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文档简介

17四月2024酒类资料《中国酒》-中国酒文化第一节中国酒文化推杯换盏、觥筹交错、酒酣耳热来自中国最大的资料库下载一、酒史、酒类、酒器二、酒名与名酒

三、酒人、酒礼、酒令四、酒旗、酒联、酒家五、酒诗、酒文、酒趣来自中国最大的资料库下载一、酒史、酒类、酒器（一）酒史1、公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，为头一个段落。这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期。

2、从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期。

3、第三段落由公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是我国传统酒的成熟期。

4、第四段落是由公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期，历时840年，是我国传统酒的提高期。

5、自公元1840年到现在，历时150年，为第五段落，是我国传统酒的变革期。

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（二）、酒类酿造方式分类：蒸馏酒、发酵酒、配制酒酒精含量分类：高度酒、中度酒、低度酒商业分类：白酒、黄酒、啤酒、果酒、露酒、药酒来自中国最大的资料库下载（三）酒器1、酒器发展的历史形成期：青铜酒器发展期：瓷器、金银器鼎盛期：金银器创新期：玻璃、锡壶来自中国最大的资料库下载2、酒器类型盛酒器：尊、卣、瓶煮酒器：爵、角、斝饮酒器：觥、觚、杯来自中国最大的资料库下载1、方彝

来自中国最大的资料库下载2、斝

来自中国最大的资料库下载3、卣

来自中国最大的资料库下载4、爵来自中国最大的资料库下载5、觚

来自中国最大的资料库下载6、觥

来自中国最大的资料库下载明代金壶

来自中国最大的资料库下载唐代金杯

来自中国最大的资料库下载宋代银壶

来自中国最大的资料库下载唐代银杯

来自中国最大的资料库下载彝族五嘴救护酒壶

来自中国最大的资料库下载玉合杯

来自中国最大的资料库下载近代酒壶

来自中国最大的资料库下载现代套盅

来自中国最大的资料库下载清代瓷制酒具

来自中国最大的资料库下载彝族皮质漆器酒碗

来自中国最大的资料库下载神兽青瓷尊

来自中国最大的资料库下载清代“对饮图”杯

来自中国最大的资料库下载黄釉瓷扁壶

来自中国最大的资料库下载玉盏

来自中国最大的资料库下载白玉杯

来自中国最大的资料库下载云形玉杯

来自中国最大的资料库下载扁形漆壶

来自中国最大的资料库下载夔龙鋬象牙杯

来自中国最大的资料库下载二、酒名与名酒

1、酒名2、名酒来自中国最大的资料库下载请

说

出

几

种

中

国

名

酒

！来自中国最大的资料库下载三、酒人、酒礼、酒令（一）酒人雅清俗浊恶污来自中国最大的资料库下载（二）酒礼请酒斟酒敬酒饮酒祝酒谢酒来自中国最大的资料库下载（三）酒令雅令通令筹令来自中国最大的资料库下载大家都知道哪些酒令？来自中国最大的资料库下载四、酒旗、酒联、酒家（一）酒旗（二）酒联（三）酒家来自中国最大的资料库下载五、酒诗、酒文、酒趣（一）酒诗王翰·凉州词葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征

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