货、配

装的过程。V

D、在农产品配送中心、农产品批发市场、连锁超市或其他农产品集散地进行储藏的过

程

31.农产品市场定位的方法（）［多选题］*

A、农产品品牌功能定位V

B、农产品品牌情感定位V

C、农产品品牌品质定位V

D、农产品品牌价格定位V

32.供应商台帐一般包括（）［多选题］*

A、所供应商品的数量信息V

B、所供应商品的颜色

C、所供应商品的毛利润V

D、所供应商品的规格信息V

33.关于鲜活蟹类，下列说法正确的是（）［多选题］*

A、动作敏捷，将腹部朝上，能迅速翻身。V

B、蟹体个大健壮，体厚坚实、表面粗糙。V

C、有生命特征即可

D、背部黑褐色或墨绿色腹部洁白，蟹脚坚硬有力，蟹体份量沉重。V

34.样品的采集一般包括（）。［多选题］*

A、抽样V

B、取样V

C、制样V

D、存样

35.客户优先权评价指标包括（）［多选题］*

A、需求量V

B、订单紧急程度V

C、授信额度V

D、客户类型V

36.影响细菌染色的因素有（）［多选题］*

A、细菌细胞壁、细胞膜的通透性V

B、膜孔的大小V

C、菌龄V

D、染色液中电解质含量V

37..农场直销模式是指农场自己打造生鲜电商，农场直销模式的代表有（）［多选题］*

A、多利农庄V

B、沱沱公社V

C、宝利农庄

D、东方公社

38.农产品物流信息的功能（）［多选题］*

A、交易活动功能，

B、业务控制功能V

C、工作协调功能V

D、支持决策和战略点位功能V

39.目前我国农产品物流渠道主要有（）种方式。［多选题］*

A、农户或基地——运销大户V

B、农户——客商V

C、农户或基地——加工企业V

D、农户或基地——农名专业合作社V

40托盘包装的冷鲜肉,其货架期一般在7-10天。（）［单选题］*

对

错V

41.茉莉花茶可以与香皂同车配送（）［单选题］*

对

错V

42消费者会因为对品牌名称的熟悉程度而对品牌商品的内在属性更加关注。（）［单选

题］*

对V

错

43.对于牛奶制品采样时应自采用四分法对角取样。（）［单选题］*

对

错V

44.农产品供应链是由不同利益主体构成的合作型系统，农产品供应链成员在追求自身

利润最大化的同时，往往会与其他成员的目标或系统整体目标产生冲突。（）［单选题］*

对V

错

45.有机产品的农药残留不能超过国家食品卫生标准相应产品限值的5%（）［单选题］*

对V

错

46.绿橙的主产区在海南。（）［单选题］*

对V

错

47.一般性商品是不存在的，所有的商品和服务都可以实施品牌战略。（）［单选题］*

对

错V

48.农产品供应链契约模式设计主要包括，一是供应链决策树制定,二是两两成员间的契

约要选择哪一种或几种基础契约模式,三是决策树上从上游到下游，组合两两成员的契约就形

成农产品供应链契约模式。（）［单选题］*

对V

错

49.冷冻标示贴为-18°C环境存储的冷冻商品/深冷商品包装时使用（）［单选题］*

对

错V

1,冷库管理，下列说法不正确的是（）［单选题］*

A、温控设备能完全满足产品贮存的要求

B、帐、卡、物符合率100%

C、帐、卡、物符合率70%以上即可V

D、保鲜库温度保持在0~5丁

2.农产品定性检测结果通常以（）表述。［单选题］*

A、阴性或阳性V

B、合格或不合格

C、有或无

D、存在或不存在

3.（）能够把水产品销售给最终消费者。［单选题］*

A、收购

B、加工

C、批发

D、零售V

4.关于西瓜及其产季产区，下列说法不正确的是（）［单选题］*

A、山东的西瓜种植大部分时间为每年的4月至7月，主要西瓜品种是京欣、京美系列。

B、广西也是我国西瓜的主产地之一，主要西瓜品种是黑美人，每年的4月到10月都

有种植

C、内蒙的西瓜主要品种是花皮西瓜，西瓜个头特别大

D、我国西瓜约有50%需要依赖进口V

5.以下那条不是有机认证机构人员必须具备的条件（）［单选题］*

A、应当具备必要的个人素质。

B、具有相关专业教育和工作经历。

C、接受过有机产品生产、加工、经营、食品安全及认证技术等方面的培训，具备相应

的知识和技能。

D、取得中国认证认可协会的执业注册资质。V

6.关于采购主管的职责，下列说法不正确的是（）［单选题］*

A、每天要带领采购员到门店进行巡场，熟悉日常销售情况

B、了解公司农产品销售规律

C、不需熟悉农产品的特性V

D、对每日采购情况有大致了解

7.商品包装包括若干个因素,（）是最主要的构成要素，在整体包装上应居突出地位。

［单选题］*

A、商标或品牌V

B、图案

C、包装材料

D、形状

8.根据入库单和有关技术资料对实物进行数量检验和质量检验，形成检验报告。这是

物品检验的（）作业环节。［单选题］*

A、实物抽查

B、验收准备

C、订单检验

D、实物检验V

9.企业使用绿色食品标志申请获得批准后可（），使用期满须办理续展后方可继续使

用。［单选题］*

A、长期使用

B、使用5年

C、使用3年V

D、使用10年

10.关于头足类海鲜分级，下列说法不正确的是（）［单选题］*

A、一级头足类有光泽，无异味，肌肉坚实，珍珠白色

B、一级头足类肌肉紧密有弹性，眼球饱满

C、一级头足类皮肤易于从肌肉脱落，肌肉软V

D、二级头足类有轻微臭味；触须易去除

11,订货点库存是根据（）、订货提前期、安全库存量等确定的。［单选题］*

A、平均日需求量V

B、平均年需求量

C、平均日出库量

D、平均年入库量

12.有效期为180天的长效期进口商品一般保质期是（）［单选题］*

A、6个月以上V

B、三个月以上

C、30天以上

D、15天以上

13.从（）角度来看，农产品物流可分为农产品包装、农产品装卸、农产品运输、农

产品储藏、农产品加工［单选题］*

A、农产品供应链

B、农产品物理特征

C、物流主题

D、农产品物流功能V

14.以下哪项不属于影响供应商选择的因素（）［单选题］*

A、交货提前期

B、交货提前量V

C、信誉状况

D、付款周期

15.样品采集的基本要求是其在组成和含量上具有（）［单选题］*

A、代表性V

B、随机性

C、均匀性

D、准确性

16.（）能够引起消费者的选购，提高顾客的购买欲，树立"生鲜"的形象。［单选题］*

A、价廉的意境

B、新鲜的商品V

C、舒适的环境

D、真诚的服务

17.下面属于真菌毒素的是（）［单选题］*

A、甲胺磷

B、瘦肉精

C、脱氧雪镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物，

D、蛋白质

18.物品出库要做到“三核"是指要核对凭证、核对账卡和（）［单选题］*

A、核对签字

B、核对出库人

C、核对领料人

D、核对实物V

19.以下按照农产品加工用途来进行分类的是（）。［单选题］*

A、饲料加工V

B、粮食加工

C、果蔬加工

D、深加工

20.下列样品需要使用移液管取样的为（X［单选题］*

A、大米

B、牛奶V

C、桃子

D、面粉

21.固相提取吸附剂根据其对中性有机化合物的保留机制和溶剂洗脱能力，常分为（）

吸附剂二类。［多选题］*

A、正相V

B、极性

C、非极性

D、反相V

22.堆码的基本原则包括（\［多选题］*

A、选择适当的搬运活性V

B、面向通道V

C、分类存放V

D、节省空间

23.（）是把水产品销售给最终消费者的流通环节。［多选题］*

A、收购

B、加工

C、餐饮V

D、零售V

24.非保管面积包括（）、墙间距、收发货区等。［多选题］*

A、货架占用面积

B、货垛占用面积

C、通道V

D、仓库人员办公地点V

25.配装基本原则包括（）［多选题］*

A、轻重搭配V

B、大小搭配V

C、性质搭配V

D、适当超载

26.农产品网络营销的特征（）［多选题］*

A、网络铺设跨时空，营销机会成倍增长。V

B、网络连接一对一，营销沟通可互动。V

C、网络介入全过程，营销管理大整合。V

D、网络运行高效率，营销运作成本低。V

27.出货检查包括以下哪些内容（）［多选题］*

A、数量核对V

B、号码核对V

C、品质检验V

D、状态检查V

28..农产品的四大特点：（）［多选题］*

A、地域性V

B、季节性V

C、波动性V

D、差异性V

29.农产品在配送之前应该做的事项包括（）［多选题］*

A、配送前车辆预冷处理V

B、配送前由配送部门编制"货项通知单"

C、配送前做好商品检查V

D、配送前按照科学合理手段进行配装V

30.关于农业基地建设，下列说法正确的是（）［多选题］*

A、农业基地建设必须顺应国家、地方经济社会发展，符合区域、地方产业的总体规划

V

B、产品要顺应市场需求，

C、基地建设必须成规模，规模越大越好

D、资金是基地运营最重要的因素，其他因素不重要

31.绿色食品生产必须有符合标准的特定（）等，还必须接受特定的监测与检测。（）

［多选题］*

A、生产环境V

B、生产资料V

C、操作规程，

D、生产管理V

32.在一次对中药的抽查中，发现某些中药中金属铅的含量大于5mg/kg,在复检中

采用下面（）检测方法检测。［多选题］*

A、电感耦合等离子体质谱法V

B、原子吸收光谱法V

C、气相色谱法

D、高效液相色谱法

33.影响农产品供应链整合的主要障碍（\［多选题］*

A、信息不对称V

B、利益诱因失调V

C、信任危机V

D、组织行为和文化冲突V

34.农产品批发市场的销售类目有（）［多选题］*

A、水产品V

B、蔬菜水果V

C、干果V

D、禽肉V

35.影响农产品网络消费者行为的因素（）［多选题］*

A、文化因素V

B、社会因素V

C、个人因素V

D、心理因素V

36.关于人工分货描述正确的是（）［多选题］*

A、效率低V

B、适用于品种多、规模较大的配送中心

C、成本高V

D、准确性高

37.农药残留的固相提取是取代“液一液提取"的新技术，具