细胞中的糖类和脂质

关于细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质第2页,共39页，2024年2月25日，星期天讨论辨析日常生活中你知道的糖有哪些？第3页,共39页，2024年2月25日，星期天第4页,共39页，2024年2月25日，星期天第5页,共39页，2024年2月25日，星期天讨论一：1、甜的都是糖吗？2、糖都是甜的吗？糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5

）第6页,共39页，2024年2月25日，星期天教学目标1、了解糖类的组成和分类2、举例说出糖类的作用第7页,共39页，2024年2月25日，星期天细胞中的糖类糖类（carbohydrate）是主要的能源物质，分子都是C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”。第8页,共39页，2024年2月25日，星期天单糖二糖多糖——不能水解的糖——由两分子单糖脱水缩合而成的糖。——由多个单糖脱水缩合而成的糖。第9页,共39页，2024年2月25日，星期天种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量第10页,共39页，2024年2月25日，星期天葡萄糖（glucose）

C6H12O6

第11页,共39页，2024年2月25日，星期天种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量第12页,共39页，2024年2月25日，星期天二糖蔗糖麦芽糖乳糖第13页,共39页，2024年2月25日，星期天举例：第14页,共39页，2024年2月25日，星期天随堂练习：1、下列有关二糖的叙述中，不正确的是（）A由两个单糖脱水缩合而成B必须水解成单糖才能被细胞吸收C麦芽糖、蔗糖是植物细胞中的二糖D两个半乳糖结合形成一个乳糖D第15页,共39页，2024年2月25日，星期天人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。讨论二：

葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖释放的能量大约为16KJ）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。第16页,共39页，2024年2月25日，星期天种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物茎杆、枝叶、细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉中储存能量构成细胞的主要成分储存能量糖原第17页,共39页，2024年2月25日，星期天1、下列关于多糖的叙述中，不正确的是（）A.淀粉是植物细胞中的储能物质B.糖原是动物细胞中的储能物质C.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分D.组成淀粉、纤维素、糖原的单糖不同D第18页,共39页，2024年2月25日，星期天2.不能为生命活动提供能量的物质是（）

A.蛋白质B.氨基酸C.肝糖原D.纤维素D3.从组成物质的主要化学成分上看，下列面料与其它三种面料不属于同类的是（）

A.棉麻面料B.丝织面料

C.毛纺面料D.皮革面料A第19页,共39页，2024年2月25日，星期天淀粉麦芽糖葡萄糖多糖二糖单糖

糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？

是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。讨论二：第20页,共39页，2024年2月25日，星期天植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的性质和功能却相差那么多呢？讨论三：构成它们的基本单位都是葡萄糖！第21页,共39页，2024年2月25日，星期天

课堂练习1.肝糖元经过酶的催化作用，最后水解成（）

A.麦芽糖B.葡萄糖和果糖

C.葡萄糖D.CO2和H2OC第22页,共39页，2024年2月25日，星期天（四）糖的功能1.糖类是生物体的主要能源和碳源糖类物质可以通过氧化而放出能量，这是生命活动所必需的。

糖类还可为机体合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳链骨架，构成组织细胞。第23页,共39页，2024年2月25日，星期天1.糖类是生物体的主要能源和碳源2.与生物的结构有关纤维素是植物细胞壁的主要成分；壳多糖为昆虫等生物外壳的主要成份；细菌细胞壁由刚性的肽聚糖组成。（四）糖的功能第24页,共39页，2024年2月25日，星期天能源物质总结生物体生命活动的主要能源物质细胞中重要的能源物质植物细胞中储能物质动物细胞中储能物质葡萄糖淀粉糖元糖类第25页,共39页，2024年2月25日，星期天4、下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类的是（）A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖C.淀粉、脱氧核糖、乳糖D.麦芽糖、果糖、乳糖A第26页,共39页，2024年2月25日，星期天4.动物肌肉细胞的细胞质中，所含的糖类和核酸主要是（）A.淀粉和RNAB.淀粉和DNAC.糖原和RNAD.糖原和DNAC第27页,共39页，2024年2月25日，星期天吃糖多了会变胖，为什么？糖在人体内可以转化成脂肪。男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100第28页,共39页，2024年2月25日，星期天与生活的联系：当人过多的摄入脂肪又缺少运动时会怎样呢？第29页,共39页，2024年2月25日，星期天二、细胞中的脂质1、组成元素：3、种类及功能脂肪、磷脂、固醇主要是C、H、O，有些含有P和N。2、溶解性：

不溶于水，溶于有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚。第30页,共39页，2024年2月25日，星期天细胞中常见的脂质在细胞和生物体中的作用备注脂肪磷脂固醇主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官摩擦，缓冲外压。构成生物膜的重要成分能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输能促进人和动物肠道对钙、磷的吸收多存于植物种子果实、动物脂肪组织动物脑、卵、肝脏与大豆种子中较多动物性食物中含量丰富由动物性腺分泌形成鱼的肝脏中多，人体内可由胆固醇转化来胆固醇性激素维生素D第31页,共39页，2024年2月25日，星期天第32页,共39页，2024年2月25日，星期天细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？讨论四：共性：均含C、H、O；均是细胞中能源物质。区别：1、有些脂质还含有P、N；（磷脂）2、氧的含量远少于糖类，而氢的含量更多。3、脂肪是细胞中良好的储能物质，1g脂肪氧化分解可放出约39KJ能量，而糖类是细胞中主要的能源物质,1g糖元氧化分解可放出约17KJ能量。第33页,共39页，2024年2月25日，星期天血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管腔变窄组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作粥状动脉硬化第34页,共39页，2024年2月25日，星期天

这是健康的冠状动脉横切面，并没有血块存在；这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小第35页,共39页，2024年2月25日，星期天三、生物大分子以碳链为骨架

每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。第36页,共39页，2024年2月25日，星期天本节知识网络自主构建：2．脂质1．糖类组成元素：C、H、O：举例—分布—功能分类单糖二糖多糖：举例—分布—功能：举例—分布—功能组成元素：C、H、