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第1页专题十五生物技术实践第2页第3页有机碳源、氮源增加后降低有氧呼吸第4页不符合试验重复标准，易受到偶发原因影响第5页不一样平板间差异较大平均值第6页延长蒸馏时间太高充分溶解第7页第8页无菌水泡菜滤液中菌浓度高，直接培养极难分离得到单菌落第9页判别乳酸菌中和产生乳酸(或酸)含有透明圈甘油第10页第11页第12页第13页第14页第15页第16页第17页第18页牛肉膏、蛋白胨琼脂第19页将试验组平板分别放置在教室不一样高度位置上，开盖暴露一段时间污染不正确第20页第21页无氧高压蒸汽灭菌选择第22页杂菌干热灭菌接种环灼烧后未冷却离心斐林第23页第24页第25页第26页70～75℃煮30分钟(80℃煮15分钟)牛奶营养成份不被破坏第27页B第28页3.4×106偏小个别菌落可能是由2个或多个细菌形成第29页稀释次数降低伊红美蓝(金属光泽紫)黑色第30页第31页第32页第33页第34页细胞质基质重铬酸钾线粒体快第35页有氧低于原不含有第36页第37页防止其它菌种污染，确保产品质量析出豆腐中水分，使豆腐块变硬抑制微生物生长，防止豆腐块变质培养基第38页氧气酒精乳酸菌在无氧环境下大量繁殖，将葡萄糖分解成乳酸第39页沸点对应层析带第40页杀灭杂菌增加乳酸菌数量为乳酸菌发酵提供无氧环境第41页温度腌制时间食盐用量第42页食盐浓度为5%泡菜中亚硝酸盐含量改变最快，说明乳酸菌代谢最旺盛，到发酵11天后亚硝酸盐含量降到最低值第43页第44页氯化钠增加盐浓度，有利于油水分层第45页石灰水NaHCO3Na2SO4过滤浓缩温度和时间性质和使用量标准样品第46页第47页第48页第49页第50页萃取第51页化学性质稳定，难溶于水，易挥发1∶4油水混合物NaCl分离油层第52页碳源高温刚果红染色法透明圈第53页水有机溶剂石灰水温度和时间第54页第55页蒸馏不是第56

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