大学生企业专题计划书

大学生企业计划书郑一宁市场调查苏婕资料搜集刁衫总结整理

一计划书摘要周六日很喜爱逛街，发觉在黄骅商业街极少有饭店，大全部数是杭州小笼包等，所以开一家小规模饭店是有市场。大学生等消费人群需要这种饭店。二饭店介绍本饭店命名为“悦来小吃城”，关键消费人群是大学生、老师、城市居民等各类人群。本店经营私房菜、多种面食和休闲小吃：多种冷饮、雪糕、果汁、甜汤、咖啡、水果拼盘、冰粥等而且有电话订餐配送服务。口味齐全，营养丰富，服务周到。本饭店采取自助餐方法，使广大用户有更多选择。本饭店装饰介绍自然、含有现代化气息、文化气息，用户还能够点播自己喜爱歌曲。为用户营造轻松环境。迎适用户多个需求。三行业及市场需求黄骅商业街周围并没有这种规模饭店，大多数是米线、麻辣烫、砂锅，所以饭店是有一定市场。本饭店满足多种需求，增强了竞争力。优势：本饭店采取多个消费方法，包含刷卡、现金消费方法，自选方法，电话订餐配送体系，很轻易受到广大消费者欢迎。同时，餐点还包含冷饮，种类丰富休闲小吃、冰粥，很轻易受到学生喜爱。而且简练洁净环境更能得到用户好评。周到服务，特色私房菜，丰富休闲小吃，能够满足多种需求。这是本店最大优势之一，本店还提供早点，增加了消费范围，增加了收益。缺点：因为大学生经验不足，因为刚起步，规模小，经营管理模式不成熟、市场著名度低。其次，因为学校假期是固定，寒暑假期间客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以处理问题。机会分析：据我们市场调查和分析，本店产品市场需求是存在，并含有一定竞争力。而本人正是学生——这个最大用户群中一员，所以更能了解用户需要什么样产品和服务，从这些方面来看，我们存在必需性和市场潜力是很乐观市场竞争分析：饭店服务和产品质量高低和经营成本又有直接和肯定联络，所以产品价格肯定不会比竞争对手低，但相比之下，选择我们用户将会得到更多实惠和心里满意度。而且，成本和利润直接挂钩，盈利多少则又是能否在竞争中生存下去一大决定原因。再者，各地风俗和饮食习惯不一样，又产生了另一个问题，即是否大多数用户全部能对产品认可或满意呢，这也是需要接收考验。四组织和管理结构以下本店店长一名，副店长两名，服务员四名，厨师两名。两名厨师和两名服务员负责私房菜部分，另外两名服务员和副店长管理休闲小吃部分，店长管理前台，并统计天天收入，预算支出，副店长负责采购所需用具。年底会给年底百分之十利润给厨师。经营理念侧重于以下几点：关键文化特色：健康关心、人文关心关键产品特色：含有科学合理搭配营养绿色健康餐品关键服务特色：会员制跟踪服务温馨、文明现场服务关键环境特色：含有传统文化气息绿色就餐环境店面布局合适利用灯光，地毯，隔断等元素，尽可能首先有效利用空间，首先显得错落有致，不显开阔平淡之感。可合适设计部分较为私密桌位，聚餐性大餐桌，性格喜好不一样消费者全部有自己喜爱角落和环境。灯饰和灯光：灯饰是饭店厅装饰关键元素，选择多种不一样式灯饰能够有效增饭店美感。灯光是烘托饭店气氛关键部分，能够选择不一样颜色灯光，烘托出饭店宜人气氛。同时，用户应该保留在自己空间根据自己要求调整灯光便利。墙面装饰和窗帘：根据季节立即调整，多种织物材质，图案，颜色尽可能显得友好，显示饭店格调，贴近消费者感官享受。桌位：桌位设计和摆放应该总体上友好，个体上有差异，避免给消费者大排档那样感受。工艺品摆放：工艺品选择应该贴近饭店气氛和消费者偏好，烘托出饭店品位。餐具：洁净，整齐，让用户知道本饭店卫生安全一，同时也让用户放心舒心。五、营销策略促销策略：前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已经有用户关系，借此进行口碑渐推营销。定时具体活动策划和组织如赞助学校组织晚会借此进行宣传，经过活动时时提醒用户消费意识，针对节假日，开展有针对性促销策活动等。营销组合策略有形化营销策略：因为本饭店经济实力尚弱，所以将采取避实就虚营销战略，避开大量硬广告营销，而采取一整套行之有效"承诺营销"进行产品宣传。经过菜单、海报、文化手册、促销活动等向消费者进行宣传、提倡"天之素"经营宗旨和理念。技巧化营销策略：做出连续性、计划性将决定本饭店在避免一般饭店用户忠诚度不高缺点方面含有先天优势，为了使本饭店能够在用户心目中树立起权威感和信赖感，本饭店将会建立一套完整会员信息反馈系统，实现营销承诺：l、用户反馈表。在服务中严格要求工作人员树立用户第一观念，认真听取用户意见和提议。2、将用户满意进行到底。树立"用户满意自己才满意"观念，做到时时刻刻为用户着想。3、建立饭店用户服务调查表，定时由营销部专员负责对用户进行跟踪服务。4、建立电话订餐配送体系。六、产品制造1.饭店开业之前，要作广告宣传，因为关键用户群是针对学生，而学生中信息传输速度和广度是很大，所以宣传上可不用费太大力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式简单广告即可。2.饭店采取厨师独立操作间，荤素独立生产间，清蒸间等。自助餐方法，无偿茶水和鲜汤。确保食品新鲜、卫生、健康，创新操作技术和方法，科学合理搭配营养，使口感更符合消费者需求，以求贴近师生，超越同行，给用户更多优惠，赢取更多微笑。另外，本饭店还推出特色烧烤，种类繁多饮品，情侣套餐，节日套餐，风味套餐等，因为休闲饮食空缺，这也将成为本店一大特色。3.有很多学生习惯于三点一线生活方法，很多时候为了节省时间会选择最近就餐地点而不愿到较远点餐馆，所以在地理位置选择上更便于学生宿舍。饭店还将推出送电话订购派送服务，依据不一样情况采取对应得做法。如：若有三份以上（包含三份）叫量能够赠予热饮等，这么还有一个好处，就是增加销售量。4.饭店使用科学订量和特色人性化餐具，时尚而且增加食欲，还能节省饭菜，避免因超量而造成浪费，据悉，竞争者在这方面做得并不到位，所以良好就餐环境、科学人性化餐具和种类繁多而美味食品是吸引用户关键原因。5.暑假期间即使客源会降低，但毕竟还有部分留校学生和其它当地或外地人群，到时可采取降低生产量，转移服务关键等方法，以改善暑期经营情况。寒假期间就考虑修业30天，已降低态，所以要以长远眼光看待一个企业发展并进行分析，制作出长久计划，每过一个阶段就该对经营总体情况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状发展模式。在经营稳定后，能够考虑扩大经营无须要成本支出。6.市场经济是快速发展，改变，动，增加其它服务模块，并能够寻求新市场，并慢慢打造自己品牌，总而言之，要以长远眼光看待问题，如此才能有企业未来。七融资说明股东名称出资额股份百分比出资形式联络人联络电话甲方30万元

60%现金

乙方10万元20%现金

丙方

10万元20%现金

八、财务计划1．据计算可初步得出单元店面开业资金约需55000元，（场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件申领费用600元，场地装修费用10000元，厨房用具购置费用3000元，基础设施及其它费用等5000元，职员工资5000元，备用基金5400元）。第一期开设店面十家，金额为550000元。2．运行阶段成本关键包含：职员工资，材料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。3．每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约元6000元，收益率40%，由此可计算出回收期最长约为30天。九、市场风险评定和防范（一）市场风险市场是不停改变，所以我们必需考虑到市场风险，具体有以下多个风险可能：（1）在本项目开发阶段风险，市场上可能会同时出现类似饭店开业。（2）企业生产经营阶段风险，企业投产后效益取决于其产品在市场上销售量和其它表现，而对于本阶段企业而言，最大市场风险起源和市场上餐饮业竞争风险，假如企业投产后效益良好很可能会带来一系列相同经营企业诞生，从而加剧了本企业竞争压力。内部管理风险：餐饮业是一个技术含量相对较低行业，不过它需要严格管理才能赢得消费者信赖，对于大多数中国自办饭店来说，大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，产品质量不合格等问题。怎样建立现代企业制度，健全企业经营机制，强化企业内部管理关系着企业生和存，成和败。原料资源风险：本饭店原料关键以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎绿色天然无污染食品，尤其本饭店是以绿色健康、营养膳食为主饭店，所以在原料选择上需要专业知识，这么才有利于采购到新鲜、天然、无污染绿色食品。（二）防范方法l、汲取优异生产设备和经验，开发出自己特色食品。2、严格管理，定时作职员素质拓展培训。3、立即进行市场调研，认识食品市场周期，融合地域性餐饮种类，主动开发更新食品。4、和原料供给商建立长久并保持长久合作关系，确保原料资源供给。达成一定规模后，自己建立原料供给源。巩固、扩展已经有市场分额，深入健全饭店经营管理体制，提升企业科学管理水平；着手准备品牌扩张所必需企业形象识别系统、统一特色优势餐品、统一管理模式等方面建设。十、项目实施进度申请注册、和校方协商、店面装潢、设备配置安装、筹备开业营业，为时30天足够。十一、其它（一）大力打造"绿色食品"品牌形象依据饭店企业竞争猛烈、模拟性强和食疗产品含有时节性强特点，实现对企业外显文化和内隐文化有机整合，加强企业品牌保护意识和能力。围绕"健康、绿色"为关键品牌特征，饭店经过树立绿色形象、开发绿色产品，实施绿色包装，采取绿色标志，加强绿色沟通，推进健康消费来实现营销目标。作为一个饭店开展绿色营销，我们有着天然优势，本饭店将严格落实绿色饭店标准，不管从原料采购、食品加工还是卫生环境，全部将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚就餐环境，经过对饭店设计布局、装饰风格、温度等，表现健康绿色理念。推广保健知识、宣传绿色文化：本饭店将在营销过程中，紧跟绿色、健康、养生三大时代餐饮专题，提倡低碳生产、环境保护消费两个基础点，围绕创建校园饮食帝国。对消费者进行有计划、有针对性市场细化，经过进手册宣传、公益活动等方法，将以上餐饮知识宣传出去，同时重视加大对绿色产品、科学合理饮食知识宣传介绍，提倡健康科学饮食文化，对产品、饭店、服务进行文化包装，传输饮食文化。从而取得深入发展机遇和条件。（二）重视搞好一系列企业公关活动企业将经过一系列公关活动，处理各方面关系，为饭店发展提供宽松有利经营环境。1、和职员建立团结、信任一致合作关系。在职员之间搭建起平等、便捷沟通方法，经过发行内部刊物、无偿会员提供奖励，集体娱乐等活动增加职员凝聚力和工作主动性。2、小区群众关系。为赢得很好社会声誉，保留稳定用户，得到可靠后勤保障，应主动参与维护小区环境、主动支持小区公益事业。尊重用户正当权利，提供优质餐品和服务，正确处理用户要求和提议。3、政府关系。立即了解并遵守政府相关法律法规，加强和政府部门联络，主动帮助处理部分社会问题。和宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业真实信息。发挥绿色饭店价格优势本饭店目标人群为学生和