2023年食用菌产业发展规划食用菌产业发展规划

第第10页共15页2023规划 县是食用菌生产适宜区，自然条件优越，产业根底良好，进展前景宽阔。近年来，经全县上下共同努力，持续加大培育力度，食用菌产业已经展露出显著的经济、社会和环境效益，已经成为我县农业支柱产业之一。为推动我县食用菌产业进一步进展，实现产业加快升级、增长方式不断转变，特制定本规划。一、全县食用菌产业进呈现状〔一〕进呈现状食用菌产业是一项投资小、周期短、见效快的朝阳产业。随着人民生活水平提高，食用菌又是一类有机、养分、保健的绿色食品，符合人们消费增长和农业可持续进展的需要，是农民快速致富的有效途径。我县素有栽培历史，技术力气比较雄厚。共有万多农户从事食用菌生产，主要集中在王集、爱园、里仁、现代农业产业园等乡镇，年种植面积稳定在2亿平方尺。全县拥有食用菌生产企业和食用菌专业生产合作组织20余家，香菇、平菇、鸡腿菇、双孢菇、草菇、金针菇、茶树菇、杏鲍菇等是我县的主导栽培品种。年产鲜菇20万吨，主要销往南京、上海、浙江等地，内销比例占鲜菇总产量的80%以上。〔二〕存在问题 1、进展不均衡，基地规模较小。我县食用菌主要分布在王集、爱园、现代农业产业园等乡镇，个别乡镇区几乎还是空白；规模化生产基地较少，现有基地大小不一，进展布局极不平衡。2、生产构造不合理，适应市场力气差。我县食用菌生产总体上呈现培育料充分但未得到有效利用的问题。同时，由于根底设施建设不到位和珍稀品种较少，食用菌生产存在比较明显的淡旺季问题。3、标准化生产程度不高，科技水平低。菇农生产的任凭性较大，缺乏依据无公害生产技术操作规程生产的自觉性，产品质量把握不严，食用菌产品质量安全水平还不高。品种培育和引进开发力度小，高水平技术人员缺乏，不能满足日益壮大的食用菌产业进展要求。4、产业化水平较低，市场开拓力气差。目前我县食用菌深加工企业少、实力相对较弱，精深加工水平低，加工转化增值率低，中介组织和信息化销售网络不完备，经纪人数量较少，市场狭窄，制约着我县食用菌产业的进一步进展。〔三〕进展优势 1、自然区位优势。我县气候温存，适宜种植，此环境条件下生产的食用菌产品干物质含量高，菇形好、菇朵大，商品性好。2、生产资优势。我县是农业大县，粮食播种面积82.3万亩，可利用秸杆40多万吨；畜牧业兴盛，有大量的畜禽粪便资，这为我县进展食用菌产业的进展供给了丰富的栽培原料。75万人，占总人口的75%，可为进展食用菌生产供给充分的劳动力资保障。3、技术资优势。我县人工栽培食用菌已有多年历史，积存了大量实践阅历。目前，省农科院食用菌争论所为各生产企业、基地培育了一批食用菌生产技术带头人，为我县食用菌产业进展供给了较强的技术保障。4、比较效益优势。我县进展食用菌具有显著的效益优势，经济效益方面，食用菌生产投入产出比在1︰2至1︰5之间，每亩食用菌平均效益近6万元，远高于蔬菜等经济作物；生态效益方面，食用菌生产以微生物分解转化秸秆、畜禽粪便等农业有机副产品或废弃物资，生产养分丰富的菌类食品，变废为宝，废弃菌糠可制作有机肥料，改进土壤，同时削减废弃物的丢弃和燃烧，有效保护生态环境。5、产业政策优势。近年来，县委县政府高度重视食用菌产业进展，出台了一系列食用菌进展的优待政策，在水电路、棚室等根底设施建设及加工企业、市场消化力气拓展等各方面赐予大力扶持。同时，食用菌产业的进展可以促进贮藏、保藏加工、运输、销售和中介组织等多行业的进展，对于延长产业链条，实现农民增收、农业增效意义重大。二、进展思路和进展目标〔一〕进展思路深入贯彻落实科学发展观，以加快建设现代食用菌产业为目标，以质量效益为核心，以科技创为动力，以示范带动为载体，紧紧围绕国内外市场需求，大力推动食用菌产品构造和产业布局进一步优化，产业功能进一步发挥和拓展，科技创、转化、推广和效劳力气得到强化和完善，综合生产力气和市场竞争力不断提高，产业可持续进展力气显著增加，根本实现产业生产规模化、构造生态化、技术高化、栽培标准化、生产集约化、质量安全化、功能多元化，加快推动食用菌产业由区域性特色产业向高效优势产业跨越，将泗阳建成食用菌产业强县。〔二〕进展目标总体目标是“稳面、提质、调优结构”。到20 年底，全县稳定食用菌栽培面积达2亿平方尺，总产量到达22万吨，食用菌产业年产值到达1.5亿元；人工栽培范围不断扩展到全县各乡镇；不断提高技术水平和生产效益，力争生物转化率提高2-3个百分点。争取年转化利用万亩土地产出的农作物秸秆15万吨，50%菌糠实现二次以上循环利用，建立起以食用菌转化利用农业废弃物为核心的农业循环经济体系和比较完善的食用菌产业进展体系。主要目标是：——调整产品构造，做好菌种选育。重点进展金针菇、平菇、双孢菇、杏鲍菇等主要种类，示范推广白灵菇、黑木耳等优品种。抓住菌种培育关键，依托省、市食用菌科研单位，培育、引进食用菌品种，改善现有菌种生产条件，推广优质菌种生产，建设标准化优质菌种场1高技术含量、高附加值的“三高”食用菌系列品种。——实施标准化生产，推动集约经营。通过相关标准的整合和重编制，全面推广食用菌主栽品种的无公害产品标准和生产技术规程，使主要食用菌产品全面到达无公害产品标准。开展标准化食用菌生产基地建设，建上规模有特色的标准化食用菌示范基地〔示范小区〕3个；鼓舞进展工厂化和半工厂1-210005003-4个万吨乡、5—10——强化科技支撑，创立特色品牌。加大对食用菌科技的投入，提高质量检测中心的物质装备，实现食用菌的种质资研发、产业资开发利用、菌种质量鉴别力气显著提高，复壮选育食用菌主栽品种菌种3个，争取珍稀食用菌品种有突破。在此根底上，鼓舞以县域特色优势食用菌品种注册统一的商标创品牌，扶持壮大食用菌名牌产品，将我县打造成品牌化生产基地。——培育龙头企业，开发食用菌生产原料，进展机械化作业。以云禾、鸿丰、华绿生态科技为依托，乐观建设食用菌速冻、烘干、罐制类产品等精深加工企业和以食用菌为主要内容的加工聚拢区，大力培育食用菌产品销售大户和专业物流企业，促进产业化进展。建成食用菌加工聚拢区1个，进展年产值1000万元以上的食用菌加工企业1—2家。加大食用菌机械的推广力度，生产主要作业环节综合机械化水平明显提高。三、产业进展的重点领域和主要任务〔一〕调整优化产业种类构造和区域布局，提高产业进展水平。调整优化产业种类构造和区域布局，充分发挥我县食用菌产业的优势，依靠市场配置资的根底性作用和政策的引导作用，深化产业种类结构调整，培育产业的进展空间，促进产业的转型升级，提升产业的进展水平。依据我县的食用菌产业种类构造现状、种类的效益和生态建设的要求，在产业区域布局上，以形成规模效益为主要动身点，发挥集聚效应，进一步优化产业的区域化布局。一是区域构造布局：重点进呈现代农业产业园内食用菌生产，稳固 等乡镇食用菌生产，加快的替代原料开发，充分利用农业有机废弃物；在宿迁鸿丰果蔬食品有限公司充分挖掘资优势，乐观开发适宜食用菌品种。二是主导品种布局：香菇、金针菇和平菇区域布局：以鸿局：以现代农业产业园为主。三是菌种生产区域布局：扶持宿迁鸿丰果蔬食品有限公司、 镇食用菌生产专业合作社、 县乐口福食用菌、云禾、华绿生态科技各建设标准化优质菌种场1个，分别培育建设香菇、双鲍菇、杏鲍菇、金针菇等菌种生产基地；逐步形成菌种产业化进展格局。四是加工与资再利用布局：以现代农业产业园为重点，开展食用菌加工与深度开发，逐步建立食用菌加工聚拢区；在 乡镇建立集约化进展和资循环利用区，进展集约化生产大户、工厂化生产基地和资循环利用区。〔二〕大力推动产业科技进步，提高科技创力气和支撑水平。大力推动产业科技进步，以提升科技水平、加速产业科技成果转化、提高农民科技素养为重点，统筹科技资，深化产业科技推广体系改革，培育和进展多元化的农业科技创与推广效劳组织，逐步建立层次清楚、布局合理、分工明确、构造优化的产业科技创和推广效劳体系，增加产业的科技创能力和转化力气。一是加强科技创和支撑力气建设。坚持科研与生产的有效结合，充分发挥省农科院蔬菜所食用菌工程组科技优势，扩建种质资库，加强种质资保护和创利用，重视大型真菌种质资的开发，通过技术创带动产业提档升级。二是强化农业技术推广队伍效劳的同时，进展民办科研，鼓舞和支持科研院所、大专院校、企业、农民专业合作社等社会力气开展效劳事业，建立队伍稳定、布满活力的食用菌产业科技推广效劳体系。三是加快食用菌专业和有用人才的培育引进。通过与省科院、大专院校合作，培育一批食用菌专业技术人员，提高食用菌争论和生产加工整体水平。实行专家专题培训、科技部门与研发中心合作开展科技下乡等形式，做好菌农的培训、指导和效劳工作，使食用菌技术效劳更加适应产业进展需要。〔三〕加快培育型市场主体，提高生产经营水平加快培育型市场主体。一是进展壮大农业龙头企业。通过统一规划、集中扶持，分期建设一批高起点、高标准的生产加工基地，培植和加强一批产业带动力大、市场竞争力强、科技含量高的加工型和外向型产业龙头企业，进展一批以食用菌产品为原料的精深加工的产业聚拢区。加强产业对外合作和沟通，加大品种、技术、工艺及加工机械设备的引进力度，提高企业进展力气，拓展产业进展空间。到年底全县增加工型、外向型产业龙头5二是加强和完善食用菌产品销售体系。进一步进展和加强产业的流通效劳业，增加产品的销售力气。重点建设和改造提升现代农业产业园、江淮农产品批发市场、王集、爱园等农产品交易中心，完善市场设施和功能。乐观鼓舞农民经纪人、农民专业合作社从事食用菌产品营销，提高经营主体开拓市场的力气。形成功能完备、效劳力气强的产品营销体系。三是培育进展专业大户、工厂化生产基地和农民专业合作社。逐步促进生产要素向专业大户、工厂化生产基地集中，初步形成集约化的生产格局。加强标准化建设，努力提高农民专业合作社的运行质量，充分发挥其联结农民和市场、引导生产和经营等方面的作用。〔四〕进展资循环利用型产业，提高可持续进展水平。进展资循环利用型产业，以转变生产方式、改善生态环境、实现可持续进展为目标，依据进展资节约型、环境友好型农业的要求，加强产业资保护和根底设施建设，进展循环利用型产业，提高产业的可持续进展水平。合理开发利用和保护自然资。根据我县生态经济建设的要求，以提高资利用效率为核心，以资循环利用和污染零排放为重点，推广和进展资节约型生产方式，推动资利用方式向循环型、集约型转变。〔五〕加强产品质量和安全体系建设，提高产业安全水平。加强产品质量和安全体系建设，适应农产品绿色、安全消费和安全生产的要求，加强食用菌产品质量安全全程监控和对重大生产安全大事的防控，逐步形成生产安全和质量安全保障体系。乐观开展制订和完善食用菌产品质量分级、专用标准、投入品质量标准、生产技术操作规程等标准，突出产地环境检测、投入品质量监管、菌种质量检验检测、生产过程记录制度、产品质量追溯及市场准入等关键环节，健全生产企业和市场检验监测体系，切实抓好标准化示范基地建设，大力进展无公害和绿色食用菌产品，因地制宜进展有机食用菌产品。四、产业技术开发重点 1、优质菌种选育及评价。承受科研院所与菌种生产企业合作的方式，主要开展食用菌主要栽培品种〔香菇、平菇、杏鲍菇、金针菇等〕的菌种复壮、杂交品种选育争论；开展野生食用菌菌种争论；开展标准化菌种生产示范企业建设。到年底，复壮选育食用菌主栽品种菌种5个。2、无公害标准化生产技术。主要开展〔香菇、金针菇、杏鲍菇等〕食用菌无公害生产技术争论与示范，从制定进展规划、健全治理体系、完善标准体系、把握生产过程、创产销机制、严格投入品治理、完善监测体系等方面入手，全面推广食用菌主栽品种的无公害产品标准和生产技术规程，使主要食用菌产品全面到达无公害产品标准。并在食用菌主要生产企业、乡镇开展无公害、标准化、高产示范基地建设。到年底，完成无公害标准化生产示范基地认证，食用菌无公害产品认证3个。建食用菌无公害、标准化、高产示范基13、错季菇栽培技术。从菌种选育复壮、基料配制、发菌治理、栽培模式和时间表确实定等方面入手，重点争论杏鲍菇、香菇、双孢菇等错季菇栽培技术，在夏季〔5－10月〕生产反季节食用菌；建设具有降温、保温设备的示范菇棚，争论工厂化栽培模式。到年底，研发食用菌错季栽培技术1-2套，建立示范区1个。建设具有降温、保温设备的示范菇棚亩。4、一棚多菌、周年生产技术。示范、总结多品种搭配、多茬轮作、栽培基料屡次使用、周年栽培的技术模式，提高栽培设施和基料的利用率。重点争论、推广低温品种与中高温品种搭配、出菇后的废料与栽培基料相结合的一棚多菌、周年生产技术。到年底，建立一棚多菌周年生产示范区15、病虫害综合防治技术。主要开展平菇黄斑病的发病机理争论与把握措施、平菇核桃菌病的发病机理争论与把握措施、杏鲍菇球形畸形菇的形成机理争论与把握措施争论。大力推广以生态防治为主、化学防治为辅的综合防治技术，提高菇农运用生物、农艺、物理等防治措施，保持和改善栽培环境，削减和杜绝病虫害发生的技术，确保食用菌生产高产、优质、高效。到年底，建设食用菌病虫害综合防治标准化生产示范区个。发菌期间污染率在3%以下；出菇期不使用各种农药；食用菌产品到达无公害标准以上质量水准。7、菌糠循环利用技术。主要开展食用菌菌糠循环利用技术争论开发与示范。重点争论出菇后菌糠的加工处理与配制菌糠技术和菌糠还田培肥地力技术。延长食用菌产业的产业链，使资得到循环利用，实现低能耗、高效益。到年底，建设利用食用菌菌糠作饲料、生产沼气循环利用模式示范点个。8、林下套种食用菌技术。依据食用菌喜阴、吸氧呼二氧化碳，树木喜阳、吸二氧化碳呼氧的习性，实行阴阳棚或林下栽培的形式，推广林下食用菌仿野生栽培模式，提高资利用效率、降低总体生产本钱，提高综合经济效益。到年底，建设林下栽培技术示范区3个。9、工厂化设施栽培技术。设施农业是现代农业进展的方向。针对目前我县食用菌生产集约化水平低、技术设施落后、季节性冲突突出、生产效益不高等问题，通过改善食用菌栽培设施、建立智能化把握系统及优良品种、基质筛选、栽培环境的选择，围绕优质高效，使各项技术措施严密结合，示范推广工厂化栽培技术，引导食用菌产业逐步向规模化、标准化、工厂化周年生产方向进展；并加强机械设备争论，提高生产效率。到年底，建日产10吨以上金针菇工厂化生产企业2家。四、保证措施〔一〕提高对食用菌产业地位的生疏。食用菌产业是兴的农业产业，对于改善农业生产构造和人民食物构造，提高农民的生产效益和提高人民的安康水平，具有重要的意义。稳固和进展食用菌产业与食用菌经济，是落实和实践科学发展观，建设社会主义农村的必定选择，深刻生疏食用菌进展的重要性，增加进展食用菌的自觉性和主动性，是推动社会主义农村建设，推动农业增效、农民增收，促进城乡产业联动进展，实现全面小康社会的重要举措。〔二〕进一步加大对食用菌产业的投入。建立和完善食用菌产业支持保护政策体系，进一步加大财政投入、税收优待、金融支持的力度，保证财政资金对食用菌产业总投入的增长。加强对菌种技术引进、标准化制菌厂建设和运行、加工企业建设、技术培训工程的投