《番茄与番茄酱作业设计方案-2023-2024学年科学青岛版》

《番茄与番茄酱》作业设计方案第一课时一、选题背景《番茄与番茄酱》是一本关于食物加工制作的绘本，本书通过叙述番茄酱的制作过程，引导孩子了解食物从原材料到成品的变化过程，培育孩子的动手能力和创设力。同时，借助食物这一平时生活中常见的元素，引发孩子对食品安全和营养知识的沉思。二、选题目标通过本次作业设计，旨在援助同砚了解食物的加工过程，培育他们的动手能力，并启发他们对食品安全和营养的重视。三、作业要求1.观看老师提供的视频或图片，了解番茄酱的制作过程；2.选择一个食品，包括但不限于番茄，糖果，巧克力等，制作成相关产品；3.制作产品的过程需拍摄照片或录制视频，并撰写一篇介绍文字，包括原材料、制作过程和成品展示；4.同砚需在班级内展示自己制作的成品，可邀请其他同砚尝试。四、作业流程1.老师向同砚介绍《番茄与番茄酱》这本书，展示番茄酱的制作过程；2.同砚选择自己感爱好的食品，并筹办所需原材料和工具；3.同砚在家制作食品，并拍摄照片或录制视频；4.同砚完成文字介绍；5.同砚在班级内展示和分享成品。五、评判标准1.制作过程是否符合要求，包括步骤明晰、原材料应用合理；2.成品展示的外观质量，口感等；3.原材料的应用是否符合食品安全要求；4.同砚的表现，包括动手能力、创设力和沟通能力。六、作业意义通过本次作业设计，同砚将在制作食物的过程中培育动手能力和创设力，激发对食品安全和营养知识的爱好，同时也提高他们的表达能力和团队合作认识，为他们将来的生活和进修打下良好的基础。第二课时一、作业设计目标本作业设计旨在援助同砚深度了解番茄与番茄酱的制作过程和相关知识，培育同砚的观察力、试验能力和创新思维，激发同砚对食品加工和营养学的爱好。二、作业设计内容1.探究项目：通过观察和试验，了解番茄与番茄酱的制作过程和原理。2.试验步骤：a.收集番茄与番茄酱的相关资料，了解其历史、营养成分和制作方法。b.采购新颖番茄和罐装番茄酱，进行比照观察。c.进行番茄酱的制作试验，记录每个步骤和所用材料。d.观察试验结果，比较新颖番茄和罐装番茄酱的外观、口感和营养成分。3.结果分析：a.分析新颖番茄和罐装番茄酱的制作过程的异同。b.比较新颖番茄和罐装番茄酱的营养成分，探讨其对人体健康的影响。c.探讨番茄酱在食品加工中的作用和应用领域。4.结论：同砚应总结试验结果，得出结论：新颖番茄和罐装番茄酱的制作过程、营养成分和用途有何不同，以及番茄酱对人体健康的影响。三、作业设计要求1.同砚需按照试验步骤进行试验，并记录试验数据和观察结果。2.同砚需撰写试验报告，包括探究项目、试验步骤、结果分析和结论。3.同砚可在试验过程中进行谈论和合作，但试验报告需独立完成。4.作业提交时间：XX年XX月XX日。四、作业评分标准1.试验报告的完备性和准确性。2.对试验结果的分析和结论是否合理。3.对番茄和番茄酱的相关知识的理解和运用。4.试验过程中的观察和记录能力。五、作业设计补充说明1.同砚可依据实际状况选择不同的番茄种类进行试验。2.同砚可依据个人爱好和能力进行番茄酱的口味加工试验。3.同砚可借助家长或老师的指导和援助进行试验。4.鼓舞同砚在试验过程中提出疑问和探究新思路。六、总结通过本次作业设计，同砚将能够深度了解番茄与番茄酱