海鲜酒楼员工食堂就餐管理制度

第第页海鲜酒楼员工食堂就餐管理制度海鲜酒楼员工食堂就餐管理制度第一条.员工必需在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款20元。第二条.食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随便进入，违反1次罚款20元。第三条.就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和高声喧哗，做到吃多少打多少，严防挥霍。第四条.员工就餐时，要注意保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟。第五条.就餐员工要养成珍惜公物的习惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿。第六条.如有倒饭现象一经发现罚款1050元。篇2:公司员工食堂管理制度公司员工食堂管理制度一、目的为方便员工，体现公司对员工的关怀，公司特设立员工食堂，为员工供应工作餐，为保证工作餐服务质量，特订立本制度。二、适用范围本管理制度适用于公司员工。三、职责划分1、食堂炊事员负责及时供应无质量问题的食品。2、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。四、基本内容1、员工餐的标准员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。（1）员工餐的餐食规格管理人员：依据公司用餐人数等实际情况，每餐可做4道菜式，包含：一荤、三素、一汤。（四选三，自行选择）员工：每餐可做4道菜式，包含：一荤、三素、一汤。（四选三，自行选择）（2）餐食费用标准员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理和总经理助理批示后执行。目前公司员工餐费标准8月份期，员工：5.5元/天2、员工餐的费用及质量掌控（1）员工餐由饭堂聘请的专职厨师负责生产制作，饭堂布置负责人进行原材料子采购。行政部应建立每日采购明细帐，以随时备核。（2）人事行政部每星期应定期抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。3、用餐时间、地方及方式（1）就餐时间及地方按公司规定执行a、员工午餐的用餐时间：12：00――12：30；晚餐时间：17：30――18：00，门卫值班人员可提前15分钟到食堂用餐。b、用餐地方：员工宿舍食堂1楼。公司全部员工都须在食堂就餐地方就餐，严禁在办公场合用餐，严禁把饭菜带出厂外。（2）用餐方式a、员工享用员工餐，每月按出勤天数计算餐费，有事需请假的员工，拿请假条到人事部报停，否则按全餐计算。b、来访人员需享用员工餐，应经部门负责人同意后方可就餐。c、员工应依次排队就餐。d、各车间就餐人数在月初进行统计，将开餐人员名单提交人事部。五、解释权本制度由公司人事行政部负责订立、修订和解释。六、施行时间本制度由颁布之日起施行。监督检查饭堂各工作程序，由李天禄跟踪执行，并将每周情况在星期六上报上级领导。篇3:员工食堂饮食卫生安全制度为保证员工及家属的安全、卫生的饮食供应,员工食堂在认真贯彻执行食品卫生法的同时,加强内部餐饮品加工的工作流程的管理,保证生、熟食品质量,确保员工及家属饮食安全。一、严格把好生食品的采购关,采购生食品、肉、蛋制品重视陈色,杜绝采购陈腐、霉变食物。二、生、熟食品存放隔离分开,熟食品加罩遮防蚊蝇、蟑螂、鼠类等叮、爬引起各种疾病。三、食品加工中,各类加工人员必需白帽、白衣,并佩带好口罩,定期修剪好指甲,躲避各类细菌污染食品。四、生食品、蔬菜及餐具等购进时,由库管员验收、分类,建立品种台帐后分别入库统一保管,需用由厨师长签单领取后加工。五、食品加工后销售额度每天应在员工内部进行公示制度,财务收支统一管理、管钱、管物由两人分别担负,每月进行盘点在全食堂经营人员中公示,盈亏让大家一目了然。六、夜间布置值班,对食堂执行夜间巡逻,做好防火、防盗