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文档简介

第六单元茶艺三、学会品茶

饮茶的茶具种类繁多，可以根据自己的喜好选择不同的茶具，如________

、________和玻璃茶具。知识回顾紫砂茶具白瓷茶具“老茶壶泡，嫩茶杯冲”中的“老茶”指的是乌龙茶、黑茶等，最好用________来泡；而细嫩的名优绿茶等，则用________冲泡较好。紫砂壶玻璃杯

“茶道六君子”指的是（）A.茶筒B.茶漏C.茶则D.茶夹E.茶匙F.茶针

G.茶巾

H.茶荷知识回顾ABCDEF

家中来了客人，以茶待客，是我们对客人表示欢迎的一种传统方式。主人悬壶高冲，客人品味香茗，不仅可以消除疲劳、振奋精神，还可以从中领略品茶的乐趣。新课学习

不同种类的茶叶对冲泡时间的要求也不相同，怎样掌握冲泡时间呢？问题与思考材料工具：方法步骤：绿茶，茶具一套观看视频实践与体验沏茶与品茶选好茶叶和茶具，烧好开水，就可以开始沏茶和品茶了

方法步骤：

1.温杯

温杯就是将茶杯洗净并用沸水淋烫。目的是保持茶杯的温度，使茶的香气更足、滋味更美。

2.醒茶

将茶叶放入烫过的茶杯中，用80°左右的热水冲泡。待茶叶舒展片刻，将水倒掉。这样做的目的是为了让茶叶充分舒展开来，同时茶叶中的一些杂质、碎末也随之流出，使下一步冲泡的茶口味更正宗，茶汤更洁净。实践与体验沏茶与品茶温杯醒茶

3.冲泡

悬壶高冲是一种经典的冲泡方式。适当提高水壶出水的位置，让水流如瀑布般落入杯中。高冲可以让茶叶在水的冲击下充分浸润，更好地释放出茶叶的色、香、味。

4.赏茶

5.品茶

刚刚泡好的茶温度很高，不适合立即饮用。可以先仔细欣赏一下茶叶和茶汤颜色的变化，或者先闻一闻茶叶散发出的香味。实践与体验沏茶与品茶

等茶的温度适宜，就可以慢慢品尝了。悬壶高冲赏茶品茶研究对象：研究方案：铁观音研究的问题研究的方法研究的结论茶艺表演需要哪些基础技能？本次茶艺表演活动需要准备哪些茶具？选用哪种铁观音比较好？茶叶需要准备多少？茶艺表演的步骤有哪些？……“冲泡铁观音”茶艺表演的研究方案实践与体验茶艺表演研究设计与实施

我国的茶艺在广泛借鉴和吸收其他艺术形式后，形成了具有浓郁民族特色的茶文化。实践与体验观看茶艺表演（视频一）实践与体验观看茶艺表演（视频二）1.分组进行茶艺表演，看看谁的表演更到位。2.回家给父母冲泡一壶茶，与父母一起分享学习的快乐，

并与父母交流沏茶与品茶的心得体会。交流与评价喝剩的茶水直接倒掉很浪费，其实它还有许多妙用。1.浇花。把喝剩下的茶水和茶叶一起集中到闲置的玻璃瓶中，放置几天后用茶水浇花，再把茶叶埋到土壤里，会让花变得枝繁叶茂。2.去腥味。

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