合理饮食预防常见疾病1000字左右

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常见疾病防治与饮食禁忌

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吴文杰

食道癌发病缘由：

1.饮食习惯现代社会水平的提高许多人喜爱吃吃热烫食物、油炸、腌制、生冷食物刺激性食物，食物过硬而咀嚼不细等会诱发食管癌。

2.生活习惯由于大多人长期吸烟和引用烈性酒导致心、脑血管疾病，呼吸道疾病，喝酒更是直接伤肝，酒精肝、肝炎，肝硬化，肝脏伤了后，视力必定下降，身体解毒力量也下降，造成免疫力下降，简单感染其他病和肿瘤。

3.环境习惯食道癌的发生有地区性。自然地理条件和环境生态特点可能与食道癌的发生有关。因为食道癌在干旱剥蚀、低山丘陵地带相对高发，存在这种地理条件。食道癌的发病与年降雨量、年蒸发量及水热指数大小呈显著负相关，而与年干燥度呈正相关。土壤酸碱度与食道癌发病呈正相关，而与导电度呈负相关。食道癌高发区自然植被被稀疏，地表面暴露，植被掩盖率均在40%～50%以下。这些地区以旱地农作物玉米、棉花、红薯等为主，蔬菜水果少，居民食用发酵霉变食物多。食道癌高发区环境地球微量化学元素钼、锌、铜、锰等的含量均低于食道癌低发区。

3.致癌物质

1）亚硝胺：

2）霉菌：

4.遗传因素

人群的易感性与遗传和环境条件有关。食管癌具有比较显著的家庭聚集现象，高发地区连续三代或三代以上消失食管癌患者的家庭屡见不鲜。

5．癌前病变及其他疾病因素如慢性食管炎症、食管上皮增生、食管粘膜损伤、食管瘢痕狭窄、裂孔疝、贲门失弛缓症等均被认为是食管癌的癌前病变或癌前疾病。

6．养分和微量元素缺乏维生素、蛋白质及必需脂肪酸，可以使食管粘膜增生、间变，进一步可引起癌变。微量元素铁、钼、锌等的缺少也和食管癌发生有关。

怎样预防：

尽管对食管癌的病因目前还不非常清晰，但就已经把握的状况来看，预防应从以下几个方面着手。

（1）不要吃过烫的食物，不要进食过快，不要过量饮烈性酒以减轻对食管粘膜的刺激。

（2）不要吃发霉的粮食，少吃酸菜。因为发霉的粮食可产生毒素。转变食用酸菜的习惯，酸菜中含有大量的亚硝胺类物质，这些物质都有较强的致癌作用。

（3）用漂白粉处理饮水，使水中亚硝酸盐含量减低，常服用维生素C，可以削减胃内亚硝胺的形成。

（4）假如你是生活在食管癌的高发地区，年龄在40岁以上的男性，平常有食用酸菜、饮酒等习惯，近期消失吞咽困难、胸骨后痛苦或不适，应尽快进行食

管脱落细胞学检查、X线钡餐检查、食管镜与活组织检查以便能够早期发觉、早期治疗。

饮食禁忌：

食道癌是常见的肿瘤，我国的食道癌发病率居世界前几名，由于食道癌病症的特别性，进食困难成为其一大突出特点，并且随着病情的加重，该特点也会更加突出，因此在患者的护理上，饮食护理往往被列为首位，以下是护理过程中需要留意的宜忌食，可供参考。1、在早期即应乐观加强养分，留意吃新奇的食物(如鲜肉类、鲜蔬菜及水果)，补充蛋白质、维生素、糖、脂肪等，使病人维持和增加抗病力，为治疗(化疗、放疗、手术等)制造条件，并储备肯定的养分物质，防止消失恶液质。食管癌晚期，如恶液质消失，应多补充蛋白质：如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉及各种新奇果菜。3、手术后，饮食调理要以流质、半流质为主。避兔任何刺激性饮食摄入，防止吻合口感染和损伤。经医生允许后再进一般食物。饮食应赐予高养分，可在平日口味习惯的基础上，加食苡仁粥、糯米粥、鲜蛋、鲜肉、奶及新奇果菜等，如食欲不振，可用鲜山植、乌梅、石榴等调理口味，增进食欲，也可用橘皮、生姜、冰糖、鸡等煮汤服食。2、食管癌梗噎症状严峻时，应赐予浓缩的富含优质蛋白、糖类、脂类、无机盐及维生素成分的流质饮食，以削减对癌组织的刺激。可在养分师协作下，配制各种混合奶等适合于本病患者摄食的饮食。当食道梗阻或消失食管气管瘘而不能进食时，则应实行静脉高养分或胃造瘘手术等方法，来维持机体对养分的需求。4、放疗时，易引起口咽干燥、胸骨后灼痛等热灼阴伤的症状，故宜选用养分丰富，清软滋润，简单咽下的食物，如梨叶、蔗汁、牛奶、蛋羹、藕粉、银耳、苦瓜、油菜、木耳、紫菜、丝瓜、西瓜、绿茶、绿豆等。5、化疗时，主要是针对骨髓造血及消化系统的损害，宜食健脾和胃、补骨生髓之品