【名师课件】1.1 化学给我们带来什么

化学给我们带来什么2021年6月13日，湖北十堰集贸市场重大燃气爆炸事故，造成26死138伤！化学=爆炸？化学=污染？3化学=毒害？思考：非法添加是化学的错吗？化妆品品牌法兰琳卡广告三门峡万达广场“我们恨化学”？思考：护肤能不能离开化学？中国科学院院士陆熙炎先生的回答十分巧妙、创意独特而令人印象深刻:Chemistry=Chem+is+try－thatis,Chemistryistry!WhatisChemistry?化学即尝试！什么是化学化学是在原子、分子水平上研究物质的组成、结构、性质、变化规律及其应用的一门基础自然科学，其特征是研究分子和创造分子。RonaldBreslow（R.布里斯罗）“ChemistryTodayandTomorrow–Thecentral,usefulandcreativescience.”“化学的今天和明天——一门中心的、实用的和创造性的科学。”什么是化学为什么要学化学——重要！化学生命科学工程科学材料科学天文学数学物理学计算与信息科学地学化学与材料、能源、环境、生命等息息相关，是人类进步的关键。自然科学中承上启下的中心学科为什么要学化学——重要！化学生物化学药物化学营养化学宇宙化学地质化学海洋化学海洋化学磁化学农业化学材料化学环境化学医用化学生物学药学营养学天体学地质学海洋学土壤学磁学农学医学环境学材料学为什么要学化学——有用！人工智能住健康食衣行新材料新能源航天为什么要学化学——有用！汽车中的化学安全气囊：叠氮化钠挡风玻璃：钢化玻璃座椅：海绵、棉（皮制品）油漆：各类颜料、溶剂、添加剂尾气处理：贵金属催化剂车用汽油锂离子电池天然气、氢能等轮胎：橡胶、各种添加剂外壳：钢、铝合金、塑料等饮食中的化学人体必需的六大营养素：糖类、蛋白质、油脂、水维生素、无机盐粮食增产离不开化肥和农药的使用食品添加剂可以使食物更具色、香、味，更易于存储不懂化学的后果——酸碱体质骗局思考：真的是这样的吗？胃酸的主要成分是盐酸，强酸性不懂化学的后果——酸碱体质骗局不懂化学的后果——南阳“水车”闹剧南阳“水车”闹剧具体到此事，由于当地主政官员点赞，“到氢能源汽车项目现场办公时用英语说‘verygood’”，使得这一事件变得“复杂”而充满看点。如果说普通民众缺乏科学素养，尚可理解，而主政一方的地级市大员也兴高采烈地为一个可疑项目点赞，不能不让人感到困惑。普通民众缺乏科学素养，干出荒诞不经的事，危害的影响范围还比较有限，而若官员科学素养太“水”，在施政过程中一旦做出背离科学的事，则后患无穷。比如，过于急功近利，饥不择食，让一些“伪科技”项目上马，结果，公帑耗费了，当地发展被耽误了。这样的“反面典型”时有所闻。南阳“水车”闹剧应该说，创新驱动是大势所趋，实施创新驱动发展战略是国之大事，但是创新的前提是遵循规律，上马科技项目的前提是严格论证。从“遵循技术规律，分梯次、分门类、分阶段推进”，到“科学发现是有规律的”，再到“培育和弘扬遵循规律、崇尚科学的‘求真’精神”……中央一再强调创新要遵循规律，遗憾的是一些官员并未放在心上，以至于时不时出现“三拍”现象——“拍脑袋决策、拍胸脯保证、拍屁股走人”。1.古代化学阶段燃烧是人类最早利用的化学反应之一。火的发现和利用改善了人类的生存条件，加快了人类历史的进程。化学是如何发展的？火的发现我国古代的化学成就炼丹术和炼金术一定程度上促进了化学的发展炼丹术与炼金术近代化学的发展英国化学家、物理学家波义耳1661年提出化学元素的概念，标志着近代化学的诞生法国化学家拉瓦锡1774年建立燃烧现象的氧化学说使近代化学取得了革命性的进展。阿伏加德罗毕生致力于原子-分子学说的研究。1811年首先引入了“分子”概念，并把它与原子概念相区别，提出阿伏加德罗定律。英国化学物理学家道尔顿1803年提出原子学说。为近代化学奠定了坚实的基础俄国化学家门捷列夫1869年发现元素周期律，把化学元素及其化合物纳入一个统一的理论体系。现代化学的发展现代化学以物质结构理论为依据，人们不仅能利用化学反应，还能控制化学反应，甚至能操纵原子卢嘉锡先生：化学家的“元素组成”应当是C3H3ClearHead＋CleverHands＋CleanHabits（洁净的习惯）（清醒的头脑）（灵巧的双手）怎么学化学？厦门大学化学化学化正学院卢嘉锡先生塑像怎么学化学？作业：保质保量、字迹工整、严禁抄袭归纳：思维导图、归纳错题、零碎知识课堂：认真听讲、积极参与讨论、良好的课堂纪律自学：①自主做好预习复习②如有需要，自行加餐②主动提问、勤于思考实验：①认真观察、主动参与②安全第一、严禁擅自操作③不乱动乱拿实验药品、器材①铁为什么会生锈？②动物为什么要呼吸？③绿色植物如何将水和二氧化碳转化成淀粉的？④----------一化学帮助我们正确认识物质课堂练习【例】真真假假请你辨：1、水可以变成汽油 （）2、盐可以用来做调味品、防腐剂 （）3、吸烟能帮助提神，故可以适当吸烟 （）4、铝锅比铁锅轻巧，建议用铝锅代替铁锅使用较好 （）5、农田中如果有害虫，应多洒高浓度的农药以杀死全部害虫 （）假假假假真有一个南方农村的小仓库里，堆放了一批袋装的化肥－碳酸氢铵。过了一个夏天，管理员发现仓库里这种化肥所特有的刺激性气味变得浓烈了，有些化肥袋里得碳酸氢铵变少了。检查发现，变少得化肥包装袋没有密封。可是却没有发现化肥洒落在地上，也没有人进仓库开袋取用。

观察老师做实验，通过联想、推理，说说这些碳酸氢铵消失的原因吗？

课堂练习取少量碳酸氢铵固体粉末放入蒸发皿中，将蒸发皿放在酒精灯上加热，你能观察到什么现象？你认为保存碳酸氢铵化肥要注意什么？碳酸氢铵是一种白色固体，加热时的现象：白色粉末逐渐减少直至消失，有刺激性气味的气体产生。保存方法：密封放置在阴凉、干燥处课堂练习现象：白色固体消失，有刺激性气味的气体产生[问题]你能猜测这些碳酸氢铵消失的原因吗？碳酸氢铵二氧化碳+氨气+水加热[交流讨论]1、为何用铁锅烧菜比较好？2、为什么吸烟有害身体健康？【演示实验】

碳酸氢铵受热分解人们对物质的认识越深入,就越能充分、合理地利用物质为人类服务。随着人们对地球上可利用水资源的了解进一步深入，合理利用和保护水资源的意识越来越被人们所接受。化学指导人类合理利用资源反之，利用化学方法，可以将海水淡化，还能把污染的水净化后重新使用，解决人类面临的淡水资源紧缺问题。用电能或太阳能分解水，还可以制得氢气，获得清洁的能源。利用水与一些物质的化学变化，可以合成新物质。海水淡化等待灌溉的土壤氮气的性质1.纯净的氮气是一种无色无味的气体2.常温下氮气化学性质不活泼，难与其它物质发生化学反应。3.在高温下氮气也能与一些物质发生化学反应。如：氮气+氢气

氨气高温高压催化剂氮气的用途液氮用于医疗手术氮肥用于制氮肥氮气粮食用作灯泡填充空气用作粮食瓜果的保护气氦气氩气氙气稀有气体的用途现象：铁丝生锈，表面出现了红棕色物质，烧杯中红色的水倒吸入导管中。原因：铁生锈是空气中氧气和水共同作用的结果。生锈耗氧，使瓶内气压减小，小于外界大气压，造成红色的水倒吸。实验：在盐水中的铁生锈实验化学科学的发展：（1）使人们对参与生命活动的各种物质的性质和变化有了更清楚的认识，保健和医疗事业因此也有了长足的进步。