《营养物质的吸收导学案-2023-2024学年科学牛津上海版五四学制》

《营养物质的吸收》导学案第一课时一、学习目标1.了解人体对营养物质的需求和吸收方式；2.掌握人体各种营养物质的吸收机制和影响因素；3.能够分析不同情况下的营养物质吸收问题，并提出改善方法。二、知识回顾在前面的学习中，我们已经了解了人体对各种营养物质的需求和种类，以及它们在人体内的作用。本节课将学习营养物质在人体内的吸收过程。三、学习重点和难点1.各种营养物质在消化道内的吸收机制；2.营养物质吸收受到的影响因素；3.如何改善营养物质的吸收效果。四、学习过程1.营养物质在口腔和胃中的吸收在口腔中，主要是碳水化合物的淀粉在唾液中被分解成葡萄糖，并在胃中部分开始吸收。同时，少量的脂肪和酸性蛋白也开始在胃中被分解。2.营养物质在小肠中的吸收小肠是人体中吸收营养物质最主要的器官，主要分为空肠和回肠。在这里，大部分碳水化合物、脂肪和蛋白质被分解并吸收。其中，碳水化合物主要被转化为葡萄糖，脂肪转化为脂肪酸和甘油，蛋白质转化为氨基酸。3.营养物质在大肠中的吸收大肠主要是吸收水分和电解质，少量的维生素和草酸也在这里被吸收。五、课堂练习1.什么是消化？2.请简述碳水化合物在口腔、胃、小肠中的吸收过程。3.脂肪在人体内是如何被吸收的？4.为什么要注意饮食结构的合理性？六、拓展延伸1.请结合饮食习惯，分析我国人群中常见的营养不良问题；2.你认为如何改善营养物质的吸收效果？3.请进一步了解某一种营养物质的吸收机制，并分享给同学们。七、总结反思通过本节课的学习，我们了解了营养物质在人体内的吸收过程，以及如何改善吸收效果。希望大家能够养成良好的饮食习惯，保持营养的均衡摄入，健康成长。下节课我们将继续学习更多关于营养的知识，敬请期待！第二课时导学目标：1.了解人体消化系统的构成和功能2.掌握各种营养物质在消化道中的吸收过程3.能够解释营养物质的吸收与健康之间的关系导学内容：一、人体消化系统的构成和功能1.消化系统包括口腔、食道、胃、小肠、大肠和肛门等器官，主要功能是消化食物、吸收养分、排泄废物。2.口腔中的唾液能够分解淀粉，起到初步消化的作用。3.胃液中含有胃蛋白酶和胃酸，能够分解蛋白质。4.小肠是主要的吸收器官，其中有丰富的消化液，能够分解脂肪和蛋白质。二、营养物质在消化道中的吸收过程1.糖类的吸收：糖类主要在小肠中吸收，经过葡萄糖转运蛋白的帮助，进入肠细胞后再进入血液循环。2.脂肪的吸收：脂肪在小肠中被分解成脂肪酸和甘油，再通过肠壁进入淋巴系统，最终进入血液循环。3.蛋白质的吸收：蛋白质在小肠中被分解成氨基酸，通过氨基酸转运蛋白进入肠细胞，再进入血液循环。4.维生素和矿物质的吸收：维生素和矿物质主要在小肠中吸收，通过被动扩散或主动转运进入肠细胞，再进入血液循环。三、营养物质的吸收与健康之间的关系1.营养物质的吸收不良会导致营养不良或各种疾病，如贫血、佝偻病等。2.合理的饮食结构和消化系统的正常功能是营养物质吸收的重要保障。3.注意饮食卫生、饮食多样化、适量进食是保持营养物质吸收正常的关键。导学活动：1.小组讨论：请同学们分组讨论人体消化系统的构成和功能，并结合实际案例讨论各种营养物质在消化道中的吸收过程。2.观察实验：设计实验观察营养物质在消化系统中的吸收过程，通过实际操作加深对知识的理解。3.课堂展示：让同学们结合课程内容设计展板或海报，展示营养物质的吸收与健康之间的关系，培养他们的表达能力和团队合作意识。导学作业：1.阅读相关文献，了解更多关于营养物质吸收的知识，撰写一份关于营养物质吸收的心得体会。2.设计一份营养均衡的饮食方案，并写下营养物质吸收的重要性及与健康之间的关系。通过本节课的学习，相信同