临床三基训练试卷1

第第页临床三基训练试卷1临床三基训练试卷〔一〕

一、选择题

【A型题】

1、自然牛奶中缺乏哪种营养素

A优质蛋白质B钾C铁D钙E乳糖

2、以下不属于人体必需微量元素的是

A钠B铁C碘D硒E锌

3、以下属于人体必需氨基酸的是

A半胱氨酸B谷氨酸C酪氨酸D缬氨酸E天冬氨酸

4、影响基础代谢的因素不包括

A年龄B性别C体型D内分泌E体力活动

5、以下哪种元素是体内葡萄糖耐量因子的重要组成部分

A铬B铜C铁D硒E钼

6、动脉硬化病人宜食用

A低蛋白饮食B低纤维膳食C低胆固醇饮食D低盐膳食E高钾低钠膳食

7、影响谷胱甘肽还原酶活力的营养素是

A硒B锌C维生素B1D维生素B2E铁

8、以下哪种食物血糖指数最低

A红枣B黄瓜C柿子D香蕉E红果

9、低脂膳食不适用于

A脂肪肝B胰腺炎C胆囊疾患D冠心病E贫血

10、属于不饱和脂肪酸是

A棕榈酸B月桂酸C二十二碳六烯酸〔DHA〕D丁酸E硬脂酸

11、急慢性肾衰竭病人宜用以下哪种膳食

A高蛋白饮食B高纤维饮食C少渣饮食D麦淀粉饮食E低铜饮食

12、无盐膳食应禁用的食物

A牛奶B咸蛋C猪肉D鱼E鸡蛋

【B型题】

A夜盲症B脚气病C口腔生殖器综合征D骨软化症E克汀病

以下营养素治疗适合哪种疾病

13、维生素A

14、维生素B

15、碘

【C型题】

A肠内营养B肠外营养C两者皆是D两者皆否

16、短肠综合征采纳

17、完全性机械性肠梗阻伴营养不良采纳

18、胃炎采纳

【多项选择题】

19、以下属于抗氧化的微量营养素是

A硒B维生素DC维生素B1D维生素CE维生素E

20/膳食纤维包括

A纤维素B半纤维素C果胶D木质素E抗性淀粉

21、痛风的营养治疗原那么有

A限制嘌呤B低热量饮食C低脂饮食D摄入充分的液体E避开饮酒及酒精饮料22、以下促肠功能代偿的物质有

A中、短链脂肪酸B纤维素〔特别是果胶〕C谷氨酰酸D蛋氨酸E亮氨酸

23、肠外营养的并发症有

A气胸B空气栓塞C血胸D导管性败血症E误吸

24、要素型肠内营养制剂的特点是

A营养全面B无需消化即可径直或接近径直汲取C成分明确D不含残渣或残渣极少E适口性差

二、判断题

1、动物蛋白质中肉类产氨最多，蛋类次之，奶类最少。〔〕

2、富含植物纤维的藻类和豆类食品食后汲取快，血糖上升也快。〔〕

3、人只能汲取单糖，双糖以上的糖首先要在小肠消化成单糖后才能汲取。〔〕

4、低嘌呤饮食禁用的食物有肝、肾、沙丁鱼、牛奶、肉汁等嘌呤含量高的食物。〔〕

5、多不饱和脂肪酸是指含有两个以上不饱和键的脂肪酸。〔〕

6、预后营养指数是评价外科病人术前营养状况及猜测术后并发症发生危急性的综合指标。〔〕

7、肝性脑病食物蛋白质选择以大豆蛋白为主，严峻时暂禁动物蛋白。〔〕

8、肠外营养液配制时可将磷酸盐、安达美和电解质都加入氨基酸内。〔〕

9、妊娠糖尿病总热能按抱负体重的30~35kcal/(kg.d)计算。〔〕

10、赖氨酸是谷类食物蛋白质中的第一限制氨基酸。〔〕

三、填空题

1、人体能量消耗由、、和

四方面构成。

2、营养状况评价是对从、、及中获得的信息进行分析评价。

3、营养治疗方式有，，。

4、肠外营养制剂包括、、、、

、等几大类。

5、肠内营养制剂按组成可分为、、和等四类。

6、目前肠内营养的应用原那么是。

7、中医食物“味”，既是指食物的详细味道，也是一种抽象的概念，主要有五种味：、、、、。

8、食物的性是指食物具有、、、四种性质，中医称为“四性”或“四气”。

9、儿童糖尿病每天总热能计算方法为。

10、淀粉多糖是可利用多糖，是由数百至数千个单糖构成的大分子，常见的有和。

四、简答题

简述胃肠道术后膳食治疗的要求

临床三基训练试卷〔一〕

一、选择题

【A型题】

1、自然牛奶中缺乏哪种营养素

A优质蛋白质B钾C铁D钙E乳糖

2、以下不属于人体必需微量元素的是

A钠B铁C碘D硒E锌

3、以下属于人体必需氨基酸的是

A半胱氨酸B谷氨酸C酪氨酸D缬氨酸E天冬氨酸

4、影响基础代谢的因素不包括

A年龄B性别C体型D内分泌E体力活动

5、以下哪种元素是体内葡萄糖耐量因子的重要组成部分

A铬B铜C铁D硒E钼

6、动脉硬化病人宜食用

A低蛋白饮食B低纤维膳食C低胆固醇饮食D低盐膳食E高钾低钠膳食

7、影响谷胱甘肽还原酶活力的营养素是

A硒B锌C维生素B1D维生素B2E铁

8、以下哪种食物血糖指数最低

A红枣B黄瓜C柿子D香蕉E红果

9、低脂膳食不适用于

A脂肪肝B胰腺炎C胆囊疾患D冠心病E贫血

10、属于不饱和脂肪酸是

A棕榈酸B月桂酸C二十二碳六烯酸〔DHA〕D丁酸E硬脂酸

11、急慢性肾衰竭病人宜用以下哪种膳食

A高蛋白饮食B高纤维饮食C少渣饮食D麦淀粉饮食E低铜饮食

12、无盐膳食应禁用的食物

A牛奶B咸蛋C猪肉D鱼E鸡蛋

【B型题】

A夜盲症B脚气病C口腔生殖器综合征D骨软化症E克汀病

以下营养素治疗适合哪种疾病

13、维生素A

14、维生素B

15、碘

【C型题】

A肠内营养B肠外营养C两者皆是D两者皆否

16、短肠综合征采纳

17、完全性机械性肠梗阻伴营养不良采纳

18、胃炎采纳

【多项选择题】

19、以下属于抗氧化的微量营养素是

A硒B维生素DC维生素B1D维生素CE维生素E

20/膳食纤维包括

A纤维素B半纤维素C果胶D木质素E