DB1304-T374-2021“大蒜+茄子”轮作高效栽培技术规程

ICS65.020.20

B05

DB1304

邯郸市地方标准

DB1304/T374—2021

大蒜+茄子轮作高效栽培技术规程

DB1304/T734—2021

大蒜+茄子轮作高效栽培技术规程

1范围

本标准规定了大蒜+茄子轮作高效生产的术语和定义、产地选择、品种选择、壮苗培育、定植要求、

田间管理、病虫害防治、采收、产后清园等要求。

本标准适用于河北省邯郸市大蒜+茄子轮作高效生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。

GB4285农药安全使用标准

GB/T23416.2蔬菜病虫害安全防治技术规范第2部分:茄果类

NY/T496肥料合理使用准则通则

DB33/T873蔬菜穴盘育苗技术规程

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1轮作

在同一块田地上，有顺序地在季节间或年间轮换种植不同的作物或复种组合的一种种植方式。

3.2大蒜

拉丁学名：AlliumsativumL.，别名蒜、胡蒜，古名葫，属百合科葱属，二年生草本植物。以青蒜、

蒜薹和蒜头为食用器官。

3.3蒜薹

又叫蒜苔，是大蒜生殖生长期从叶鞘中间抽生的细长花茎。

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3.4蒜头

包括鳞芽、叶鞘和茎盘。

3.5门茄

主茎上第一朵花坐果发育形成的茄子果实

3.6对茄

一级侧枝上花朵发育形成的茄子果实。

3.7四门斗

二级侧枝上花朵发育形成的茄子果实。

3.8八面风

三级侧枝上花朵发育形成的茄子果实。

3.9满天星

四级及以上侧枝的花朵发育形成的茄子果实。

4产地选择

4.1环境条件

符合NY/T5010的规定。要选择地势平坦、土壤肥沃、排灌方便的地块。

4.2地块选择

宜选择排灌方便、土层深厚、富含有机质、保肥保水性好、pH值近中性、排灌方便的地块。

5栽培季节与品种选择

5.1栽培季节

5.1.1蒜头（兼蒜薹）

10月中旬播种，次年5月上旬采收蒜薹，6月初采收蒜头。

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5.1.2圆茄

河北省中南部一般于4月中旬至5月上旬播种育苗。6月初定植，7月中旬采收至10月上中旬。

5.2品种选择

茄子选择耐热性好的“茄杂6号”，嫁接用砧木可选用根系发达、综合抗性强的野生茄，如‘托鲁

巴姆’等。大蒜选择大蒜素含量高、蒜薹与大蒜产量较高的“永年大蒜”。

6大蒜栽培

6.1播种

6.1.1选种

种蒜宜挑选蒜瓣饱满、整齐，无病虫、无机械损伤的蒜头，蒜头大而均匀，淘汰夹瓣蒜，选择无霉

烂、无虫蛀、顶芽未受伤的蒜瓣进行播种。

6.1.2分级

剥掉蒜皮，将蒜瓣按照大、中、小三级分开。单瓣重5g以上的为一级瓣；4g～5g的为二级瓣；3g～

4g的为三级瓣。

6.1.3种瓣处理

播种前将种蒜剥掉外皮和干缩茎盘，在阳光下晾晒2d～3d，或用高锰酸钾1000倍液喷雾，或用氨基

寡糖素水剂300倍～500倍液浸种。

6.1.4整地做畦

结合耕翻一次性施入达到NY/T394的规定的肥料。每亩施充分腐熟的有机肥2000～2500kg或优质

三元复合肥100kg，禁施含氯化肥。施肥后深翻20～25㎝，清除杂草、根茬，耙细、搂平，达到上虚下

实，无大土块，作成宽160㎝的畦。

6.1.5播种

永年大蒜播种行距18～20㎝，株距6～7㎝，密度为50000～55000株/667㎡。每亩用种250kg左右。

6.1.6播种方法

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按行距要求每行进行开沟排种，蒜瓣的摆放方向是要求侧放（腹背连线与行向平行），播种深3cm～

4cm，播种后覆土1.5cm左右，搂平，浇蒙头水。

6.1.7喷除草剂

浇水后每亩用33%除草通乳油150mL、稀释后均匀喷洒于地面。

6.1.8覆盖地膜

大蒜播种后5～7天浇大水，水渗后1～2天及时覆盖地膜。地膜一般选择亩用厚0.004～0.008毫米的

透明地膜、90㎝宽的聚乙烯薄膜，每幅盖4行大蒜。用人工或覆膜机覆膜。地膜覆盖时一定要注意膜要

盖严、压紧，使地膜紧贴畦面，以免滋生杂草。

6.1.9破膜出苗

播后10天左右出苗，此时要用扫帚在膜上轻扫一遍，以利大蒜破膜出苗，个别不能自行破膜的可用

铁丝将苗顶钩破让苗伸出。

6.1.10冬前壮苗标准

株高20cm左右、茎粗0.8cm，5片叶以上。

6.2田间管理

6.2.1二层膜覆盖

二层膜应选在浇过越冬水后，大雪至冬至（即天气较寒冷、夜冻昼消）时进行；一般应注意天气变

化，当气温低于0℃连续3～5天时即可开始覆盖二层膜。二层膜用地膜即可，直接在一层膜的基础上覆

盖。注意用土在两侧固定。

6.2.2揭膜

2月下旬，开春至雨水，气温缓慢回升，可适时揭除天膜。

6.2.3水份管理

幼苗前期要控水，不能用水太大，播种2-5天时才需浇水；越冬前，要充分浇好上冻水，保持水量

足够大，时间在11月下旬；翌春返青期，要浇一次水，一般在3月中下旬；双膜覆盖的大蒜在4月中旬左

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右蒜薹露帽时浇抽薹水，4月底再浇一水，抽薹前7天停止浇水；在5月中旬抽薹后，及时浇水促进蒜头

膨大。

6.2.4施肥管理

6.2.4.1幼苗期

结合浇返青水，每亩追施三元复合肥30～40kg。土壤肥力不足的，可结合浇抽薹水，每亩再追施

尿素10kg。

6.2.4.2蒜薹伸长期

4月中旬，结合浇水每667㎡追氮肥（N）5kg-7kg，氧化钾5kg，配合少量微肥和氨基酸类有机肥。

浇水每7天进行一次，蒜薹采收前7天停止浇水。

6.2.4.3蒜头膨大期

蒜薹采收后，及时浇水，每5～6天浇一次水，蒜头采收前5～7天停止浇水。结合浇水，每667㎡追

施氮肥（N）2kg-3kg，钾肥2kg-4kg。肥料施用应符合NY/T394的规定。

6.3大蒜病虫害防治

防治原则应坚持“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业、物理和生物防治措施，适当使用

化学防治措施。

6.3.1农业防治

此规程中与茄果类的茄子进行轮作实现了防止连年种植葱蒜类蔬菜的连作障碍。另外需要合理密植，

加强栽培管理，水肥合理，及时清除田间有病植株。

6.3.2物理防治

可采用频振式杀虫灯、黑光灯等诱杀蛾类害虫成虫；蚜虫可用黄色粘虫板诱杀；利用葱蓟马有趋向

蓝色的习性，可在葱地设置蓝色粘板，蒜蛆可用糖醋液（糖6份，醋3份，白酒1份，2.6%高效氯氟氰菊

酯乳油50ml）诱杀成虫。

6.3.3生物防治

释放天敌或者利用生物农药等。

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6.3.4化学防治

农药的使用应符合GB/T8321（所有部分）和农药产品标签的规定。详见附录A。

6.4适时采收

6.4.1蒜薹：蒜薹顶部开始弯曲时适宜采收期。采取徒手拔薹。拔薹时间最好在晴天中午和午后进

行。双膜覆盖大蒜在邯郸中南部时间为5月5日～8日左右。

6.4.2蒜头：蒜薹采收后25d～40d，大部植株叶片枯黄，假茎松软时即可一次性采收蒜头。产品质

量应符合NY/T744有关大蒜的规定，包装应符合NY/T658的规定。

7茄子栽培

7.1壮苗培育

7.1.1播种时间

根据大蒜采收时间，确定茄子播种时间，邯郸中南部一般在4月中旬至5月上旬播种。

7.1.2种子处理

每亩(667m2)大田自根苗用种量10g～15g，砧木用种量3g～5g。种子处理可采用以下方法：

a)种子消毒。采用温汤浸种法的，先将种子置于55℃～60℃的温水中浸泡15分钟~20分钟，不断

搅拌使水温降至30℃，再浸种8小时~12小时；采用药剂消毒的，可将种子放入清水中浸种4小时～5小时，

再用25%甲霜灵可湿性粉剂1000倍液等药剂浸种10小时～12小时。

b)种子催芽。种子消毒完成后，捞出洗净，保湿催芽，砧木种子需用100mg/kg～200mg/kg赤霉

素浸种12小时～24小时后再催芽。催芽时温度控制在夜温20℃，昼温30C为宜，至70%种子露白。

7.1.3苗床准备

育苗宜选配有防虫网和遮阳网等保护地设施。穴盘采用0.1%～1.0%农用漂白粉消毒。

7.2播种

将露白的茄子或砧木种子均匀播于50孔孔穴盘中，育苗盘中基质含水量为30%～35%，播后浇足底水，

覆盖基质0.8c-1.0cm。

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7.3假植

当茄子或嫁接用砧木苗具三叶一心时及时假植，选择大小一致的幼苗，移入穴盘，轻起苗。假植后

浇足水分，置于拱棚中控温保湿3天～5天。假植期间注意通风，合理调节温度和湿度，保持苗床土壤湿

润。

7.4苗期管理

7.4.1温湿度调控

出苗前白天温度控制在28℃～30℃，夜间以15℃～22℃为宜；齐苗后白天25℃～30℃、夜间

10℃～15℃，最低不低于8℃，最高不超过30℃。棚内相对湿度宜保持70%～80%。

7.42水肥管理

保持基质湿润。清早浇水，做到不干不浇，一次浇透，阴雨天和傍晚不浇水。视苗情必要，可采用

0.1%～0.2%磷酸二氢钾进行根外追肥。

7.4.3苗期病虫害防治

应用黄板诱杀防治蚜虫、烟粉虱等害虫，应用蓝板诱杀防治蓟马等害虫。将色板悬挂于距离苗上部

10cm～15cm处，悬挂密度规格25cm×30cm的诱虫板每亩(667mm2)为30片，规格25cm×20cm的40片。主要

病虫害化学防治方法见附录B。

7.5嫁接

7.5.1嫁接时期

当砧木苗具有5片～6片真叶、接穗苗具有4片～6片真叶、茎粗0.2cm～0.3cm时为嫁接适期。

7.5.2嫁接前准备

嫁接场所要求遮阴，温度在25℃以下：嫁接用工具和盛放器具用75%酒精消毒。

7.5.3嫁接方法

贴接法：先在砧木5cm处留1片-2片真叶斜切去上部，切面长0.8cm-1.0cm，倾角35°~45；接穗苗

保留2片～3片真叶，切除茎下部，削成与砧木相似的斜切面；将砧木与接穗的切面贴合后用透明的塑料

夹固定。

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劈接法：在距砧木基部5cm处平切去掉砧木上部，留2片真叶，从砧木茎中心用刀片垂直切入1cm。

取接穗在半木质化处留2片～3片真叶切去根部，削成楔形，大小与砧木切口吻合，将接穗直插砧木切口

中，对齐后用嫁接夹固定。

7.5.4嫁接后管理

7.5.4.1遮光

嫁接后3d内，覆盖遮阳网、薄膜、无纺布等遮光保湿。嫁接后第4天开始早晚给散弱光，中午遮光，

以后逐渐揭除覆盖物。7d后接穗在中午不再萎蔫时，揭去覆盖物。

7.5.4.2控温保湿

嫁接后3天～5天内，白天温度保持25C～28℃.最高不超过32℃；夜间保持16℃～18℃，不低于

14℃；4天～5天后开始通风，逐渐降低棚内温度，7天后转入正常管理。

嫁接前1天浇足水分，嫁接后2天～3天内，保持棚内相对湿度90%以上；4天～5天开始棚侧通小风，

相对湿度保持在85%～90%；第6天后增加通风量，及时补充水分；7天后转入常规管理。

7.5.4.3防病

结合补水，每3天～5天喷一次杀菌剂。

7.6炼苗

移栽前5天～7天，适当通风降低棚内温度、湿度，控制水分。

7.7壮苗标准

嫁接口愈合完好，要求苗龄45～60d，茄苗具有5～6片真叶时定植。叶色正，无病虫害。

7.8定植要求

7.8.1整地施基肥

施肥原则应符合NY/T496的要求。定植前15天～20天耕翻土壤，细耙整平。结合整地，每亩施腐

熟农家肥约5-6方、高氮低磷高钾复合肥35kg～40kg、钙镁磷肥35kg～40kg或高氮低磷中钾缓(控)

释肥35kg～40kg、硫酸钾镁肥25kg～30kg作基肥。

7.8.2定植时间与密度

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一般在6月上中旬，幼苗必须带坨定植，以防日晒萎蔫，最好选在阴天或下午4点以后，如果是晴

天定植，要注意随栽苗、随浇水，并浇透定植水。

一般亩密度1500～1800株。株距40～50cm，行距80～90cm。

7.8.3定植方法

封垄培土，封垄前适当培土成高垄。进入炎热多雨季节后，高温高湿气候有利于各种病害、虫害的

发生，雨后应及时排水。

7.9田间管理

7.9.1温光管理

缓苗前白天适温为25℃～30C，夜间保持15℃～20℃。缓苗后白天温度控制在25℃～28℃，夜温

不低于15℃。

7.9.2株体管理

嫁接苗及时抹除萌芽。宜采用双干整枝，门茄开花后保留门茄花的上、下各一个枝条，抹除其余枝

条。结合整枝，在距主干3cm外扦插高度为80cm～100cm的立杆。门茄坐果后摘除基部叶片，随果实采

收，逐步摘除老黄叶、病叶及过密枝叶。

7.9.3肥水管理

浇透定植水，2～3天后视土质、墒情、苗情可浇1次缓苗水,配合用“灌根宝”灌根1次，行间及时

中耕除草2～3次，促其发根、发棵。

当30～50％植株门茄鸡蛋大小时，开始浇1水。每亩追尿素7～10千克、硫酸钾10千克或复合冲施肥

8-10kg。以后视天气情况每隔5～6天浇1次水，隔1水追1肥，每次每亩追尿素10～15千克或复合冲施肥

10kg。进入四门斗膨大期，此时正值秋季旺盛生长期，应加强水肥供应，施肥种类和数量同上或稍多，

促进植株和果实生长发育，防止早衰，延长采收期。

7.9.4整枝打杈

注意整枝打杈，门茄采收后，及时去掉门茄下部老叶和侧芽。上部按茄子的分枝规律，3～4杆整枝。

7.9.5搭架管理

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夏播茄子生长迅速，枝叶繁茂，封垄后沿垄的方向在茄株两侧各拉一根铁丝（或绳子），每隔8～

10米加木桩固定，使铁丝距地面70厘米左右进行搭架，或直接用竹竿搭架。

7.10病虫害防治

7.10.1防治原则

遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治术，合理使用

高效低毒低残留的化学农药，将有害生物危害控制在经济允许阙值内。

7.10.2农业防治

选用嫁接种苗，运用合理轮作、高畦、地膜覆盖、肥水同灌、清洁田园等技术措施；使用优质商品

有机肥或经充分腐熟的农家肥，减少化肥用量。

7.10.3物理防治

在害虫发生初期可采用人工捕杀、捏杀等措施，或采用银灰色地膜、防虫网趋避害虫；采用灌水洗

盐、调酸补钙减少土传病害发生，利用高温晒种、温汤浸种等方法，杀灭或减少种传病虫源。采用杀虫

灯、昆虫性诱剂诱杀害虫；应用黄板诱杀防治蚜虫、蓝板诱杀防治蓟马等。

7.10.4生物防治

保护与利用寄生蜂、七星瓢虫、蜘蛛等天敌，采用昆虫性诱剂诱杀害虫，或昆虫病原微生物、白僵

菌等微生物制剂、芽孢杆菌等拮抗微生物及其制剂进行防治，或种植诱集植物进行防治。

7.10.5药剂防治

见附录B。

7.11采收

7.11.1采收方法

门茄、对茄等达到商品成熟后及时采收。

7.11.2采后分级

茄子采收后剔除病、虫、伤以及着色不匀等残次果，根据果形、色泽、大小及时分级、整理。

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附录A

（资料性附录）

大蒜主要病虫害防治措施

病虫害名称防治方法

大蒜返青后可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍～1500倍液喷雾；或50%

叶枯病咪鲜胺可湿性粉剂1500倍液喷雾；或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1500倍

液喷雾，视病情间隔10d～14d喷1次。

发病初期喷洒50％腐霉利可湿性粉剂1000倍-1500倍液，或50％多菌灵

灰霉病可湿性粉剂400倍-500倍液；7d-10d喷一次，连喷2次-3次。均匀喷雾，

应交替轮换使用。

发病初期喷洒50％腐霉利可湿性粉剂1000倍-1500倍液，或异菌脲、嘧

菌核病

I.病菌环胺、啶酰菌胺等喷淋防治。

害防用1.5％植病灵乳剂1000倍液；或用20％病毒灵悬浮剂400倍-600倍液，

病毒病

治7d-10d喷一次，连喷2次-3次。均匀喷雾，应交替轮换使用。

可用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾；或58%甲霜灵·锰锌可湿性粉

剂500倍液喷雾；或50%异菌脲可湿性粉剂1500倍液喷雾；或氟啶胺+

紫斑病

苯醚甲环唑（有效用量10g+15g/667m2）兑水25kg/667m2，均匀喷

雾防治。

可用15%三唑酮可湿性粉剂1500倍液喷雾；或20%丙环唑乳油2000倍液

锈病喷雾；或30%苯醚甲·丙环乳油3000倍液；10%多抗霉素可湿性粉剂1000

倍液喷雾，每隔7d～10d1次，连用2次～3次，具体视病情发展而定。

大蒜播种时，每亩撒施1%的联苯·噻虫胺颗粒剂5kg，可杀灭土壤

中和蒜种上的蒜蛆和虫卵。成虫盛发期或蛹羽化盛期，上午9时～11时喷

洒40%辛硫磷乳油1500倍液、15%氟虫腈悬浮剂1000～1500倍液。或使用

葱地种蝇

生物农药200亿孢子/g球孢白僵菌可分散油悬浮剂，每亩用1000mL45%

（蒜蛆）

II.高效氯氰菊酯500～1000mL加25%氟啶脲50～100mL。4月中旬结合浇大

虫害蒜抽薹水进行药剂灌根防治，每亩用溴氰菊酯乳油5000mL或1.3%苦参碱

防治水剂500mL，或1%的苦参·印楝素乳油500mL。

可选用60g/L乙级多杀菌素1500倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂2500倍

葱蓟马

液，或25%噻虫嗪5000倍～10000倍液，在清早露水未干时喷施。

可用10%灭蝇胺悬浮剂1000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液喷雾

潜叶蝇

防治。

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附录B

（资料性附录）

茄子主要病虫害防治措施

病虫害名称防治方法

3%阿维.啶虫眯1000倍液喷雾，8天1次，连喷2-3次；或用苦参

蚜虫

碱1000倍液～1500倍液喷雾，8天1次，连喷2-3次。

白（烟）

200g/L吡虫琳3000倍液喷雾，3天1次，连喷2次

粉虱

60g/L乙基多杀菌素2000倍液喷雾，5天1次，连喷3次；或

I.虫害防治蓟马用20%联苯·虫螨睛2000倍液喷雾，7天1次，连喷2次；或用

10%多杀霉素2000倍液喷雾，7天1次，连喷2次。

用73％克螨特乳油3000倍液、或用1.5％阿维菌素（虫螨克星）

红蜘蛛乳油5000倍液喷雾，7天1次，喷2～3次或0.5的藜芦碱500倍

等液，7天1次，连喷2次；或用240g/L虫螨腈500倍液，7天1次，

连喷2次。

用嘧菌酯（阿米西达）悬浮剂1500倍液、68％精甲霜灵锰锌（金

雷）水分散粒剂600～800倍液、或72％霜脲锰锌（霜疫清或克抗灵）

绵疫病

600～800倍液喷雾，重点喷洒果实，每10天左右喷1次，连喷2～

3次。

及时拔除中心病株，周围植株用一亿含量的枯草芽孢杆菌/克（萎菌

净）500倍灌根，最好在定植时灌一次，门茄瞪眼时加强一次；或

黄萎病

50％多菌灵800倍、或70％甲基巯菌灵（甲基托布津）1：1混合800

倍灌根，每株灌0.25kg，10天1次。重茬地块最好采用嫁接栽培。

II.病害防治发病初期用75％的百菌清（达克宁）可湿性粉剂600倍液、70％代

森锰锌（大生）可湿性粉剂400～500倍液、10％苯醚甲环唑（世高）

褐纹病水分散粒剂800倍、或40％呋硅唑可湿性粉剂2000～3000倍液，

每7～10天1次，连喷2～3次；或10亿芽孢/克的枯草芽孢杆菌

300倍液～400倍液，7天1次，连施2-3次。

500g/L氟毗菌酰胺·密霉胺2000倍液喷雾，7天1次，连喷2-3

灰霉病

次；或用50%硫磺·多菌灵500倍液，5天1次，连喷2-3次

500g/L氟毗菌酰胺·密霉胺2000倍液喷雾，7天1次，连喷2-3

菌核病

次；或用50%硫磺·多菌灵500倍液，5天1次，连喷2-3次

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DB1304/T734—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构与起草规则》的规定

起草。

本标准由邯郸市农业农村局提出。

本标准起草单位：邯郸市蔬菜技术推广站、河北省农林科学院经济作物研究所、河北省蔬菜学会。

本标准主要起草人：高慧敏、车寒梅、郝灵玉、张淑敏、贾文章、李如欣、王艳娜、李雪娇、许趁

新、高秀瑞、祁耀正、梁玉芹、张娜娜、张楠楠李现民

DB1304/T381—2021

AA

附录A

（规范性附录）

常用营养液配方

表A.1月季基质栽培的营养液配方

营养液ECno3-nnh4-nPKCaS

Mgmmol/L

供给方式mS/cmmmol/Lmml/Lmmol/Lmmol/Lmmol/Lmmol/L

开放式1.611.01.253.755.07.01.52.5

循环式0.74.30.51.52.32.20.81.0

表A.2常用的月季开放式营养液栽培的大量元素配方mmol/L

营养液配方no3-nNH「NPKCaMgS

园试配方

12.01.0(7)3.06.06.03.03.0

(3/4单位)

荷兰配方(1985)13.30.5(3)5.256.08.02.03.0

荷兰配方(1992)11.01.25(10)3.755.07.01.52.5

爱知园研月季配方

11.02.0(15)3.54.56.52.02.5

(1989)

京都山城园研

11.02.5(20)4.63.45.81.5L5

月季配方

奈良农试月季配方13.054.35(25)3.06.558.03.54.0

注：括号中数字为百分比

表A.3