细胞中的糖类

关于细胞中的糖类第2页,共27页，2024年2月25日，星期天细胞中的糖类第3页,共27页，2024年2月25日，星期天问题探讨1．早上不吃早餐就上课，第三、四节课你的感觉怎样？

2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？第4页,共27页，2024年2月25日，星期天

细胞的生命活动需要能量来维持。能够为细胞提供能量的物质很多,其中糖类是细胞生命活动的主要能源物质。你能说出哪些糖的名字?蔗糖、绵白糖、白砂糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等。第5页,共27页，2024年2月25日，星期天糖类都是甜的吗？糖精是一类低热量或无热量的非糖增甜剂。糖精是人工合成的，后来人们发现不少合成增甜剂对哺乳动物有致癌和致畸作用，多数合成增甜剂已被禁用。不是。如淀粉和纤维素等有甜味的物质都是糖吗？也不是。如糖精（人工合成的非糖增甜剂）第6页,共27页，2024年2月25日，星期天一、细胞中的糖类1、元素组成：C、H、O因多数糖类分子中Ｈ：Ｏ为２：１,如:葡萄糖C6H12O6,故糖类又称为“碳水化合物”.糖全由C、H、O组成。但糖的H与O比不全为2∶1，如脱氧核糖；H与O比为2∶1的化合物也不全是糖，如甲醛（CH2O）、乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”仅是一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓。第7页,共27页，2024年2月25日，星期天二、糖类的种类种类:单糖二糖多糖第8页,共27页，2024年2月25日，星期天1.单糖单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收）提供能量动物细胞中半乳糖提供能量植物细胞中果糖主要的能源物质细胞中都有葡萄糖六碳糖(C6H12O6)组成DNA的成分细胞中都有脱氧核糖(C5H10O4)组成RNA的成分细胞中都有核糖(C5H10O5)五碳糖单糖功能分布种类第9页,共27页，2024年2月25日，星期天参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄糖水能尽快地补充能量。补充能量葡萄糖：生命的燃料第10页,共27页，2024年2月25日，星期天2．二糖二糖：由两分子单糖脱水缩合形成，水解后形成两分子单糖。葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果

糖麦芽糖蔗糖乳糖植物中动物中第11页,共27页，2024年2月25日，星期天HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖第12页,共27页，2024年2月25日，星期天3.多糖淀粉纤维素粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量调节血糖储存能量肝糖原肌糖原糖原第13页,共27页，2024年2月25日，星期天淀粉糖原纤维素第14页,共27页，2024年2月25日，星期天糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中，是动物细胞的储能物质。第15页,共27页，2024年2月25日，星期天糖原肝糖原肌糖原葡萄糖合成分解葡萄糖合成肌糖原肝糖原第16页,共27页，2024年2月25日，星期天纤维素：在人体和动物体内很难被消化第17页,共27页，2024年2月25日，星期天动物细胞植物细胞果糖纤维素蔗糖麦芽糖淀粉脱氧核糖核糖葡萄糖乳糖半乳糖糖原第18页,共27页，2024年2月25日，星期天三、糖类的功能2.储能物质：1.生命活动的主要能源物质：3.细胞的构成物质：葡萄糖淀粉、糖原核糖脱氧核糖纤维素第19页,共27页，2024年2月25日，星期天总结：细胞中的糖类单糖二糖多糖果糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素葡萄糖、核糖脱氧核糖半乳糖乳糖糖原第20页,共27页，2024年2月25日，星期天核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量第21页,共27页，2024年2月25日，星期天麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞植物细胞(甜菜,甘蔗等)人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量返回第22页,共27页，2024年2月25日，星期天淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量细胞壁主要成分保护细胞储存能量，调节血糖储存能量第23页,共27页，2024年2月25日，星期天糖原糖类单糖五碳糖核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）六碳糖葡萄糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6

）（植）、半乳糖（动）二糖植物细胞动物细胞蔗糖（C12H22O11）麦芽糖（C12H22O11）乳糖多糖植物细胞动物细胞淀粉纤维素肌糖原肝糖原RNA的组成成分DNA的组成成分甘蔗、甜菜中发芽的大麦粒中主要存在于哺乳动物乳汁中植物细胞重要储能物质细胞壁的基本组成成分（储存在肝脏中）（储存在肌肉中）动物细胞重要储能物质(C6H10O5)n绿色植物光合作用的产物，细胞中最常利用的能源物质课堂总结第24页,共27页，2024年2月25日，星期天1．下列糖中具有还原性的是

A．蔗糖

B．果糖

C．淀粉

D．纤维素2．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A．乳糖

B．淀粉 C．糖元

D．麦芽糖3．下列属于植物二糖的是A．蔗糖纤维素

B．麦芽糖葡萄糖

C．淀粉纤维素

D．蔗糖麦芽糖BCC第25页,共27页，2024年2月25日，星期天4．糖元和淀粉完全水解后的产物分别是

A．葡萄糖葡萄糖B．葡萄糖果糖

C．核糖葡萄糖D．乳糖果糖5．啤酒的成分中主要含有的糖类是 A．蔗糖

B．淀粉C．麦芽糖D．纤维素6．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能