8.2化学品的合理使用高一下学期化学人教版

第二节《化学品的合理使用》【学习目标】认识合理用药2

认识化肥农药的合理使用1掌握安全使用食品添加剂3认识合理使用化学品的重要性和滥用的危害4化学品的分类【引入】化学品：如

、

、

和化肥等大宗化学品精细化学品：如医药、

、日用化学品、

等乙烯硫酸纯碱农药食品添加剂

生成精细化学品已经成为当代化学工业结构调整的重点之一。科学、安全、有效和合理使用化学品是每一位生产者和消费者的要求和责任。

施用化肥和农药的意义：保证农作物增产，减少农作物损失。1.合理施用化肥(1)合理施用化肥考虑因素①土壤

，作物

。②化肥

。如硝酸铵受热或经撞击易爆炸，应改性处理后施用。草木灰和铵态氮肥不能混合施用，因为混合后会释放出氨气，降低氮肥的肥效营养状况

一、化肥、农药的合理施用酸碱性

本身性质(2)不合理施用化肥危害①过量施用不仅浪费，也可能导致水体富营养化，如水华等污染现象。②影响土壤

和土壤结构。酸碱性水体富营养化水华赤潮2.合理施用农药：防治病虫害

(1)农药类别农药植物无机物有机合成农药如除虫菊、烟草等如波尔多液、石灰硫磺合剂等有机氯农药有机磷农药氨基甲酸酯拟除虫菊酯类农药……波尔多液硫磺石灰(2)农药的发展方向高效、低毒和低残留。(3)农药不合理施用的危害①破坏生态平衡，使一些害虫产生抗药性②使对农药敏感的有益昆虫大量死亡③使土壤、作物的农药残留超标，造成环境污染④造成大气、地表水和地下水污染⒈药物的分类

二、合理用药①改变机体细胞周围的

而发挥药效。

如抗酸药，通过中和胃里过多的盐酸缓解胃部的不适。②药物分子和机体生物大分子的功能基团相结合而发挥药效，其分子结构与生物活性密切相关。（主要）2.药物在人体内作用方式物理及化学环境抗酸药Al(OH)3MgCO32.不同名称的抗酸药成分可能不同，使用禁忌也不同。如治疗普通胃酸过多，一般的抗酸药都可以，但是若胃溃疡患者，则不能选择含CaCO3、MgCO3、NaHCO3等会产生气体的药物，否则造成胃穿孔，加重病情。1.抗酸药是一类治疗胃酸过多的药，显

性，与体内的

反应。弱碱盐酸NaHCO33.常见药物阿司匹林的制备、功能及不适症状(1)制备水杨酸乙酸酐＋CH3COOH乙酰水杨酸(阿司匹林)(2)功能及不适症状功能：解热镇痛不适症状：长期大量服用可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等症状官能团：羧基、酯基4.合理用药遵循原则及因素(1)原则：安全、有效、经济、适当等原则(2)5.滥用药物危害(1)滥用安眠药或镇静剂、抗生素、兴奋剂对个人机体产生严重的影响。(2)吸食毒品对个人和社会带来极大危害。

为了满足人们对食品多样化的需求，保证市场供应，食品添加剂应运而生(2)分类按

不同，可分为

和

两大类。1.食品添加剂(1)定义是指为改善

和

、

、

，以及

、

和加工工艺的需要而加入食品中的

或

。食品品质色

香

味防腐

人工合成天然物质天然的人工合成的来源三、安全使用食品添加剂保鲜2.常见的食品添加剂（1）着色剂、增味剂着色剂——天然色素（红曲红、β-胡萝卜素、姜黄、焦糖色）

合成色素（苋菜红、柠檬黄和靛蓝等。）增味剂——味精（谷氨酸钠）（2）膨松剂、凝固剂常见膨松剂——碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。凝固剂——氯化镁、硫酸钙、葡萄糖酸-δ-内酯等。（3）防腐剂、抗氧化剂防腐剂——苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、亚硝酸钠等抗氧化剂——抗坏血酸（维生素C）（4）营养强化剂

食物中加入营养强化剂是为了补充必要的营养成分。

如：食盐中添加碘酸钾。

奶粉中添加维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌等。3.食品添加剂的使用

在规定范围内合理使用食品添加剂，不会对人体健康产生不良影响，但违规使用或者超量使用食品添加剂会损害人体健康，如过量使用防腐剂亚硝酸钠会有致癌的可能。课堂练习：1.下列现象，不是化肥的不合理施用导致的是（）A.乡村农田周围的小河河水发绿发臭，鱼虾大面积死亡B.长期耕垦的农田出现土壤酸化，土壤板结C.长期耕种的农田重金属元素、有毒物质超标D.城市的空气中PM2.5含量超标，雨水酸度增强D2.下列有关合理用药说法正确的是（）A.处方药的包装上印有“OTC”B.长期服用阿司匹林可预防某些疾病，没有副作用C.氢氧化铝可作为抑酸剂，用于治疗胃酸过多D.一次忘记服药，下次可以增加一倍剂量服药C3.为了改善食品的色、香