幼儿园大班健康教案《我是厨房小帮手》

幼儿园大班健康教案《我是厨房小帮手》汇报人：2024-01-15课程介绍与目标厨房安全知识普及营养健康知识传授实践操作：制作简单餐点总结回顾与拓展延伸课程介绍与目标01本课程旨在通过让孩子们参与厨房活动，培养他们的健康饮食习惯和生活技能。背景通过本课程的学习，孩子们将了解食物的营养价值，学会简单的烹饪技巧，并养成良好的饮食习惯。目的教案背景及目的教学目标与要求了解食物的营养成分及其对人体健康的重要性。学会简单的烹饪技巧，如切菜、搅拌、使用烹饪工具等。培养孩子们对烹饪和健康饮食的兴趣和热爱。养成珍惜食物、不挑食、均衡饮食的良好习惯。知识目标技能目标情感目标态度目标第4课时制作简单的健康餐品，并分享自己的烹饪成果。第3课时了解食物的营养成分及其对人体健康的重要性。第2课时学习简单的烹饪技巧，如切菜、搅拌等，并进行实践操作。课程时间本课程共计4个课时，每周进行1次，每次45分钟。第1课时介绍课程目标和内容，引导孩子们认识厨房和烹饪工具。课程安排与时间厨房安全知识普及02刀具和剪刀火源和热源电器设备有毒有害物品厨房常见危险源识别01020304锋利的刀具和剪刀可能造成伤害，应放置在儿童触及不到的地方。火柴、打火机、炉灶等火源和热源可能引发火灾或烫伤，应远离儿童。微波炉、电饭煲等电器设备可能造成触电或烫伤，使用时需成人监护。清洁剂、洗涤剂等有毒有害物品若误食或接触可能造成伤害，应放置在安全地方。010204安全操作规范讲解使用刀具和剪刀时，要保持正确姿势，不要用力过猛或玩耍。接触火源和热源时，要戴好防护用具，如隔热手套、围裙等。使用电器设备时，要注意用电安全，不要湿手触摸电器开关。拿取有毒有害物品时，要戴好手套和口罩，避免直接接触。03割伤或划伤烫伤触电误食有毒有害物品紧急情况处理方法用干净的水清洗伤口，用消毒纱布包扎止血，若伤口较深或出血不止应立即就医。立即切断电源或用绝缘体将电线挑开，使触电者脱离电源，然后进行心肺复苏等急救措施。用冷水冲洗伤处降低温度，不要涂抹任何物品，用消毒纱布包扎后就医。立即催吐并送医治疗，同时将误食物品及其包装一并带往医院以便医生了解情况。营养健康知识传授03向幼儿介绍谷类、蔬菜水果类、动物性食物、奶类及奶制品、豆类及豆制品等五大类食物。讲解每类食物中含有的主要营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，以及它们对身体的作用。食物分类及营养价值介绍各类食物的营养价值五大类食物介绍膳食平衡原则强调膳食应以谷类为主，多吃蔬菜水果和薯类，注意荤素搭配，保证营养均衡。三餐分配原则讲解早餐、午餐、晚餐的能量和营养素分配比例，引导幼儿养成定时定量进餐的习惯。合理膳食搭配原则讲解教育幼儿不偏食、不挑食，尝试吃各种食物，以获得全面的营养。不偏食挑食少吃零食细嚼慢咽饮食卫生告诉幼儿零食多为高热量、低营养食品，过多摄入会影响正餐食欲和营养摄入，建议少吃或不吃零食。引导幼儿养成细嚼慢咽的进餐习惯，有助于消化和吸收食物中的营养。强调饮食卫生的重要性，教育幼儿饭前便后要洗手，不吃不洁或过期食品。培养良好饮食习惯实践操作：制作简单餐点04指导孩子们餐前洗手，讲解洗手的重要性，并示范正确的洗手方法。个人卫生厨房安全食材准备介绍厨房中可能存在的危险，如刀具、火源等，并告知孩子们如何避免这些危险。带领孩子们认识各种食材，讲解食材的营养价值和选择方法，同时让孩子们参与食材的清洗和整理。030201餐前准备工作指导详细演示餐点的制作流程，包括食材的处理、烹饪步骤、调味品的添加等，让孩子们了解餐点的完整制作过程。制作流程讲解制作过程中涉及的烹饪技巧，如切菜的方法、火候的掌握、调味的技巧等，帮助孩子们掌握基本的烹饪技能。烹饪技巧介绍餐点中的营养成分和搭配原则，让孩子们了解食物对身体健康的作用，培养健康的饮食习惯。营养知识制作过程演示及讲解

学生动手实践环节分组实践将孩子们分成小组，每组在老师的指导下完成餐点的制作。鼓励孩子们互相协作，共同完成任务。安全操作强调厨房安全操作规范，确保孩子们在实践过程中遵守安全规则，避免发生意外。实践反馈让孩子们分享自己的制作经验和感受，同时给予积极的反馈和建议，帮助孩子们提升烹饪技能和自信心。总结回顾与拓展延伸05食材分类与处理回顾课程中讲解的食材分类方法，如蔬菜、水果、肉类、海鲜等，并让孩子们了解不同食材的处理方式和注意事项。厨房基本工具认知回顾课程中介绍的厨房基本工具，如锅、碗、盘、筷子、勺子等，并让孩子们指出这些工具在厨房中的用途。厨房安全与卫生强调厨房安全与卫生的重要性，让孩子们了解在厨房中需要注意的安全事项和卫生习惯，如穿戴围裙、戴手套、及时清洁等。关键知识点总结回顾提醒家长在家中厨房要注意火源安全，教育孩子远离火源，不随意玩火。同时，要确保煤气阀门在使用后及时关闭。火源安全教育孩子在使用刀具时要小心谨慎，不随意挥舞或玩耍。使用后要及时清洗并放回原处。刀具安全提醒家长注意厨房电器的安全使用，教育孩子不随意触摸电器开关或插座。同时，要确保电器在使用后及时关闭并拔掉插头。电器安全家中厨房安全注意事项提醒参与食材准备01鼓励孩子参与家庭厨房的食材准备工作，如帮忙择菜、清洗水果等。这不仅可以培养孩子的动手能力，还能让他们更加了解食材的来源和处理过程。学习简单烹饪技能02教授孩子一些简单的烹饪技能，如搅拌、切割等。这可以让孩子在烹饪过程中发挥创造力，同时也