餐饮消防安全责任书

本文格式为Word版下载后可任意编辑和复制第第页餐饮消防安全责任书做好住宿餐饮场所的防火平安工作,尤其是消防监督检查工作,对维护社会公共消防平安,削减火灾的发生起着至关重要的作用。下面我为大家细心整理了餐饮消防平安责任书，盼望能给你带来关心。

餐饮消防平安责任书篇一：甲方：**酒店管理有限公司第一负责人

乙方：**酒店管理有限公司餐饮部：

经甲乙双方协商全都，达成以下协议：甲方聘请为**酒店管理有限公司餐饮部负责人。乙方在甲方场所内工作期间，是本部门消防平安第一责任人，应负责做好如下工作：

一、仔细贯彻国家和地方政府有关消防平安的政策法规，把消防平安工作放在首要的位置。加强对本部门全体员工的消防平安、政策法规的教育，提高员工的平安意识，教育并引导每位员工主动发觉和消退部门内的平安隐患。

二、制定相关制度，健全平安生产的各级责任人制度，以及消防平安器材专人管理和巡查制度、落实各项消防平安指标的措施。

三、在日常管理中跟进落实以下详细事宜：

1、仔细执行酒店制定的平安规章制度;

2、制定本部门消防平安规定和消防平安服务，操作规程，并负责贯彻落实;

3、确定本部门各岗位的平安责任人并与之签订平安责任书;

4、针对本部门特点对员工进行消防平安宣扬教育;

5、常常性检查电器、开关、线路、插座是否正常完好;

6、停止营业时，重点检查火锅、灶间、煤气钢瓶阀门、煤气管道阀门是否关闭;

7、组织本部门消防平安检查，准时消退平安隐患;

8、不得把灭火器等消防器材挪作他用;

9、不得违章关闭或移动消防设施、器材，并保证卫生;

10、定期清理厨房内的排烟罩及灶台，并做好记录;

11、负责区域发生火灾要准时组织补救，负责疏散客人、转移物资，保证客人及财产的平安;

12、乐观帮助保安部处理好各种报警及抢险、救灾工作;

13、在日常工作中，涉及到消防平安方面上的问题，要准时通报保安部，重大问题要马上报酒店领导。

14、部门责任区域：

15、保证本部门一年无消防事故。

四、责任人需定期根据本责任书内容和要求，对所负责区域进行各项平安检查，完善各种设施设备。如有平安隐患未按要求准时处理，视情节详细状况进行惩罚。

五、消防平安实行部门负责制，在本部门管辖区内，如发生消防、食品等平安事故，将视情节严峻性，对乙方每次予以300元至10000元的经济惩罚。

六、如因乙方渎职行为给酒店造成重大经济损失，将依据相关职能部门的权威鉴定结果，视情节严峻性，对乙方追究相应责任比例的经济赔偿。如有违反国家法律法规的，由公安机关追究其法律责任。

注：此责任书一式两份，存档一份，责任人一份。如有变动准时更改。

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餐饮消防平安责任书篇二：餐厅平安，是餐厅平常工作的基本。餐厅消防平安要落实到责任人身上，这样，就必需要有一份餐厅消防平安责任书。下面供应一份供大家参考。

为加强饭店的消防管理，确保饭店来店客人和饭店员工的人身及财产平安，依据《消防法》及第61号令的规定，结合饭店的实际状况，由饭店托付代表与各部分负责人签订《消防平安责任书》，详细内容以下：

一、饭店的消防平安管理工作贯彻谁主管、谁负责的原则，实行逐级消防平安责任制，各部分的负责人是本部分消防平安的第一责任人。

二、针对部分的工作特性和实际状况，建立本部分的消防平安制度，对各岗位的消防平安制度的落实和执行状况进行指导、监视、检查，实行平安目标管理，使消防平安工作和本部分的工作任务同方案、同布置、同检查、同落实、同总结。

三、部分负责人有责任和义务对员工进行消防平安学问的培训教育，增加员工的平安防火意识和正确处理消防突发事故的力量，并乐观主动的参与消防演练及培训。

四、部分全部职员均有责任和义务爱护辖区的消防设施和器材，保证其正常使用，并定期检查，做好保洁，使本部分每一个员工都能娴熟把握消防设施、器材的摆放位置、数目、操纵方法。无火灾状况下，任何员工未经批准不得擅自动用消防装备、器材，因火情需要动用，用完后应准时放回原位，并报告保卫部。

五、部分必需确保管辖区域内的平安出口和消防疏散通道的畅通，不得占用和梗塞疏散通道，不得在疏散通道内堆放杂物，并确保平安出口唆使灯、疏散唆使标志灯随时处于正常工作状态。

六、部分必需乐观协作上级公安消防部分及饭店的消防平安检查。对在消防平安检查中提出的火灾隐患，必需在规定时间内按规范要求整改终了，并报告保卫部复查。对准确一时没法整改的火灾隐患，应列出整改方案，报饭店保卫部和平安管理委员会审批，共同制定应急措施，乐观绽开本部分内部的平安防火自检自查，发觉隐患马上整改，并报保卫部。

七、对上级领导支配布置的消防平安工作及相应的通知，必需严格执行，贯彻落实。在实施改造施工时，必需贯彻先报批，后施工的原则。

八、使用安装电器装备和线路，必需由工程部专业职员操纵，严格执行有关的技术规范，临时安装使用电器装备的，必需以书面情势，报饭店平安管理委员会及保卫部审批同意后，由专业职员安装，并应实行有效的防火措施，制止私拉电线、电插座和擅自使用电热棒、电炉等。

九、部分应对消防平安重点部位进行重点管理，除制定平安管理制度外，还应指定专人负责管理，并定期进行检查，消失题目准时报告。

十、饭店对消防平安工作做的好的部分和个人将适时赐予通报表彰嘉奖，对消防平安制度落实不够、执行不严、管理差的部分和部分责任人，将赐予通报批判，并视情节赐予经济惩罚或饭店行政惩罚，情节严峻的送交门追究其法律责任。

十一、如部分消防责任人年度内因公或其它缘由外出、调离时，接任工作的部分消防负责人到岗后，部分应准时知会保卫部，重新签订消防责任书，接任工作的部分消防责任人应负一样的消防责任。

十二、本责任书一年签订一次，由饭店平安平安委员会托付保卫部负责落实跟进执行状况。

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餐饮消防平安责任书篇三：员工餐厅消防平安责任书

为有效地杜绝酒店消防平安事故的发生，保障酒店客人及员工生命财产平安;为促进平安生产管理常抓不懈、责任落实到人，根据"谁主管、谁负责;谁使用、谁负责"的原则管理日常消防平安生产工作。特制定本消防平安责任书。

1.严格执行消防工作有关法规和平安防火规定，接受平安部门的监督指导。

2.自觉接受平安防火教育，加强员工的平安防火宣扬教育，协作做好防火工作。

3.树立全员平安意识，层层签定责任书，将平安防火的责任落实到个人。

4、厨房内的燃气供气管道、阀门装置必需定期检查，防止发生泄漏。如发觉燃气管道、阀门泄漏，首先应紧急关闭阀门，准时开窗通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

5、厨房中的灶具与可燃物应有足够的间距，以防烤燃可燃物。

6、油炸食品时，锅里的油不应当超过油锅的三分之二，并留意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采纳温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

7、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等简单被油污染处应每天下班后清洗，厨房要组织员工每周集中彻底清洗一次;厨房内的油烟管道至少应每半年支配清洗油污一次。

9、厨房内使用的电器开关、插座应安装在远离燃气、液化气灶具的地方，以避开消失燃气外泄开启时产生火花引起爆炸。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻留意在使用过程中防止电器设备和线路受潮短路。

10、厨房应要求员工严格按规定进行正确操作，严防事故的发生。厨房在卫生清洁时严禁用水冲浇电器，以防漏电带来的人员触电危害。

11、厨房生产人员下班时应关闭全部的燃气阀门，切断燃气总气源、火源、电源并经检查无误后方可下班离开。餐厅主管和值班厨师在每日下班前要做收市前的防火、用电平安检查，重点是燃气管道和配电盘箱电器及线路的平安状况，并将检查状况做具体记录，确认无任何平安隐患后方可下班。

12、严格遵守酒店消防平安管理规定。厨房员工要根据操作程序操作燃气灶具和大功率电热设施。如因管理和使用责任导致发生消防和生产等平安事故，酒店将依据情节轻重予以责任追究。当消失恶性平安事故时，宾馆