4中国美食两课时公开课一等奖创新教学设计

4中国美食两课时公开课一等奖创新教学设计小学语文中国美食两课时教学设计

小学语文中国美食第一课时

教学目标：

1、会写“烧、茄"等9个生字。

2、理解“火”和“灬"的字的意思，发现两个偏旁意义上的联系，了解生字中形旁表义的特点。

3、能说出自己家乡的美食。

教学重点：

1、会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。

2、认识中国美食，能说出一些美食的名称和制作食物时需要用到的方法。

教学难点：

1、理解“火”和“灬"的字的意思，发现两个偏旁意义上的联系，了解生字中形旁表义的特点。

2、通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

教学准备：

多媒体课件、生字卡片。

教学过程：

第一课时

一、视频导入

图片

1、播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。

同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？

2、今天老师带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。

3、出示课题。（齐读课题）

二、初读课文，随文识字

出示生字：烧、茄、烤、鸭、肉、鸡、蛋、炒、饭

1.观察汉字，发现规律。

（1）引导学生观察生字在田字格中的位置。

（2）观察字的共同点，学生交流，提示要点。

“烧、烤、炒”左边的“火"字作偏旁时，最后一捺要变成点。“烧”右边“尧"不能多一点；“烤”最后一笔为竖折折钩。“茄"是上下结构，“力”撇向左下长伸，“口"稍偏下。“肉”外面的框要写方正，能包住里面两个“人"。“鸭”“鸡"鸟字边的短撇落笔在竖中线上,竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。“饭”字是左右结构，末笔捺从中心点起笔,写舒展。

2.教师范写，重点指导。

（1）教师范写“肉"，提示“肉”字内两个“人"的写法，“人”的撇均从竖中线起笔，捺变点。

（2）学生练写。

（3）展示学生的书写作品，生生互评，教师点评。

三、走进文本，深入体验

1、了解烹饪方法，发现四点底和火字旁在意义上的联系，了解生字中形旁表义的特点。

（1）学生默读课文，找出制作美食的方法有哪些，在文中圈出来。

（2）汇报交流。

（3）借助字词卡片认读“烧、烤、炖、炸、炒、煮、煎、蒸、爆"等表示烹饪方法的字。

2、拓展交流，完成练习。

（1）同桌说一说用这些烹饪方法做的菜名，指名交流。

（2）我们还吃过哪些用这些方法制作的美食呢？

（3）四人小组讨论，全班汇报，畅谈喜欢的美食和烹饪方法。

3、读一读这些烹饪食物的方法，你发现了什么？

炒烤烧爆炖炸（火字旁）

煎蒸煮（四点底）

（1）小结：第一行都带有火字旁，第二行都带有四点底。

（2）了解带四点底的字为什么与火有关（“灬”由“火"演变而来，这类字也与火有关。）

（3）小结：这几个字都是形声字，带火字旁和四点底的字，都与“火”有关，形旁表义。

四、练习巩固

1、查字典，说发现出示三组汉字：

灶焰烫煲烈熏

2．学生认一认。

3．请你说一说这三组汉字的部首分别是什么。(火火灬)

4．学生先用部首查字法查第一组字。

5．汇报交流。

灶：用砖石砌成的生火做饭的设备。

焰：火光，火苗。

小结：这两个字都与"火"有关。

6．再用同样的方法查后两组字，总结规律。

烫、煲：火字底，都要用到火。

烈、熏：都有“灬"底，“灬”由“火"演变而来，跟火有关。

总结：这三组汉字都与"火"有关，可见制作食物时离不开火。

五、拓展延伸

1、用这些方法制作的美食有很多，小组合作，选代表说说你知道的家乡美食有哪些？

说说这些美食的制作方法，烹饪手段。

中国美食教学设计第二课时

教学目标：

1、会认“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸"，会写“烧、茄”等9个字。

2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦"等字，发现偏旁“火”和“灬"的联系，了解生字中形旁表义的特点。

3、能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4、了解中国的美食，能说说自己家乡的美食。

教学重点：

1、会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。

2、认识中国美食，能说出一些美食的名称和制作食物时需要用到的方法。

教学难点：

1、理解“火"和“灬”的字的意思，发现两个偏旁意义上的联系，了解生字中形旁表义的特点。

2、通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

教学准备：

多媒体课件

教学过程：

第二课时

教学过程：

一、复习导入

1、上节课中，我们学习了哪些美食？

2、齐读会认生字。

二、随图识字

1、课件出示"凉拌菠菜"图片。

（1）同学们，你们认识这道菜吗？你们吃过这道菜吗？

（2）呈现生字"菠"，引导学生认识。

（3）齐读"菠"，发现其中的规律：草字头，下面是"波浪"的"波"。

2、课件出示豆腐、茄子图片。

（1）同学们，你们认识这两种食材吗？

（2）学习"腐、茄"两个生字。

（3）你们知道这两种食材能做什么美食吗？

（4）课件出示"香煎豆腐""红烧茄子"图片。

（5）同学们，你们吃过这两道菜吗？

（6）认识"煎"这个生字。

（7）你们知道"煎"和"烧"是怎样的两种做菜方式吗？谁来说一说？（煎：把食物放在少量的油里弄熟。烧：用火使食物受热起变化。）

3、要求学生用以上方法依次学习"烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇"这几组美食及其中的汉字。

4、活动小游戏：请四名“小厨师"向大家介绍以下四种美食：

蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

介绍要求：

（1）由"小厨师"向大家介绍他的拿手菜。介绍的时候，表述要清晰完整。

（2）介绍时，说清楚制作美食的材料和制作的过程。

每个“小厨师”介绍完后，要引导同学认识生字“蒸、饺、炸、酱、粥、蛋、炒、饭"。

每个“小厨师”说完后，其他同学可以提问、讨论得到回答。

5、活动结束后，教师总结课文中要求会认的生字。

菠煎腐茄烤煮爆炖

蘑菇蒸饺炸酱粥蛋

特别强调“炸”这个字是个多音字，在黑板上标注这个字的两种读音，并组词。

三、了解中国美食

1、出示课本上的美食名称：

凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱