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文档简介
西式烹调工艺与实训DELICIOUSFOODContents目录010203教学目标密瓜火腿卷番茄芝士沙拉教学目标知识目标：通过本节课的学习，掌握密瓜火腿卷和番茄芝士沙拉的制作。能力目标：通过本节课的学习，培养学生对刀工的进一步练习情感目标：通过本节的学习培养学生细心练习、刻苦学习的精神密瓜火腿卷Parmahammelonvolume主辅料:Ingredients:4slicesparmarawham,50gmelon.Accessories:1bagmintleaves,oliveoil.1、1哈密瓜去皮切成条。2、将火腿卷在哈密瓜上即可。3、装盘装饰。制作方法：制作要领：1、火腿要选好；2、哈密瓜要切均匀Ingredients:tomato,mozzarellacheeseAccessories:BasilSeasoning:oliveoil,Italianblackvinegar,honey番茄芝士沙拉Tomatoandcheesesalad主辅料：1、番茄去皮切成薄片，马苏里拉芝士切成薄片。2、将番茄、芝士片、鲜罗勒叶依次叠成塔状，再用十字刀切成四份，装盘。3、用青酱或蜂蜜黑醋汁及橄榄油点缀。制作
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