生活中两种常见的有机物

关于生活中两种常见的有机物二、乙酸

（一）乙酸分子组成与结构

第三节生活中两种常见的有机物O官能团—羧基：—C—OH（或—COOH）C2H4O2CH3COOH结构简式：分子式：结构式：第2页,共17页，2024年2月25日，星期天（二）物理性质常温下为无色有强烈刺激性气味的液体熔沸点低，易挥发与水、酒精以任意比互溶第3页,共17页，2024年2月25日，星期天思考：（1）为什么乙酸又叫醋酸？无水乙酸又叫冰醋酸？（2）若乙酸和高沸点的物质混合在一起，要想将乙酸分离出来，可以采用什么方法？答：蒸馏

答：因为醋的主要成分是乙酸，普通食醋中含有3%~5%的乙酸。因为当温度低于熔点时，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为冰醋酸。第4页,共17页，2024年2月25日，星期天演示实验乙酸溶液2mL加紫色石蕊试液2-3滴乙酸溶液2mL加少量镁条向2mL乙酸溶液中滴入Na2CO3溶液第5页,共17页，2024年2月25日，星期天讨论：1、上述实验说明乙酸具有什么性质？2、乙酸的酸性比碳酸的酸性强还是弱？为什么？答：具有酸性

答：强。因为乙酸能跟碳酸钠反应，放出CO2。第6页,共17页，2024年2月25日，星期天（三）化学性质

酸性：CH3COOHCH3COO－+H+1、酸性：

CH3COOH>H2CO3小结：乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性。第7页,共17页，2024年2月25日，星期天2、酯化反应[演示实验]实验3—4：乙酸乙酯的制备请同学们一边观察实验一边阅读课本。观察、阅读的要点是：

（1）反应所需的药品是什么？各起什么作用？

（2）实验中药品的添加顺序。（3）反应后饱和碳酸钠溶液上层有什么现象？

第8页,共17页，2024年2月25日，星期天2、酯化反应现象：液面上有透明的不溶于水的油状液体产生，并可以闻到香味。化学反应方程式第9页,共17页，2024年2月25日，星期天[讨论]

1、为什么出气导管口不能伸入碳酸钠液面下？2、为什么要用饱和碳酸溶液来吸收反应的生成物？

答：防止加热不均匀，造成Na2CO3溶液倒吸入加热反应的试管里。

答：1）乙酸乙酯在无机盐溶液中，溶解度小，容易分层析出。

2）蒸发出的乙酸能跟碳酸钠反应，生成没有气味的乙酸钠，便于闻到乙酸乙酯的香味。

3）溶解挥发出来的乙醇。第10页,共17页，2024年2月25日，星期天

酯化反应的概念：像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。即：酸+醇→酯+水讨论：乙酸与乙醇反应生成酯时是以怎样的方式脱去水分子？第11页,共17页，2024年2月25日，星期天[动画]演示乙酸与乙醇反应生成酯时，脱去水分子的方式。第12页,共17页，2024年2月25日，星期天本节小结：二、乙酸（一）乙酸分子的结构1、分子式：C2H4O22、结构式：3、结构简式：CH3COOH（二）乙酸的性质1、

物理性质乙酸是有强烈刺激气味的无色液体，溶沸点底，易挥发，易溶于水和乙醇。2、化学性质（1）酸性酸性强弱：乙酸的酸性比碳酸强

CH3COOH===CH3COO-+H+

小结：乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性。（2）酯化反应现象：液面上有透明的不溶于水的油状液体产生，并可以闻到香味。化学反应方程式

酯化反应的概念：像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。即：酸+醇→酯+水结构式第13页,共17页，2024年2月25日，星期天练习：1、下列有关酯的叙述中，不正确的是（）

A、酯一般难溶于水

B、乙酸和甲醇在一定条件下也能发生酯化反应

C、酯化反应也属于取代反应

D、酯化反应中需要稀硫酸做催化剂2、除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理方法是（）

A、蒸馏B、水洗后分液

C、用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液

D、用过量氯化钠溶液洗涤后分液DC第14页,共17页，2024年2月25日，星期天3、下列各组中的两对物质，都能用分液漏斗分离的是（）

A、乙酸乙酯和水、酒精和水

B、苯和水、四氯化碳和水

C、汽油和水，乙酸和乙醇

D、乙酸和水，溴水和四氯化碳4、下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（）

A、金属钠B、溴水

C、碳酸钠溶液D、紫色石蕊试液BC、D第15页,共17页，2024年2月25日，星期天；/刷单平台zth95awb妈，拎个瓶子，瓶子里晃晃荡荡半瓶儿水，慌古隆咚跑进来，手里水瓶扬起来，“啪”打在墙上，磕碎了，热水溅在邱妈妈身上，邱妈妈“嗷”了一声，也顾不得，转身又往外跑去。宝音咳得总算定了些，给洛月搀扶着在枕头上躺下来，只是喘气，仍说不出话。邱妈妈又跑进来，这次带了乐韵同来。乐韵睡眼惺松的，神色不善，邱妈妈可是满脸欢喜，并榻上洛月也是喜孜孜的：“大夫说好么？”“好！好！”老婆子一迭声道，“要这盒子去看看！”笑得满脸菊花对着宝音相了一相：“咱们姑娘可不好起来了！”便捧了痰盒子出去外间。宝音惊疑不定：她在老夫人面前得脸之后，大家给个面子，也尊称她“宝音姑娘”，但谁曾有过一声“咱们姑娘”？这可是正经的礼遇了！外头刘晨寂的声音还守礼低微，邱妈妈本来耳背，声音就一声高过一声了：“哦是陈血？哦这么说是咳出来了！果然是要狠药么！这么说断根了！哦哦，大夫你说的我听得见，知道知道！要补的嘛！这会儿天也快亮了，大夫你开个方子，叫人熬去！阿弥陀佛这可算是好过来了！”宝音喘过气，旁的不提，先道：“取镜子给我！”乐韵不动，洛月越过宝音身子下榻来，桌上取了面菱花镜子给宝音。宝音接在手里一看，不知该惨嚎还是该大笑。这黄惨惨的病容、尖伶伶的下巴、黑黝黝泪汪汪的眼睛，怎么看怎么都分明是表，韩玉笙！好好的宝音，怎么成了韩玉笙？肯定是梦吧！宝音掐了一下自己手心，会痛。其实不用掐手心，刚刚那一顿下马威的咳嗽就该叫她知道了，什么梦都不可能经历如此痛楚而不醒过来。这就是现实。从一个丫头，平白成了个金枝玉叶的呵，多便宜的事……不不，宝音还是想念自己的皮囊。要现在自陈身份吗？呵，只怕被当作妖孽抑或疯婆，更怕被拉回黑屋中浸黄表纸。宝音思疑难定。邱妈妈去照管煎下一剂药了。宝音觉得嘴里，定定神，觉得嘴里咸涩难当：“给我杯水。”刚才邱妈妈就是去打水的，砸翻了，屋内再无热水。洛月为难着，去倒冷水：“姑娘您先润一润……”眼睛瞟向乐韵，并不敢支使她，但这种时候乐韵要是还不动弹，真真的太不像话了，她懒洋洋向外走，低低嘟囔：“大半夜要镜子要茶……”宝音乜了她一眼。六屋里唯一的一等丫头，就是这么当的差！这笔帐且记下。洛月捂了茶碗一会儿，捧过来：“还是冷，姑娘您只喝一点点罢，再等热的。”宝音看这豆青暗刻花茶碗，瓷倒是好的，底沿磕掉了一点釉，还在用，哪是二太太那种博个