【芙蓉兴盛连锁超市平台采购业务优化方案设计5100字（论文）】

芙蓉兴盛连锁超市平台采购业务优化方案设计目录21200引言 1241251南宁芙蓉兴盛连锁超市平台采购业务现状 2109251.1关于芙蓉兴盛南宁地区超市的介绍 2148211.2芙蓉兴盛南宁地区超市业务流程 2114171.3采购业务工作人员组成情况 3147451.4采购业务所用设备组成情况 4206582南宁芙蓉兴盛平台业务采购中的问题 5186342.1采购商品的质量跟踪机制有所欠缺 53342.2平台合作供应商的选择方式较刚性 6108942.3平台采购业务的检验员业务水平不高 8222283南宁芙蓉兴盛连锁超市平台采购业务的优化方案 9144913.1优化目标与优化思路 98793.2采购商品的质量优化 999013.3优化合作供应商的选择 10300053.4优化采购货物质检员的队伍 11221524南宁芙蓉兴盛连锁超市平台采购业务优化前后对比 1310941总结 1426816参考文献引言采购业务对一家经营商品买卖的公司至关重要，关乎这家公司能否顺利的赢得市场。我用南宁地区的芙蓉兴盛超市为例，调查并分析了该平台的采购业务现状，工作中发现该超市有商品质量不高、选择供应商的方式较刚性、而且质检采购员的业务水平不高等问题，需要增加内外部的培训，进行实践，提高业务员的操作能力，如会用电脑、货架叉车等，加强对设备使用的培训。我觉得通过对质量进行跟踪和监督、对供应商的选择要用柔性的方式、对质检员的业务水平有待培训提高的这三个方面来进行优化，可以有效的让采购成本降低、提高采购质量和采购效率。1南宁芙蓉兴盛连锁超市平台采购业务现状关于芙蓉兴盛南宁地区超市的介绍公司最主要经营的定位为“社区连锁超市”品牌，主要切入点是社区网络服务，重点建立全社区的生态系统。目前已拥有16000多家社区超市，业务辐射面较广，以打造服务门店的最优平台为愿景，进一步整合资源，从而提升门店的核心竞争力，提供给居民更优质的服务。目前，南宁芙蓉兴盛连锁超市是该公司在广西南宁市拓展的业务线，所有地址在南宁市区域内的芙蓉兴盛超市都依托于南宁区域芙蓉兴盛平台进行货物的采购与配送，各门店只需要定期向平台订货，并负责货物的销售即可，无需门店自身进行货物采购。至目前，南宁市内芙蓉兴盛连锁超市门店已有近100家，为门店附近的居民提供芙蓉兴盛连锁超市的商品服务。1.2芙蓉兴盛南宁地区超市业务流程南宁芙蓉兴盛连锁超市平台具体的采购工作流程，如图1-1展示：图1-1南宁芙蓉兴盛连锁超市平台采购业务流程1.3采购业务工作人员组成情况南宁芙蓉兴盛连锁超市平台负责采购业务的工作人员共有15人，下表1-1是该公司采购业务工作人员的组成情况：表1-1南宁芙蓉兴盛连锁超市平台采购部门工作人员的岗位和职责职位人数职责经理1制定计划、设立原则、风险预测、实施计划、监督实施、据公司资金情况、进行合理的预采购，并及时控制采购批量，规避因市场不稳定而导致风险的存在。主管1按经理给的任务行事，做好本职管理工作，制定门店相关管理制度，让整个部门的工作更规范、有序。业务员5工作内容是下任务订单，去市场地推方式进行问卷调查，寻找负责原材料的供应商，进行材料采购检验员4工作内容是检验所有的来料的质量是否合格、数量是否一致，处理验收等方面采购会计员2负责采购过程中所有的款项结算、收缴等工作1.4采购业务所用设备组成情况南宁芙蓉兴盛连锁超市平台负责采购业务的机器、设备具体情况，图1-2展示：图1-2南宁芙蓉兴盛连锁超市平台采购业务所用设备组成情况2南宁芙蓉兴盛平台业务采购中的问题2.1采购商品的质量跟踪机制有所欠缺南宁地区的芙蓉兴盛连锁超市主打社区超市品牌，因此超市内售卖的货物大多为蔬菜水果、鸡蛋鱼肉、食品酒水、日用百货等居民的日常消费品，南宁芙蓉兴盛连锁超市平台的采购商品也基于这些类型。蔬菜水果、鸡蛋鱼肉等生鲜类商品对商品质量的要求很高，那么在这类商品采购时要着重注意来料质量的新鲜与干净卫生是非常必要的。下表2-1是2020年12月该平台采购的商品来料质量情况：表2-1南宁芙蓉兴盛连锁超市平台2020年12月生鲜类商品采购情况商品名称出现问题商品天数具体问题描述鸡蛋12鸡蛋有损坏、散黄的情况出现蔬菜类4菜叶不新鲜，部分明显脱水水果类6水果有软熟情况出现，部分水果脱水或软烂肉类9肉质不新鲜鱼类11死鱼情况较多由表格中的信息可以发现，平台所采购的生鲜类商品还是存在相当一部分商品质量达不到平台采购的要求。经过调查与了解，发现目前南宁芙蓉兴盛连锁超市平台的采购对供应商和订购商品的质量跟踪机制有所欠缺，选择采购的商品，大多停留在对供应商的供货样品进行检测和收货时对供应商品的检验上，这样的做法容易导致收货验货时，达到要求的货物比订购的货物数量少，进而影响平台采购工作的进行，无法保证平台每日采购工作的总体质量。2.2平台合作供应商的选择方式较刚性选择平台合作供应商是南宁芙蓉兴盛连锁超市平台采购业务的最关键环节，供应商所提供货物的品质良好与否将直接影响平台采购业务的工作质量，平台所提供的货物关系到每个消费者的满意程度。所以，在合作供应商的选择上一定要谨慎与灵活，要保证好合作供应商的信誉良好，所提供的货物质量好、价格合理，只有这样，才能够为平台带来持续的经营效益增长。我用该平台这5类货物来料和合作的供应商情况为例，表2-2展示：表2-2芙蓉兴盛南宁地区超市合作供应商的供货情况分类现有供应商其他潜在供应商瓜果蔬菜类质量较好、价格比市场价略高质量较好、价格和市场价差不多生鲜禽肉类质量中等、价格和市场价差不多质量较好、价格比市场价略高生活用品类质量一般、价格比市场价略低质量中等、价格和市场价差不多包装食品类质量中等，价格比市略高质量较好，价格比市略高饮料酒水类质量较好，价格比市略高质量中等，价格和市场价差不多从表里内容可以看出，平台目前的采购对现有供应商比较依赖，现有供货商的货物质量情况较好，虽然部分商品质量一般，但价格总体比市场价略高。经过一段时间的调查和分析，我觉得现有供应商的货物选择空间比较大，比潜在供应商的货物有优势。就该超市平台采购业务来说，潜在供货商的合作基础虽然较好，但是却很容易无法更好的通过市场竞争机制来优化平台对于选择新的合作供应商，会导致采购成本增加的不良后果，该平台选择合作供应商的方式较刚性。2.3平台采购业务的检验员业务水平不高对合作供应商的供货产品进行货物检验，是采购业务中非常重要的环节之一，商品质量的高低影响着采购业务水平的质量和顾客的满意程度。因此，必须重视采购业务的货物检验环节，就是要提高采购质检员的业务水平。目前，负责采购业务的货物检验工作的人员共有3人，3名货物检验员的工作情况，表2-3所示：表2-3南宁芙蓉兴盛连锁超市质量检验员的工作情况统计检验员计划量实际完成量A5000件4500件B6000件5500件C7000件6500件由表中情况可以发现，每名质检员都处于工作量超负荷，需要加班的状态，三名质检员的业务水平已经不能满足该平台要达到的需求量，检验员实际完成量小于计划量，检验任务量较大。我是建议对检验人员增加与之相关的必要培训。3南宁芙蓉兴盛连锁超市平台采购业务的优化方案3.1优化目标与优化思路芙蓉兴盛南宁地区超市采购业务以具有针对性的优化内容为优化目标，目的是提高该平台采购业务的总体质量和效率，降低采购成本，最终提升平台的经营销售效益。目前，平台的采购业务主要存在采购商品缺乏质量的优化方案、对合作供应商选择的优化方案以及对采购货物质检员队伍的优化方案等问题，因此，对于平台采购业务的优化设计将围绕这三个问题进行展开，优化思路如下，第一，优化采购商品的长效质量，确保采购商品质量的优良；第二，优化对合作供应商的筛选，选择性价比较高的供应商合作；第三，优化采购货物质检员的队伍。3.2采购商品的质量优化该平台，能否给消费者提供物美价廉的商品，从而赢得市场地位是前提，那么，商品供应质量的好坏，需要进行严格的质量把关，严格高效的管控，可以让平台商品质量优化。建议平台建立起对采购商品的长效质量跟踪机制，来进一步严格与规范平台所采购的货物质量。优化采购商品的长效质量主要分为三个环节：对合作供应商的调查选择环节、对供应商样品及货物的严格筛选检验环节、对供应货物长期的质量记录跟踪环节。每个环节都有不同的具体工作标准与要求，下图3-1是具体方案：图3-1南宁芙蓉兴盛连锁超市平台采购货物质量的优化方案环节具体工作标准与要求供应商的调查和选择1.采购业务系统中，详细记录每个合作供应商具体信息2.供应商每天都需要将所提供货物进行总体外观的拍照，提供货物的生产信息等情况供应商样品和货物的严格筛选检验1.对每日供应商所提供的货物进行严格的筛选与检验，并做好对应的记录；2.对存在质量问题的货物的次日供货情况重点监督与检查；3.超过三次发现存在达不到平台标准的货物，平台不再与该供应商进行合作。长期供货的质量记录跟踪1.在采购业务系统中对每类货物都建立起长期单独的记录信息板块，系统里要记录该类货物的供应情况、生产情况、检验情况等信息；2.定期对采购货物进行回顾整理，发现存在三次质量问题的货物进行拉黑，不再采购该种货物；3.不定期的抽样检查所有来料货物3.3优化合作供应商的选择该平台采购业务在明显问题没有出现时，会长期与现有供应商合作，因为彼此熟悉，有优点的同时，也会有相应的缺点。建议平台要用更为灵活的方式来对合作供应商进行选择，这样能够保证采购商品的质量与价格在同类供应商中性价比最高，最终帮助平台提升经营的效益。具体优化方案下表3-2展示：表3-2灵活选择供应商的具体优化方案灵活选择的具体方案对现有供应商的管理对现有供应商建立信息管理系统，要求供应商在系统内完整的填写商品信息，便于及时查看价格和质量的变化。对潜在供应商的选择积极在潜在供应商中选出合适的人选，把可合作的潜在供应商加入到供应商信息管理系统中去，考察潜在供应商的供货情况，了解价格、质量变化。3.4优化采购货物质检员的队伍对采购货物质检员适当增加培训学习，是为了满足该平台的采购业务需求量，那么，合理的分配检验员的工作内容是十分必要的，这样可以控制他们的工作量都在一个合理的范围。目前平台的采购业务负责货物检验的工作人员数量为3人，每个人每日所需要负责的货物检验压力较大，如果不及时增加自检员标准操作的培训，可能会使检验员工作不严谨、业务水平不精、缺乏耐心、暴力验货物等。那么，我建议对检验员增加必要的培训，并安排专业技能老师进行一对一的指导学习。三名质检员分别学习精通一项设备的使用操作标准，这样可以使三名质检员分工协作，提高三名质检员的劳动效率，从而提升这三名采购业务质检员的业务水平。具体优化方案下表3-3展示。表3-3对采购质量检验员进行必要培训的具体优化方案检验员培训主要内容A进行叉车操作标准的培训B进行电拖操作标准的培训C进行电脑操作标准的培训D进行货架操作标准的培训4南宁芙蓉兴盛连锁超市平台采购业务优化前后对比在经过优化了平台对采购货物的质量、优化了平台选择合作供应商的方式、优化了采购质检员的队伍之后，芙蓉兴盛南宁地区超市采购业务在优化与提升的改变下，下表4-1是优化前后效果的对比表4-1南宁地区平台采购业务情况前后优化效果对比优化前优化后对比效果供应商货物的质量情况30%10%出现生鲜类商品质量达不到要求的情况大大减少，现在平台每日采购的生鲜类商品质量都比较新鲜供应商选择的灵活度70%90%对合作供应商进行了兼顾价格与质量的筛选之后，平台选择合作供应商的范围逐渐扩大，所采购的商品性价比都比较高，物美价廉采购货物检验的工作效率80%95%三名采购业务质检员的业务水平提高了，加上每名质检员每日增加培训之后，质检员的工作态度与工作效率都有所提升通过表格信息可以看出，在对供应商货物的质量、供应商的选择、采购货物质检员的队伍三个方面都进行了优化后，平台采购业务水平的效率与质量都有了非常明显的提升。总结南宁芙蓉兴盛连锁超市平台的业务交易量大，平台采购业务工作量大，也比较繁琐，以前平台的采购业务存在一些问题和不足。例如货物的质量跟踪机制不完善、选择供货商的方式较刚性、质量检验员的水平不足等问题，通过建立更详细的质量跟踪机制和进行监管、柔性的选择供应商、对质量检验员增加了必要的培训，并对芙蓉兴盛南宁地区的超市平台的采购业务进行了优化。本文通过以上三方面的具体优化方案的改进，成功的使平台的采购业务质量和效率得到了显著提升。参考文献[1]刘大民.H公司采购策略优化[D].河北科技大学,2018.[2]孙碧莹.D公司集中采购管理[D].电子科技大学,2018.[3]杨成伟.油建公司工程项目采购管理优化[D].兰州理工大学,2018.[4]王成龙