《现代物流管理》课件任务一 农业物流运作与管理

1知识目标1.理解农业物流的概念及意义，了解我国农业物流的现状及存在的问题，掌握农业物流的运作模式及发展策略。2.理解工业物流的概念和特点，理解工业物流的意义，了解我国工业物流发展现状，掌握工业物流的发展措施及模式升级思路。3.理解商贸物流的概念、特点和意义，理解商贸物流的主要模式，了解我国商贸物流发展的现状，掌握商贸物流的发展策略。4.了解电子商务与物流的关系、理解电子商务物流管理的特点和新模式，了解电子商务物流发展的现状，掌握电子商务物流发展的对策。技能目标1.能运用农业物流模式及发展策略理论知识，提出解决实际问题的方案。2.运用工业物流发展措施及物流模式升级思路理论知识，提出解决实际问题的方案。3.运用商贸物流的发展策略，制定商贸物流创业计划方案。4.能结合电子商务物流发展的对策及B2C型电子商务企业的相关知识，对比分析B2C型电商企业的物流模式。2素质目标1.培养良好的团队学习素质，通过相互讨论，得出解决问题的方案。2.培养环较好的适应环境、积极应对、灵活应变的职业品质。3.具有实事求是、勤奋向上、不怕苦不怕累的职业素质。4.培养扎实的口头表达、文字写作功底，提升职业素养。思政目标1.具有低碳、环保的农业物流观念。2.具有爱国情怀，明确中国制造2025的目标及要求，志愿为国家发展而奋斗。3.理解“一带一路”的重要意义，关注国家大事，具有祖国荣誉感。4.关注疫情防控，掌握快递物流行业防疫举措，具备物流行业防疫能力素养。任务一

农业物流运作与管理4夏季，各种新鲜水果大量上市。农民期望能有好收成、卖个好价钱，但受疫情和台风的双重影响，水果等农产品市场行情陡变，某省各涉农区水果等农产品出现了不同程度的滞销。农民们看着丰收的水果，饭吃不下，觉睡不着。面对水果滞销难题，你有好的建议和举措吗？任务情境5任务概要与任务目标农业物流是指以满足顾客需求为目标，以信息技术为支撑，运用现代化的物流手段，对农业生产资料与农产品、相关服务和信息，从供应源到消费源所进行的组织、控制与管理等经济活动，是社会物流的重要组成部分。我国农业物流主要有农户自营物流模式、农产品企业为中心的物流模式、批发市场物流模式和“互联网+”农产品销售为中心的第三方物流模式四种模式。将来，应进一步改善基础设施，加大冷链技术投入建设；利用物联网技术建设农业物流信息平台；加快农业物流龙头企业建设，培养现代农业物流人才，建立以批发市场为核心的物流园区模式；建立与低碳经济相结合的农产品循环物流模式，促进我国农业物流不断发展。学习本任务应理解农业物流的概念及意义，了解我国农业物流的现状及存在的问题，掌握农业物流的运作模式及发展策略，能运用相关理论知识，提出解决实际问题的方案。6目录12农业物流的内涵我国农业物流的运作模式3我国农业物流发展现状4我国农业物流发展策略7农业物流的内涵018

农业物流的内涵农业物流农业物流是指以满足顾客需求为目标，以信息技术为支撑，运用现代化的物流手段，对农业生产资料与农产品、相关服务和信息，从供应源到消费源所进行的组织、控制与管理等经济活动，是社会物流的重要组成部分。9

农业物流的内涵

农业物流与其他产业物流相比较而言具有显著的特点。一是农业物流主体的多样性。在我国农业物流主体主要是农民和还各类企业，例如运输企业、销售企业以及市场当中各类加工企业。二是农业物流流体（包含各类农业生产资料和各种农产品）的高要求性。农业物流流体主要涵盖各种各样农产品及各类型加工产品。农产品中的水果、蔬菜、鲜奶、禽蛋等产品是典型的易腐食品，在各项物流活动中要求严格保鲜；而加工食品因其食品卫生及加工工艺要求，也对物流包装、运输工具、运输时间有着严格的标准。三是农业物流运输的复杂性。目前我国农业生产主要集中在农村，而绝大多数农村主要分布在城市的外延区域，且分布较零散，道路等基本设施有待完善，运输方式也较为落后单一，较难形成农产品及农业生产资料的大批量运输。10

农业物流的内涵

现代农业物流较传统农业物流有了长足的发展和进步。首先，现代农业物流从农产品流通领域向上下游进一步延伸，涵盖了农业相关的生产、流通和消费领域，内涵更加丰富。第二，现代农业物流管理从农业产业链出发，以顾客满意为首要目标，追求总成本最低、服务最优、效益最佳。第三、现代农业物流采用了现代运输技术、存储技术、保鲜技术、加工技术、包装技术、信息技术等，运用现代化的手段，促进实现农业物流过程的标准化、自动化、网络化、智能化和信息化，达到保值、增值的目的。第四、现代农业物流社会化程度更高，通过公共物流服务或专业性更强的第三方物流作业，发挥其物流管理的优势，竭力为顾客提供优质、高效的运输仓储和加工、需求预测、物流信息、成本控制、物流方案设计及高层次的全程物流服务。这样不仅有助于降低损耗，减少成本费用，而且也缓解了交通拥挤，节约了能源，保护了环境，完善了物流活动的服务功能。11我国农业物流的运作形式0212

我国农业物流的运作模式

我国农业物流存在多种运作模式，主要有以下四种类型。（一）农户自营物流模式农户自营物流模式是指农民在以生产地为中心的一定区域范围内自行销售自己生产的农产品，如将自家生产的农产品拿到市场上销售，也会沿途卖给顾客。该模式中间环节少，农户可直接面对消费者，销售收益能及时兑现，但缺乏加工、保鲜、包装等物流技术处理，农产品附价值较低，物流半径极其有限。（二）农产品企业为中心的物流模式在此模式中，农产品企业一方面开辟农场，生产自有农产品，使得产品的生产加工能得到有效控制；另一方面与农户签订合约，规定农产品的规格与类型，农户按照合同约定进行生产。最后由农产品企业收购农户的产品，经过加工包装后再配送给零售商销售或直接销售。这种模式有明显优势：有利于推广订单农业，促进农产品生产、加工、销售产业链的建立。但面对分散的农户，物流效率仍然不高，物流成本居高不下。13

我国农业物流的运作模式（三）批发市场物流模式批发市场物流模式即“农户—批发市场—中间商—零售市场—消费者”的模式，这是目前农产品的主要流通方式。这种模式的物流半径明显扩大，但由于存在多重中介主体，中间环节多，商品价格逐级抬高，留给农户的利利润空间较小，且最终消费者需支付较高的产品价格，而农产品大部分利润则被中间环节商瓜分了。（四）“互联网+”农产品销售为中心的第三方物流模式近年来，随着“互联网+”农产品销售模式的出现，许多农户或个体经营商户通过几大电商平台、直播平台等在线销售农产品及农业生产资料，进而将物流环节外包，交由第三方物流公司进行运输、仓储和配送。这种模式下，物流环节中的风险则转移给了第三方物流企业，农商户能集中精力种植和销售农产品，提供给消费者性价比更高的商品，更容易打开市场，赚取利润。但目前第三方物流企业农产品物流服务质量有待提高，冷链运输能力不足，物流环节中容易造成农产品质量的损失，提高了物流成本。14我国农业物流发展现状0315

我国农业物流发展现状在过去的十几年间，我国农业物流发展迅速，物流总量、物流基础设施建设和物流信息体系都得到了较大的发展。但也存在农产品冷链物流建设不完善、农业电子商务物流体系滞后、农业物流组织发展水平不高等问题。（一）农业物流总量得到发展在过去的十几年间，我国物流行业出现了快速增长，特别是在网络购物兴起后，物流配送服务无论是服务理念还是服务能力，都得到了较大的发展。作为我国现代化建设中一个特别重要的问题，农村物流体系建设在全国物流行业快速发展的推动下，也得到了较大发展。一些现代化管理机制开始出现在农业物流体系中，农村物流体系一体化、规模化、国际化的建设正在逐步形成，这必将进一步构建科学的农业物流供应链、价值链和服务链，推动我国农业物流在更高层次快速发展。16

我国农业物流发展现状（二）农业物流基础设施建设和物流信息体系建设有所完善目前，我国农村物流虽然还远远不能适应我国现代化农业的发展需要，但与前些年相比，农业物流的基础设施建设已经取得了较快的发展。数据显示，我国农村道路达395万公里，农村集贸市场4.74万个，农村物流企业3000余家，基本覆盖了所有县城和大部分乡镇，东部发达地区农村和基础条件较好、农村人口比较集中的乡镇建立了农村物流集散配送中心。这些基础条件都成为我国农业物流快速发展的重要基石。近年来，中央一号文件也多次涉及农村、农业物流的相关内容，显示出中央政府对农业物流建设的重视。随着信息化时代的到来，农产品物流业的信息化建设取得了很大的发展，日常的广播与电视等传统媒体信息以外，多种多样的农村经济信息中心以及农产品的专业信息网站陆续建成，加强了农产品的广泛流通。特别是最近几年“互联网+”农业的兴起，大大加快了农业物流信息体系的建设速度，为农业物流的信息化提供了强大的助力。17

我国农业物流发展现状（三）农产品冷链物流建设不完善随着人们生活水平的改善，大家对各种肉类、蔬菜、新鲜水果、水产品、奶类等各种生鲜产品的需求量大量增长，在食品消费开支中生鲜产品所占比例逐年增加。而发展农产品冷链物流，是满足市场需求，提供高质量的生鲜食品的保障。农产品由于自身特性，在生产、运输储藏、销售前面的各个环节中易产生质量损坏。农产品冷链物流可在低温环境下对商品进行一系列的保护措施，可以保证农产品的质量，减少农产品损耗。但目前，我国冷链物流所需的冷链设施设备还不足，特别是广大农村地区的农产品批发市场、农产品集散地，一般都不具备冷冻冷藏专业设施，不仅造成消费者买不到新鲜水果蔬菜等生鲜食品，还会因为生鲜产品变质而造成极大的浪费。专业人才的培养与招聘重视程度不够，使我国冷链物流人才储备不足，严重影响了冷链物流业的发展。要加大力度抓好冷链物流业专业人才的培养，吸引优秀专业人才，提升农业冷链物流运营水平，推动冷链物流业的快速发展。18

我国农业物流发展现状（四）农业电子商务物流体系滞后当前，我国农业电子商务物流发展状况还远远不能适应我国农业现代化发展的需要，许多地区还缺乏全面、快捷、准确的农业市场物流网络信息系统，导致农业物流全面信息共享水平低。此外，电子商务物流经营管理能力不足，缺乏专业人才，从田间地头揽收农产品的“最先一公里”物流存在瓶颈等，都制约着农业电子商务物流的发展,使其无法为“三农”提供更有力的服务，对农业物流建设的贡献力也没有得到完全的发挥。（五）农业物流组织发展水平不高目前，农村缺乏工贸一体的大型龙头农业物流企业，农村物流企业多数是一些实力弱、营业规模小的个体工商户。由于其自身实力弱，无法承担起农村物流的主要角色，农业物流组织零散，不能形成规模化、批量化的物流作业，物流包装和储运条件也较为简陋，导致农产品货损增加，成本进一步上升。同时，缺乏具有竞争力的大型农业物流企业，无法吸引高素质人才的加盟，现代物流先进理念和先进技术设备还法引入到农业物流体系中来，不利于农业物流的长远发展。19

我国农业物流发展现状（六）物流基础设施建设还需要进一步推进目前，多数农村地区交通条件差，农村公路有数量没质量，通行能力差。高速公路、高等级公路、铁路等建设数量少，也基本不会在农村地区设立站点。如此一来，造成农业物流运输模式单一，还无法实现交通网状发展结构，更不能实现多种运输方式互联衔接。另外，农业物流基础设施标准化建设水平低，储存运输设备的机械化还远没有实现，人工搬运、装卸，未经加工包装直接进入物流配送是比较常见的现象，表现出较低的发展水平。未来，物流基础设施建设还需要进一步推进，以促进农业物流的提升和发展。20我国农业物流发展策略0421

我国农业物流发展策略（一）进一步改善基础设施，加大冷链技术投入建设需要进一步加强农村公路建设，改善路面通行质量、提升公路级别。同时，高速公路道口、铁路线路站点的设置应充分考虑与农村公路对接，便于农产品批量、快速流通，提升农业物流发展空间。政府应通过财政、税收、信贷等方面的政策扶持，引导有实力的第三方物流企业积极开展农业冷链物流业务，投入资金建设冷链物流基础设施，培养冷链物流管理人才和专业技术人才，逐步建成与我国农产品物流需求相适应的冷链物流设施体系。22

我国农业物流发展策略（二）利用物联网技术建设农业物流信息平台运用物联网技术中的RFID和二维码等技术，可以做到食品的安全追溯。早在2004年,国家质检总局牵头就蔬菜基地进行了蔬菜质量安全可追溯体系的探索和试点研究，建立了食品质量安全的果蔬、禽肉、水产、粮油等质量安全追溯体系，形成了“一个平台，多套系统”的监管格局。应进一步推广物联网技术在农产品物流信息平台建设中的作用，为农产品物流企业、为消费者提供更加全面的农业物流信息服务。在运用物联网技术的基础上，各地区企业可加速建设农业信息资源共享的网络平台、建设农产品电子交易网络平台，大力发展电子商务。积极采用云计算信息技术，初步形成以种植基地、农户、加工中心、交易中心、物流中心等农产品物流交易信息云平台，及时发布农产品全程交易物流信息，实现农产品供求双方无缝不分区域的快速对接。23

我国农业物流发展策略（三）加快农业物流龙头企业建设，培养现代农业物流人才应进一步发挥大型商贸龙头流通企业的示范带动作用，重点培育一批具有较强竞争力的商贸物流服务主体，鼓励优势物流企业整合物流资源，加强企业文化建设，创新特色服务，加快品牌培育，形成集展示、交易、仓储、加工、配送等功能于一体的商贸物流体系。逐步形成一批区域服务网络广、供应链管理能力强、物流服务水平优、品牌影响力大的现代农业物流知名企业，是推进我国农业物流快速发展最有效的组织途径。政府要积极搭建校企平台，推进农业物流人才人才培养计划，加大对现有农产品流通领域从业人员的资格审核认定，分层次地广泛开展职业培训，提高整个农产品流通领域从业人员的现代物流素质，提高服务水平。24

我国农业物流发展策略（四）建立以批发市场为核心的物流园区模式这种模式是对以批发市场为核心的物流模式的改进，保留了原有批发市场的集货能力，加入了物流配送中心的功能，形成全方位服务、高效配送的以批发市场为核心的物流园区模式。在交易方式方面，这种模式从传统商业交易方式（农产品生产者与批发商是简单的租赁关系）改变为拍卖交易方式。因农产品易腐易耗，不易久存，拍卖交易可以通过交易次数集约化、商品储存的集中化以及市场信息对称化，实现规模经济、缩短交易时间、提高交易效率。在拍卖市场内部实行卖方委托交易制，商品数量、质量、规格等信息由市场集中掌握，并统一报告，信息公开透明，机会均等，买方凭实力和技巧公开竞争。信息公示和竞价拍卖消除了市场内歧视性交易和贸易欺诈，能较好保证交易的公平和公正，从而保证了信息的真实性和价格的合理性，并有利于提高农产品的质量和扩大生产规模。在配送方式方面，这种模式的配送依然要依靠先进的第三方物流企业，运用他们自身的信息系统、物流网络、物流基础设施，提高仓储、粗加工、包装以及运输能力。在相关服务方面，物流园区要吸引相关服务机构（邮局、银行等）的入驻，从而形成大规模、全方位的现代化以批发市场为核心的物流园区。25

我国农业物流发展策略（五）建立与低碳经济相结合的农产品循环物流模式农产品循环物流强调农业资源的高效利用和循环利用，实现污染的低排放甚至零排放。农产品循环物流模式是一种顺应可持续发展要求，并与循环经济相适应的一种物流模式，代表了当前农产品物流发展的主要方向，包括了正向物流，即农产品物流通过“生产—流通—消费”途径，满足消费者需求；另一种是农产品逆向物流，是指合理处置农产品物流衍生物所产生的物流流向渠如回收、分拣、净化、提纯、包装等再加工、再利用和农产品废弃污染物处理等。农产品循环物流以“减量化、再利用、再循环”为原则，以“低消耗、低排放、高效率”为特征，充分满足低碳经济的要求。农产品循环物流是江苏都市型农业低碳物流发展的推出一种模式，其重点是：搞好农业弃物的还田利用，如秸秆的回收利用；在农产品销售环节中对托盘、周转箱、包装材料的回收再利用；流通加工环节中农副产品、余料、废弃物的回收、再加工、填埋；农产品配送过程中减少运输工具空载，通过车辆充分利用实施共同配送等。26完善农产品供应链，建立农业物流绿色通道，打赢农业物流抗疫战突如其来的疫情，对农产品的生产经营带来了巨大影响。只有积极应对，灵活转变，才能求得转机，打赢农业物流抗疫战。（一）流通企业完善农产品供应链在疫情之下，农产品供小于求，各商家竞争的是供应链。包括有没有、质量好不好、能不能高效送达、未来能否稳定供货等等。完整的供应链使新零售企业将自己与基地、渠道的关系变得紧密，产生新的“订单农业”，产销之间不再是随行就市。这就促使新零售企业寻找或投资更多的稳定的优质供货基地。几天前，盒马宣布将与上海浦东新区航头镇共建一批盒马村。据了解，盒马村指的是