食用菌栽培学智慧树知到期末考试答案2024年

食用菌栽培学智慧树知到期末考试答案2024年食用菌栽培学以下食用菌中，最为喜酸的食用菌种类是（）。

A:茶树菇B:香菇C:猴头菇D:金针菇答案:猴头菇多数维生素在（）以上的高温条件下易分解，因此对含维生素的培养基灭菌时，应防止灭菌温度过高和灭菌时间过长。

A:120℃B:126℃C:100℃D:110℃答案:120℃床栽菇类出菇试验时，每品种（）平方米，分三组重复。

A:6B:3C:9D:30答案:6若在树林或果树下栽培鸡腿菇，应加（）层遮荫网，避免直射光的照射。

A:二B:一C:三D:四答案:一冬虫夏草的子囊果属于（）。

A:子囊壳B:子囊盘C:裸果型D:闭囊壳答案:子囊壳香菇菌棒培养基与塑料筒交界间开始形成间隙并逐渐形成菌膜，接着隆起有波皱柔软的瘤状物并开始分泌由黄色到褐色的色素，这时菌丝已基本成熟，隆起的瘤状物达到（）就可以脱去塑料袋进行排场。

A:30%B:20%C:100%D:50%答案:50%一般食用菌用药后（）小时进行通风、降湿干燥处理。

A:16B:32C:24D:8答案:16香菇采菇后栽培袋要休养（）天左右，使菌丝恢复生长积累养分。

A:15B:7C:5D:10答案:10羊肚菌催菇时，白天闭棚增温，确保地温达到出菇所需的临界温度（）℃，至少保持4～5天。

A:20B:15C:10D:5答案:5培育花菇时，，每袋留（）个菇形好、距离均匀，大小分布基本一致的菇，这样有利于产出高质量的花菇。

A:5B:20C:10D:15答案:10检测原种、栽培种有无子实体原基时，随机抽取样本（）瓶（袋）。

A:100B:10C:60D:30答案:100微量元素在食用菌培养基中的浓度为（）mg/kg。

A:2B:4C:0.5D:1答案:1灵芝喜欢在（

）的环境中生长。

A:偏碱B:偏酸C:中性D:其余选项答案:偏酸在10℃以下低温保藏时，二级种不能超过3个月，三级种不能超过（）个月。

A:4B:3C:1D:2答案:2适于曲霉生长的酸碱度近（

）。

A:其余选项B:酸性C:中性D:碱性答案:中性茶树菇属（）型食用菌，菌丝生长温度为5～35℃。

A:广温B:低温C:中温D:高温答案:广温为防治根霉，选用新鲜干燥无霉变的原料作培养料，在拌料时麦麸和米糠的用量控制在（）%以内。

A:15B:20C:5D:10答案:10一般食用菌菌丝体生长阶段要求培养料的含水量为（）。

A:60%～65%B:50%～55%C:55%～60%D:65%～70%答案:60%～65%低温型食用菌子实体分化的最高温度在（）以下。

A:15℃B:24℃C:30℃D:20℃答案:24℃制成的母种培养基，在使用前应做无菌检查，一般将其置在24℃左右恒温箱内培养（）小时，证明无菌后方可使用。

A:12B:24C:48D:72答案:48菌丝的组织体实质上是食用菌菌丝体适应不良环境或繁殖时的一种休眠体，能行使繁殖功能，常见的有（）。

A:菌核B:子座C:菌膜D:菌索答案:菌核;子座;菌索;菌膜常压灭菌的原则是（）。

A:攻头B:温火C:控中间D:保尾答案:攻头###保尾###控中间（

）属于恒温结实型的食用菌种类。

A:双孢蘑菇B:平菇C:草菇D:金针菇答案:蘑菇银耳又名（）。

A:白木耳B:雪耳C:川耳D:白耳子答案:白木耳###白耳子###雪耳###川耳食用菌生产中常加入适量的（）来满足食用菌对矿质元素的需求。

A:磷酸氢二钾B:磷酸二氢钾C:硫酸镁D:石膏答案:磷酸二氢钾###磷酸氢二钾###石膏###硫酸镁（）等，均有利于酵母菌侵害。

A:发菌期通风差B:灭菌不彻底C:培养基含水量大D:透气性能差答案:培养基含水量大;透气性能差;发菌期通风差引起平菇花菜型畸形菇的原因有（）。

A:光线太弱B:高温C:二氧化碳浓度过高D:通风太大答案:二氧化碳浓度过高###光线太弱食用菌生产企业、生产者不但要考虑如何卖好菇，更要在（）等方面积极做好数据整合，对信息进行高效分析和科学预判。

A:企业文化建设B:人才培养C:市场开发D:战略制定E:信息化搜集答案:企业文化建设;战略制定;市场开发;人才培养;信息化搜集金针菇工厂化瓶栽的再生法包括（）。

A:抑制期B:均育期C:催蕾期D:子实体生长期答案:催蕾期###均育期###抑制期###子实体生长期杏鲍菇工厂化生产主要有（）设备。

A:通风B:光照C:制冷D:喷雾答案:制冷###通风###喷雾###光照液体菌种培养器（）时，都要求煮罐和空消进行灭菌。

A:初次使用B:出现杂菌C:更换品种D:长期放置答案:初次使用###出现杂菌###长期放置###更换品种生产上常用（）等作为母种培养基的氮源。

A:氨基酸B:琼脂C:蛋白胨D:酵母膏答案:蛋白胨###氨基酸###酵母膏茶树菇采收完第一菇潮后，应（）。

A:搔菌B:合拢袋口C:扒去料面上发黑的部分，清理干净菌袋料面D:及时清理料面残留的菇根、死菇、烂菇答案:及时清理料面残留的菇根、死菇、烂菇;搔菌;扒去料面上发黑的部分，清理干净菌袋料面;合拢袋口下面几种食用菌中，属于中温型的是（

）。

A:银耳B:榆黄菇C:竹荪D:黑木耳答案:黑木耳###银耳###竹荪###榆黄菇后发酵可分为（）阶段。

A:升温B:恒温C:降温D:保温答案:升温###保温###降温冬季在平菇出菇期喷水过勤，尤其是喷“关门水”导致菇蕾、幼菇水肿死亡。

A:错B:对答案:对冬季如利用太阳能增温加快平菇菌袋发菌速度，可以揭开日光温室的覆盖物。

A:错误B:正确答案:错误当用豆粉或饼肥粉代替部分麦麸，并无糖时，霉菌污染率可明显降低。

A:正确B:错误答案:正确木腐生及粪草菌较易于驯化，在人工栽培的食用菌中占绝大多数。

A:错B:对答案:对成熟的食用菌孢子不能直接萌发产生初生菌丝。

A:正确B:错误答案:错误在子实体分化时期，大部分食用菌子实体发育都需要一定的散射光。

A:错误B:正确答案:正确食用菌的次生菌丝是食用菌菌丝存在的主要形式，也只有双核菌丝才能形成子实体。

A:对B:错答案:对搔菌就是除去瓶口1～1.5cm厚老化菌丝。

A:正确B:错误答案:正确制作木条菌种的木条，装瓶（袋）时尖头要朝上。

A:错B:对答案:错桑黄是一种珍稀名贵的多年生药用真菌，有“森林黄金”之称。

A:对B:错答案:对袋栽茶树菇装料时要松紧适度，既不要太紧又不要太松，原则上掌握“宁松勿紧”。

A:正确B:错误答案:错误母种培养基高压灭菌打开锅盖后，可直