2015年4月自考05763中国营养学试题及答案含解析

中医营养学年月真题

0576320154

1、【单选题】忽思慧著有（）

《千金要方》

《食疗本草》

A:

《饮膳正要》

B:

《肘后备急方》

C:

答D:案：C

解析：忽思慧撰《饮膳正要》，分为三卷。卷一讲的是诸般禁忌，聚珍目撰。卷二的是诸

般汤煎，食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品，兽品、禽品、鱼品、果菜品和

料物等。故答案选C。

2、【单选题】具有主四肢作用的脏是（）

心

肝

A:

脾

B:

肺

C:

答D:案：C

解析：脾在体合肉、主四肢：脾在体合肉，是指脾能够化生精微物质以充养肌肉，肌肉的

丰满与消瘦与脾气的盛衰关系密切。脾主四肢，是因为四肢的运动与肌肉的收缩、舒展功

能密切相关，所以四肢的运动亦赖于脾所化生的水谷精微的充养作用。故脾气健运，则肌

肉丰满、壮实，四肢活动有力；反之，若脾失健运，气血化生不足，则肌肉消瘦、四肢乏

力，甚则废痿不用。故答案选C。

3、【单选题】胆汁的作用是（）

腐熟水谷

受纳水谷

A:

促进食物消化

B:

分清泌浊

C:

答D:案：C

解析：胆汁是人类肝脏分泌的液体。其主要功能是：一是帮助人体消化营养物质，吸收脂

肪，将大分子分解成小分子，再借助体内各种消化酶，被肠粘膜吸收；二是帮助人体消化

营养物质；吸收油脂。肝脏代谢废物排出机体，起到去污作用，有效调节肝脏解毒功能。

故答案选C。

4、【单选题】寒证的表现是（）

喜热

喜凉

A:

面红

B:

脉数

C:

答D:案：A

解析：恶寒喜暖,面色晃白,肢冷蜷卧,口淡不渴,痰涎、涕清稀,小便清长,大便稀溏,舌淡

苔白润滑,脉迟或紧等。故答案选A。

5、【单选题】谷薯类食物常用于（）

温病后期

脾胃虚弱

A:

肾气不足

B:

气血虚弱

C:

答D:案：B

解析：以谷类食物为主，具有健脾益气的功效，尤其适用于脾胃虚弱者。故答案选B。

6、【单选题】小米应用于（）

肝阴不足

肺阴亏虚

A:

肾阴不足

B:

产后气血不足

C:

答D:案：D

解析：小米：功效：健脾益气、养血作用：（1）用于脾胃虚弱、不思饮食、体倦乏

力或产后虚劳等。（2）适用于产后气血不足症。故答案选D。

7、【单选题】薏苡仁的功效是（）

止咳化痰

利水渗湿

A:

活血化瘀

B:

清热解毒

C:

D:

答案：B

解析：薏苡仁的功效是：利水消肿，渗湿，健脾，除痹，清热排脓。故答案选B。

8、【单选题】具有健脾益气，养心安神功效的食物是（）

小麦

大麦

A:

燕麦

B:

荞麦

C:

答D:案：A

解析：具有健脾益气，安心养神功效的食物有粳米、糯米、小米、薏苡仁、小麦、甘薯、

马铃薯。关于小麦的祛病功效，《本草纲目》中有“养心、益肾、和血、健脾”的记

载。小麦的胚芽中营养素含量非常丰富，其中含有植物凝集素具有养心安神的功效。故

答案选A。

9、【单选题】功能催产下胎，用于胎衣不下或胎死腹中的食物是（）

荞麦

莜麦

A:

小麦

B:

燕麦

C:

答D:案：D

解析：燕麦功效：补益脾胃、催产下胎作用：1.用于脾胃虚弱、食欲不振、体弱乏力、

大便不畅；2.用于胎衣不下或胎死腹中。故答案选D。

10、【单选题】功能清热解暑，用于中暑证的食物是（）

蚕豆

黄豆

A:

绿豆

B:

黑豆

C:

答D:案：C

解析：绿豆功效：清热解暑、解毒应用：1.用于汗出口渴，头晕无力，小便短赤之中暑

2.用于食物或药物中毒故答案选C。

11、【单选题】韭菜适用的病证是（）

肾阴不足

A:

肾阳不足

肾气不足

B:

肾虚骨弱

C:

答D:案：B

解析：韭菜功效：温阳益肾、散血止痛作用：1.用于肾阳不足，腰膝怕冷，四肢不温、

阳痿滑精，尿频及痛经，带下等证；2.用于寒凝、气滞、血瘀等所致的多种疼痛症。具

有一定降低血脂的作用。故答案选B。

12、【单选题】具有养肝明目功效的食物是（）

白萝卜

青萝卜

A:

红萝卜

B:

胡萝卜

C:

答D:案：D

解析：胡萝卜功效：养肝明目、健脾化滞作用：1.用于肝阴血不足引起的两目发干发

涩，视物不清或夜盲症，角膜干燥证。2.用于脾胃虚弱、消化不良、食少纳呆等，具有

增强免疫力、抗癌、降血压、血糖、美容保健作用。故答案选D。

13、【单选题】用于心烦失眠、脾虚泄泻的食物是（）

莲子

百合

A:

慈菇

B:

生姜

C:

答D:案：A

解析：莲子功效：养心安神、补脾止泻、益肾固精作用：用于心烦、惊悸、失眠、脾虚

所致的食少纳呆、久泻不止，肾虚不固引起的滑精、遗精、带下等。故答案选A。

14、【单选题】适用于脾胃失调所致大便泄泻的食物是（）

山楂

苹果

A:

香蕉

B:

葡萄

C:

答D:案：B

解析：苹果功效：生津止渴、健脾止泻作用：1.用于素体阳气偏盛或温热病后期余热未

清引起的口渴咽干，心烦少眠；脾胃失调所致的大便稀溏或泄泻。2.具有美容、降压、

通便等作用。故答案选B。

15、【单选题】具有滋阴润燥、益气养血功效的食物是（）

猪肉

牛肉

A:

羊肉

B:

鸡肉

C:

答D:案：A

解析：猪肉功效：滋阴润燥、益气养血牛肉功效：补中益气羊肉功效：温中散寒、补

气助阳鸡肉功效：温中补气故答案选A。

16、【单选题】蛋黄性平，作用长于滋阴养血和（）

润肺利咽

清热解毒

A:

润燥熄风

B:

降脂降压

C:

答D:案：C

解析：蛋黄：性平，滋阴养血，润燥熄风，含有卵磷脂，脂肪，脂溶性维生素等营养成

分。故答案选C。

17、【单选题】冰糖与红糖都是补益的作用，但红糖偏于（）

清热

清热

A:

温补.

B:

温经

C:

答D:案：C

解析：同为甜味调味品。白糖具有补中缓急、润肺生津功效，可用于中焦虚弱之脘腹疼

痛，肺燥、咳嗽少痰等；冰糖具有补中益气、健脾和健胃，养阴润肺，止咳化痰功效，可

用于气虚倦怠、食欲不振、腹胀、便溏，阴虚久咳、咯血等，相对来说不易留湿、生痰、

化热；红糖具有活血化瘀、补血养肝功效，可用于淤血内阻之恶露不尽，腹痛或月经不

调，痛经，有良好的补血养肝之功。其中白糖性平，偏于平补；冰糖性凉，偏于清补滋

养；红糖性温，偏于温补，还能活血化瘀。故答案选C。

18、【单选题】解表药的适应证是（）

血虚证

阴虚证

A:

里寒证

B:

外感表证

C:

答D:案：D

解析：凡以发散表邪、解除表证为主要作用的药物，称为解表药，又称发表药。适应

证：治疗外感表证注意事项：入汤剂不宜久煎，以免降低药效。故答案选D。

19、【单选题】具有活血祛瘀和凉血功效的药物是（）

当归

生地

A:

益母草

B:

丹参

C:

答D:案：D

解析：丹参功效：活血祛瘀、凉血，用于淤血阻滞的月经不调、产后腹痛、关节疼痛、疮

痈肿痛、热毒所致的疮痈疮疡：具有抗氧化、清楚自由基，并能抗动脉粥样硬化、降低心

肌耗氧量、全血液粘稠度、血脂、抗血栓形成、改善血液流变、抗肿瘤、保肝、抗菌、镇

静、安定作用。故答案选D。

20、【单选题】具有大补元气、补脾益肺功效的药物是（）

人参

意参

A:

太子参

B:

西洋参

C:

答D:案：A

解析：人参性温，以大补元气为主，补气力强，治疗气虚较重的病症，抢救时还得用人

参，人参兼有安神增智、补血作用。故答案选A。

21、【多选题】酸味多用于（）

血瘀

气滞

A:

神志不清

B:

蛔虫病

C:

脱肛

D:

E:

答案：DE

解析：酸味多用于蛔虫病、脱肛。

22、【多选题】粳米的功效是（）

补气健脾

补气养血

A:

补气生津

B:

和胃除烦

C:

和胃降逆

D:

答E:案：AD

解析：粳米的功效：补气健脾、和胃除烦、止呕止泻。作用：1.用于脾胃虚弱、症见不

思饮食，身体消瘦者；2.用于胃热烦躁，热性病恢复期和夏季厌恶油腻肉食；3.用于

胃气上逆、恶心呕吐、脾虚泄泻。故答案选AD。

23、【多选题】赤小豆的应用包括（）

肾阳不足

大腹水肿

A:

皮肤湿疹

B:

遗尿滑精

C:

肝火上炎

D:

答E:案：BC

解析：赤小豆功效：利水消肿、渗湿止痒应用：1.用于水肿及腹水证2.用于皮肤湿疹

作痒故答案选BC。

24、【多选题】具有利水渗湿功效的药物有（）

厚补

茯苓

A:

泽泻

B:

车前子

C:

青蒿

D:

答E:案：BCD

解析：利水渗湿药的主要药物有：茯苓、泽泻、车前子、茵陈。故答案选BCD。

25、【多选题】以下属于平肝熄风药的有（）

柴胡

天麻

A:

钩藤

B:

神曲

C:

罗布麻

D:

答E:案：BCE

解析：平肝熄风药有：钩藤、天麻、罗布麻。故答案选BCE。

26、【问答题】简述肝的生理功能特点。

答案：肝的生理功能是主藏血、主疏泄、主筋、开窍于目、其华在爪，在志为怒。

27、【问答题】简述寒凉性食物的作用及应用。

答案：寒凉性食物常具有清热泻火、解毒等作用。多用于阳证、热证。

28、【问答题】简述扁豆的功效、应用及使用注意事项。

答案：扁豆功效:健脾止泻；化湿止带。注意事项:严禁生食以及食用加工未熟的扁豆，

防止中毒。适用于脾气虚弱，不思饮食，恶心呕吐或泄泻，带下色白等。

29、【问答题】简述鲤鱼和鲫鱼功效的异同点。

答案：（1）相同点:皆能补脾健胃、利水消肿、通乳。(2)不同点:鲤鱼长于利尿消肿。

鲫鱼长于下乳汁。

30、【问答题】简述安神药的概念及适应症。

答案：概念:凡以安定神志为主要作用，用治心神不宁的药物，称为安神药。适用于心神

不宁证，临床可见心慌、失眠、多梦、健忘等症状。

31、【问答题】试述五味的作用

答案：辛味：有发散、行气、行血的作用。（1）苦味：有清热、泄火、燥湿、泻下的

作用。（2）酸味:有收敛、固涩等作用。（3）咸味:有软坚散结，泻下通便的作

用。（4）甘味:有补益、和中、缓急的作用。

32、【问答题】试述补益药的概念、分类、注意事项及适应症。

答案：补益药的概念：凡能补益正气，增强体质，以提高抗病能力，治疗虚证为主的药

物，称为补益药。补益药的分类及适应证:（1）补气药治疗气虚证。（2）补阳药

治疗阳虚证。（3）补血药治疗血虚证。（4）补阴药治疗阴虚证。

33、【填空题】温热性食物常具有温阳、救逆、散寒等作用，多用于________________。

答案：阴证、寒证

34、【填空题】当归是食物对于人体的选择性作用，即食物对于某些________，某些

________有显著作用。

答案：脏腑、经络

35、【填空题】黄豆和黑豆的区别是黄豆以________为主，黑豆以________为主。

答案：健脾、补肾

36、【填空题】水芹和旱芹具有清热利湿作用，而水芹________作用较强，而旱芹________

作用较好。

答案：清热利湿、清热平肝

37、【填空题】苹果具有________