《细菌生理》课件

第2章细菌的生理

细菌的生理活动包括摄取和合成营养物质，进行新陈代谢及生长繁殖。第一节细菌的理化性状第二节细菌的营养与生长繁殖第三节细菌的新陈代谢和能量转换第四节细菌的人工培养第五节细菌的分类自学1精选课件ppt第2章细菌的生理细菌的生理活动包括摄取和合成营养第一节细菌的理化性状细菌的化学组成：水、无机盐、蛋白质、糖类、脂质和核酸（DNA和RNA两种）等。细菌的物理性状：

光学性质——半透明体表面积——相对表面积大带电现象——均带负电。G+菌PH2~3,G-菌PH2~3,其带电现象与染色反应、凝集反应、抑菌和杀菌作用等密切相关半透性——细胞壁和细胞膜都有半透性渗透压——菌体内为高渗透压2精选课件ppt第一节细菌的理化性状细菌的化学组成：水、无机盐、蛋白质、第二节细菌的营养与生长繁殖根据细菌所利用的能源和碳源的不同，将细菌分为：自养菌(autotroph)：以简单的无机物为原料，合成菌体成分异养菌(heterotroph)：以多种有机物为原料，合成菌体成分并获得能量。异养菌包括腐生菌和寄生菌两大类。所有的病原菌都是异养菌，大部分属寄生菌。一、细菌营养类型3精选课件ppt第二节细菌的营养与生长繁殖根据细菌所利用的能源和碳源的不同营养物质水碳源（糖）氮源（氨基酸蛋白胨）无机盐生长因子重要溶剂菌体成分能源菌体成分原料某些菌需之菌体及酶的组分能量储存及转运调节渗透压与繁殖及致病相关二、细菌的营养物质4精选课件ppt营养物质水碳源氮源无机盐生长重要溶剂菌体成分菌体成某些菌需之三、细菌摄取营养物质的机制被动扩散:主动转运：5精选课件ppt三、细菌摄取营养物质的机制被动扩散:5精选课件ppt充足的营养物质合适的酸碱度(pH)7.2~7.6适宜的温度37℃必要的气体环境：据细菌对氧气的需要不同，分为四类：

专性需氧菌：完善的呼吸酶系统微需氧菌：低氧压5~6%

兼性厌氧菌：大多数病原菌专性厌氧菌：缺乏呼吸酶和过氧化氢酶、过氧化物酶等渗透压四、细菌生长繁殖的条件6精选课件ppt充足的营养物质四、细菌生长繁殖的条件6精选课件ppt五、细菌的生长繁殖细菌个体的生长繁殖细菌群体的生长繁殖7精选课件ppt五、细菌的生长繁殖细菌个体的生长繁殖7精选课件ppt细菌个体的生长繁殖细菌以简单的二分裂方式进行无性繁殖。繁殖一代所需时间约20-30min。8精选课件ppt细菌个体的生长繁殖8精选课件ppt细菌群体的生长繁殖：分为四期

迟缓期(lagphase)：1~4h

对数期(logarithmicphase)：8~18h，活菌以几何级数生长，细菌有典型的生物学性状（形态染色、生化反应、药物敏感试验）稳定期(stationaryphase)：产生芽胞、外毒素、抗生素衰亡期(declinephase)9精选课件ppt细菌群体的生长繁殖：分为四期9精选课件ppt第三节细菌的新陈代谢和能量代谢细菌的新陈代谢：分解代谢与合成代谢分解代谢：底物分解和转化能量的过程合成代谢：所产生的能量用于细胞组分的合成10精选课件ppt第三节细菌的新陈代谢和能量代谢细菌的新陈代谢：分解代一、细菌的能量代谢

生物体能量代谢的基本生化反应时生物氧化发酵：以有机物为受氢体的生物氧化。呼吸：以无机物为受氢体的生物氧化。需氧呼吸：以分子氧为受氢体的。厌氧呼吸:以其它无机物（如硝酸盐）为受氢体的。11精选课件ppt一、细菌的能量代谢生物体能量代谢的基本生化反应时生物氧化二、细菌的代谢产物1.分解代谢产物和细菌的生化反应糖发酵试验VP试验甲基红试验枸橼酸盐利用试验吲哚试验硫化氢试验各种细菌所具有的酶不完全相同，对营养物质的分解能力不同，所以代谢产物不同细菌的生化反应试验：利用生物化学方法来鉴别不同的细菌12精选课件ppt二、细菌的代谢产物1.分解代谢产物和细菌的生化反应糖发酵糖发酵试验不同的细菌分解糖的能力和代谢产物不同，可以鉴别细菌。大肠杆菌分解葡萄糖、乳糖→产酸、产气伤寒杆菌分解葡萄糖→产酸、不产气，不分解乳糖13精选课件ppt糖发酵试验不同的细菌分解糖的能力和代谢产物不同，可以鉴别细菌大肠杆菌产气杆菌分解葡萄糖产酸产气丙酮酸乙酰甲基甲醇甲酸、乙酸二乙酰碱性环境氧化胍基化合物红色化合物（VP试验阳性）产气杆菌大肠杆菌（VP试验阴性）阴性阳性VP试验(V)14精选课件ppt大肠杆菌分解葡萄糖产酸产气丙酮酸乙酰甲基甲醇甲酸、乙酸二乙酰大肠杆菌产气杆菌分解葡萄糖产酸产气丙酮酸乙酰甲基甲醇甲酸、乙酸产气杆菌大肠杆菌阳性阴性对照培养液pH<4.5，指示剂甲基红红色（＋）。培养液pH>5.4，指示剂甲基红呈黄色（－）甲基红试验(M)15精选课件ppt大肠杆菌分解葡萄糖产酸产气丙酮酸乙酰甲基甲醇甲酸、乙酸产气杆枸橼酸利用试验(C)大肠杆菌：－产气杆菌：+枸橼酸盐铵盐碳酸盐氨培养基变碱溴麝香草酚蓝由绿变蓝培养基变蓝培养基原理：碳源和氮源的利用试验16精选课件ppt枸橼酸利用试验(C)大肠杆菌：－枸橼酸盐铵盐碳酸盐氨培养基阳性吲哚试验（I)大肠杆菌：+产气杆菌：－大肠杆菌，变形杆菌等含有色氨酸酶，分解培养基中的色氨酸产生靛基质（吲哚）。加入对二甲基氨基苯甲醛生成玫瑰色吲哚。17精选课件ppt阳性吲哚试验（I)大肠杆菌：+大肠杆菌，变形杆菌等含有色氨酸H2S试验变形杆菌等能分解含硫氨基酸（如胱氨酸），产生硫化氢与培养基中的醋酸铅或硫酸亚铁作用，生成硫化铅或硫化铁（黑色）。18精选课件pptH2S试验变形杆菌等能分解含硫氨基酸（如胱氨酸），产生硫化氢尿素酶试验变形杆菌有尿素酶，能分解培养基中的尿素产生氨，使培养基变为碱性，以酚红指示剂检测为红色，为尿素酶试验阳性。19精选课件ppt尿素酶试验变形杆菌有尿素酶，能分解培养基中的尿素产生氨，使培大肠杆菌：＋＋－－产气杆菌：－－＋＋生化反应用途？鉴别细菌20精选课件ppt大肠杆菌：＋＋－－产气杆菌：－－＋＋生化反应用途？鉴别细菌2热原质(pyrogen)：产生热原质的细菌大多是革兰阴性菌，热原质即其细胞壁的脂多糖。耐高温。（二）细菌的合成代谢产物及其在医学上的意义毒素与侵袭性酶：内毒素：革兰阴性菌细胞壁的脂多糖，其毒性存在于脂质A的部分，当菌体死亡裂解后释放出来。外毒素：革兰阳性和少数革兰阴性菌在生长繁殖过程当中，释放到细胞外的蛋白质。侵袭性的酶：损伤机体组织，促进细菌侵袭扩散，如透明质酸酶。21精选课件ppt热原质(pyrogen)：产生热原质的细菌大多是革兰阴性菌，色素：水溶性色素和脂溶性色素。抗生素：某些微生物代谢过程中产生的能抑制或杀死某些其他微生物或肿瘤细胞的物质。细菌素：某些菌株产生的一类具有抗菌作用的蛋白质。但作用范围窄。维生素：细菌能合成某些维生素除供自身需要外，还能分泌到周围环境中。22精选课件ppt色素：水溶性色素和脂溶性色素。抗生素：某些微生物代谢过程中产23精选课件ppt23精选课件ppt第四节细菌的人工培养常用的有分离培养和纯培养两种方法。病原菌的人工培养一般采用35-37℃，培养时间多数为18-24h。细菌生长繁殖需要的营养物质：一、培养细菌的方法24精选课件ppt第四节细菌的人工培养常用的有分离培养和纯培养两种方法。一、

二、培养基(culturemedium)培养基：是专供微生物生长繁殖使用的混合营养物制品，由人工方法配制而成。按其营养组成和用途分类：基础培养基、增菌培养基、选择培养基、鉴别培养基、厌氧培养基。按其物理状态分类：固体培养基、液体培养基、半固体培养基。25精选课件ppt二、培养基(culturemedium)培养基：是专供微三、细菌在培养基中生长现象(一)细菌在液体培养基中的生长情况菌膜菌沉淀均匀浑浊对照26精选课件ppt三、细菌在培养基中生长现象(一)细菌在液体培养基中的生长情(二)细菌在固体培养基中的生长情况光滑型菌落粗糙型菌落粘液型菌落27精选课件ppt(二)细菌在固体培养基中的生长情况光滑型菌落粗糙型菌落粘液(三)细菌在半固体培养基中的生长情况1、3：有动力2：无动力28精选课件ppt(三)细菌在半固体培养基中的生长情况1、3：有动力28精选四、人工培养细菌的用途和意义在医学中的应用传染性疾病的诊断细菌的鉴定与研究生物制品的制备在工农业生产中的应用基因工程的应用29精选课件ppt四、人工培养细菌的用途和意义在医学中的应用29精选课件ppt第五节细菌的分类一、细菌的分类原则与层次传统分类：以细菌的生物学性状为主种系分类：以细菌的发育进化关系为主细菌鉴定和分类的方法：《伯杰氏系统细菌学手册》表型分类：以细菌的形态和生理特征分析分类：菌体组分、代谢产物组成与图谱基因型分类细菌的分类层次：界、门、纲、目、科、属、种。30精选课件ppt第五节细菌的分类一、细菌的分类原则与层次传统分类：以细菌二、细菌的命名法拉丁双命名法前一字为属名，用名词；后一字为种名，用形容词，小写：Escherichiacoli中文的命名次序与拉丁文相反，是种名在前，属名在后：大肠埃希菌31精选课件ppt二、细菌的命名法拉丁双命名法31精选课件pptSummary细菌生长繁殖的条件：充足的营养物质、温度、酸碱度、适宜的气体环境、渗透压细菌的生长繁殖：个体繁殖和群体繁殖重要的生化反应：IMViC、糖发酵试验、硫化氢试验、尿酶试验重要的合成代谢产物：热原质、毒素和侵袭性酶、色素、抗生素、细菌素、维生素32精选课件pptSummary细菌生长繁殖的条件：32精选课件ppt第3章消毒与灭菌与

病原微生物实验室安全33精选课件ppt第3章消毒与灭菌与

病原微生物实验室安全33精选课件ppt采用加温处理的方法杀死污染微生物来防止酒类发酵变酸。巴氏消毒法(LouisPasteur,1822~1895)法国科学家巴斯德34精选课件ppt(LouisPasteur,1822~1895)法国科学首创用石炭酸消毒空气和煮沸手术用具以防术后感染，为防腐、消毒，以及无菌操作奠定了基础。(JosephLister,1827~1912)英国医生李斯特35精选课件ppt首创用石炭酸消毒空气和煮沸手术用具以防术后感染，为防腐、消毒第一节消毒灭菌的常用术语灭菌(sterilization)杀灭物体上所有微生物的方法。消毒(disinfection)

杀死物体上病原微生物的方法,并不一定能杀死含芽胞的细菌或非病原微生物。36精选课件ppt第一节消毒灭菌的常用术语灭菌(sterilization)防腐(antisepsis)：醇类、碘伏、氯已定

防止或抑制皮肤表面细菌生长繁殖的方法。清洁(cleaning)：通过除去尘埃和一切污秽以减少微生物数量的过程。无菌(asepsis)：不存在活菌的意思。37精选课件ppt防腐(antisepsis)：醇类、碘伏、氯已定37精第二节消毒灭菌的方法物理方法化学方法38精选课件ppt第二节消毒灭菌的方法物理方法38精选课件ppt一、物理消毒灭菌法热力灭菌法辐射杀菌法滤过除菌法超声波杀菌干燥低温抑菌法39精选课件ppt一、物理消毒灭菌法热力灭菌法39精选课件ppt热力灭菌法干热灭菌法焚烧烧灼干烤（160~170℃/2h）红外线湿热灭菌法巴氏消毒法pasteurization煮沸法流动蒸气消毒法间歇蒸气灭菌法高压蒸气灭菌法121℃,15个大气压,20分钟同一温度下,湿热比干热效果好用较低温度杀灭液体中的病原菌或特定微生物，而仍保持物品中所需的不耐热成分不被破坏的消毒方法。62℃30min或72℃30s1)菌体蛋白易凝固2）穿透力大3）潜热效应40精选课件ppt热力灭菌法干热灭菌法焚烧湿热灭菌法巴氏消毒法pasteuri辐射杀菌法紫外线（UV）265~266nm最强的杀菌能力杀菌原理:紫外线使DNA分子形成胸腺嘧啶双聚体，干扰DNA正常复制，导致细菌死亡

用途与缺陷电离辐射β、γ射线微波41精选课件ppt辐射杀菌法41精选课件ppt滤过除菌法:以物理阻留方法将液体或空气中的微生物除去

0.22µm,0.45µm不耐热血清等,空气干燥与低温抑菌法冷冻真空干燥法保存菌种42精选课件ppt滤过除菌法:以物理阻留方法将液体或空气中的微生物除去42精二、化学消毒灭菌法

化学消毒剂的杀菌机制使菌体蛋白变性或凝固干扰细菌酶系统和影响其代谢损伤细胞膜

只能外用：对机体细胞有毒性

选择原则效果好毒力低便宜

43精选课件ppt二、化学消毒灭菌法化学消毒剂的杀菌机制43精选课件ppt消毒剂的主要种类类别作用机制常用种类酚类蛋白变性，细胞膜损伤石炭酸醇类蛋白变性乙醇氧化剂氧化、蛋白沉淀高锰酸钾、过氧乙酸、碘酒重金属盐氧化、蛋白酶变性红汞、硫柳汞表面活性剂蛋白变性，细胞膜损伤新洁而灭染料干扰氧化、抑制繁殖龙胆紫酸碱类破坏膜、壁，蛋白凝固醋酸、生石灰烷化剂蛋白质、核酸烷基化环氧乙烷44精选课件ppt消毒剂的主要种类类别作用机制常用种类酚类蛋白变性，细胞膜损伤化学消毒剂的分类高效消毒剂：可杀灭包括细菌芽胞在内的所有微生物。含氯消毒剂：次氯酸钠、二氯异氰酸尿酸钠和漂白粉过氧化物消毒剂：醛类消毒剂：环氧乙烷：45精选课件ppt化学消毒剂的分类高效消毒剂：可杀灭包括细菌芽胞在内的所有微生中