餐饮部安全文化建设实施方案

.:PAGE:;餐饮部平安文化建立施行方案

根据酒店相关要求，餐饮部紧跟酒店开展步伐全面贯彻落实关于“加强企业文化建立，提升平安文化理念〞的有关要求，鼎力加强平安文化建立，营造有利于平安消费的良好气氛，加强部门员工平安意识，发明安康和谐的开展环境，实现部门平安经营的长效开展，餐饮部特制订平安文化建立施行方案：

一、企业平安文化建立的重要意义

企业平安文化建立目的，是通过文化的滋养和浸透，在消费经营活动过程中形成强大的平安文化环境，进一步强化平安理念，进步全员平安意识，从思想上、认识上、行动上筑起平安堤坝，形成主动重视平安、维护平安、保证平安的良好气氛。加强平安文化建立，进步广阔餐饮员工的平安素质，是企业事故预防的根底性工作，也是积极打造“平安中豪〞的根本保证。

二、企业平安文化建立的目的

通过平安文化建立使部门提升平安管理程度，更好的营造平安经营气氛，打造餐饮部的平安品牌。

三、加强企业平安文化建立组织指导

〔一〕餐饮部平安文化管理指导小组

组长：徐丽

副组长：温泉孙晓

成员：王宏喜梁耀武贾佑山李全胜韩浩然

张婧张静丁超英王平

指导小组由餐饮部总监和经理及各分部主要负责人组成，负责本部门平安文化建立工作的催促、协调，组织规划，制度建立，宣传指导，平安管理，检查考核等确保各部门平安文化建立工作扎实有效开展。

四、餐饮部职业安康平安管理目的、方针：

平安方针：中豪大酒店在经营、管理、效劳活动中，坚持以人为本，不时进步法制观念和平安意识，促进酒店平安、稳定、安康、和谐开展，郑重承诺：

以人为本、预防为主，遵纪守法，持续改良，把中豪大酒店建立成为政府满意、员工骄傲、宾客向往的一流、高档、富强的高星级酒店。

弘扬平安文化、标准平安行为

打造绿色、营养、安康餐饮品牌

平安目的：死亡事故、重伤事故、食物中毒、严重交通责任事故、严重火灾责任事故、严重盗窃责任案件全部0起；轻伤事故1‰；特种设备检验率，全员平安培训率，特种作业人员持证上岗率100%；隐患整改率99%。

强化平安培训，进步平安技能，加强平安意识，消除平安隐患，确保酒店职业安康平安绩效持续改良。

五、活动开展施行分为三个阶段

第一阶段：宣传发动阶段〔11月2日－11月4日〕

〔一〕制订活动方案

由餐饮部制订本次活动方案，各分部门结合工作实际情况，认真组织施行，并配合好工作。

〔二〕活动的详细细那么：

1.各分部根据本部门的工作情况自行制订本部门活动方案于11月3日之前上交餐饮办公室。

2.餐饮部检查道路由一楼开场，分别为一楼厨房，一楼前厅，二楼厨房，二楼包房及厅面，四楼厨房和会议中心，其中各分部板报突出平安文化主题，通道及走廊悬挂平安标示及平安标语。

3.根据检查道路，各部门要选派一名讲解员对工作区域的平安建立情况讲解。其中包括酒店的平安理念、消防平安、治安平安等涉及到平安的有关知识。

〔三〕宣传发动阶段

1.各分部门要在本区域制作平安文化建立标语进展张贴。制作相关的平安提示、平安警示，进一步突出酒店平安文化的气氛

宣传标语内容为

1)落实平安责任，强化平安管理，实现平安消费

2)平安来自严谨，事故出于松散

3)祸在一时，防在平日，关爱生命，关注平安。

4)牢记消费平安，事故与你无缘。

2.制作宣传口号。

在各部门员工中搜集平安宣传口号，于11月3日交餐饮办公室内容要突出酒店平安文化的核心理念，让每位员工熟知。

餐饮部平安口号树餐饮平安新风创一流工作业绩勤查狠抓严把关酒店平安重于山

3.发发动工做好宣传、掌握此次活动的主要内容。

〔四〕统一思想，认真学习

1.各分部有分部主管在班前会进展20分钟平安知识培训，在8号之前完成。

2.11月8日下午14:00有后勤保证部杨勇领班对餐饮部员工进展平安消防培训演练。

3、11月10日有部门对餐饮部员工进展平安知识考试，要求全员参与，全员合格。

4、各分部在7号之前签订平安责任书，要求全员参与。

第二阶段：开展施行阶段〔11月4日－11月8日〕

1.各分部对本区域进展拉网式自查，将自查的结果于11月7日之前交餐饮部办公室。

2.各分部针对部门存在的问题认真研究，做到制度上墙，平安警示语张贴，进一步表达出酒店重视平安的气氛，各分部在8号之前完成。对于相关的平安培训、平安检查要有本质性的证据，例如照片和检查记录等。

3.广泛发动，全员参与。平安文化建立需要全体员工的共同参与和认真理论。各部门要广泛宣传，深化发动，确保广阔员工都能积极参与和支持平安文化建立，使平安理念、平安知识深化人心，不时进步全员平安素质。

第三阶段：落实整改阶段、总结评价阶段〔11月9日－11月12日〕

1.各部门对前期所开展的平安文化建立工作进展自查，对于查出的问题，要有详细的整改措施，进一步改良缺乏。

2.餐饮部平安文化指导小组人员针对各分部在宣传发动阶段和开展施行阶段所做的的工作进展检查，针对发现的问题，相关分部人员要认真进展分析落实整改，同时做到举一