幼儿健康饮食常识

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儿童饮食留意事项及十大健康问题

学龄期儿童身体正处在人生第二次生长发育加段，影响生长发育的因素许多，最重要的因素是养分，关系到他们的身体健康和学习的效果，某些养分素的能量失衡还会影响到今后的健康。

1、生理特点：

6～12岁儿童处于学校和进入学校阶段，幼儿园进入学校的儿童，以嬉戏为主的生活环境，正处在成长期。进入学校后，变为以学习为主的生活环境，主要是坐在教室听课。入学第一年的学校生体重往往有所下降，这一段，需要增加休息，更重要的是在养分方面要得到保证，而进入青春发育期(女10—12岁，男12—14岁)的少年身高长发育又形成一个突增期，在高峰前形成生长加速期，高峰后形成生长缓慢期;第二次生长加速期是打算儿童身高的关键时期，促进生长发育重要因素是养分供应量要充分，失去这个重要时期以后身高就很难再增高了。

2、饮食要留意：

儿童肝脏中储存的糖原不多。又由于儿童活泼好动，所以简单饥饿，应适当增加进数餐次，应在三餐之外，增加一次，目前中学校生早餐质量不够，热量不足，而上午学习又紧急。因此鼓舞中学校开展上午第二节课后进行课间加餐项目，量不必多，而在于质好，以补充热量和其它养分素。

3、针对当前儿童少年中存在的饮食养分供应问题，如三餐安排不合理，早餐过少;蛋白质量不足，而且动物性食品少，钙质不足，维生素C、B，、B2不足，引发缺铁性贫血等。

4、应了解少年的心理，引导少年儿童对饮食进行合理的调整。进入后期的儿童，开头产生独立的心理，比较任性。受外界影响，有的女生盼望苗条，而盲目减肥、挑食、少食等，导致养分不良，影响身心发育。

5、饮食调配上要合理搭配主副食，留意养分平衡、多样化，在色、香、味、形方面下功夫，增加食欲。

6、对儿童少年的养分要保证能维持其生长发育的需要，但也不必过多，过多也将会影响到日后健康，假如从小高热量高脂肪饮食将是造成成年后冠心病的隐患，所以从少儿时期起就要调整饮食，脂肪类所占热量不要超过30%，其中1/2以上为植物性脂肪，少吃肥肉和猪油，少吃甜食，多吃豆制品、牛奶和新奇蔬菜、水果等。

问题一：

食品中的添加剂未引起高度重视。“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有国家规定标准的，许多上柜台的儿童食品也的确符合有关标准，但食之过量，会引起不少副作用。

问题二：

分不清食品的成分和功能。不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料，乳酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，反而会引起肠胃不适等症状。

问题三：

过分迷信洋食品。从有关部门的抽查结果可以看出，进口儿童食品也并非100%完善。客观地讲，如今的国产儿童食品，从质量和包装上来看，比前几年已有很大的进步，有不少已达到出口标准，因而不能迷信于一个“洋”字。

问题四：

用便利面代替正餐。便利面是在没有时间做饭时间或用来充饥的食品，其中以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质、维生素、矿物质均严峻不足，养分价值较低，还经常存在脂肪氧化的问题，经常食用便利面会导致养分不良。

问题五：

多吃养分滋补品。儿童生长发育.cn所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的。各种滋补养分品的摄入量原来就很小，其中对身体真正有益的成分仅是微量，有些甚至具有副作用。

问题六：

用乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果。现在，家长们受广告的影响，往往用“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果给孩子增加养分。殊不知，两者之间有着天壤之别，饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的养分和健康。

问题七：

用甜饮料解渴，餐前必喝饮料。甜饮料中含糖达10%以上，饮后具有饱腹感，阻碍儿童正餐时的食欲。若要解渴，最好饮用白开水，它不仅简单汲取，而且可以关心身体排解废物，不增加肾脏的负担。

问题八：

吃大量巧克力、甜点和冷饮。甜味是人诞生后本能宠爱的味道，其它味觉是后天形成的。假如一味沉溺于甜味之中，儿童的味觉将发育不良，无法感受自然 食物的清淡味道，甚至影响到大脑的发育。同时甜食、冷饮中含有大量糖分，其出众的口感主要依靠于添加剂，而这类食品中维生素、矿物质含量低，会加剧养分不平衡的状况，引起儿童虚胖。

问题九：长期食用“精食”。

长期进食精细食物，不仅会因削减B族维生素的摄入而影响神经系统发育，还有可能因为铬元素缺乏“株连”视力。铬含量不足会使胰岛素的活性减退，调整血糖的力量下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液中，导致眼睛屈光度转变，最终造成近视。

问题十：过分偏食。

儿童食物过敏者中大约30%是由偏食造成的。因为食物中的某些成分可使人体细胞发生中毒反应，