《礼仪训练》教学设计

《礼仪训练》

课程整体设计经贸高等职业学校

一、课程设置〔一〕课程的性质与任务〔二〕课程的教学目标〔三〕课程设计的理念〔四〕教学模式〔五〕课程重点及把握方法〔六〕课程难点及突破途径〔一〕课程的性质与任务性质本课程在专业培养计划中为我校专业各系及专业的选修课之一。本课程是高职学生的素质教育课之一。任务

立足学生可持续发展的角度，将礼仪理论的学习、课堂上的实训练习及学生未来职场之路相结合，提高学生的职业道德、职业素养与综合能力，完成教学大纲规定的教学内容。〔二〕课程的教学目标知识目标

学习现代礼仪的基础知识和操作规范，明确礼仪知识在未来工作和社交中的重要导向和规范作用。能力目标掌握并运用礼仪技巧，通过学习礼仪知识，提高在社会工作岗位上的形象展示能力、语言表达能力、人际沟通能力、良好的自我控制能力以及规范的事件处理能力等。素质目标

通过学习礼仪知识，提升学生的人文素质、职业素质和道德水准，培养适应市场经济与行业需求的德才兼备的技能型高等专门人才。营造“一种气氛”：重视情景的创设，促使学生主动参与，让学生在活动中得到体验，在参与中得到开展，愉快、轻松地学习。建立“一种关系”：互相学习、平等民主的师生关系。

到达“一个目的”：育人为本，培养学生的职业素养。教学中随时关注学生的活动和体验，让学生真正成为知识构建的主体，课堂教学的主要活动者、积极的认知者，并在与学生的互动中关注学生职业素养的培养。〔三〕课程设计的理念〔四〕教学模式理论联系实际，侧重课堂实训。教学内容立足于提高学生的思想道德素质和礼仪能力素质，并通过专门设计的课堂实训，稳固课堂教学的效果。互动教学：以教师主导为切入点，注重发挥学生主体的作用。课堂是开放的，教学是生成的。教学要进行课前精心预设--全面分析学生情况，构建弹性教学方案,通过教师的启发，调动学生的主观能动性，引导学生积极、主动参与到学习中来，形成教师与学生的互动。〔五〕课程重点及把握方法

课程重点

仪容与形象礼仪、餐饮和娱乐休闲礼仪、社交礼仪、沟通与职场礼仪、科技时代礼仪、商务礼仪、涉外礼仪等。

把握教学重点的方法

以学生实训为侧重点，并通过教师课堂讲授、讨论互动、视频观摩等方式，启发帮助学生掌握课程重点。〔六〕课程难点及突破途径课程难点通过本课程的学习，使学生具有理解、尊重、宽容、自律等的做人美德，使礼仪成为学生自主的行动，做一个具有优雅的行为举止、懂礼仪、讲道德的现代文明人。突破教学难点的途径

采用情景教学、课堂实训、案例分析、视频观摩等形式教学，在学生充分把握各个礼仪知识要点后，引导学生积极思考，与自己的日常生活相联系，使学生把在课堂上学到的礼仪知识运用到生活中、工作中，提升学生的礼仪素养，使礼仪修养由“自律”变为“自觉”行为。〔一〕教学内容强调针对性与适用性二、教学内容本课程的性质是公共选修课，主要针对的是不开设礼仪专业课程的学生。教学内容主要偏向礼仪概述、社交礼仪、仪容形象礼仪、沟通礼仪、餐饮礼仪、求职礼仪、科技时代礼仪等。注重理论与实践教学比例安排的适当课程内容比例安排理论课（礼仪要点讲解，通过情景教学、案例分析、资料观摩等方法，运用多媒体）40%—50%实践课（礼仪规范基本能力的培养和测试）50%—60%授课内容及课时安排

总课时：40课时周课时：2课时授课内容课时绪论《通往职场成功的通行证——礼仪》2课时第一章仪容与形象礼仪6课时第二章餐饮和娱乐休闲礼仪4课时第三章社交礼仪6课时第四章沟通与职场礼仪6课时第五章科技时代礼仪4课时第六章商务礼仪2课时第七章涉外礼仪2课时课程考核（期中、期末）4课时机动（放假）4课时教学内容的设计介绍教学目标教学重点和难点选择教学方法设计教学过程巩固教学效果〔二〕教学内容组织与安排教学过程的设计复习提问故事或情景导入讲解演示及训练课堂小结布置作业及考核本课程主要教材使用情况：许湘岳，蒋璟萍，费秋萍.《礼仪训练教程》.人民出版社参考书：金正昆．《社交礼仪教程》．人民大学出版社熊经浴．《现代实用社交礼仪》．金盾出版社〔三〕教材及相关资料

三、教学方法与手段〔一〕教学方法教学方法探索教师：主导1、采用多媒体教学手段讲授课程内容，探索适合高职学生教学模式，通过情景教学、课堂实训、案例分析、视频观摩、讨论互动等方法使学生掌握本课程基本理论和操作规范。2、加强礼仪实践环节指导，鼓励学生把学到的礼仪知识运用到社会、运用到职场，提高学生的综合素质和能力。学生：主体按照课程授课计划安排学习，认真做好预习，课堂积极参与实训，注重理论联系实际，课后学习一定数量的参考书籍和期刊及音像资料片，认真完成作业，达到提高礼仪修养能力的目标。教学方法具体运用情景教学将各项教学任务放在特定的环境中来思考，以帮助学生能举一反三的处理问题。启发式提问在提出各项任务后，设计一些启发学生进行思考的问题，引导其探索完成任务所需的知识。师生互动教师提出问题、安排活动，引导学生参与互动，启发学生得出结论。示范法在协同学生完成任务时教师要进行示范。案例分析辅助教学通过案例分析使学生掌握完成任务所需的知识点。学生课堂实训与纠正在学生完成课堂实训任务时，老师给予指导点评和学生参与互评。让学生进行分析并且纠正。〔二〕教学手段传统与现代教学手段相结合传统手段：课堂讲授与演练现代手段：场景模拟技术

四、教学流程教师：创设情境

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组织活动

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提出问题

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引导拓展

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↓

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↓学生：体验感悟

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积极参与

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合作探究

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落实行动

五、课程特色〔一〕课程内容丰富，贴近社会生活实际本课程拥有丰富的内容：礼仪的重要性、仪容形象礼仪、餐饮娱乐礼仪、沟通与职场礼仪、科技时代礼仪等内容这些内容理论联系实际，贴近学生的学习、生活和工作，对学生人际交往信心的树立、素质、能力的提升是其他课程所不能替代的。〔二〕本课程讲师注重教学改革和授课艺术研究，并通过多媒体等教学手段，进一步提升了课堂教学效果。〔三〕注重实践教学，到达知行合一本课程是一门实践性很强的课程，其教学内容从实践中来又必须回到实践中去。我们在教学过程中，注重实践教学，尽可能让学生走上台来，通过情景礼仪现场设置，创造一定的现场气氛，进行模拟表演，来锻炼学生的心理承受能力，提升其人际交往的自信，培养其现场观察、应变能力。本课程教学内容贴近学生实际和社会需求，并尊重了个人成长的规律，注重学生可持续开展的能力的培养。课程主讲教师注重授课艺术，使本课程成为深受学生欢送的课程，并能够根据学生的生理和心理特点和实际需要，调整课程重点及形式，实现贴近实践的个性化教学。第二章餐饮和娱乐休闲礼仪

第三节娱乐休闲礼仪

课程设计2.3娱乐休闲礼仪教学过程的设计复习提问故事或情景导入讲解演示及训练课堂小结布置作业及考核一、中餐的根本礼仪二、西餐的根本礼仪三、自助餐的礼仪复习提问发生在音乐会的小插曲在一次音乐会上，很多家长带着小孩聆听音乐会。小孩很闹。有个孩子自始至终就没有安静的聆听音乐。正当这首高难度钢琴演奏即将结束的时候，大家听到刚刚最吵闹的这个小孩，非常遗憾的说：奥，快完了！大家都举得小孩的音乐天赋很高，了解这首高难度的音乐。当大家把赞许的目光投向小孩时，只见小孩拿着一个快喝空的的饮料瓶说：奥，快完了！情景导入

新课学习明确目标知识目标1、理解歌舞厅的礼仪2、理解影剧院的礼仪能力目标

掌握并运用礼仪技巧，通过学习礼仪知识，提高在社会工作岗位上的形象展示能力、语言表达能力、人际沟通能力、良好的自我控制能力以及规范的事件处理能力等。素质目标

通过学习礼仪知识，提升学生的人文素质、职业素质和道德水准。谈谈你的看法经商需要千载难逢的机遇，但它并不是总是出现在写字楼里。在更多的时候，它是隐蔽咋平淡无奇的人际交往之中的。新课学习娱乐礼仪自我认知测试〔课本P70-71〕评估结果分析：如果你的得分很低，说明你对娱乐礼仪方面应该加强了！小试牛刀分小组讨论案例中的失礼之处，并由组长记录。案例一《勉强K歌难有兴致》案例二《自恃唱歌好惹得众人厌》小案例歌舞厅礼仪主人本卷须知：1、考虑——兴趣2、考虑——路途和时间3、考虑——异性4、考虑——次序5、考虑——身份知识点歌舞厅礼仪

客人本卷须知：合群的艺术1、自我介绍2、参加非私人谈论3、微笑4、倾听成为好客人的六种好方法1、及时告诉主人是否出席2、准时3、做一个自愿的参与者4、主动帮助5、不要过度放纵6、要再次感谢主任职场链接你受邀参加公司年终舞会，你将考虑哪些重要的细节，从而在舞会上展现个人魅力及素养。要求：1、小组成员各扮演一种角色〔礼仪参谋、服装参谋、舞蹈教练〕2、把各参谋的建议记录下来，汇总。知识拓展参加舞会的礼仪——注意仪表仪容〔1〕仪容

在仪容方面，舞会的参加者均应沐浴，并梳理适当的发型。可以佩戴耳环、项链等饰物。特别需要强调的有两点：其一，是务必注意个人口腔卫生，认真去除口臭，并禁食气味刺激的食物。其二，是外伤患者、感冒患者以及其他传染病患者，应自觉地不要参加舞会，否那么不仅有可能传染于人，而且还会影响大家的情绪。参加舞会的礼仪——注意仪表仪容2〕化装

参加舞会前，有条件的人都要根据个人的情况，进行适度的化装。男士化装的重点，通常是美发、护肤、祛味。女士化装的重点，那么主要是美容和美发。与家居妆、上班妆相比，因舞会大都举行于晚间，舞会妆允许相对化装浓、烈一些。但假设非参加化装舞会，舞会化装时仍须讲究美观、自然，切勿搞得怪诞神秘，令人咋舌。参加舞会的礼仪——注意仪表仪容〔3〕服装

在正常情况下，舞会的着装必须干净、整齐、美观、大方。根据季节不同，分别选用不同质地面料的连衣裙、大摆裙，也可在领袖口、开衩和前襟处加以装饰变化。可以穿风格高雅的礼服、时装、民族服装。在舞会上，通常不允许戴帽子、墨镜，或者穿拖鞋、凉鞋、旅游鞋。在较为正式的民间舞会上，一般不允许穿外套、军装、工作服。穿的服装过露、过透、过短、过紧，动不动就有可能令自己“春光外泄”，既不庄重，也不适宜。在徐州音乐厅欣赏一场音乐会，需要注意哪些礼仪？头脑风暴音乐会礼仪“我可以买得起一件晚礼服，但我应付不了这套礼仪标准”。一位女士在观看世界歌王帕瓦罗蒂2005年辞别舞台巡演之后这样对记者说道。为了欣赏世界歌王帕瓦罗蒂最后的天籁之音，这位女士专门花巨资买了晚礼服。但来到演出现场之后，她才发现，观看歌剧与观看流行歌手的演唱会完全不同。不能随意鼓掌、尖叫；不能拍照，不能吃零食；必须站有站相，坐有坐相……“我觉得这两个小时比上班还累。”音乐会礼仪本卷须知

1、服装穿戴整齐西方社会的传统礼仪，要求人们上剧院时应穿晚礼服。如今，只有在首场演出和专场演出才要求观众如此着装。在一般情况下，只要求观众穿戴整齐，男性穿深色西服，女性穿长裙。在冬季观看演出，一定要把大衣、帽子、围巾等存放在衣帽间，而不能将它们带入剧院、音乐厅的演出大厅。在我国对高雅文化场所的服饰仪表要求虽然没有西方那样严格，但起码也应穿戴整齐。凡出入剧院、音乐厅等场所，着装不能过于随便。穿短裤、背心、运动服、牛仔服及其他太随便的服装出入剧院、音乐厅显然是不适宜的。

音乐会礼仪本卷须知

2、提前到场，注意入座和退场礼貌观看芭蕾舞、听歌剧或交响乐，都应提前到场，买好节目单，熟悉演出内容，然后在开幕前进场坐好。你假设迟到，应站在门口欣赏，等到一幕演完后才能入座，以免影响他人欣赏和演员的演出。入座时，要尽量注意少给先到者带来不便，如需在别人面前通过，要一路小声说：“对不起”；手中要抱紧所带包、物，不能碰及他人；如别人从你面前通过，要主动将腿歪斜过来，必要时应站起来，为他人让路。通常音乐厅的空间都十分有限，分配到每个人，可供盘旋的余地已经很小。这就要求观众入座后行为有度，不可随意超越自己的空间。比方把腿翘到前排座位上、现场随意脱鞋，饮料乱置等都是干扰其他人的行为。音乐会礼仪本卷须知

2、提前到场，注意入座和退场礼貌在演出过程中，尽量不要中途离座，以免影响他人观看。如因事确实需要离开，也应向旁人抱歉。演出结束后退场，必须等落幕以后，最好在演员们谢幕以后离去，否那么是不礼貌的。观众在离开现场时不要把椅子弄出过大声响，特别是不要把垃圾留在座位上。出场时，切忌大声喧哗，或者立刻评价音乐会。即使与心里想象的情景存在较大差异达不到自己满意的结果，也应等出去之后再做讨论。音乐会礼仪本卷须知

3、演出厅要绝对保持安静尽量防止“小动作”。安静倾听是音乐会最起码的礼仪，不仅表示对演奏者和其他观众的尊重，也间接表达了自己的修养。所以，在欣赏音乐会的时，不要大声谈笑或交头接耳。此外，还须尽量减少走动以及做一些“小动作”。例如：在座位上欲动大衣、将包翻开或关上、捡掉