石家庄回民饭店

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不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，肯定也会蒸出香甜可口的米饭。

1、首先，们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米肯定不要超过3次，假如超过3次后，米里的养分就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会削减。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的汲取水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应当是1：1.2。有一个特殊简洁的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。第四大秘籍——增香：假如您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必需烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开头蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

2、加醋蒸米饭法：

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很简单变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

3、加油蒸米饭法：

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要转变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

4、加盐蒸米饭法：

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。假如在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

5、加茶蒸米饭法：

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、养分俱佳，并有去腻、洁口、化食和供应维生素的好处。

做法是：依据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

1、蜀香餐厅北国后面棒棒糖那条街上的，平锅鱼做的好吃极了，最开头在休门街租的民房，楼上楼下全是人，后来搬到新店也人满为患。鱼香肉丝，软炸蘑菇，糖醋里脊也超棒。

2、郝家排骨这个不用说了吧，似乎石家庄人都知道，过了子龙大桥，刚一进正定，地似乎不小，看着破破烂烂，但是大骨头和玉米饼真心好吃，还有软炸蘑菇，LZ最爱吃这个，去哪都要。

下面的你们来说。。。

3、市中医院旁边，西建街上，有一个挺旧的小院子，进去是一家卖炒饼的，再往里面有一家卖米线的，米线很好吃！真心好吃啊！据说外面那家卖炒饼也很好吃，虽然地方很偏也没什么牌子，但是饭点排队很长，很好找的…@青苑

4、平安大街和四中路交口西南角朝北开的那家羊肉泡馍应当是庄里最正的了@胡胡

5、槐北路和谈固西街交叉口。。柳州螺蛳粉。。好吃死了。。。@沉迷火锅君

6、石家庄饭店的熏肉大饼，西大街的羊大碗@花城一夜

7、四中路与建设大街交叉口,西行路南,川味香,炝锅鱼是招牌菜,@哥特式谋杀

8、棉一立交桥(建和桥)下的麻辣串，白天在立交桥东南角的小公园西门门，晚上后半夜在立交桥桥下。饿了的可以炸一个钢炉烧饼,里面还可以夹别的炸品,推举夹蘑菇、白菜、烤肠等~喜爱吃甜的可以要炸香蕉、年糕、团子~（燕凤楼沿建设大街向北行250米左右吧立刻到立交桥下路东有个小花园入口旁边是个卖自行车商铺摊主穿着围裙摊子架在一辆电动三轮车上有玻璃的展柜都是各种串~）@木大米

9、四中路贵族板面。@向阳光微笑

10、育才街谈南路口的白家牛肉罩火烧。牛肉蒸饺也很赞。@海盗中的万磁王

11、红尖椒的霸王猪手是不没啥创意…但是真心好吃啊！！！@圈圈洋

12、休门街巫山烤全鱼

13、青园街范西路交口辣欢天干锅鸭头（推举变态辣）

14、西青公园对面胡同麻辣烫远近著名就是不洁净

15、红旗大街夜市闻名的热干面

16、新百广场后面有家酸辣粉锅盔

17、杨麻子大饼鱼唇汤铁锅鱼

1217@糖推举

18、正定西门八大碗。@追着自由

19、槐安西路山前大道吉溪公寓，农家特色为主，算是石家庄做农家饭比较不坑人的一个地方。

20、正定王家大院，旧西城门四周，原为北洋政府总理王士珍故居，有点特色，东西也不算太贵。

21、联邦名都西门小路上原来有一个牛肉面馆，现在不知道在不在了，大碗牛肉面加锅盔很过瘾的样子。

22、师范街中段档案局往北有个四川小馆子，这个在四周就算很出名了，省委大院拆迁期间关了也许小半年，重新开业依旧火爆，回头客许多。

23、民心广场和万象天成开业的呷哺呷哺，这个就不用多说了，台湾快捷火锅的代表，不过好像女孩子更喜爱，我个人一般。

24、九门的烤全羊这个是不是不用说啊。

25、水源街近新华路口有一家回民餐馆，羊头捣蒜和羊汤还不错。

26、爱吃日本料理的可以去中茂海悦（就是河北宾馆）浅草日餐厅，不过好像现在他们供应自助的时候更多。

27、凯旋金悦原来有萨拉伯尔（现在似乎改名了，好久没去过了），韩国烤肉的代表，不过比较小家子气。

28、万达的自助着实不错，不过的确不廉价，去之前可以借张万达VIP，那玩意

不记名的，两人吃可以免一位，算下来划算多了。

1928@天下七律

29、中华大街跟和平路交叉口桥下的羊肉烩面，每天晚上9点多出摊基本10点就没位置了，一般出摊到凌晨，庄里羊肉烩面基本就那得比较好吃。@日之岚

庆祝翻楼，LZ再来推举几个

30、广味大排档富强大街和槐安路交叉口，广东菜，虾饺，叉烧包，肠粉都还不错，性价比在粤菜里算高的。

31、泸州酒家他家两家店，一家在四中路建设大街交叉口，一家在范西路川府老刘四周，又是川菜馆，做的还算地道，鱼香肉丝，糖醋里脊都不错。

32、八旗羊汤益友百货对面，只要去图批确定顺道去他家喝羊汤，羊肉串很好吃。

33、鲜芋仙天元名品内，真的很好吃，夏天吃冰的好去处。。。@catz＆singer

34、老成都担担面馆在富强大街和槐北路东行路南。省作家协会对面。里面的炒菜也很好吃。难得的小川菜馆。@大颠儿

35、谈固北大街跃进路交叉口北走200米路东，有家土家菜馆，灯光不错。@她还没有死

36、新百广场沿中华大街往南，不到自强路，有一条小街，似乎叫同庆街，同庆街往西走也许100米，似乎是同庆街和华安街交叉口，有家兰州拉面，他家的凉面很好吃！不是一般的米皮凉面，就是拉面过水，但是配料很好吃！@青苑

37、红旗大街的经贸高校的北门有个雪花酪很好吃。。。。@这妞冷冷的

38、炒饼，和平西路上，原来的铁运茂华超市广场有一个回民饭店，炒饼很好吃。

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