安徽省滁州市定远县民族中学2023-2024学年第二学期高二生物月考试卷

2023-2024学年度第二学期第一次月考高二生物试卷命题人：选择题（每题3分，共15个小题45分）1.下列有关微生物发酵技术的叙述,错误的是()A.传统的发酵过程受技术条件限制,通常不进行无菌操作B.制作果醋时应通入无菌空气,以保证有关菌种正常代谢C.制作果酒、果醋和泡菜时,都是以建立种群优势作为发酵的基本条件D.果醋发酵可以建立在果酒发酵的基础上,也可以直接利用葡萄汁进行发酵2.下列关于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的叙述,正确的是 ()A.利用酵母菌酿酒时,发酵时间越长,产生的酒精量就越多B.制作果醋的醋酸菌,属于严格的厌氧型微生物C.酵母、毛霉、曲霉等真核生物均参与了腐乳的发酵D.制作泡菜的微生物是一种需氧型细菌3.下列关于发酵过程产物检验的说法中,正确的是 ()A.果汁发酵是否产生酒精,可用NaOH来检验B.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定C.泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法4.若你尝试制作果酒,将葡萄汁放入已消毒的发酵装置中进行实验(如图),恰当的做法是 ()A.加入适量的酵母菌B.一直打开阀b通气C.一直打开阀a,偶尔打开阀b几秒钟D.把发酵装置放到4℃冰箱中进行实验5.下列有关传统发酵技术的叙述,正确的是 ()A.在果酒的制作过程中,应先去除葡萄的枝梗,再进行多次反复冲洗,这样才可以洗得彻底B.果酒、果醋的发酵装置中,充气口的作用是在发酵时连接充气泵进行充气,排气口的作用是在酒精发酵时排出二氧化碳C.豆腐上长满毛霉菌丝,毛霉产生的蛋白酶可以将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸D.制作泡菜时要选火候好、无裂纹、无砂眼、盖子吻合好的坛子,全过程不需要加水密封6.如图表示利用苹果制备果酒、果醋的流程图。下列有关叙述错误的是 ()A.过程①接种人工培育的酵母菌可以提高苹果酒的品质B.苹果原醋可以为过程③提供所需菌种C.过程①所需的最适温度低于过程②D.整个发酵过程都必须在严格无菌条件下才能正常进行7.消毒和灭菌是微生物培养中常用的操作方法。下列说法正确的是 ()A.微生物接种技术的方法各不相同,但核心都是要防止杂菌污染,保证培养物的纯度B.在100℃煮沸5～6分钟属于灭菌方法,可杀死微生物细胞和一部分芽孢C.在灭菌后倒平板前,加入一定量的缓冲液以调节培养基的pHD.高压蒸汽灭菌,只有当压力表的压力降到一个标准大气压时,才能打开盖子8.微生物接种方法很多,平板划线法是最常用的一种。如图是平板划线示意图,划线的顺序为①②③④。下列操作方法错误的是 ()A.划线操作时,将沾有菌种的接种环插入培养基B.平板划线后培养微生物时要倒置培养C.不能将第④区域的划线与第①区域的划线相连D.在②～④区域中划线前后都要对接种环进行灭菌9.下列有关涂布平板操作的叙述,不正确的是 ()A.将涂布器在酒精灯火焰上灼烧,直到烧红B.取少量菌液滴加在培养基表面C.将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃,待酒精燃尽后,冷却8～10s再用D.涂布时可转动培养皿,使菌液分布均匀10.为了从牛的瘤胃中分离出能够分解纤维素的微生物,下列实验操作及叙述不科学的是 ()A.在富含纤维素的培养基上长出的菌落即为纤维素分解菌B.将培养基和实验器材进行严格的消毒灭菌C.将提取的胃液进行系列稀释后接种培养D.接种后在适宜温度和无氧条件下培养11.下列关于发酵工程的叙述错误的是 ()A.发酵工程的中心环节是发酵罐内发酵B.发酵过程中应对发酵条件进行控制C.发酵工程的原料来源丰富、价格低廉,产物专一,在许多领域得到了广泛应用D.发酵工程大多使用单一菌种进行发酵,所以生产过程不需要进行无菌操作12.泡菜是我国的传统食品之一,但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害,某兴趣小组准备参加“科技创新大赛”,查阅资料得到如图。请判断下列相关说法不正确的是 ()A.从细胞结构方面比较,制作泡菜和制作果醋所用的微生物相同B.从细胞代谢方面比较,制作泡菜和制作果酒所用的微生物相同C.据图曲线分析,与第3天相比,第8天后的泡菜更适于食用D.据图曲线分析,pH下降是因为乳酸菌产生的乳酸积累13.(2020·山东等级考模拟)大肠杆菌是人和动物肠道寄生菌,在一定条件下会引起胃肠道等局部组织感染。检验水样中大肠杆菌数目是否符合生活饮用水卫生标准,常用滤膜法测定,其操作流程如图。大肠杆菌的代谢产物能与伊红美蓝(EMB培养基的指示剂)反应,菌落呈黑色。下列对实验操作的分析,错误的是 ()A.测定前,滤杯、滤膜和滤瓶均可用干热灭菌法灭菌处理B.过滤操作要在酒精灯火焰旁进行,防止杂菌污染C.将过滤完的滤膜紧贴在EMB培养基上,完成大肠杆菌的接种操作D.EMB培养基属于选择培养基,只有大肠杆菌能正常生长并形成黑色菌落14.如图是食用醋的生产工艺流程。下列表述正确的是 ()A.酒精发酵阶段需要通入无菌空气有利于酵母菌的繁殖B.食醋生产工艺流程只存在酵母菌、醋酸菌两种微生物C.糖化阶段添加酶制剂可促进淀粉水解产生葡萄糖D.醋酸发酵阶段需要通气的原因是醋酸菌通过有氧呼吸把葡萄糖氧化为醋酸15.发酵原料的改变推动着发酵工业迅速发展,利用农作物秸秆等纤维废料生产的乙醇,经加工可制成燃料乙醇,从而减少了对石油资源的依赖。如图是发酵工程生产燃料乙醇的简要流程,据图分析下列说法正确的是 ()A.微生物A能分解纤维素,选育菌种时最好从富含维生素的土壤中进行筛选B.图中②过程常用的微生物B是酵母菌,在接种前要进行扩大培养,缩短生产周期C.微生物A和微生物B可利用的碳源相同D.可用发酵工程生产的纤维素酶制剂代替微生物B起作用二、非选择题（本题包括4个小题，除标注外每空2分，共55分）16.(14分)物质W是一种含氮有机物,会污染土壤。W在培养基中达到一定量时培养基表现为不透明。某研究小组欲从土壤中筛选出能降解W的细菌(目标菌)。回答下列问题。(1)要从土壤中分离目标菌,所用选择培养基中的氮源应该是。

(2)在从土壤中分离目标菌的过程中,发现培养基上甲、乙两种细菌都能生长并形成菌落(如图所示)。如果要得到目标菌,应该选择菌落进一步纯化,选择的依据是

。

(3)土壤中的某些微生物可以利用空气中的氮气作为氮源。若要设计实验进一步确定甲、乙菌能否利用空气中的氮气作为氮源,请简要写出实验思路、预期结果和结论,即

。

(4)该小组将人工合成的一段DNA转入大肠杆菌,使大肠杆菌产生能降解W的酶(酶E)。为了比较酶E与天然酶降解W能力的差异,该小组拟进行如下实验,请完善相关内容。①在含有一定浓度W的固体培养基上,A处滴加含有酶E的缓冲液,B处滴加含有相同浓度天然酶的缓冲液,C处滴加,三处滴加量相同。

②一段时间后,测量透明圈的直径。若C处没有出现透明圈,说明;若A、B处形成的透明圈直径大小相近,说明

。

17.(14分)已知一种有机物X(仅含有C、H两种元素)不易降解,会造成环境污染。某小组用三种培养基筛选土壤中能高效降解X的细菌(目标菌)。Ⅰ号培养基:在牛肉膏蛋白胨培养基中加入X(5g/L)。Ⅱ号培养基:氯化钠(5g/L),硝酸铵(3g/L),其他无机盐(适量),X(15g/L)。Ⅲ号培养基:氯化钠(5g/L),硝酸铵(3g/L),其他无机盐(适量),X(45g/L)。回答下列问题。(1)在Ⅰ号培养基中,为微生物提供氮源的是。Ⅱ、Ⅲ号培养基中为微生物提供碳源的有机物是。

(2)若将土壤悬浮液接种在Ⅱ号液体培养基中,培养一段时间后,不能降解X的细菌比例会,其原因是

。

(3)Ⅱ号培养基加入琼脂后可以制成固体培养基,若要以该固体培养基培养目标菌并对菌落进行计数,接种时,应采用的方法是。

(4)假设从Ⅲ号培养基中得到了能高效降解X的细菌,且该菌能将X代谢为丙酮酸,则在有氧条件下,丙酮酸可为该菌的生长提供和。

18.(10分)某研究团队对蓝细菌中的优势种四尾栅藻和铜绿微囊藻进行了培养实验,请结合四尾栅藻和铜绿微囊藻在22℃、26℃、30℃条件下的纯培养和共培养实验,分析并回答下列问题。(1)实验室培养条件下微囊藻均以单细胞的形式出现,可以用法计数微囊藻细胞数目。纯培养实验中三种温度下两种藻类的最大生物量都出现在26℃,说明。另外两组温度下两种藻类生物量的明显区别是。

(2)混合培养实验中22℃和26℃的四尾栅藻无显著差别,而铜绿微囊藻差别显著,说明。由此推测,22℃时野外群落中还没能成为优势种群。

19.(17分)豆浆是深受中国百姓喜爱的饮品,但易变质,保质期较短。科研人员对变质豆浆中的腐败细菌进行分离,并研究了乳酸链球菌素(一种多肽,天然食品防腐剂)对腐败细菌的抑制效果,为生产豆浆时优化保质方法提供依据。主要研究过程如下。①豆浆变质处理:将两种市售豆浆A、B和自制豆浆在无菌操作台上分别装入已灭菌的250mL三角瓶中,密封、37℃条件下放置7d后,豆浆发生变质。②腐败细菌的初步分离和计数:取变质的豆浆在无菌条件下接种到细菌培养基上,培养一段时间后,统计各培养基上菌落的种类和数量。结果如下表所示。细菌序号菌落特征菌落直径菌落数/个豆浆A豆浆B自制豆浆S1表面有白色绒毛,圆形边缘不规则5537S2白色,表面无绒毛,有白色液滴1~2181124S3黄色,表面无绒毛,如同黄色液斑20~3011715③比较乳酸链球菌素添加量对腐败细菌的抑制效果。以自制的新鲜豆浆为材料,经相应处理后,在37℃下放置35d后,统计豆浆中腐败细菌数量,结果如下图所示。(1)日常生活中经常用到的消毒方法是,步骤②中培养基的灭菌方法是。

(2)步骤②中适宜采用的接种方法是。固体培养基制备的步骤为。培养过程中统计菌落种类和数量时,要每隔24h观察统计一次,直