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文档简介

食用菌生产概况主讲：赵春化工生物技术专业教学资源库现代食用菌生产技术主讲：赵春学习情境：食用菌生产概况目录世界生产概况中国生产概况一、世界生产概况20世纪30年代生产国家10余个总产量5.5万吨（主要是双孢菇）70年代前：主产地是欧洲及北美后生产国家发展到80多个总产量100万吨主产地由欧洲变为亚洲

主要生产国中国、法国、德国、美国、荷兰、日本、韩国、意大利、印尼、泰国世界四大食用菌双孢菇：主产于欧洲与北美香菇：主产于中国与日本平菇：主产于中国、西德、法国等草菇：主产于中国、印尼、泰国等30年代从国外引进双孢菇70年代前为半人工栽培70年代后进行全人工栽培全

国有20多个省市区从事菌类生产从业人员约3000万有古田、庆元等多家大型批发市场二、中国生产概况人工栽培现

在总产值仅次于粮、棉、油、果、菜、位居第六位，超过了茶叶及蚕桑。正以15%年增长速度发展成为世界名副其实的生产大国栽

培原料：段木

木屑、棉籽壳

秸秆等混合料方式：熟料、室内

生料、发酵料、室外品种：少、低产

多、抗逆性强、产量较高规模：小而分散

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