《嗅觉和味觉导学案-2023-2024学年科学青岛版》

《嗅觉和味觉》导学案第一课时一、导言嗅觉和味觉是我们日常生活中常常使用的两种感官，它们分别通过鼻腔和口腔接收外界的化学信息，使我们能够感知不同的气味和味道。本导学案旨在帮助同学们深入了解嗅觉和味觉的工作原理及其在生活中的重要作用。二、学习目标1.了解嗅觉和味觉的定义及其区别；2.掌握嗅觉和味觉感知的主要器官和神经传导过程；3.理解外界化学物质是如何通过嗅觉和味觉传递信息至大脑的；4.讨论一些与嗅觉和味觉相关的实际案例，加深对其重要性的认识。三、学习内容1.嗅觉的工作原理及主要器官；2.味觉的工作原理及主要器官；3.大脑如何解码嗅觉和味觉信息；4.嗅觉和味觉在生活中的应用。四、学习过程1.分组讨论：请同学们分组讨论嗅觉和味觉的区别，并列举几个实例说明两者之间的联系和差异。2.观察实验：老师准备几种不同食物或香水，并让同学们尝试使用鼻子和舌头区分它们的味道和气味。3.小组展示：请同学们以小组为单位展示他们对嗅觉和味觉的理解，例如制作海报、PPT等形式。4.观看视频：老师播放关于嗅觉和味觉的科普视频，帮助同学们更直观地了解这两种感官的工作原理。5.课堂讨论：老师组织同学们讨论嗅觉和味觉在生活中的应用，例如在厨艺、餐饮、香水等方面的重要性。五、拓展延伸1.搜集资料：同学们可自行搜集有关嗅觉和味觉的资料，拓展对这两种感官的了解。2.实地考察：组织同学们到食品工厂、香水店等地进行实地考察，了解嗅觉和味觉在生产和销售中的重要作用。3.制作实验：同学们可以自行设计一些嗅觉和味觉相关的实验，例如利用气味盲测试来测试同学们对不同气味的敏感度。4.小组讨论：同学们可在小组内讨论并撰写一份关于嗅觉和味觉的实验报告，分享给全班同学。六、总结反思通过本次学习，同学们对嗅觉和味觉的工作原理及其应用有了更深入的了解，提高了对这两种感官的认识和重视程度。在今后的生活中，希望同学们能够应用所学知识，更好地利用嗅觉和味觉感知丰富多彩的世界。第二课时一、导入大家好，今天我们要来学习有关嗅觉和味觉的知识。你们知道我们的食物是如何被我们的味觉和嗅觉所感知的吗？让我们一起来探索这个神奇的世界吧！二、知识梳理1.嗅觉和味觉的定义和作用是什么？-嗅觉是通过鼻子感知气味的能力，而味觉是通过舌头感知味道的能力。-嗅觉和味觉是我们感知食物味道的两种重要感官，能够影响我们对食物的喜好和选择。2.嗅觉和味觉的生理机制是怎样的？-嗅觉：我们的鼻子里有许多嗅觉细胞，当空气中的分子进入鼻腔时，它们会刺激这些嗅觉细胞，然后传递到大脑中的嗅觉中枢，从而我们感知到气味。-味觉：我们的舌头上有许多味蕾，不同的味蕾负责感知不同的味道，如甜、咸、酸、苦和鲜。当食物与味蕾接触时，会刺激味蕾发送信号到大脑中的味觉中枢，从而我们感知到味道。三、案例分析1.为什么我们会对某些食物的气味和味道感到特别喜欢？-这与我们的遗传、文化和个人经历有关，不同的人可能对同一种食物有不同的喜好。比如，有些人喜欢辛辣的食物，而有些人则偏好清淡的口味。-另外，我们对一种食物的喜好也可能受到大脑中激励中枢的影响，比如糖类和脂肪会让我们感到愉悦，从而增加对这些食物的喜爱程度。2.为什么嗅觉和味觉会受到外界因素的影响？-嗅觉和味觉受到我们周围环境的影响很大，比如疲劳、感冒、香水等会影响我们对食物的感知。-此外，食物的外观、颜色、气味等也会对我们的味觉和嗅觉产生影响，比如食物看起来很好看，我们会觉得它应该很好吃。四、探究问题1.你喜欢的食物有什么味道和气味？它们为什么会让你感到愉悦？2.你有没有尝试过因为外界因素影响而改变了对食物的感知？有什么感受？3.你对食物的味觉和嗅觉有哪些独特的体验？分享给大家听听吧！五、课堂小结通过今天的学习，我们了解了嗅觉和味觉的