饲料厂如何进行质量控制

饲料厂如何进行质量控制配合饲料最大的变异源来自原料67%22%11%购进的原料装填/混合制粒第2页,共33页，2024年2月25日，星期天稳定饲料品质三要素1、稳定原料质量。与原料供应（厂）商合作，本着“互惠互利、双赢”原则，控制源头质量。2、稳定配方管理。优化原料组合，稳定结构，发挥原料组合的优势互补作用，原料价值使用，稳定、提高品质。３、稳定制程控制。严格控制制程关键点，提高一次性产品合格率达100%。稳定压倒一切第3页,共33页，2024年2月25日，星期天饲料原料-产品质量-生产性能原料的质量直接决定饲料的质量，进而影响到畜禽的生产性能。原料的变异累加，扩大了饲料质量的变异系数，造成饲料质量和生产性能的波动。饲料质量的波动又是一个很大的应激因素，直接影响到畜禽的生产性能。第4页,共33页，2024年2月25日，星期天饲料原料营养成分的变异的影响？动物饲料质量不稳定动物生产表现不稳定增加饲料配方成本第5页,共33页，2024年2月25日，星期天产品设计原则第6页,共33页，2024年2月25日，星期天产品的营养优点

产品

营养单位

价格（人民币）

A 100 100 B 80 80 C 40 40假设维持营养需要量为60营养单位那么，用于长肉的营养单位为：A=100-60=40单位B=80-60=20单位C=40-60=-20单位如果每10营养单位长1公斤肉，则：A产品：长4公斤肉；成本25元/公斤B产品：长2公斤肉；成本40元/公斤C产品：动物出现营养缺乏症，停止生长严重时，易感染传染病及死亡。第7页,共33页，2024年2月25日，星期天稳定制程控制“好的产品是生产出来的，而非检验出来的”第8页,共33页，2024年2月25日，星期天玉米1

山东玉米东北烘干玉米第9页,共33页，2024年2月25日，星期天玉米--霉变玉米第10页,共33页，2024年2月25日，星期天玉米--霉变玉米玉米背面正面第11页,共33页，2024年2月25日，星期天玉米之霉变玉米

（剖解图）第12页,共33页，2024年2月25日，星期天玉米发霉－生长过程第13页,共33页，2024年2月25日，星期天第14页,共33页，2024年2月25日，星期天玉米发霉－过程变化第15页,共33页，2024年2月25日，星期天油脂的来源植物油(饱和)：椰子油＞棕榈油＞棉油植物油(不饱和)：紅花子油＞玉米油＞黃豆油及黃豆磷脂动物油(饱和)：奶油＞牛油＞猪油动物油(中饱和)：猪油＞鸡油动物油(不饱和)：深海魚油、一般魚油、乌贼油粉末油脂：氢化、皂化、乳化、磷脂粉第16页,共33页，2024年2月25日，星期天油脂的作用提高热能防尘提高制粒速率提高适口性提供必须脂肪酸热增耗HI低，夏天促进采食量增能效应第17页,共33页，2024年2月25日，星期天油脂的选择氧化造成拒食，能量下降，肉质变差不饱和程度高，造成软脂饱和程度高，必須脂肪酸不足不良氢化、皂化导致消化不良及缺乏必须脂肪酸第18页,共33页，2024年2月25日，星期天过氧化物的形成油脂中，尤其长链不饱和脂肪酸容易引起氧化作用，产生过氧化物，作用机制如下：第19页,共33页，2024年2月25日，星期天油脂的鉴定熔点：可置冷冻中判別脂肪酸比例碘价、皂化价外观：气味、口味、颜色、透明度FFA（游离脂肪酸）M.I.U.（水分+不溶性杂质+非皂化物）

POV或AMO（过氧化物值）掺杂：皂脚、高油酸、棉油、回锅油、蜡、魚油、矿物油第20页,共33页，2024年2月25日，星期天第21页,共33页，2024年2月25日，星期天指标动物脂肪植物油皂料酸油最低脂肪酸(%)909090最高游离脂肪酸(%)153060最高水分(%)111最高不溶性杂质(%)0.50.51最高非皂化物(%)112M+I+U总量(%)224过氧化物初值(meq)55520hAOM过氧化物值(meq)252525注:M+I+U指水分+不溶性杂质+非皂化物；

20hAOM值指热油脂通气20h后的过氧化值。饲料油脂的质量规格第22页,共33页，2024年2月25日，星期天饲料原料中的不良成分单宁存在：菜粕、高梁、豌豆、可可渣。影响：

1.味苦，影响适口性

2.结合蛋白质及氨基酸成为不能消化的复合物

3.含量0.5％即明显抑制生长

4.鸡脚弱症，产蛋率↓授精率↓ 第23页,共33页，2024年2月25日，星期天皂苷存在：苜蓿、生黄豆、坚果影响：降低表面张力，摄食后影响消化，溶解红血球而产生贫血现象。饲料原料中的不良成分第24页,共33页，2024年2月25日，星期天甲状腺肿源存在：菜粕、芥末粕、生黄豆等豆类影响

1.水解后会改变碘的代谢及甲状腺功能，进而影响蛋白质的利用率

2.甲状腺肿大，破蛋，软壳蛋增加

3.脱腱死亡、肝出血

4.生长差、繁殖障碍饲料原料中的不良成分第25页,共33页，2024年2月25日，星期天棉籽油酚存在：棉籽粕影响：1.结合铁或赖氨酸，造成铁及蛋白质无法利用2.适口性差，生长慢，蛋变色，繁殖障碍3.中毒（呼吸困难，精神不振，内出血，水肿）饲料原料中的不良成分第26页,共33页，2024年2月25日，星期天植酸存在：所有谷物及其副产品，植物油粕类、豆类等，尤以青糠、亚麻仁粕、芝麻粕较严重影响：植酸会和蛋白质及金属离子结合而降低利用率，造成：1.生长抑制

2.Ca、P、Zn及其他矿物质吸收不良饲料原料中的不良成分第27页,共33页，2024年2月25日，星期天膨胀因子存在：生豆类、生油粕类影响：1.大多属粘性的半纤维素，存在豆类细胞膜中，防碍消化，过量采食易发酵而产生鼓胀现象2.幼畜影响较大，用量应预限制饲料原料中的不良成分第28页,共33页，2024年2月25日，星期天NSP：非淀粉多糖类，造成消化下降，粘性粪便植物性原料有机物无机物水分细胞內细胞壁蛋白脂肪非构造性碳水化合物构造性碳水化合物(NSP)木质素淀粉单糖双糖纤维素半纤维素果胶寡糖饲料原料中的不良成分第29页,共33页，2024年2月25日，星期天麦角毒存在：麦类，以裸麦最严重影响：

1.真菌寄生种子所造成，种成畸形，收获量降低

2.降低适口性，抑制生长

3.严重时中毒，中毒症狀为痉挛、呕吐、咳嗽

4.影响平滑肌无法收缩，导致母猪流产，小猪耳朵血管阻塞→变紫色、红色→互咬成烂耳现象。饲料原料中的不良成分第30页,共33页，2024年2月25日，星期天梅勒得反应产物存在：所有原料，尤其油粕类及动物性产品易发生。影响：1.此乃不當加热与储存不良条件下，原料所含之游离氨基酸与糖类反应产生的褐变，该物质在化学分析时成分未变，单无法被动物吸收利用。2.生长抑制，消化不良。饲料原料中的不良成分第31页,共33页，2024年2月25日，星期天其他（一）生物碱：存在鲁冰豆、咖啡渣、可可渣、蓖麻子，具苦味，会中毒抗维生素因子：如豆类、亚麻粕中之抗B6因子，生魚、生蛋中抗生物素成分环丙烯脂肪酸：存在棉籽粕、木棉粕、棉籽油中，影响蛋品质及产蛋率、孵化率。芥子酸：存在菜粕，造成心脏脂肪蓄积及生产抑制。过敏原：蓖麻子粕、棉子、