高中一轮复习化学跟踪检测（三十一）饮食中的有机化合物有机高分子材料

跟踪检测（三十一）饮食中的有机化合物有机高分子材料1．下列实验结论不正确的是()选项实验操作现象结论A食醋浸泡水垢产生无色气体乙酸的酸性比碳酸强B乙醇与橙色酸性重铬酸钾溶液混合橙色溶液变为绿色乙醇具有还原性C碘酒滴到土豆片上土豆片变蓝淀粉遇碘元素变蓝D新制Cu(OH)2与葡萄糖溶液混合加热产生砖红色沉淀葡萄糖具有还原性解析：选CA项，水垢主要成分是碳酸钙，加入食醋后有无色气体产生，此气体是CO2，说明乙酸的酸性强于碳酸，故说法正确；B项，重铬酸钾具有强氧化性，能把乙醇氧化，说明乙醇具有还原性，故说法正确；C项，碘酒含有碘单质，利用淀粉遇碘单质变蓝，而不是碘元素，故说法错误；D项，葡萄糖是多羟基醛，能被弱氧化剂新制氢氧化铜氧化，葡萄糖具有还原性，故说法正确。2．(2018·湖北黄石模拟)下列有关有机物的叙述中正确的是()A．石油经分馏可得到汽油、煤油、柴油、煤焦油等含碳原子数比较少的轻质油B．福尔马林、葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2共热，都会有砖红色沉淀产生C．糖类、油脂、蛋白质、硝酸纤维、酚醛树脂都是有机高分子化合物D．血红蛋白、牛胰岛素、蚕丝、过氧化氢酶、人造奶油充分水解均可得到氨基酸解析：选B煤焦油是煤的干馏产物，A项错误；福尔马林为甲醛的水溶液，甲醛和葡萄糖分子结构中均存在醛基，均能与新制的Cu(OH)2共热生成砖红色沉淀，B项正确；糖类中的单糖、二糖等不是高分子化合物，油脂也不是高分子化合物，C项错误；人造奶油的主要成分不是蛋白质，水解不能得到氨基酸，D项错误。3．(2018·温州模拟)某学生用下列方法解决生活中的问题，不能获得成功的是()A．用食醋和石灰水验证鸡蛋壳中含有碳酸钙B．将淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解C．用米汤检验食盐中是否加了碘D．用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯羊毛织物解析：选CA项，食醋的主要成分为醋酸，与鸡蛋壳中的碳酸钙反应生成二氧化碳气体，再用石灰水检验二氧化碳气体，正确；B项，淀粉在唾液淀粉酶的作用下催化水解最终生成葡萄糖，正确；C项，食盐中的碘元素是以KIO3形式存在，不是I2，米汤中含淀粉，淀粉只与I2发生显色反应，不能与KIO3发生显色反应，错误；D项，纯棉织物主要成分是纤维素，纯羊毛织物主要成分是蛋白质，所以用灼烧并闻气味的方法可以区别纯棉织物和纯羊毛织物，正确。4.(2018·河北三市联考)有机物M可用于合成香料，其结构简式如图所示。下列有关说法不正确的是()A．有机物M中有2种含氧官能团B．1mol有机物M可与1molNaOH发生反应C．有机物M能与溴水发生加成反应D．1mol有机物M最多能与3molH2反应解析：选C由题给有机物M的结构简式可知，M中含有羟基和酯基2种含氧官能团，A项正确；M中只有酯基能和NaOH发生反应，B项正确；M不能与溴水发生加成反应，C项错误；M中只有苯环能与H2发生反应，故1molM最多能与3molH2反应，D项正确。5．(2018·云南昆明质检)下列关于常见有机物的说法中正确的是()①棉花、蚕丝和聚乙烯的主要成分都是纤维素②甲烷、乙醇和乙酸在一定条件下都能发生取代反应③等质量的乙烷、乙烯、苯充分燃烧，消耗氧气的量由多到少④除去乙酸乙酯中残留的乙酸，加过量饱和Na2CO3溶液振荡后，静置分液⑤乙酸乙酯和植物油均可水解生成乙醇⑥乙烯、苯、乙醇、油脂都能使酸性KMnO4溶液退色A．①⑤⑥ B．②③④C．①②③ D．②④⑤解析：选B蚕丝的主要成分是蛋白质，聚乙烯是塑料，①错；植物油水解生成丙三醇(甘油)，⑤错；苯不能使酸性KMnO4溶液退色，⑥错。6.芳樟醇在食品、医药、日化等领域均具有重要应用价值，其结构简式如图所示。下列说法错误的是()A．芳樟醇的分子式为C10H18OB．芳樟醇含有的官能团为羟基、碳碳双键C．芳樟醇能发生取代反应和加成反应D．1mol芳樟醇完全燃烧消耗313.6LO2解析：选DA项，由结构简式可知芳樟醇的分子式为C10H18O，正确；B项，芳樟醇所含的官能团为羟基、碳碳双键，正确；C项，芳樟醇含有羟基，能发生酯化反应(属于取代反应)，含有碳碳双键，能发生加成反应，正确；1mol芳樟醇完全燃烧，消耗标准状况下O2的体积为eq\b\lc\(\rc\)(\a\vs4\al\co1(10＋\f(18,4)－\f(1,2)))×22.4L＝313.6L，D项没有指明标准状况，错误。7．(2018·甘肃兰州诊断)下列有关有机物的叙述不正确的是()A．分子式为C5H10O2且能与Na2CO3溶液反应产生气体的有机物有4种B．用酸性高锰酸钾溶液既可以鉴别甲烷和乙烯，也可以除去甲烷中的乙烯C．乙烷与氯气反应制氯乙烷的反应类型和乙烯与氯化氢反应制氯乙烷的反应类型不同D．用碳酸钠溶液可一次性鉴别乙酸、苯和乙醇三种无色液体解析：选B能与Na2CO3溶液反应产生气体，则分子中含有羧基，该有机物的结构简式为C4H9COOH，—C4H9有—CH2CH2CH2CH3、、、4种，故该有机物有4种，A项正确；酸性高锰酸钾溶液能将乙烯氧化为CO2，若用其除去甲烷中的乙烯，则会引入新的杂质CO2，B项错误；乙烷与氯气反应制氯乙烷为取代反应，乙烯与氯化氢反应制氯乙烷为加成反应，C项正确；碳酸钠溶液与乙酸反应产生CO2气体，与苯不相溶，溶液分层，与乙醇互溶，故可以用碳酸钠溶液一次性鉴别乙酸、苯和乙醇，D项正确。8．下列说法正确的是()A．氨基酸和蛋白质既能与酸反应又能与碱反应B．食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物C．“酸雨”是由大气中的碳、硫、氮的氧化物溶于雨水造成D．蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素都能水解，最终水解产物都为葡萄糖解析：选A氨基和羧基既是氨基酸的官能团，也是蛋白质的官能团，氨基能与酸反应，羧基能与碱反应，A项正确；油脂不是高分子化合物，B项错误；酸雨是大气中硫、氮的氧化物溶于水造成的，与含碳的氧化物无关，因为饱和碳酸的pH约为5.6，pH<5.6的降水才能称为酸雨，C项错误；淀粉和纤维素属于多糖，它们水解的最终产物都是葡萄糖，蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖，麦芽糖水解产物是葡萄糖，D项错误。9．(2018·江南十校联考)我国科学家屠呦呦因为发现青蒿素而获得2015年的诺贝尔生理学或医学奖。已知二羟甲戊酸是生物合成青蒿素的原料之一，下列关于二羟甲戊酸的说法中正确的是()二羟甲戊酸A．与乙醇发生酯化反应生成产物的分子式为C8H18O4B．能发生加成反应，不能发生取代反应C．在铜的催化下与氧气反应的产物可以发生银镜反应D．标准状况下，1mol该有机物可以与足量金属钠反应产生22.4LH2解析：选CA项，分子式应为C8H16O4，错误；B项，不能发生加成反应，可以发生取代反应，错误；C项，在铜的催化下与氧气反应能将醇羟基氧化成醛基，正确；D项，生成标准状况下的H2应为33.6L，错误。10．聚丙烯酸钠(CH2CCOONaH)具有超强吸水性，能吸收空气中的水分，可用于矿山道路运输抑尘等。下列叙述不正确的是()A．聚丙烯酸钠属于混合物B．聚丙烯酸钠属于天然有机高分子化合物C．聚丙烯酸钠的单体为CH2=CH—COONaD．路面喷洒聚丙烯酸钠溶液能抑制扬尘，一定程度上能预防雾霾和PM2.5解析：选B聚丙烯酸钠不是天然的有机物。11．(2018·广西三市调研)分子式为C5H8O2的有机物，能使酸性高锰酸钾溶液退色，也能与饱和NaHCO3溶液反应，则该有机物的结构有(不考虑立体异构)()A．6种B．7种C．8种D．9种解析：选C能使酸性高锰酸钾溶液退色，也能与饱和NaHCO3溶液反应，结合其分子式可知，该有机物中含有碳碳双键、羧基，如图：、、，碳碳双键可以在①～⑧的位置，故符合条件的结构共8种，C项正确。12.(2018·湖北八校联考)青霉素是最重要的抗生素，其在体内经酸性水解后得到一种有机物X。已知X的结构简式如图所示，下列有关X的说法正确的是()A．X为烃的含氧衍生物B．X的分子式为C5H10NO2SC．X只能发生取代反应D．X中碳原子上的H若有1个被Cl取代，则有2种不同产物解析：选D烃的含氧衍生物是指除含有C、H外，还含有O的有机物，X属于氨基酸，不属于烃的含氧衍生物，A项错误；X的分子式为C5H11NO2S，B项错误；X还能发生氧化反应、缩聚反应等，C项错误；X中碳原子上的H有2种：①—CH3上的H，②与—NH2相连接的C原子上的H，故其被1个Cl取代的产物有2种，D项正确。13．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是()A．与葡萄糖互为同分异构体B．可与新制的Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀C．不能发生取代反应D．可以使紫色的石蕊试液变红解析：选B分析核糖的结构简式可知其化学式为C5H10O5，葡萄糖的化学式为C6H12O6，A错误；核糖分子中含有—CHO，—CHO与新制的Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀，B正确；核糖分子中含有—OH，可与羧酸发生酯化反应，但没有—COOH，不能使紫色的石蕊试液变红，C、D错误。14．下列各选项中符合条件的同分异构体种数最多的是(均不考虑立体异构)()A．异丁烷的二氯代物B．分子式为C6H14的有机物C．甲酸正丙酯属于酯的同分异构体D．分子式为C5H10O2并能与饱和NaHCO3溶液反应放出气体的有机物解析：选BA项，异丁烷的二氯代物有(CH3)2CHCHCl2、(CH3)2CClCH2Cl、CH3CH(CH2Cl)2，共有3种；B项，C6H14是烷烃，只有碳链异构，其同分异构体有CH3(CH2)4CH3、(CH3)2CHCH2CH2CH3、CH3CH2CH(CH3)CH2CH3、(CH3)3CCH2CH3、(CH3)2CHCH(CH3)2，共有5种；C项，甲酸正丙酯属于酯的同分异构体有CH3COOCH2CH3、CH3OOCCH2CH3、(CH3)2CHOOCH，共有3种；D项，分子式为C5H10O2且与饱和NaHCO3溶液反应能产生气体，则该有机物中含有—COOH，所以为饱和一元羧酸，烷基为—C4H9，—C4H9有4种结构，故符合条件的同分异构体共有4种。综上所述，本题选B。15．制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一如图：下列说法不正确的是()A．M的分子式为C6H12O6B．N的结构简式为CH3COOHC．④的反应类型属于取代反应D．淀粉与纤维素互为同分异构体解析：选D淀粉或纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，即M的分子式为C6H12O6，A正确；根据反应④的产物可知该反应是取代反应，N的结构简式为CH3COOH；淀粉与纤维素分子结构中的n值不同，即二者的分子式不同，不互为同分异构体。16．(2018·烟台模拟)乙醇是一种重要的化工原料，由乙醇为原料衍生出的部分化工产品如图所示：回答下列问题：(1)A的结构简式为____________________。(2)B的化学名称是____________________。(3)由乙醇生产C的化学反应类型为_____________________________________。(4)E是一种常见的塑料，其化学名称是_____________________________________。解析：(1)根据A的分子式，结合A由C2H5OH氧化得到可知A为CH3COOH。(2)CH3COOH与C2H5OH发生酯化反应得到乙酸乙酯。(3)C2H5OH与C的分子式比较可知，C2H5OH分子中的1个H原子被取代，所以反应类型为取代反应。(4)E的单体为D，根据D的分子式可知D为氯乙烯，所以E为聚氯乙烯。答案：(1)CH3COOH(2)乙酸乙酯(3)取代反应(4)聚氯乙烯17．资料在线：查阅资料可知如表所示数据：物质乙醇乙酸乙酸乙酯浓硫酸沸点(℃)78.5117.977.5338.0[实验步骤]某学生在实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：①在30mL的大试管A中按体积比1∶4∶4配制浓硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液；②按如图所示连接好装置(装置气密性良好)，用小火均匀地加热装有混合溶液的大试管5～10min；③待试管B收集到一定量的产物后停止加热，撤去试管B并用力振荡，然后静置待分层；④分离出乙酸乙酯层、洗涤、干燥。[问题设计]请根据题目要求回答下列问题：(1)配制该混合溶液的主要操作步骤为_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________；写出制取乙酸乙酯的化学方程式：_____________________________________________________________________________________________________________。(2)步骤②中需要小火均匀加热，其主要理由是_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)指出步骤③所观察到的现象：___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。[拓展延伸](4)某化学课外小组设计了如图所示的制取乙酸乙酯的装置(图中的铁架台、铁夹、加热装置已略去)，与上图装置相比，此装置的主要优点有_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________