学校食堂调查分析报告

学校食堂调查分析报告（通用10篇）学校食堂调查分析报告篇1

为了提高员工满足度，进一步提高食堂工作水平，项目部于2022年6月中旬进行了食堂满足度问卷调查。本次调查共发出问卷25份，收回25份，对食堂的价格、饭菜质量和用餐环境等详细问题进行了调查。

一、饭菜价格

56%的员工认为项目部食堂的价格基本合理，但有时还是会偏高，剩下的员工觉得食堂的价格还是基本合理的。

调查结果表明，员工对食堂的价格普遍认为有时还是偏高的。适当调整价格，合理、弹性调整价格不失为一个有效方法。食堂每天公布的价格，可以依据市场价格的改变刚好调整。

二、饭菜质量

⑴、饭菜品种：20%的员工认为汤类的品种少，36%的员工认为饭菜、汤类的品种都少，36%的人则认为一般，而仅仅8%的员工认为饭菜品种多，也就是说，56%的员工都感觉饭菜品种过少。

调查结果表明，占有半数以上的员工对于食堂的种类不满足。鉴于此，建议食堂选购 原料时，尽量多购买时令蔬菜与荤菜，如：隔两天左右增加荤汤一份，例如筒子骨汤、海带排骨汤等，以满意员工多变的口味要求，丰富员工的选择。

⑵、饭菜口味：28%的员工认为食堂饭菜口味很不错，48%的员工则认为一般，而剩下的24%的员工则对食堂的口味不是很满足。其中68%的员工认为食堂饭菜油量适中，24%的员工则表示饭菜油量偏多了。

调查结果表明，大部分员工对食堂的饭菜口味表示一般，食堂在这方面仍急需加强。

⑶、饭菜重量：76%的员工表示对饭菜的重量表示满足，20%的员工则认为饭菜的重量为一般。其中有36%的员工表示间或会遇到就餐时间内没有饭吃的状况。

调查结果表明，饭菜的重量基本上能满意员工的须要，为了更好的服务于员工，食堂的饭菜应当足量，尽量做到让每一位员工吃饱吃好。

⑷、饭菜簇新程度：88%的员工认为食堂所选购 的原料（肉、菜、油、米、面）有时候不太簇新，其中12%的员工甚至还认为食堂的饭菜只有间或簇新，甚至有员工反映食堂常常将剩菜用于隔天早上做包子馅，而剩饭则用于隔天早上做稀饭，仅仅12%的员工对食堂选购 的原料和饭菜表示满足。

调查结果表明，食堂在饭菜簇新程度这方面存在较大问题，而这关乎到员工的身体健康方面，因此食堂应重视这方面的内容，加强改进，如：荤菜可留一顿，并且不收费，由员工自行确定吃不吃，素菜则一顿清。

⑸、食堂卫生：68%的员工表示最食堂的卫生状况感到满足，甚至很满足，32%的员工则表示一般。

调查结果表明，食堂在卫生方面还是比较重视的，望食堂能接着保持。

三、食堂服务质量

88%的员工表示对食堂工作人员的看法表示满足，甚至很满足，12%的员工则表示一般。

调查结果表明，员工对食堂的服务质量满足度较高，希望食堂工作人员能保持微笑、亲切的服务看法。

4、管理方面

物业公司员工工作主动性有待提高，遇到问题时应主动向办公室反映。

5、总体评价

总体来说，大部分员工认为食堂在环境、饭菜的簇新程度、质量和花样品种等方面仍需改进，并且对食堂的卫生状况、菜式养分搭配表示了关注。其中，32%的员工认为对食堂表示要求整顿，因此食堂须要做大量的改进以便提高满足度。

学校食堂调查分析报告篇2

为了解我校学生食堂整体状况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和创建和谐的就餐环境，现将我校食堂状况作如下调查

一、调查对象

上海应用技术学院徐汇校区食堂、

二、调查背景：学校现有在校学生1010余人，到食堂就餐人次每天在800余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着许多的不和谐因素，假如任由这些因素扩散和发展，势必会影响到学校的正常运行和学生的身体健康。

三、调查内容：

（一）质量：

1、对于菜品价格，60%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为荤菜的价格太高。

2、食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中常常出现菜品重复的现象。

3、菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。

(二)服务：

在对食堂各方面的服务状况的调查中，40%的学生对服务工作表示认可和接受，60%的学生认为不满足。究其不满足的缘由，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热忱；耐性差；打菜量度不精确，偏少；刷卡错误次数多，常常多刷；还有存在常常打错菜等问题。在对食堂各方面的服务状况的调查中，近六成的被调查者反映不满足的缘由是遇到了服务员微笑少、打菜量度不准、刷错卡、打饭菜重量过少、服务员欠耐性等状况。还有部分反映常常被打错菜。我们发觉，食堂在服务方面的一些细微环节还有待提高，比如职工的个人卫生方面。只有7%的同学认为干净，卫生干脆影响同学们的就餐,其后果是不行忽视的、就餐时遇到问题,大多数同学希望立即通过正常渠道解决,但78、3%的同学都不知道该向谁反映、因此希望食堂从这些工作入手，更好的为同学服务。工作人员的服务看法方面。在341份调查问卷中，有60%的同学认为满足或比较满足,这说明大数工作人员的素养都不是很好,但有些美中不足,多数人还有待提高。学校食堂工作人员是食物把关的最终一道关口，或许也是最重要的一道关口，而出问题的往往是这一道关口。应进一步提高食堂工作人员的业务素养，同学们的饮食平安和满足度才是最重要的。以上表明，提高食堂服务的整体素养，有利于提升食堂在同学心目中的印象分和满足度。

（三）卫生：

关于食堂整体卫生满足程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满足，10%的学生认为很差。其中问题有：

1、食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。

2、用餐间异味较浓。

3、个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。

4、食堂室地板较滑，部分地方存有积水，四周环境卫生较差。

（四）餐卡：

在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高；对充钱数的最低限制跟许多学生带来不便；对非人为因素造成卡失磁补卡收费不合理。

四、总结：

其次调查及分析历时一个星期，涉及我院大部分学生，在时间和空间上的难度都非常大，但我们仍旧克服了困难，取得了令人满足的成果。我们通过探讨、制作、发放、收回、统计和总结了一套问卷（问卷在下方），而且最终在大家的鼎力合作下，形成了这一份有实际内容和现实意义的食堂问题调查分析报告。我们忠心希望学院和食堂能够根据学生的意愿改善服务水平、建立健全食堂的监督和反馈机制，最终得到大家的确定。其次，应当归功于我们成员的高度协作和团结以及辛勤的劳动。在这次社会调查的过程中，我们艰苦奋斗、勤奋、创新、大胆地去进行食堂问卷调查，得到了大家的确定。大家全力以赴，付出了辛勤的汗水，还有很多成员废寝忘食，最终做好了工作。

再次，也应当感谢广阔同学的广泛参加和支持，是您们的合作成就了我们的工作。

但是，在这次社会调查过程中，也有许多问题和不足，，采访的对象不是太多，还不足以全面地反映全体学生的看法。这也是将来我们在做类似的工作时应当吸取的教训。同时我们的内心也很沉重，看着大家在接受调查时的疑虑和迟疑以及怀疑，感觉到作为一个调查者，我的责任很重。尤其是担忧我们学生是否能够真实地表达自己的意愿，我的调查是否能够给我们食堂服务的改善带来参考和帮助？我们的食堂问卷调查是否还是一种形式和表面工作？当然，在调查的过程中，我也学到了许多东西，从做事到做人，我都有深刻的体会和感受。在调查过程中不仅熬炼了我的实力，还磨练了耐性和毅力，使我学会了吃苦耐劳，尤其是提高了我怎样和别人交往以及参加社会活动和关切任命疾苦的实力。这一切都是我们将来立足社会的必要实力。

五、建议：

1、饭菜质量基本满足，但同学们希望多增加些品种、地方小吃，留意养分搭配。

2、饭菜价格适中，适当增加重量。

3、卫生工作要接着加强，尤其是饭菜中偶而发觉异物，如头发、虫子、石子之类不该出现在饭碗里的东西，极大地影响了同学们的就餐心情，也将损害食堂的卫生形象，希望食堂对此要有高度的重视。

4、服务质量尚可，但有待进一步提高。同学们作为消费者，理应享受到上帝式的服务，个别工作人员的服务看法有时令人不甚满足，为此我们将会要求工作人员佩戴标识明显的工作卡，便利对其的监督。总之，问题与优势同在，发觉问题才能解决问题。被调查者对食堂的总体评价是基本满足的。但仍存在着一些问题。因此，学校食堂应当进一步提高服务质量，惟有如此，才能解决学生和食堂之间的种种冲突，让同学们的生活更加舒适，令后勤服务部门的工作开展得更顺当。这也是我此次调查的目的所在。

学校食堂调查分析报告篇3

一、调查背景

古人云：“民以食为天”，人们只有在解决温饱问题之后，才可能进一步地发展自己。在当今的高校里，食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校高校生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所，依据调查96%学生的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着高校生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解学校食堂状况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作供应了依据。详细的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的看法和建议等多方面做了调查。

基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本社会调查实践小队制定调查方案，从本校食堂（大方人家）的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食堂问题作出调查，并进行充分思索，进而提出一些相应的改进措施。

二、调查时间

xx年5月25日--26日

三、调查地点

学生食堂（大方人家）

四、调查对象

在校学生

五、调查方法

问卷调查、数据分析、实地视察、口头访问

六、调查成员

xxxxxxxxxxxxxxxxxxx

七、调查内容

A调查对象每月食堂用餐消费状况：

1、月均生活费500元—xx00元（不含）的83人（22.6%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元，约占生活费的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食。

2、月均生活费xx00元—1500元（不含）的54人（14.8%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元，约占生活费的32.00%，每周有一、两天在外改善生活。

3、月均生活费1500元—xx年4月16日-----xx年4月25日

七、调查内容

1、饭菜的味道、重量、价格、种类

2、服务人员的服务质量

3、就餐的过程（等待时间长短、有没有人送餐等）

4、就餐环境

八、调查结果

本探讨运用视察法，在学院食堂及周边餐馆进行调查。通过调查，了解高校生对饭菜的口味偏好，价格定价，以及对工作人员的服务看法、就餐环境等的评价。得出如下结果：

1、食堂的菜品单一，在同一天中常常出现菜品重复的现象。

2、没有地方特色；菜色不好看。

3、周边顾客较多者为：火火、黎明、美味

4、周边餐馆人多缘由：服务质量好，菜色口味可依据自己口味选择，种类齐全，价格适中，量足，供应稀饭选择。

5、食堂卫生管理不规范，筷子循环运用，消毒过程简洁。

6、地理区位优势不明显。

九、改进方案：

在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述状况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。

（1）食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验收。

（2）依据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。

（3）停止运用一次性木块或竹筷，运用环保型木筷或铁筷。

提高服务人员服务质量，增加饭菜种类及重量，还可增加现选现炒窗口，增设聚会宴请项目。

十、调查问卷（附）

附：山水学院食堂饭菜质量调查问卷

你好，我们是市场营销综合班的学生，为了加强学校食堂的经营管理，为了学生以后对餐厅更加满足，本小组特此对学校食堂做个调查，你的看法将影响食堂的规划，真诚感谢你的协作。特殊说明︰请你在相应的括号里填写你要选择的选项所对应的字母符号。请你大胆的填写，我们肯定保密。

1你的性别

A.男B.女

2你对食堂的饭菜价格有何看法

A.一般B.便宜C.较合理D.贵

3你平常选择什么价位的饭菜

A5.5元B.6元C.7元

4你一周在学院食堂就餐次数

A.1～2次B.2～5次C.5次以上

5你对学院食堂卫生条件是否满足若不满足，请说出不满足的地方

A.满足B.不太满足C.不满足

6你对食堂的饭菜饭量有什么看法

A.满足B.份量太多C.份量太少

7你觉得食堂的饭菜种类是否齐全

A.是B.否

8你觉得菜式的更新状况如何?

A.常常更新B.间或更新C.一成不变

9你在就餐中是否吃到过变质食物

A.常常吃到B.间或吃到过C.从来没吃过

10你选择的消费方式

A.现金B.刷饭卡

11米饭或米粉等质量如何

A.良好B.一般C.较差

12你对饭菜整体的满足度如何？

A.满足B.基本满足C.不满足

13汤的味道如何？

A.满足B.一般C.不满足

14你对搞好食堂在哪方面需改进？（可多选）

A.饭菜份量B.饭菜口味C.品种D.服务质量

15你对食堂工作人员的工作效率是否满足

A.满足B.还好C.不满足

16荤素搭配比例是否满足

A.满足B.不太满足C.不满足

17你选择所在食堂吃饭的理由

A.就近原则B.饭菜的质量好C.饭菜的份量足D.服务看法好

18饭堂最令你满足的地方是什么？

19你对饭堂的改善还有什么建议？

学校食堂调查分析报告篇4

食堂是在校高校生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。依据调查大部分同学的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着高校生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解校食堂状况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂满足度的调查，比较全面地了解了我校在校高校生对食堂满足度的大体状况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。

调查对象：

南京信息职业技术学院大二、大三部分学生。

（由于开学期间，新生对于学校食堂还没完全了解，因此此次调查未将大一学生列入其中。）

调查时间：

10月11日—10月13日确定调查安排与执行方案

10月13日—10月16日设计问卷，得出一份可发放的问卷10月16日—10月18日问卷发放与收回

10月18日—10月19日问卷数据汇总，得出调查数据。10月19日—10月21日得出调查报告调查地点：南京信息职业技术学院

调查方法：

实行问卷调查和分层抽样的方法。男女比例1:1，大二、大三比例为1:1。其中，大二男生10份，女生10份；大三男生10份，女生10份。调查样本：发放问卷40份，收回有效问卷40份。

调查目的：

了解了我校在校高校生对食堂满足度的大体状况，并且针对食堂存在的问题提出有效的方案，从而改善食堂环境，吸引更多的学生在食堂聚餐。

调查结果与分析：

1、从图表中能看出男生倾向于2食堂，女生倾向于1食堂，而且都积聚于一楼；把调查者依据在食堂用餐的天数划分为4个类别后，可清晰地看出绝大部分人还是选择在学校食堂消费。

2、我们调查了20名男生和20名女生，发觉对食堂满足度调查与性别无关。而且从调查结果来看，同学们总体对食堂印象不好，绝大部分人对学校食堂是感到不满足的。

3、食堂饭菜满足度：

对于价格，口味，养分性，簇新度和·美观度是感到不太满足的，其中养分性，价格和簇新度的分数最低，所以食堂应当着重改善饭菜的价格，养分性和簇新度。

4、食堂服务满足度：

可以看出学生对食堂就餐的等待时间和餐桌的整理即时度感到不满足，所以食堂应当想方法解决这两个方面的问题，以满意学生的需求。

5、食堂卫生满足度：

从调查结果中可以看出学生对桌椅卫生感到不满足的同时，对于其他方面也只是一般，所以食堂应当在提高桌椅卫生的前提下，加强各方面的卫生，这样才能吸引更多的学生在食堂就餐。

6、食堂环境满足度：

从上图可以看出学生对于食堂的冬夏的保暖降温措施和消遣项目（如播放的电视节目）感到不太满足，而对就餐秩序和装饰风格则持一般的看法。

7、满足度综合测评：

下图是对食堂四个方面的评分，从图中可以看出学生对服务质量最满足，其次是卫生状况，然后是用餐环境氛围，最终是饭菜，所以食堂应当着重于对饭菜方面的改善。结论：

通过以上各方面的调查分析，我们充分了解了学生对食堂的满足程度。让学校了解到他们的不足，以便学校日后进行改善，给学生供应良好的聚餐环境。在调查后，我们可以得出以下几点结论：

（1）学生对食堂服务是比较满足的，对食堂饭菜是最不满足的

（2）在食堂饭菜中，学生对饭菜的养分性，价格和簇新度感到不满足

（3）在食堂服务中，学生对食堂就餐的等待时间和餐桌的整理即时度感到不满足

（4）在食堂卫生中，照旧特殊提到桌椅的干净问题，除此外各方面的卫生都有怠于提高

（5）在食堂环境方面，学生对于食堂的冬夏的保暖降温措施和消遣项目（如播放的电视节目）感到不太满足

建议：

一、食堂饭菜:

1、降低食堂饭菜的价格，增加菜的种类

2、增加饭菜的养分性，注意学生养分的全方面发展

3、提高食堂饭菜的簇新度，比如购用簇新食材，或加大保存力度

二、食堂服务：

1、增加食堂的服务窗口，削减学生的等候时间

2、增加食堂的服务人员，保持食堂桌椅的卫生

三、食堂卫生：

提高食堂卫生人员的素养，加强对食堂各方面卫生的管理

四、食堂环境：

1、用食堂电视播放一些大家喜爱的节目（如一些综艺节目和体育节目等）

2、夏天开电风扇，冬天提前挂上门帘，做好夏冬的降温保暖措施

学校食堂调查分析报告篇5

调查目的：了解我校食堂服务的整体状况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境使师生们能够得到更好的`饮食服务为收集并解决广阔中学生在日常生活中遇到的普遍问题，营造良好的学习生活环境

调查范围：

阳泉市其次中学

调查对象：

学院全体师生

调查内容：

主要食堂环境,附加饭菜价格、饭菜质量、食堂卫生、食堂服务、就餐时间、剩菜剩饭的奢侈等

调查时间：

20xx年10月——12月

调查步骤：

市场考察、食堂实地调查、调查归纳和总结、提出解决方案取样、调查方法：抽样、问卷调查法，样本量为50份

参加人员：

古人云：“民以食为天”，吃的好坏干脆影响到一个人的养分状况和身体健康问题。而作为中学生，正直长身体的时候，我们是个特别的群体，校内就是我们的其次个家。而在这其次个“家”中，食堂作为中学生除了教室、寝室以外必去的第三个场所，我们的早饭、午饭和晚饭基本上是在这过的。能不能在那吃得舒适、健康和有养分不光是很多家长关切的问题，也是学生自己极其关注的问题。因而食堂质量的好坏对广阔师生的身体健康、切身利益和学校的稳定是极其重要的。

故而，阳泉市281班学生于20xx年10月——12月对学校食堂进行了一系列的调查。本次调查的范围为阳泉市其次中学全体师生。

一、调查问卷的设计

从学生的角度、以学生的眼光评判阳泉市其次中学的服务质量水平,谛视阳泉市其次中学服务质量存在哪些问题,目的是确定学校食堂服务中引起学生不满的主要因素。调查问卷包括以下几方面内容:

1.您觉得我校食堂环境如何？A.良好B.一般C.较差

2.您曾在食堂饭菜中吃出异物么A.常常B.间或C.从未

3.您觉得食堂环境是否够整齐A.很好B.一般C.很乱

4.您觉得我校食堂环境须要提高么？A.很有必要B.还行C.没有必要

5.您曾经因为我校食堂环境问题而外出就餐么？A.常常B.间或C.通常D.几乎不

您对我校食堂环境问题还有什么好的建议和看法么

二、调查结果分析

1.学校同学调查结果分析。

本次探讨共发放“饭店服务质量调查问卷50份,收回有效问卷40份。

统计结果表明,绝大多数同学对我校的设施环境水平比较不满足,认为我校地理位置较优越、价格较为也合理并能赐予实惠;可卫生状况不好。

我们可以直观地看到同学认为最主要的问题是我校环境问题的

归纳引起同学不满足的因素主要有以下几方面:

1.大部分同学认为我校食堂环境一般,但也有少部分认为良好

2.大部分同学从未从饭菜中吃出异物，还有一部分间或吃出异物，但也有少部分常常吃出异物

3.大部分同学认为我校食堂环境一般，不太整齐，有部分认为很乱

4.部分同学认为食堂环境须要提高

5.大部分同学常常外出就餐。

现在的现象应当严峻引起我们的重视

还有同学提建议：

①：食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够

②：用餐间异味较浓

③：工作人员在上班是没有根据规定穿工作服，戴口罩，衣服太脏

④应当改善伙食，增加有养分的食物。应当再增加些窗口以便同学们更便利

⑤：还应当增加管理人员

⑥：应当多打扫食堂

⑦：加快做饭速度

应对措施

（一）食堂部分

1．改善饭菜质量，提高服务水平

不在食堂就餐的同学也是因为不满十食堂饭菜质量和服务看法。希望学校后勤集团能够重视这一问题，督促十食堂改善饭菜质量，提高服务水平。饭菜的质量不高主要体现在菜的品种不够丰富、品种更新慢、量少，服务单一等方面，望食堂加强多元化经营，增加服务的质量。另外，消毒碗筷不应当收费，对比五食堂就做得很好，只收取一次性碗筷的费用，有利于促进环保。

2．建立沟通反馈渠道

学校应不断建立并完善食堂的沟通反馈渠道，刚好了解同学们的看法。将已有的看法簿真正落到实处，建议食堂可以一星期开展一次经理接待日，由经理负责接待同学的来访并解除大家的怀疑，加强食堂和学生间的沟通。

二、食堂管理人员常常和学生打交道，住在一栋宿舍里，彼此之间比较了解，为了有一个好的居住环境，刚好了解同学们对食堂方面的问题，可以不妨设置看法簿，将同学们的问题和建议记录下来，同时定期让入住学生填写对宿舍管理人员的工作表现考核表。

另外，学校要对参与勤工助学的学生进行必要的岗前培训，加强他们的责随意识，对工作表现突出的学生予以表扬，对工作不负责任的学生劝其退出。另外，门卫也要对其严格要求。

总结：

同学们认为,

1.食堂应当购买新的用具，注意卫生

2.依据学生的要求，应当适当调整相应的菜品价格和种类

3.停止运用一次性木筷或竹筷，运用环保的

以下问题也有待提高

一、饭菜价格

近年来，由于物价上涨，我校食堂的饭菜价格连续上涨，学生、老师对食堂涨价的行为心中存在抵触心情。在此次付卷调查中，90%认为食堂的饭菜价格过高，7%认为食堂价格一般，仅有3%认为食堂价格合理。

二、饭菜质量

对于饭菜质量，14%的师生常常打到隔夜饭菜，73%的工作人员说常常有隔夜饭菜；65%的师生间或打到隔夜饭菜，24%的工作人员说间或有隔夜饭菜；21%的师生没有打到过隔夜饭菜，4%的工作人员说没有隔夜饭菜。而关于有虫子或头发的饭菜，则有17%的师生常常打到，xx%的工作人员说常常有虫子、头发；有69%的师生间或打到，61%的工作人员说间或有；而仅有14%的师生没有打到过，28%的工作人员说没有过。

三、食堂卫生

关于食堂卫生满足程度的反映是：50%的师生、工作人员认为学校食堂的卫生状况有待改进，31%的师生、工作人员认为一般，6%的师生、工作人员认为很差，而仅有13%的师生、工作人员满足。

四、食堂服务

45%师生认为食堂的服务有待提高，有47%师生认为还可以，7%师生认为较好，只有1%师生认为很好。

五、就餐时间

16%的师生认为就餐时间过早，13%的工作人员认为就餐时间过早；74%的师生认为就餐时间还好，78%的工作人员认为就餐时间还好；10%的师生认为就餐时间过晚，9%的工作人员认为就餐时间过晚。

六、剩饭剩菜的奢侈

有23%的师生认为自己常常奢侈，29%的工作人员认为常常奢侈；57%的师生认为自己间或有，49%的工作人员认为间或有；20%的师生认为没有奢侈，22%的工作人员认为没有奢侈。

通过调查，不难发觉存在众多的问题，我们总结了肯定的结论，详细表述为以下几点：饭菜价格过高，使大部分师生不满足；饭菜质量不是很好，有的甚至有虫子、头发；食堂卫生不是很好，有待提高；服务看法不够好，有时还会刷错卡；师生剩饭剩菜奢侈过于严峻，应当留意节约，等等。

因此，院内食堂面临着各方面的挑战。他们应做到：不以营利为目的，要“利”与“誉”并得，做到饭菜价格不过高；餐具、汤匙要清洗干净，不能带有杂物；不购买不簇新食品及运用腐烂变质的食物，饭菜种类要多，不能太单一；食物制作及销售过程中要留意防蝇、防虫、防头发，以避开杂物混入食品；隔餐食物如可食用，必需经过回锅加热；掉到地下的熟食应废弃，生品应马上清洗方可再用；厨房烹调加工食物用过的废水必需刚好解除；要常常性打扫和清洗食堂地面；贮存室要保持干净、干燥和通风，物品存放要离地、隔墙；对食堂四周的阴沟、角落、垃圾堆要常常性清理，预防细菌感染食物；对存放厨具、餐具的各个角落要常常抹洗；服务要仔细，必需一心一意地为师生服务，改善服务看法，提高服务质量，努力做到文明礼貌，优质服务，不刷错卡，让师生都满足；食堂管理员要保证员工的工作质量，监督员工的工作看法，检验员工的工作水平。

学校食堂调查分析报告篇6

对于学校的食堂，同学们始终有很大的看法，于是我们便选取了这个问题作为本次探讨性学习的课题，调查一下学校食堂原委有何地方令同学们不满。食堂的饭菜质量有保证，但是一二楼队伍进展缓慢，且有插队现象，价格略微偏高。

正文字数限制在4000字以内，并统一用A4纸，宋体小四号，行间距为固定值22磅。

标题：关于食堂现状的调查

一、探讨背景

许多初来乍到的寄宿生对我校的食堂总是不太满足，无论是高校或是中小学校，学生对食堂的笑料或评判层出不穷，近年来食堂问题也接连不断，非常有必要引起社会各界的关注。

二、探讨目的

了解食堂饭菜问题和食堂排队的问题，并提出相应的建议。

三、探讨方法（对象）

问卷调查上网查阅资料

四、探讨过程

探讨目标

撰写探讨报告

探讨结果

初步完成探讨构想，确认主题，明确任务分工

确认终稿

参加人员：朱敏佳胡筱蝶汪语涵郑皓瞳

五、探讨结果的分析与探讨

1、通过对学校食堂的调查,了解同学们在学校食堂就餐的状况。

2、希望学校能对有些问题进行恰当的处理,使我们在更舒适的环境中成长。

六、建议

课题小组的建议：刚好了解同学们在学校就餐状况，发觉问题，解决问题，使食堂的饮食更完善。一二楼可以适当更改窗口。价格可召集学生开会协商。对插队严厉惩治。

学校食堂调查分析报告篇7

一、调查背景

古人云：“民以食为天”，人们只有在解决温饱问题之后，才可能进一步地发展自己，毛概课实践调查报告。在当今的高校里，食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校高校生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所，依据调查96%学生的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着高校生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解学校食堂状况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作供应了依据。详细的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的看法和建议等多方面做了调查。

基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本社会调查实践小队制定调查方案，从本校食堂（大方人家）的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食堂问题作出调查，并进行充分思索，进而提出一些相应的改进措施。

二、调查时间

20**年5月25日--26日

三、调查地点

学生食堂（大方人家）

四、调查对象

在校学生

五、调查方法

问卷调查、数据分析、实地视察、口头访问

六、调查成员

柴增煌、高伟杰、李吉、施瞭南、吴方彬、章晓伟

七、调查内容

A调查对象每月食堂用餐消费状况：

1、月均生活费500元—1010元（不含）的83人（22.6%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元，约占生活费的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食，工作总结《毛概课实践调查报告》。

2、月均生活费1010元—1500元（不含）的54人（14.8%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元，约占生活费的32.00%，每周有一、两天在外改善生活。

3、月均生活费1500元—2000元的42人（11.4%），其中每月用于食堂消费金额平均值约为550元，约占生活费25.7%，常在外改善生活。

B食堂饭菜的价格：

1、认为食堂饭菜价格合理的223人，占60.76%；

2、认为食堂饭菜价格一般的108人，占29.43%；

3、认为食堂饭菜价格过高的36人，占9.81%。

C饭菜满足度

1、菜和主食的口味和质量满足度方面：很满足的21人（5.73%），满足的257人（70.03%），一般的64人（17.44%），不满足的23人（6.27%），较差的2人（0.54%）；

2、肉类的满足度方面：很满足的18人（4.90%），满足的164人（44.69%），一般的153人（41.69%），不满足的27人（7.36%），较差的5人（1.36%）；

3、蔬菜的满足度方面：很满足的43人（11.73%），满足的228人（62.13%），一般的81人（22.07%），不满足的13人（3.54%），较差的2人（0.54%）

D服务及管理满足度

1、餐具卫生和环境方面：很满足的69人（18.08%），满足的259人（70.57%），一般的28人（7.63%），不满足的7人（1.91%），较差的4人（1.09%）；

2、饭菜的保温及足够方面：很满足的23人（6.27%），满足的187人（50.95%），一般的136人（37.06%），不满足的14（3.81%），较差的7人（1.91%）；

3、服务员看法方面：很满足的12人（3.27%），满足的233人（63.49%），一般的101人（27.52%），不满足的12人（3.27%），较差的9人（2.45%）；

八、调查数据总结

从以上数据可得出：月生活费越低的学生用于食堂消费的金额所占比例越大，主要在学校食堂用餐，而生活条件相对好的学生用于学校食堂消费的金额比例相对要小，并常在校外消费，改善生活。然而，不论是经济条件好还是经济条件一般的学生，每个月在学校食堂消费的金额大都在500左右，同时，大部分学生对食堂饭菜的价格是可以接受的，对于食堂供应的饭菜基本满足，学生对肉类的需求相对高于对蔬菜的需求，可以看出，在服务及管理方面，对餐具卫生和环境状况从总体上达到标准。

学校食堂调查分析报告篇8

调查时间：

4月19号

调查地点：

安徽工业高校东校区

调查对象：

安工大在校生

调查方式：

问卷调查

一．调查目的及概况

为更好地促进学校的发展，了解我校学生食堂整体状况，进一步提高学习食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境，我们实行“学校食堂饮食服务工作调查”的问卷调查活动。本次调查本着实事求是的看法，真实反映学生的看法，希望对食堂搞好服务有肯定帮助。

二、问卷统计资料

在本次调查中，下发问卷40张，统计回收问卷40张。其中男生18张，女生22张。在调查中我们发觉，在对学校食堂的整体评价方面，有20%的同学满足，55%的同学觉得还行，25%的同学不满足。出现以上状况的缘由我们总结如下：

1.菜品方面

（一）对于菜的价格，大约75%的同学认为学校食堂的饭菜价格偏高，只有小部分人觉得还能接受。

（二）菜的口味时而偏淡时而偏重，每天的菜色重复。

2.服务方面

在对食堂各方面服务状况的调查中，20%的认为的工作人员看法较好，15%的同学认为看法很差，其他认为看法还可以接受，九食堂的评价蛮高，西苑餐厅评价最差，表现为服务人员缺少热忱，没耐性，打菜打饭量度不好，偏少。

3.卫生方面

关于食堂整体卫生满足程度的调查显示，认为卫生一般的同学比例占大多数，只有一点点人觉得卫生状况好。

4.详细统计结果如下：

从上图可知大部分同学的日消费在10元--15元之间。说明大多数同学的消费水平相当，没有过多的奢侈。大家都能够合理的支配自己的生活。这是值得大力提倡的。

从上图看出九食堂和六食堂的就餐状况比其他的都要好，就问卷调查和大家的反映来看，这两个食堂卫生和服务的看法比较让人满足，菜色也不错，对于东苑餐厅，因为位置和时间缘由，大多数同学不情愿去。多数同学反映八食堂菜色不好，东西吃了感觉不干净；西苑的服务人员看法不好，工作人员卫生搞的也不好，常常乱收钱，饭菜给的量也少。大米的质量一般，间或在饭菜中吃到杂质。

三、小结与探讨

为更好的促进食堂的工作与发展，保障为广阔师生供应良好的就餐，合理解决食堂存在的问题已非常重要。综合上述调查，我们提出以下几点建议，希望能够对合理处理食堂与就餐学生的冲突有所帮助。

1.规范食堂的各项管理

一方面，学校采纳合理的规章制度依据实际状况调整食堂的菜品和价格，做到各个食堂的统一，同时建立卫生督促小组，抽查食堂环境卫生和消毒清洁的状况食物的簇新状况；另一方面，食堂应当主动协作搞好厨房卫生和食物的保鲜状况。详细来说就是：不要用手抓菜，不要在大家用餐的时候打扫卫生，餐具洗干净，不要在菜没洗或没洗干净的状况下就炒。应保证最基本的饮食卫生。

2.微笑服务，相互敬重

作为食堂工作者，就算做不到微笑服务每个人，但最基本的要有耐性，要细心，打菜和打饭的时候依据实际状况给量，不能为了钱而克扣同学的食物，这样才能更好地服务大众。同时，作为学生，我们更应当敬重辛辛苦苦为我们打算美食的师傅们，假如没有他们的劳动，我们的生活将怎么样？我们的学习还有什么保障？敬重是相互的，只有大家都微笑着去面对每一个人，我们的高校生活才能更美妙！

3.后勤和设备

因为学校里面的就餐是一卡通，所以常常有同学吃饭时卡里面的钱不够，所以希望能在每个食堂设转账终端机。许多时候面对一哄而来的人群，食堂工作人员都手忙脚乱，所以希望对那些特殊受欢迎的菜增设打菜窗口。

4.不断提高竞争力

21世纪是一个竞争的年头，哪怕是一个食堂，也只有提高自身的竞争力才能立于不败之地，这就要求食堂关注食品平安卫生，不断提高饭菜质量，一是要保证食材簇新，二是要增加一般炒菜的种类。

每一个高校都会招收来自全国各地的学生，希望服务人员多加考虑同学们的饮食习惯，更加合理的支配同学们的膳食状况，实现双赢。

寄语

我们信任：在同学和食堂的相互协作下，能把食堂搞好。希望食堂越来越好，学校越来越好。有了良好的生活，我们的学习才可以无后顾之忧，有一个和谐暖和的环境，有一个完备精彩的高校生活！

学校食堂调查分析报告篇9

学校后勤工作是学校管理工作的重要组成部分，它的好坏干脆关系到学校的兴衰成败。而学生食堂又是学校后勤工作的重中之重，它关系师生的身体健康。为了办好让“师生放心”、“家长满足”的食堂，5月9日至24日，县学校后勤管理办公室组织专班在全县107所寄宿制学校中抽取51所学校食堂进行调查探讨，现将调研状况报告如下：

一、调查对象：

全县中小学学生食堂

二、调查方法：

抽样调查、实地调查、问卷调查

三、调查内容：

（一）学生食堂基础设施状况

1、标准化的项目食堂34个，占67%；正建、待建项目食堂7个，占14%；不符合标准的老食堂10个，占19%。

2、配套餐桌椅的食堂19个，占37%。

3、“三防”设施齐全的食堂15个，占29%。

4、设荤、素洗涤池的食堂23个，占45%。

5、荤、素操作如分开的食堂12个，占24%。

6、运用内扒灶的食堂18个，占35%。

7、具备“五间”（更衣间、粗加工间、操作间、销售间、储存间）的食堂34个，占67%。

8、具备冷藏设施的食堂42个，占82%。

9、具备消毒柜的食堂20个，占39%。

10、运用不锈钢合金或搪瓷餐用具的食堂41个，占81%。

11、运用垃圾容器加盖的食堂4个，占8%。

（二）学生食堂基本管理状况

1、餐厅具有文化氛围的食堂45个，占88%。

2、生、熟食储存分开的食堂3个，占6%。

3、食品留样并记录的食堂19个，占37%。

4、餐用具消毒并记录的食堂19个，占37%。

5、管理制度上墙的食堂49个，占96%。

6、饭菜价格上墙的食堂25个，占49%。

7、每周菜谱上墙的食堂20个，占39%。

8、“五员制”上墙的食堂31个，占61%。

9、形象监督栏上墙的食堂26个，占51%。

10、卫生许可证上墙的食堂51个，占101%。

11、从业人员作装上岗的食堂41个，占80%。

12、进出货台帐登记规范的食堂11个，占22%。

13、索取“五大类”产品质量检验报告单的食堂9个，占18%。

14、财务规范管理的食堂9个，占18%。

（三）学生食堂基本服务状况

1、51所学校学生就餐总人数24820人，(调查报告)食堂从业人员483人，从业人员占学生就餐人数比约为1：50。

2、学生持卡自由消费的食堂26个，占51%。

3、设立看法薄（箱）的食堂20个，占39%。

4、实行老师陪餐制的食堂36个，占71%。

5、学生“食堂满足度